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麺バル HACHIKIN

住所:神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7 :[Y!地図]

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  1. 本鵠沼駅
    1. 小田急江ノ島線
  1. 醤油
  2. 閉店
  3. 駐車場

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麺バルHACHIKIN@本鵠沼 11月06日
にほんブログ村 【味噌つけSoba】麺バルHACHIKIN@本鵠沼 麺バルHACHIKIN 住所:藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7 電話:0466-51-2308 定休:水 時間:11:30ー14:00 18:00ー21:00 駐車場:無 近隣コインP有 …
【ラーメンwalkerTV2】10月新作に出演します【ハマカゼ拉麺店・想・HACHIKIN】 10月23日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「ラーメンwalkerTV2」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ…
【新店】麺バル HACHIKIN@本鵠沼「華麗なるラーメン一族。息子が母をプロデュース」 10月23日
「醤油soba」 (800円)   本鵠沼駅近くのこの場所は、「蔦@巣鴨」の大西店主の兄が店主を務めていた「麺やBar 渦」で知られていた。「渦」が「渦雷@辻堂」に移転する形で閉店した後に、「蔦@巣鴨」の母がオーナーとして新店が開店。高知生まれ…
麺や渦雷@辻堂 10月09日
にほんブログ村 【塩RAMEN】渦雷@辻堂 麺や渦雷 住所:藤沢市辻堂新町1-9-7 電話:0466-33-5385 定休:月 祝日の場合は営業、翌日休み 時間:11:30ー15:30 駐車場:無 近隣コインパーキング多数有 前回突発的に限定を…
札幌ラーメン こぐま@藤沢 09月24日
2018年7月15日、「札幌ラーメン こぐま」に行ってきました。 麺バル HACHIKIN」を出た後、もうちょい食うか、とラスト1杯。 伺ったのは「札幌ラーメン こぐま」さんです。 藤沢の有名店。 牛乳ラーメンで有名です。 勿論、注文もそれに。…
麺バル HACHIKIN@本鵠沼 09月24日
2018年7月15日、「麺バル HACHIKIN」に行ってきました。 「AWANOUTA」 を出た後、江ノ電を藤沢方面に抜け、向かうは「麺バル HACHIKIN」さん。 OPENは2018年5月1日。 5月4日 に訪問して以来、2回目です。 時間帯もある…
53's Noodle@湘南台 09月18日
訪問日:2018 / 9 訪問回数:初   2018年6月オープンの「 53's Noodle 」へ。   天国屋@町田や麺やbar 渦@本鵠沼(閉店)で経験がある五味さんの店にようやく訪問。   行きたいなあと思いつつ、オ…
[85点] 塩soba…900円@麺バル HACHIKIN 09月12日
2018.9.9夜2 惜しまれつつ閉店した「麺やBar渦」の跡地に5/1オープンした準新店で、ミシュランスター・蔦@巣鴨の店主を息子に持つお母様が営む。 屋号の由来となった高知県地鶏「はちきん地鶏」をベースにした、バランス重視型のスープが臓腑に染み入るよう…
麺バルHACHIKIN@本鵠沼 09月06日
にほんブログ村 【レモネード塩つけSoba】 麺バルHACHIKIN 住所:藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7 電話:0466-51-2308 定休:水 時間:11:30ー14:00 18:00ー21:00 駐車場:無 近隣コインP有 期間限定、8月い…
【錦 iwamoto】MATSUYAMA Ramen-Bar@大街道 09月04日
訪問日:2017 / 7 訪問回数:初   愛媛麺活3軒目に向かったのは2016年12月オープンの「 【錦 iwamoto】MATSUYAMA Ramen-Bar 」。   この店名を見てピンと来た方は、間違いなくラヲタw  …
麺バルHACHIKIN@本鵠沼 醤油Soba チャーシューセット 08月19日
気になっていたこちらのお店へ。 麺バル HACHIKIN 2018年5月1日オープン。 ラーメン店で初めてミシュラン1つ星を獲得した 「Japanese Soba Noodles 蔦」の店主 大西祐貴さんのお母様のお店で、 「蔦別邸」という位置づけ。 な…
麺バル HACHIKIN(ハチキン)@本鵠沼 「醤油ハーフSoba」「煮干時雨」 08月15日
惜しまれつつ3月末限りで閉店した麺やBar渦に代わり、2018年5月1日にオープンしたお店。今度は渦店主のお母様が店主で、ラーメンは渦店主の弟さんで蔦店主である大西祐貴さんが監修、コンセプトは「蔦別亭」とのこと。初訪問。ウィークデーの12:40到着で先客4…
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
[95点] 塩Soba900円@麺バル HACHIKIN 07月22日
2018年5月1日オープン 人気店「渦」の跡地だそうで、ついに渦には行かなかった、ラーメンは一期一会、一瞬一瞬が大切ですね。 渦の店主だったお母様がされてるらしく、蔦プロデュースでもあるらしい、蔦にプラスしたくても出来なかった食材を再構築、これは期待が高ま…
RAMEN 渦雷 (藤沢市 辻堂新町) 07月19日
2018年7月18日 「セブンイレブン」の生ビールサーバーを使った生ビールの試験販売が中止に追い込まれた。なんてニュースを見ましたが、その理由が「反響が大きく、需要が高まると想定され、対応が難しい」からというのはビックリでした。Sサイズ100円、Mサイズ…
麺バルHACHIKIN@本鵠沼 06月22日
にほんブログ村 麺バルHACHIKIN 住所:藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7 電話:0466-51-2308 定休:水 時間:11:30ー14:00 18:00ー21:00 駐車場:無 近隣コインP有 オープンから落ち着き、夜営業も始めたので 2度…
[77点] 醤油Soba@麺バル HACHIKIN 06月16日
蔦の別亭とのこと。 麺はストレートの中細。 香り良し。 蔦らしい食感。 スープは鶏と魚介の醤油。 魚介が強めで、 オイリーさは控えめ。 どちらかというと、優しい味。 2種類のチャーシューは、 トロトロと、しっとり柔らか。 違いがくっきりと美味しい。 細めの…
麺バル HACHIKIN @ 本鵠沼[醤油Soba、塩Soba、ランチセット、パンナコッタ] 06月15日
渦」の跡地に5/1オープンした話題の新店。5月末の日曜昼に、そろそろ落ち着いたかなと、やっとこさ訪問。到着時は空きがありましたが、在店中に中待ちになる盛況・・・とは言え、フリークは早々に訪問を済ませており、ファミリー等、地元のお客さんが多かった印象です。…
鴇@藤沢 06月10日
にほんブログ村 【醤油】らぁめん鴇@藤沢 らぁめん鴇 住所:藤沢市藤沢1034 電話:0466-26-6301 定休:月曜日(祝日も休) 時間:11:00ー15:00 土日は夜営業有19:00ー23:00 駐車場:近隣コインP有 休みの水曜日、…

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