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住所:東京都千代田区神田東松下町49-8 :[Y!地図]

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[82点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 08月10日
少しザラ付きのあるベジ系鶏白湯ベースの一杯。 中央にある練り醤油をスープに溶かして塩味を加えていく個性的なスタイル、デフォだと塩気のない鶏の旨味を感じる出汁の状態。 練り醤油は魚介系の旨味があり、アンチョビ的な要素を感じる。 平打ちの太麺もモチモチで○…
[88点] 熟成練り醤油ラーメン@『 』(無銘) 08月08日
13時過ぎに初訪問。同料金だったので大盛りで。750円大盛りはコスパ良し。 たっぷり盛られたキャベツを食すと、茹で方なのかキャベツ本来の甘味を感じる。辛ネギも味付けが良く、仕事が丁寧なんだろうと好印象。 平打ちでややウェーブかかった中太麺。スープは鶏白…
[97点] 塩ラーメン@『 』(無銘) 07月30日
ベジポタ系の最高峰だと思います。ベイリーフとエシャレットと揚げた粉末にトリフュオイル。センス良すぎます。ラーメンと言うよりはパスタっぽいですかね。ネンド高いスープですが、思うほど重たくなく結構スッキリ系だと思います。好き嫌いは別れると思いますが、私的にはオ…
[80点] 塩らーめんトリュフオイル掛け 750円☆@『 』(無銘) 07月06日
神田付近で、こちらがヒット❗ 駅からも、比較的近い… お店には、看板もなく暖簾だけです。 ○スープ 鶏白湯濃厚スープで、上から掛けられてるドレッシング の様なのと混ざり、個性的なスープになります。 若干塩気強めですが… ○麺 固湯で、中太平麺で、... 続…
[80点] 熟成練り醤油ラーメン700円茹でキャベツ50円@『 』(無銘) 07月06日
7月6日 15時07分 2019年 138杯目 今年でもう五回目…
『』 無銘 07月01日
『』 無銘 神田 醤油ラーメン 700円 まだ暑くない って事で訪問 久しぶりに行ったらお店狭いのになんと3名体制に! 支店オープン準備!? 80点…
[80点] 熟成練り醤油らーめん(700円)@『 』(無銘) 06月27日
丼ぶり狭しと敷き詰められたキャベツや辛ネギ、そしてチャーシュー!! ビジュアルも去ることながら味わいがヤバい!! キャベツの下にそっそレンゲを忍ばせれば味わい深い鶏白湯スープがお出迎え。さらに歯応え程よい中太平打ち麺とも相性抜群で、まずは鶏白湯としてしっか…
[70点] つけ麺@『 』(無銘) 06月26日
神田駅を線路沿いへ北に向かって、少し歩きます。店員さんの愛想は良いです。大盛無料も嬉しいです。麺は太麺、芯が残るような感じ。隣に座っていたおばちゃんが、麺が固くて食べられない、とクレームしていた。…
『 』(無銘)。。 05月27日
オラ、東京さ行くだシリーズ(笑)   また思い付きで書いておりますが ( ̄∀ ̄)   うちの東京営業所にほど近いお店で、前々から情報は   頂いており、いつかはお伺いをと思ってました (*つ▽`)っ)   「 『 …
[82点] 塩ラーメントリュフオイルかけ750円茹でキャベツ50円@『 』(無銘) 05月18日
5月18日 18時06分 2019年94杯目 またまたこちへ、ここ2ヶ月では四回と直近来店では最多です…
[91点] 塩ラーメントリュフオイル掛け+具だくさん@『 』(無銘) 05月15日
もうかなり通ってるお店、この店に来たら絶対塩ラーメン。 野菜が少し粘度のある白湯スープとうまく絡んで超絶ウマイ、具だくさん(200円)は個人的マストアイテムだ。(少しスープが温くなるのは目を瞑る) 麺は平打ち中太麺、パスタとラーメンの中間のようなもの、美味…
[73点] 四種の魚つけ麺(大盛り)800円味玉100円@『 』(無銘) 04月27日
4月27日 15時06分 2019年79杯目 10連休の初日 仕事の休憩中で三回目のこちらへ 前客3後0名 店主と三回目にして初めて女性のスタッフの二名で普通接客 まだ食べた事のないつけ麺と味玉の食券を購入して、女性スタッフに渡して8分で提供 つけ麺は他の…
『 』(無銘)(1回目) 04月18日

[85点] 塩らーめんトリュフオイルかけ 750円 大盛り@『 』(無銘) 04月16日
4月16日 15時12分 2019年69杯目スープ 土曜日来店したばかりですが、今日も昼がこの時間なので前回と違う塩を注文 前3名後4名 今日は店主のみなんですかね?一人です 5分で提供、スープから一口 おっ飲んだ事のない塩ポタージュスープで醤油より私は好…
[85点] 熟成練り醤油ラーメン 大盛 700円@『 』(無銘) 04月16日
4月16日 12時15分 いつも並んでいますが、今日は前客2名なので、初めて来店 練り醤油を溶かす前にスープを一口、薄味でした。 練り醤油を溶かして、スープを一口 濃厚で上手い 麺は平打ちで歯ごたえも良いです。 スープを含めて全部完食しました。 ごちそう様…
[75点] 熟成練り醤油ラーメン大盛り 茹でキャベツ 750円50円@『 』(無銘) 04月13日
4月13日 15時04分 2019年67杯目 職場に近く来たかったこちらへ初訪問 前客5名後3名 男性二名の普通接客 食券二枚を渡して6分で提供 湯でキャベツのボリュームが凄く、麺がほぼ見えません(笑) いつもならばスープからなんですが、濃度が凄く麺に的割…
[75点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 04月05日
少しトリッキーだなと思いつつスコアがなかなかなので訪問 一番のウリと思われるこちらを注文 真ん中の練り醤油を溶かさずにそのままのスープは鶏白湯系で思ったよりドロっとしていながら味は薄めとゆう変な感じ 溶かしながら食べていくと醤油と魚介の味がしてきますが自分…
無銘 『』 03月07日
無銘 『』 神田 醤油ラーメン キャベツ 750円 久々にこちらのラーメンが食べたくなり雨の中、訪問 そしてキャベツな気分なんで増量 ここでしか食べられない味でいいですねー 83点…
[75点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 02月23日
真ん中の味噌みたいのが練り醤油かな? 溶かさずにしばらく食べ進めてしまった。溶かしたら美味しくなりました。 次回は塩か。…

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