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博多ラーメン でぶちゃん

住所:東京都新宿区高田馬場2-13-6 :[Y!地図]

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[85点] 限定 萩尾中華そば 33弾 1200@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 11月30日
ショーレースのラーメントライアウト2022に 出場した大会仕様の塩らーめん。 厚みのあるスープに金色の鶏油。具材はシンプルに。ティムルというスパイスで味を整えている! お店は大好きだが提供までめちゃくちゃかかる。 居酒屋利用してる人が多いからラーメン屋の感…
[88点] 限定 萩尾中華そば 32弾 1000@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 11月18日
優しい煮干の出汁に四万十ポークのチャーシューを 合わせた食べやすい塩ラーメンとのこと。 居酒屋として利用してる人が多いため、 ラーメン単体での注文の場合、めちゃくちゃ提供までに時間がかかるので注意。 メンマはとても食感がよく美味だった。…
[82点] 博多らーめん 850@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 11月15日
注文が忘れられてたのか隣の後に頼んだ人より 遅かったのが残念。ラーメン自体は相変わらず美味しい。以前訪問時は薬味のところに注意書きが書かれていたがなくなっていたのでルールが変わったのかな。…
[81点] 満腹満足コース 博多ラーメン カタメ 替玉@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 10月29日
お誘いがあり、怒涛の14品のコースにチャレンジ。 まずは、ハイボールから始まりました。 ■特上明太子 この明太子、デカっ…
[81点] 玉子ラーメン@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 10月11日
気になって吐いたもの、後回しにしていたコチラに本日、初訪問です 居酒屋メニューもあり、博多の屋台で呑んだあとの〆にラーメンのイメージかもしれません 麺はバリカタでオーダー(お店のお勧めは普通のようです)、待つこと10分弱で配膳です トロミのある濃厚豚骨スー…
【下北線路街】家系ラーメン 箕輪家 10月11日
過日分。昨日のライブ会場のすぐ近くの「下北線路街」に「箕輪家」がゲリラ出店ということで、めちゃタイミングが良く、丸ちゃんに会いに行ってきた。フライヤーで大変お世話になっている幻冬舎の箕輪さんが家系ラーメンをプロデュースすることになり、しかも店主の丸ちゃんが…
[94点] 『チャーシューメン』920円@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 10月06日
高田馬場で大人気の豚骨ラーメン店…
[86点] 博多ラーメン@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 10月04日
127 _5km 博多ラーメン(¥850) ※かた https://www.instagram.com/p/CjStVuePmiU/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 「夜営業のみ」、「完全キャッシュレス」とやや苦手意識を抱え向かうと、店内は居酒屋風…
[78点] 博多ラーメン850円@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 09月30日
居酒屋兼ラーメン店のような業態です。 ラーメンのみでも問題ないようです。 オーソドックスな博多豚骨ラーメンで、ややくさみがあり本格的な味です。 麺が柔らかめなので、硬めで頼んでも他店の普通くらいです。 生ニンニクや胡麻、紅生姜なども完備。 全体的に美味しい…
[98点] 博多らーめん@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 09月17日
博多らーめん でぶちゃんさん@東京都高田馬場 博多らーめん ¥850 行きたかったお店に初来店! 濃厚で野生味ありながらスッキリした豚骨スープが超旨い…
[78点] 玉子ラーメン@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 09月06日
2022-226杯目(8月28杯目) …
[71点] 博多ラーメン@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 08月12日
トロトロした豚骨が溶け込んだ濃いスープに細麺がよく絡む。薄いチャーシュが3枚。高菜などで味変しながら楽しめた。…
[90点] 博多ラーメン@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 08月06日
オープン2週間後に行きました。 ばりこてからの独立店。 豚骨の旨味の詰まったクリーミーなスープでばりこてと比べて塩気は控えめでマイルド。美味い。 麺はばりかたオーダー。ここは生麺は無さそう。あっという間に完食。美味しかったです!…
[83点] 台湾まぜそば@Seattle Ramen Stand 08月02日
098_2.2km 台湾まぜそば(¥900) https://www.instagram.com/p/CgwUKsPPL9N/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 平日の昼営業を封印した「でぶちゃん」の、スタッフ等がせっせと作業する仕込み最中の1Fを通…
[82点] 博多ラーメン 690円@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 07月18日
2022/07/18 11時半頃訪問 この日は豚骨が食べたくなり、平日は夜のみとハードルの高いコチラに初訪問。 店に無事に着くと店内9割程の入りとなかなか盛況のようです。 外が暑いからビールと思ったがココは我慢し、スタッフのお姉さんに掲題の品(茹で加減は普…
高田馬場伝説の家系ラーメン「千代作」復活の軌跡(前編)! 今3時ー第671回! 07月14日
【YouTube配信】 高田馬場「千代作」の復活プロジェクトについて「博多ラーメン でぶちゃん」甲斐さんに単独インタビュー! 高田馬場伝説の家系ラーメン「千代作」復活の軌跡(前編) …
「千代作」復活【高田馬場】博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 07月07日
過日分。 でぶちゃん」の「千代作」復活プロジェクト。2014年に閉店した「千代作」がまたこうやって蘇ろうとしている。 千代作」は大学3年の頃に食べ歩きを始める前から通っていた店。食べ歩きのスタート時から家系が大好きだったのはここがあったから。当時一番通って…
高田馬場「でぶちゃん」博多ラーメンなど 06月24日
東京都新宿区、高田馬場駅にある「でぶちゃん」です。 こちら、飲めるラーメン屋さん。 この日は超久しぶりにがぶさん、なべさん、マカイさんとー。 ほんと久々で、振り返れば2年ちょいぶり。 美味しいおつまみで楽しい時間スタート。 久々なのに全然久しぶりな…
[92点] 博多ラーメン690円@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 06月11日
博多ラーメン690円 以前食べた時よりも脂も多く、臭さ、コク、旨かったです。 チャーシューのトロトロ具合も良く、紅生姜、白胡麻、高菜博多セットで決めました♪ 麺の硬さは基本の普通にしました、博多ラーメンは硬めが好みではありますが、旨味、甘み、コシのバランス…

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