博多ラーメンでぶちゃん:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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【高田馬場】博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 09月27日: 過日分。昨日はちょっといいことがあり、でぶちゃんで軽く乾杯。自分は早稲田と馬場に育てられてきたんだなーと改めて感じる。締めは「でぶ雷SOBA」(￥1000)。うずとかみなり」のラー油と「でぶちゃん」の豚骨ラーメンを融合した一品。カボスの酸味と芳醇なラー油…
[78点] 博多ラーメン_850円@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 09月22日: 2023年9月3日(日) 11時開店直後に訪店。すでに4、5人お客さんが。カウンター席に座り、口頭でオーダー。おしぼり＆お冷はセルフですが、最初の1杯目はお水を提供してくれました。麺の茹で加減は選べず。替え玉は可能とのこと。スタッフ5人、…
[80点] 特製ラーメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 09月21日: 【スープ】ほんのり香る豚臭さはあるものの、全然万人が大丈夫なレベルだと思う…
[87点] チャーシューメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 09月18日: 14時訪問待ちなしにおいが店内に充満してるだけあってスープはうまいチャーシューも薄くて柔らかく美味しい替え玉してもスープが薄まらず最後まで美味しくいただきましたご馳走様でした…
ラーメン店の無料サービス、無料トッピングについて「博多ラーメンでぶちゃん」店主・甲斐康太さんゲスト！今3時ー第791回！ 09月16日: 【YouTube配信】ラーメン店の無料サービス、無料トッピングについて「でぶちゃん」店主・甲斐さんが語ります。東洋経済の取材をそのままYouTubeにしました。ラーメン店の無料サービス、無料トッピングについて「博多ラーメンでぶちゃん」店主・甲斐康太さん…
博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場 09月08日: 1回ココで飲んでみたいとは思ってはいたんだけど数年前にこちらの前身である｢ばりこて｣に一度ラーメンを食べに来たことがありましてそこでまぁ色々あったので自主的に記事をお蔵入りにしていたりします。まぁ訳は聞かんといて下さい。てことでおつまみを数種類頼…
NACK5「THE SEITARO★RADIO SHOW」に出演！ 08月31日: ラジオ出演しました】NACK5「THE SEITARO★RADIO SHOW」に出演しました！大先輩・大野勢太郎さんとラーメン三昧、ありがとうございました！よしかわひかり健太でぶちゃん田中商店狼スープ雪風藍華タンタンだるま大使天スタ …
【高田馬場】博多ラーメンでぶちゃん 08月19日: 過日分。久々のでぶちゃん飲み。甲斐さんいなかったけど。出版界の超ディープ飲み。締めに「麒麟」(￥1100)を注文。どっしりとした豚骨スープにスパイスと辛味、パクチーどっさり。鬼旨い。やっぱり豚骨スープがしっかりしてるからこそ成り立つ一杯。いやぁんまかっ…
[83点] 特製ラーメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 08月09日: 初訪問｡飲んだ帰り乗り換え駅の馬場で降りて検索してみると、平日21:45で開いてる気になる店はこちら。オールキャッシュレス&博多豚骨なのに固めコールは替え玉以外受け付けないなど、斬新ですが、他との差別化ですかね。注文&後会計なので表題のメニューを注文…
[88点] チャーシューメン¥1000+替玉(バリカタ)¥140@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 08月07日: ・8/4 21時すぎ。以前からYouTubeで拝見しており、狙っていたこちらへ。おしゃれな外観に大きなメニュー看板、ラーメン屋であり居酒屋でもある様です。昨年博多に行った際、このスタイルが多くて驚きましたが、こちらも踏襲されている様です。夜も遅かったからか…
[85点] 特製ラーメン(1100円)@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 08月05日: 休日の昼、高田馬場駅。トーキョーラーメン会議のYouTubeで、こちらのお店や店主の動画をよく拝見しております。猛暑に豚骨ラーメンはミスマッチなのか、店内は空いていました。ただ店内は涼しいのでラーメン食べるのに問題はありません。注意したいのは、こちら…
[95点] 博多ラーメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 07月21日: 「キャッシュレスなのでご注意を」！！！我慢できずに来ました。週1は来てるの…かな？ほぼ、無意識なのでわかりません笑スープが最近食べる度に美味くなってる気が… トロットロの濃厚！重厚な旨味！都内の方々にギリギリ受け入れられるであろう、絶妙な程よい…
【上溝】自家製麺麺でる相模原店 07月20日: 過日分。遠征5軒目ラスト。遠征に二郎系を入れるなんて自爆行為なのだが、ここはずっと行きたくて、クルマじゃないとなかなか行けない場所なので敢行。でぶちゃん」の甲斐さんが勧めてくれて、他の「麺でる」とは違うと教えてくれたので気になっていた。店主の上野さんは南…
