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自家製麺 酉

住所:神奈川県横浜市西区高島2-14-9 :[Y!地図]

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[82点] 3月限定 Japanize Vietnam pho@自家製麺 酉 03月13日
丸鶏清湯のスッキリとしたスープ、野菜の甘味と胡椒の刺激にスイートチリソースの甘辛さが癖になる。 パクチーの香りも甘辛酸あるスープとの相性良し。 麺は清湯合わせにしては太めではあるが、少し柔めでムチっとした茹で上げで噛み合い良く美味い。…
[85点] ラーメン+野菜増し@自家製麺 酉 03月12日
平日17時半に来店。 店の左手にある券売機で『ラーメン』(850円)+『野菜増し』(50円)を購入。 待つこと7ー8分でコール。 「にんにく、ちょい油」 で着丼。 自分で頼んでおいて言うのもおかしいが、野菜が半端ない! 野菜を食べるのに一苦労。 でも美味…
[100点] 3月の限定 ジャパナイズ ベトナム フォー 1,000円。@自家製麺 酉 03月10日
【おはようございます! 本日より Japanize Vietnam pho 販売開始です…
[80点] 限定麺(ザクネギ油そば)@自家製麺 酉 02月26日
横浜アソビル内の自家製麺『酉』さんに初来店。 平日17時半で先客なし。 店の左手に券売機があり、何にしようか悩んでいると、油そば&ネギ好きの自分にとって気になる一品を発見。 限定麺の『ザクネギ油そば』を迷わず選択。 店員のお姉さんに食券を渡し着席。 「…
[95点] 【限定】ザクネギ油そば ー特製葱油仕上げー@自家製麺 酉 02月22日
2024/2/22(木) 夜 ザクネギ油そば ー特製葱油仕上げー(ニンニク少なめ唐辛子マヨ) 1,000円 ・ネギ好きにはたまらないネギ油タレにモチモチの太麺が絡んでめちゃウマ!! ・鶏チャーも柔らかな安定のもの。ダイスカットなので混ぜて食べやすい ・唐…
[85点] 【限定】熱盛トマトカレーつけ麺@自家製麺 酉 02月21日
2024/1/13(土) 昼 熱盛トマトカレーつけ麺(麺量300g) 1,000円 ・熱盛にすることでモチモチ感、小麦感の増した自家製太麺、間違いない旨さ ・つけ汁は辛味のないまろやかなカレースープ、背脂のコクも足されて美味い! ・鶏チャーはしっとり柔ら…
[82点] 【限定】酉ノ味噌@自家製麺 酉 02月16日
2023/11/20(月) 夜 酉ノ味噌(ニンニク少なめ) 1,000円 ・まろやかな味噌に多めのアブラが浮かぶコク系味噌スープ。が、やや味薄めかも。後半はパンチ弱めだったのが残念 ・自家製麺は太めにしてるのか太めのが混ざってたのかわからないけどゴワッとし…
[86点] 【限定】「酉」的燕三条系ラーメン@自家製麺 酉 02月15日
2023/10/30(月) 昼 「酉」的燕三条系ラーメン(そのまま) 1,000円 TP:味染み玉子 100円 ・ビターなニボと背脂のコクがめちゃウマスープ!麺は極太麺がやややわ茹でになっていて啜りやすい ・鶏チャーは安定、このスープでも合う ・玉ねぎは…
[87点] 鶏増しラーメン@自家製麺 酉 02月01日
店名から鶏白湯二郎か?と思ったが普通に豚の旨味が主導する乳化系二郎インスパな一杯。 麺は太さと硬さ充分なワシワシ系オーション麺、乳化したスープとの相性も比較的良好。 チャーシューはしっとりと仕上げた鶏チャーシューで美味しい、野菜の盛りも無料で出来るのはちょ…
[94点] 霧島鶏の肉中華そば(鶏の炊き込みご飯付)1,200円。@自家製麺 酉 01月28日
1月28日は三周年記念祭。 本日はこのメニューのみ提供で、200食限定です。 スープは、霧島鶏(宮崎)産使用の清湯スープ。 濃いキリっとした醤油のスープは熱々でめっちゃ美味しい! 鶏油もいいカンジに効いていてうっまー 麺は、自家製多加水手揉み麺、昨日もるい…
