釜玉中華そば ナポレオン軒

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[97点] リッチ&辛ネギ釜玉(小)＋玉袋＋替え玉@釜玉中華そば ナポレオン軒 08月12日

クセになる中毒麺。麺は太麺でもちもちしていて食感がいいです。リッチはチャーシューとメンマがつきますが、チャーシューが柔らかくて美味しい。今回はトッピングで玉袋というたまごが油揚げでで包まれたのを食べました。ラーメンに油揚げは初めてでしたが、あげ美味しいです…

[85点] リッチ釜玉＋玉袋＋替え玉@釜玉中華そば ナポレオン軒 08月06日

リッチ釜玉中華そば＋玉袋＋替え玉byナポレオン軒@都立大学。モチモチの平打ち太麺が抜群に美味しいので、釜玉スタイルで美味しいのは当たり前。タレもいい塩梅だし、ネギも効果的。しかしながら細麺の替え玉(煮干しスープに浸かっている)投入後の味変までがゴールですね…

[75点] リッチ釜玉(並)¥790+玉袋¥200+替え玉¥150@釜玉中華そば ナポレオン軒 08月05日

東急東横線｢都立大学駅｣北口から徒歩1分。 2022年3月OPEN。以前｢あの小宮｣があった跡地。ありそうでなかった釜玉うどんを彷彿する汁なしの新ジャンル！ 【総括】 ★★★☆☆ (星3つです！) 麺は幅広平打ち縮れピロピロでツルプリッと弾けるTYPE。こ…

【ラーメン】釜玉中華そば ナポレオン軒(東京・都立大学) 07月25日

先日、東京は都立大学の「釜玉中華そば ナポレオン軒」に伺いました！ 2022年3月にオープンし、早くも話題沸騰してます。 「リッチ釜玉中華そば」をいただきました。 自家製の温かい多加水の平打ちちぢれ麺。 釜玉うどんの中華麺バージョン的な仕上がりで、 醤油ダ…

ラーメンで“釜玉”!?TETSU創業者が仕掛ける至高のシンプル『ナポレオン軒』都立大学 07月20日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に都立大学駅近くに誕生したラーメ...…

釜玉中華そば ナポレオン軒(東京都目黒区中根) 07月16日

今日は元同僚と一緒に新規開拓をしようということで仕事帰りに合流して東急東横線、都立大学駅の北口を出てすぐ近く・・・というか、線路下と言っても良い位置にある、「釜玉中華そば ナポレオン軒」に向かいました。店に着くと店内はきっちり満席でしたが、外には待ちがな…

[83点] 釜玉(小) 490円@釜玉中華そば ナポレオン軒 07月10日

※冷やしじゃないよ！！ 東急東横線の都立大学駅のガード下のテナント。 行こうと思っていたのですが案外遅くなってしまいました。 この場所は小宮さん関連のテナントが色々と入れ替わり 営業している物件です。今回もその一連ですが メディアの取り上げなどもあって …

[74点] 釜玉そば(小)@釜玉中華そば ナポレオン軒 07月08日

平日のお昼すぎに到着。半分くらいは埋まってます。5分程で着丼。まずは、麺をひとすすり、うねりのある中太麺が柔らかめに茹でられています。ゴマ油とネギと玉子の味がミックスされて美味しい。麺量は小で150、中で200gとのこと。トッピングの玉袋は甘めの揚げに半熟…

[79点] 釜玉＋替え玉@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月26日

2022年6月26日 極太麺にネギと玉子がのった汁なしです。タレは麺の底に沈んでいますが思った以上に量が多くスープの少ないらーめんのような感覚です。麺をメインにするため釜玉を看板メニューにしただけあり平打ち太麺でコシがありとてもうまいです。エリザベスの麺…

[78点] エリザベス@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月26日

2022年6月26日 清湯スープのらーめんは油多めのこってりした感じの一杯に見えます。スープは動物ベースのもので甘味が感じられます。動物系の旨味がしっかり出ていて油も見た目ほどのこってり感はなくなかなかです。清湯にしては意外にパンチがあるもので動物系意外の…

