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住所:東京都千代田区神田東松下町49-8 :[Y!地図]

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[82点] 塩ラーメントリュフオイルかけ750円茹でキャベツ50円@『 』(無銘) 05月18日
5月18日 18時06分 2019年94杯目 またまたこちへ、ここ2ヶ月では四回と直近来店では最多です…
[91点] 塩ラーメントリュフオイル掛け+具だくさん@『 』(無銘) 05月15日
もうかなり通ってるお店、この店に来たら絶対塩ラーメン。 野菜が少し粘度のある白湯スープとうまく絡んで超絶ウマイ、具だくさん(200円)は個人的マストアイテムだ。(少しスープが温くなるのは目を瞑る) 麺は平打ち中太麺、パスタとラーメンの中間のようなもの、美味…
[73点] 四種の魚つけ麺(大盛り)800円味玉100円@『 』(無銘) 04月27日
4月27日 15時06分 2019年79杯目 10連休の初日 仕事の休憩中で三回目のこちらへ 前客3後0名 店主と三回目にして初めて女性のスタッフの二名で普通接客 まだ食べた事のないつけ麺と味玉の食券を購入して、女性スタッフに渡して8分で提供 つけ麺は他の…
『 』(無銘)(1回目) 04月18日

[85点] 塩らーめんトリュフオイルかけ 750円 大盛り@『 』(無銘) 04月16日
4月16日 15時12分 2019年69杯目スープ 土曜日来店したばかりですが、今日も昼がこの時間なので前回と違う塩を注文 前3名後4名 今日は店主のみなんですかね?一人です 5分で提供、スープから一口 おっ飲んだ事のない塩ポタージュスープで醤油より私は好…
[85点] 熟成練り醤油ラーメン 大盛 700円@『 』(無銘) 04月16日
4月16日 12時15分 いつも並んでいますが、今日は前客2名なので、初めて来店 練り醤油を溶かす前にスープを一口、薄味でした。 練り醤油を溶かして、スープを一口 濃厚で上手い 麺は平打ちで歯ごたえも良いです。 スープを含めて全部完食しました。 ごちそう様…
[75点] 熟成練り醤油ラーメン大盛り 茹でキャベツ 750円50円@『 』(無銘) 04月13日
4月13日 15時04分 2019年67杯目 職場に近く来たかったこちらへ初訪問 前客5名後3名 男性二名の普通接客 食券二枚を渡して6分で提供 湯でキャベツのボリュームが凄く、麺がほぼ見えません(笑) いつもならばスープからなんですが、濃度が凄く麺に的割…
[75点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 04月05日
少しトリッキーだなと思いつつスコアがなかなかなので訪問 一番のウリと思われるこちらを注文 真ん中の練り醤油を溶かさずにそのままのスープは鶏白湯系で思ったよりドロっとしていながら味は薄めとゆう変な感じ 溶かしながら食べていくと醤油と魚介の味がしてきますが自分…
無銘 『』 03月07日
無銘 『』 神田 醤油ラーメン キャベツ 750円 久々にこちらのラーメンが食べたくなり雨の中、訪問 そしてキャベツな気分なんで増量 ここでしか食べられない味でいいですねー 83点…
[75点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 02月23日
真ん中の味噌みたいのが練り醤油かな? 溶かさずにしばらく食べ進めてしまった。溶かしたら美味しくなりました。 次回は塩か。…
『 』無銘(神田)塩らーめん 12月14日
名前を付けないことが逆にウリになったり行ったり来たり。屋号がどうこう言うよりも店の場所が分からないと云う悲劇。『 』無銘2013年1月OPEN。元イタリアンシェフの店主が織り成す創作系提供する人気店。名前をあえて付けない と云うこだわりしっかり無銘というこ…
[84点] 塩ラーメン トリュフオイル掛け@『 』(無銘) 12月08日
店主は元々はイタリア料理のシェフ。 店名はあえてまだ付けてないという面白いお店。 スープは鶏の旨味が良く出ていてトリュフとオリーブオイルの香りが良い感じ。 レタス、ルッコラ、トレビスの野菜がおしゃれ感をアップさせてます。 麺は平打ちの中太麺でコシがありモチ…

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