[90点] 特製ラーメン+替玉@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 07月08日: 平日は夜営業なので自分的にはハードル高めな此方。豚骨ラーメンにはキクラゲがマストと思ってる輩には特製一択。麺の茹で加減を硬くできなくなったそうで’普通’か’やわ’しか選べないというのでまずは普通で。 (替玉はカタ麺対応可能) 発酵臭を感じつつ結構ライト…
[82点] 皮付きチャーシューメン(あっさり)麺大盛り+ごはん1150円@麺友一誠 06月18日: 美味しいと有名な焼肉店に行き、開口一番に思うのは『高い』という貧乏性。どうも、さぴおです。 ■奄美の島豚使用の皮突きチャーシューメンで無双！締めはセルフチャーシュー丼としました！！本日紹介するのは『麺友一誠』さん。最近は豚骨への機運が高まっているので…
博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場「博多ラーメン、ほか」 06月17日: 創業は2018年(平成30年)、「博多ラーメンばりちゃん」から店名を改めて「博多ラーメンでぶちゃん」高田馬場本店。続きを読む…
【中野坂上】中華料理華吉 06月10日: 過日分。文化放送の西川アナの激推し店で、こないだ「でぶちゃん」の甲斐さんも行かれていてかなり気になっていたお店にようやく訪問。ここは何といっても「椎茸そば」のお店。「椎茸の一番美味しい食べ方」とも言われる看板メニューで、こんなにみんな椎茸を食べている町中華…
[81点] チャーシュー麺1000円替玉140円@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 06月08日: 平日21時着。待ち無し。チャーシュー麺1000円を注文。ラーメン屋というか居酒屋に近い。いろんなメニューがあります。店員さんは店長さん以外女性でした。 9分で着丼。チャーシューの量が凄いです。スープは言うほど臭くありません。東京だとこれくらい…
[80点] 博多ラーメン(850円)@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 06月01日: 博多ラーメン(850円)を。スープは、中間濃度で、思ったよりくせはなく食べやすい。麺は、やや固めの細麺。茹で加減のせいか、所謂博多スタンダードとは異なる印象。具は、小ねぎ・チャーシュー2枚。卓上の辛子高菜がよくマッチする。ちなみに、麺の固さ指定不可・現金決…
[75点] 昔の中華そば1200円天城黒豚の背脂ご飯300円@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 05月21日: 店主さんがお客さんにオススメしているのを聞いたので自分も聞いてみた。飯田商店で使ってる金子畜産の豚肉で都内だとFEELだけとの事。丁寧に説明しながら販促してくる。メニュー表にも『中華そばすけさん昔の中華そば金子畜産秘密の三元豚のバラチャーシューの脂…
[92点] 博多ラーメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 05月19日: ランチ営業が平日なくなったので… なかなか訪問が難しくなってましたが夜間に久々の訪問。店頭の自販機も無くなってしまったのでね… ラーメンは硬さの選択はできずオススメの「普通」での提供になります。たしかにバランスが取れて、しっとりまとまった... …
[81点] 超濃魚つけ麺(醤油)1040円@オリオン食堂 05月18日: 『あゝ長崎は今日も雨だったぁー』 5月8日0時45分。雨天。『博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店』で豚骨ラーメンと中華そばを食べた後です。車をコインパーキングに停めて、傘を差しながら深夜の食べ歩きです。歌詞をあまり良く知らないので、同じサビの部分を…
[87点] チャーシューメン 1000円@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 05月17日: 5月7日23時30分。雨天。車をコインパーキングに停めて、傘を差しながら深夜の食べ歩き。飲み屋さんな雰囲気。先客5名。更に後も続いてなかなか賑わっています。表題を口頭注文後にボーッと。目の前のメニュー表に... 続きを見る …
【20230505】今日のラーメンニュース 05月05日: 1.【5/12ー6/4】「八街！激うま！ラーメン祭」 ( twitter ) 昨年9月に初開催され、話題を集めた八街市のラーメンイベント。第2回が開催されます。今回は週末の3日間ずつ、4週にわたって行われます。【会場】八街市けやきの森公園【第1陣】…
[70点] ネギラーメン@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 05月03日: 美味しかった！個人的にはキクラゲトッピングがあると嬉しいほぼ博多屋台的なお店だから、お酒とおつまみの充実度がハンパないついつい飲みすぎちゃった…
[100点] 天城黒豚博多ラーメン@MASHI NO MASHI TOKYO 04月24日: 高田馬場でぶちゃん、とのコラボ。この日だけのランチ、特別メニュー。先日頂いた、限定メニューが再び食べられるとのことで訪問。豚骨の旨味全開のラーメン。もしかしたら、再び何処かで食べられる可能性があるのかな？期待してます。両店の店主さん、ご馳走様で…
[100点] 特製天城黒豚博多ラーメン(限定)@博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 04月04日: Twitterにて、この日のみの限定、天城黒豚を使用したラーメンを提供とあり訪問。飼育頭数が少ない天城黒豚を100%使用との事。トロミのあるクリーミーなスープは、豚の甘みと旨みが凄いです。天城黒豚の吊るし焼きチャーシューも、柔らかな豚の甘みがとても美…

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