[85点] リッチ釜玉大＋味玉1010円@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月14日

・前日分。オープン直後入店、清潔感ある店内 ・麺は幅広平打ち縮れピロピロでツルプリッと弾ける ・汁はけっこうな量がたまっていて、カスタマイズ前提 の薄いダシになっている ・具はトッピングの味玉、チャーシュー、白髪ねぎ、 メンマとシンプルな構成 ・まずはその…

[83点] リッチ釜玉(大)＋玉袋@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月11日

ラスボスを倒した後に「いやぁお見事お見事」とか言ってゆっくり拍手しながら現れそうな芸能人といえば、ずん飯尾ですよね。 どうも、さぴおです。 ■釜玉スタイルで平打ち麺をいただく！ この日は都立大学駅へとやってきました。 お目当ては釜玉スタイルの一杯を出し…

[85点] エリザベス(土日限定15食)880円@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月09日

動物系塩スープ 太ちぢれ麺ちょいカタメ 豚肩チャーシュー3、白ネギ、メンマ、お揚げさん 1週間分のチャーシューを煮込んだスープで作るラーメンを提供ということで興味が。。。 13時半過ぎ、限定なので無くなってないか不安だったが無事見つけて先に券を購入し、店頭…

[88点] リッチ釜玉＋玉袋・おいなりさん@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月03日

都立大学の『釜玉中華そば ナポレオン軒』に訪問。 今年3月5日オープンのこちらは「つけめんTETSU」の元店主で、現在は「中華そば つけそば伊蔵八」店主である小宮氏による新ブランドの「釜玉」専門店。 簡単に言えば良く知られている「釜玉うどん」のラーメン版と…

[86点] 釜玉(小)¥490@釜玉中華そば ナポレオン軒 06月01日

東急東横線沿線で、もう一軒。 祐天寺から二つ目の都立大学で下車。北口を出て左に曲がったら直ぐに見えてきました。 11:31で先客は2人。連食なので、ミニ券売機で釜玉の小を購入。 男性2人でのオペレーション。椅子が固定式の狭小な店内。大きい人は苦労しそうです…

[88点] リッチ釜玉(並)＋ネギ増し＋替え玉@釜玉中華そば ナポレオン軒 05月29日

80：基準点。 ±0：『ゴールデンタイガー』と同じか？ で、初訪問。 ＋2：ひさびさにゴマ油を美味しく頂けた。 ＋3：ムッチムチでモッチモチの麺。麺が美味しいからこの商品が成り立つ。 ＋2：噛めば噛むほど味が染み出る肉。 ＋1：煮干しラーメンとして独り立ち…

[82点] リッチ釜玉中華そば(並)790円@釜玉中華そば ナポレオン軒 05月19日

汁なしそばって、混ぜる派vs混ぜない派vs少し混ぜる派？ たまたま見たTVでの食レポから、気になっていた課題店に初訪問。「ベタ褒め」部分が気になってしまい…。確認訪問の意味合いもあります。 都立大学駅下車2分、東横線高架下にお店はあります。雨の日は、近くて…

ナポレオン軒 05月17日

都立大学で探したら「ナポレオン軒」が出てきた。 あぁー、(スープのある)ラーメンじゃないのね そして店舗は「あの小宮」跡地ではないか、ってか 「あの小宮」の経営なのか 正直あまりそそられず、他に未食店がないから行ったわけだが、 なんすか...…

[95点] 釜玉中華そば(並) 590円@釜玉中華そば ナポレオン軒 05月15日

今日は電車で以前から気になっていたこの店を訪問です。改札を出てすぐで、小綺麗ですが立ち食い蕎麦屋のような簡素な作りですね。サイズが三種類あり、小：150g、並：200g、大：250gとのこと。並をポチして食券を渡すと、「5分ぐらいお待ちいただきます」と言わ…

【新店】釜玉中華そば ナポレオン軒@都立大学「コロンブスの卵、ナポレオンの釜玉」 05月11日

「釜玉中華そば(小)」(490円)＋「玉袋」(200円)   店舗情報はこちら 。   釜玉中華そば ナポレオン軒 | ツクツク!! グルメツクツク!!グルメ | 投稿型グルメデーターベース | ショップ詳細 ツクツク!!グルメは皆で…

