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中華そば 敦

住所:東京都葛飾区亀有5-41-4 :[Y!地図]

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  1. 亀有駅
    1. JR常磐線
  1. チャーシュー
  2. 味玉
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[80点] 中華そば(750円)@中華そば 敦 01月14日
1/12(日)11:30 開店時待ち3後5 出汁は鶏と煮干しとのこと。何が突出するでもないスープは、ややもすると印象に残りにくいタイプで、旨味の広がり方はじんわり。無化調ということで、変にあとを引かず旨味が強すぎないのは地味ながらも、食べ進むにつれ、微妙に…
19/429 中華そば 敦:チャーシューそば、味玉 12月30日
2019年の最後の日曜日だが、すでに今日のブランチを摂るお店を決めている。 ​1ヵ月ぐらいぶり​の亀有を降りた。​ミシュラン​に掲載された​ののくら​は​定休日の臨時営業​にもかかわらず、すごい行列ができてる...…
[85点] 中華そば@中華そば 敦 12月08日
日曜日の昼過ぎに訪問 待ちはなく店内も一人のみ 表題を券売機でポチりカウンターへ 到着 まずはスープを ん?味薄い?と思ったのですが後からうまみが やや酸味があり、スッキリとしたスープです ごくごく飲んでしまう 鶏と昆布、あとは何でしょうね?重層的な複…
19/386 中華そば 敦:玄米麹 味噌そば、味玉、チャーシュー、麺大盛り 11月27日
久しぶりに日曜日の昼に近い時間帯まで安眠してきた。石が流れて木の葉が沈む業界を、木の葉はピラピラ流れ、石ころはジョボンと沈むという普通の状態に戻したいもののすでにできないとわかっていた。にもかか...…
19/316 中華そば 敦:チャーシューそば、麺大盛り、味玉 10月05日
久しぶりに昼まで寝てしまった日曜日だが、やはりすでにできたリズムのせいで、12時頃に予定通りに亀有を降りた。 天気も良いし、公園を経由して狙っているお店へゴー。 無事に「​中華そば 敦​」に入店。た...…
[98点] 煮干しつけ麺@中華そば 敦 08月31日
残暑厳しい昼。 やはり…つけ麺を、 煮干しをしっかり感じながらも 優しいつけ汁。 全粒粉入りの太麺が美味い。 メンマが程よい味つけで食感も良い。 スープ割をいただき煮干しの余韻を 楽しむ。 ご馳走さまでした。…
19/282 中華そば 敦:つけそば、麺大盛、味玉 08月23日
七月下旬から初めてまともな休暇を取った日だからこそ、ようやく毎年の夏における恒例の​お姉さん鑑賞​をしにいくことができたのだ。 もちろん亀有へ。しかし​1ヶ月ぐらいぶり​とは思わなかった。 「​中華そ...…

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