自家製麺 酉

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[96点] 冷やしの最終章(第3弾)冷やしの季節ー黄ー 1,000円。@自家製麺 酉 09月02日

Xより 【おはようございます！ 今日から 冷やしの季節ー黄ー 販売開始です！ 黄色の冷やし担々麺をイメージして作りました…

[97点] 冷やし第二弾 冷やしの季節ー翠ー(みどり)1,000円。@自家製麺 酉 09月02日

Xより 【おはようございます！ 本日より、限定冷やし第二弾 冷やしの季節ー翠ー(みどり) 販売開始です！ 赤と違い、辛さはなくサッパリ感に振ってみました 是非ご来店ください…

[87点] ラーメン、麺固め、野菜少し増し@自家製麺 酉 08月17日

麺は太いストレート。 オーダーどおり固め。 ゴワゴワ感。 美味しい。 スープは鶏強めの豚骨醤油。 乳化した鶏がマイルドに。 美味しい。 好きなバランス。 豚ではなく鶏、しっとり。 野菜は少し増しでもどっさりシャキシャキ。 脂を絡めて完食。…

[79点] 特製ラーメン(1,000円)@自家製麺 酉 07月12日

東北ラーメンツーリング0日目。 出発前の腹ごしらえとして、会社帰りに立ち寄る。 居酒屋やカレー屋などが並ぶ横丁の中にある黄色い看板が目立つ店舗。 夕飯時だが週末ということもあり、酒場に行くのだろうか。待ちは無し。 食券機にて標題を選択し、カウンター7席ほ…

[97点] 7月限定麺 冷やしの季節ー赤ー 1,000円。@自家製麺 酉 07月01日

珍しく1日からの販売で、飛んでいきましたw 私が1杯目のお客さんで嬉しい！ 【自家製麺酉 初の辛系冷やしラーメン 辛味、酸味、薬味 三位一体 刻みネギ、ニラ、赤パプリカ、香辛料 複数の香辛料、酸味を冷たいスープに合わせた限定麺 途中でレモンを搾って味変する…

[90点] 6月限定麺 ざる中華 1,000円。@自家製麺 酉 06月10日

【おはようございます！ 本日より6月限定麺 「ざる中華」 販売開始です！ 通常の麺とは粉の配合や水分量も変えてツルモチ系に仕上げてます 詳しくはPOPでご確認を！ あっさりいけると思います 本日もまっ酉ます】 (6月3日のXより) 麺250g(200ー3…

[90点] 特製らーめん(にんにく・野菜増し)@自家製麺 酉 04月16日

24/04/16の12時半ごろ訪問。先客7名、後客2名。 コールは本家同様、提供前に聞かれます。 マシマシは別料金です。 ヤサイはモヤシ9割、キャベツ1割程度。 麺は太麺でゴワゴワしていて食べごたえがありました。 スープは単品では意外とあっさりしています。…

[86点] 【限定】霧島鶏と魚介節三種のつけ麺＋味染み玉子@自家製麺 酉 04月15日

日曜の昼、横浜駅前アソビルにある酉さんに行ってみました。 11時半過ぎくらいの到着で、待ちこそないもののほぼ満席状態。 4月の月替わり限定メニュー「霧島鶏と魚介節三種のつけ麺」￥1,000に味玉をトッピングを注文。 麺は300gまで選べるということなの…

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