[92点] 釜玉中華そばリッチ玉袋トッピング@釜玉中華そば ナポレオン軒 05月11日

太麺に絡む卵黄とスープの旨み、胡椒、油ネギ、ジャンクな風貌とは裏腹に上品にまとめてます。玉袋トッピングは必須。チャーシューもめちゃ旨いです。…

2022年60杯目／都立大学『釜玉中華そば ナポレオン軒』 04月26日

風が強すぎるぞ！散歩してきたけど。湿気もすごい！ ちょっと珍しいお店がオープンしたみたいなので行ってみました。 在宅勤務を終えて都立大学へ。 釜玉中華そば ナポレオン軒』 駅からすぐです。到着時に待ちはなし。店内はカウンターのみ。 釜玉中華そばって…

[91点] エリザベス@釜玉中華そば ナポレオン軒 04月22日

ナポレオン軒 @都立大学 『Premium Noodle エリザベス…

[83点] リッチ釜玉中華そば(並)@釜玉中華そば ナポレオン軒 04月22日

13:00頃 訪問 都立大方面での用事の前にランチで訪問。 初訪問です。 細麺になるという替え玉も気になるものの、初めてなので表題の食券を購入。 玉袋も気になるトッピングですが、今日は自重します。 麺は縮れた太麺。 ものすごいもちもちさで、かなり好みの麺で…

【20220422】今日のラーメンニュース 04月22日

1.【4/29ー5/8】 「仙台ラーメンフェスタ 2022」 ( 公式サイト ) 「仙台ラーメンフェスタ」としては3年ぶりの開催で、地元放送局が共催に名を連ねるタイプのラーメンイベントとしても、コロナ禍以降初めての開催になります。 10日開催で、期間中の…

[83点] 釜玉(並)＋玉袋@釜玉中華そば ナポレオン軒 04月19日

都立大学駅の新店 北府中→中目黒と、濃厚なのを2杯いただいた後は、都立大学駅まで移動。 次に狙ったのは、先月開店したこちら。 熱々の麺に生卵が乗った「釜玉中華そば」専門店とのこと。 生卵好き、全卵派としては、是非ともいただいてみたいと思っていた。 東武東上…

新たな美味しさ、突き詰めた味ー88杯目釜玉中華そば ナポレオン軒 04月13日

釜玉中華そば ナポレオン軒東京都目黒区中根1-5-1電話 03-5726-9115営業時間 11:00ー15:00、17:00ー23:00無休今日2軒目も前回やってなくて諦めた「釜玉中華そば ナポレオン軒」へ。小宮さんのプロデュース店だ。13:15着。券売…

釜玉中華そば ナポレオン軒(都立大学)釜玉中華そば 04月13日

桜とそれに群がる下世話な民衆も散ったお久しぶりの都立大学。あの小宮 ごま麺鉢と棒 伊蔵八麻婆豆腐店と入れ替わった聖地へ。釜玉中華そば ナポレオン軒2022年3月4日OPENの新店。駅チカ高架下お馴染みの好立地。元TETSU創業者で伊蔵八手掛ける小宮店主の新…

[84点] リッチ釜玉中華そば(並)＋玉袋@釜玉中華そば ナポレオン軒 04月11日

[訪問時期] 2022年4月上旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] リッチ釜玉中華そば(並)＋玉袋 [価格] 790円＋200円 [タレ] 背脂＋醤油ダレ [麺] 太縮れ麺(200g位) [トッピング] 卵黄、和えネギ、チャーシュー、メン…

釜玉中華そば ナポレオン軒 @目黒区 ー「リッチ釜玉中華そば(並)＋玉袋」 04月11日

釜玉中華そば ナポレオン軒目黒区(都立大学)ラーメンデータベースへ釜玉中華そば ナポレオン軒 - 都立大学 | ラーメンデータベース東京都目黒区にある『釜玉中華そば ナポレオン軒(かまたまちゅうかそば なぽれおんけん)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 …

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