藤澤家

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[70点] ラーメン並(麺やわらかめ)@藤澤家 12月06日

普段使いの店ですが、 しばらくレビューしてなかったので、 レビューしてみました。 表題(800円)を発注です。 先客6人調理後のため、 少し待たされ提供。 お好みは麺やわらかめ。 若干の獣臭… ... 続きを見る …

家系ラーメン 藤澤家@藤沢市 11月13日

今日は3年ぶりに家系ラーメン 藤澤家でランチにします外には麺箱が積んであります中ラーメン950円を購入します好みは全部普通でお願いしました味変セット中ラーメン自家製麺の太ストレート麺はツルツルプリプリッとしており、モチモチの食感もあってめちゃくちゃ美味し…

[80点] ラーメン@藤澤家 07月05日

直系初の女性店主として話題になった『まつり家』(現/一峯)の跡地に立つ家系だが、味の系譜はないと聞く。 3年前に食したチャーシューメンは圧巻のビジュアルでスープも「らしさ」を感じたが、 今回はチャーシューの存在感も弱くスープもトンコツの風味は感じなかった…

[80点] 並ラーメン(780円)@藤澤家 06月29日

並ラーメン(780円)。 スープは、カエシも出汁も油も強めのチューニング。ネギもしっかりと入る。 麺は、むちむちの太麺。家系ラーメンには珍しいチョイスな印象だが、これはこれで美味しい。 具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。 卓上に味変アイテムが…

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