「自家製麺 酉」 01月09日
自家製麺 酉」@横浜(☆)https://twitter.com/jikaseimen_tori 横浜アソビルの中にある「二郎」インスパイアの一軒。 上に乗っているのはブタではなくフカッと柔らかな鶏むね肉の厚切りチャーシュー。 極太の自家製麺も良いの…
[84点] 【限定】酉ノ味噌@自家製麺 酉 12月08日
平日の夜、横浜アソビル内の酉さんに行ってみました。 7時半くらいでしたが、常時満席で外待ちも発生するなどなかなかの人気ですね。 12月限定の味噌ラーメン¥1,000がまだ残っていたので、コチラを注文。 提供前、店員さんからニンニクを入れるかと聞かれました…
[95点] 12月の限定 シン(辛)酉ノ味噌 辛シビ仕立て 1,100円@自家製麺 酉 12月04日
12月は11月の酉ノ味噌とシン(辛)酉ノ味噌の2本立てです。 辛いもん好きな私はもちろん後者を選択。 五種類の香辛料を使った味噌のスープは濃厚! けっこう辛くて痺れも効いていて、めっちゃ美味しーーーー いつもの自家製麵の極太縮れ麺もうっまーーー コリコリの…
[85点] 台湾まぜそば 900円。@自家製麺 酉 11月25日
コールはニンニク少なめ・ショウガ・追いスープ。 具材はカットタマネギ・海苔・かつお節・ニラ・角切り鶏チャーシュー。 鶏挽肉に玉子の黄身をトッピング。 麺はいつもの美味しいゴワゴワの極太麺。 まぜそばよりも濃い味付けです。 マゼマゼして美味しくいただきました…
[90点] 11月の限定麺 酉ノ味噌 1,000円。@自家製麺 酉 11月14日
11月の限定麺は味噌! 善光寺平味噌の赤・白+追いこうじ味噌の三種の味噌のブレンドということ。 濃厚で芳醇な味噌スープは、めっちゃ美味しい! 極太麺もスープと絡んでうっまー メンマも美味。 厚切り胸肉はこれでもかというボリューム! 角切りにカットされ胸肉も…
[93点] まぜそば 850円。ニンニク・ちょい野菜・ちょいアブラ@自家製麺 酉 11月03日
具材は野菜(モヤシ・キャベツ)、角切りの鶏肉、角切りのタマネギ、水菜、鰹節、もみ海苔がたっぷり! ゴワゴワの麺はやっぱり美味しい! タレも濃いめでいいカンジです。 250gの麺は食べきれる量で、ちょうどいカンジです。 次回は台湾まぜそばかなー でも月の限定…
[90点] 【限定】担々麺@自家製麺 酉 10月23日
2023/9/22(金) 夜 担々麺(ニンニクちょいヤサイちょいアブラ) 1,000円 ・ラー油の効いた鶏スープはピリ辛で、ゴワとした極太麺がめっちゃ合う!自家製ラー油はフラオニと柿の種がザクザクで食感が楽しい。 ・鶏チャーは安定のしっとり感。美味い ・挽…
[85点] 10月限定麺 「酉」的 燕三条ラーメン 1,000円。@自家製麺 酉 10月14日
スープ=煮干し+合わせ背脂(宮崎産鶏油+背脂)+酉スープ 煮干しが効いた美味しい醤油スープです。 合わせ背脂がいい仕事をしています。 背脂増さなかったけど、増せばよかったかも。 麺は超美味しい酉のゴワゴワ麺、うっまー バラ海苔、カットタマネギもイーネ! 薄…
[95点] 九月限定麺 担々麺 1,000円。@自家製麺 酉 10月01日
スープは胡麻の効いた熱々スープでとても美味しいです。 ゴワゴワの極太麺もうっまー 挽肉や青菜、カキの種入りのザクザク辣油、モヤシ、キャベツなどの具材も超いいカンジ。 サイコロカットの鶏チャーもいっぱい! 素敵な限定麺でした。 お腹もいっぱいで、夜までお腹が…
[70点] 期間限定担々麺@自家製麺 酉 09月29日
美味しいんだけど太麺は苦手 麺を残してしまった カラフルな具や胡麻と花山椒の効いたスープはとても楽しく美味しい 鶏チャーシューもシットリ でもゴワゴワ麺はダメだった 献血帰りに寄ったんだけど水をガブ飲みしてしまった…

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