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麺や 一想
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- 濃昆鶏白湯 塩@麺や 一想 05月25日
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久宝寺の麺や 一想さんを1年ぶりに訪問してみました。 店内空いている席に案内され、松田店主から一言・・・ 「昨日はしらっちょさん、で今日は黒帽子さん。珍しい方が続きますね。」 (1年訪問が開くと珍しい人になってしまうのか。。。)(;’∀’) 密かに反省した…
- [90点] 濃昆鶏白湯醤油@麺や 一想 05月24日
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2025/5 久しぶりの濃昆をお願いする 以前よりも昆布うま味のバランスよくなって進化したイメージ 肉も柔らかく仕上がりバッチリ 九年経つのか 美味しいだけでなく真面目にやってるから続くのかスバラ パートさん加入で更にオペレーションアップ…
- [88点] 鶏白湯 塩(¥900) 煮玉子(¥100)@麺や 一想 04月22日
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(火)11:50、中待ち3人、外待ちの先頭、人気です、約20分で着席。豊満な鶏、塩味は穏やか、サラトロクリーミーで美味いスープにややカタ、やや細めの中太ストレート麺が合う。肉の旨味感じる分厚いレアチャーシュー、脇役で終わらないキクラゲなど、完成度高く、バラ…
- [90点] 鶏白湯醤油(900円)@麺や 一想 02月10日
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2025/2 定店観測 久しぶりの醤油だが塩より好みかもしれん 開店直ぐに満席外待ち多数 味もいいが人もいい(弟子は育たんが) 白髪葱と麺をいっしょに食べるのが好みと発見 消化悪いが次回増してみよう…
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