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鶏そば うえ原

住所:東京都板橋区成増2-17-19 :[Y!地図]

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  1. 成増駅
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[70点] 芳醇鶏そば900円@鶏そば うえ原 09月11日
シンプルなのにこくがあり、スープもオイリーなのにあっさり。 レア鶏肉は香ばしく味が染み込んでいてうまい。最後、鼻から抜けるときちょっと臭みがあったのはご愛敬。麺量も申し分なく 腹ぱん。 コスパは良いとは思わないけど十分楽しめました。…
花門にカモン 08月24日
/鶏そば うえ原@成増にて白湯鶏そば、和え玉/ゆで太郎新座野火止店にておろしゲソ天そば、焼きのり/居酒屋花門にてみんなで集まって飲もう会/ かつては毎月乗っていた東武東上線、いまでは年に一度くらいしか乗りません。 飲み会のスタートから時間を逆算して、久し振…
うえ原@成増 ー 淡麗鶏そば 08月12日
東武東上線成増駅南口から川越街道へかけて広がる「なりますスキップ村商店街」内...…
[79点] 夏期限定『冷やし煮干し麺(¥1000)』@鶏そば うえ原 08月02日
てゆかこの日ゎ荷量ゎ多いが配達件数ゎまぁ少なめの練馬管内の配達で最終地ゎ成増近辺...取り敢えず14時過ぎに成増に到着し、何気に道頓堀&べんてんの再訪も頭をよぎったが、今年の5/24に開店した未訪のコチラがつい最近になって「つけめん&冷やしラー」を始めたと…
[70点] 淡麗鶏そばチャーシュー 1000円@鶏そば うえ原 06月22日
2019年6月21日訪問 淡麗鶏そばチャーシューを頂く。因みに前回は淡麗鶏そば。低温調理チャーシューは好きではないのだが、思うところあってチャーシューを追加してみた。 以下評価。 【麺】 低下水率、全粒粉入りの細麺ストレート。 パツンとした独特の食感。…
[65点] 淡麗鶏そば 800円@鶏そば うえ原 06月16日
おおよそ10日ぶりの訪問。 今回は淡麗鶏そばをいただく。 以下評価。 【麺】 前回頂いた芳醇鶏そばと同じ加水率低めの細麺ストレート。パツンとした独特の食感。コシ、スープの絡みともに良好。最後までのびることなく頂ける。 【スープ】 スープは以前よりも塩味が穏…
[62点] 白湯鶏そば@鶏そば うえ原 06月07日
濃厚鶏ポタスープちょっとしょっぱめ 平打ちワシワシ固茹で麺が面白い 紫玉ねぎが良いアクセントです 仕方ないけど、ホールが後ろを何往復もするので落ち着かないです…
鶏そば うえ原@地下鉄成増 / 淡麗鶏そば 06月04日
鶏そば うえ原淡麗鶏そば[訪問日]2019年6月3日(月)[評価]★★★☆☆…
[70点] 白湯鶏そば@鶏そば うえ原 05月31日
実食日:2019.05.26 うえ原の真向かいにあるダイエー成増店で買い物を終えて ちょっと様子見てみるかなと寄ってみたら 客もあまり入ってなかったので入ることに。 初日は淡麗鶏そばをいただきましたが先人のレビュー通り 醤油の主張が強めで鶏の旨味を感じるま…
[62点] 淡麗鶏そば 味玉 ¥900@鶏そば うえ原 05月31日
平日 晴天 14:00 先客10名 後客4名 〝ニューオープン パトロール〟 本日は前日から外泊してまで立てた連食プランに基づいて行動している。午前中に一食目を文京区駒込にて食べ終えた後で、連食先に決めておいたコチラへと直ぐに移動を開始した。 山手線…
【新店】鶏そば うえ原 ー名古屋コーチンとフランス原産赤鶏を使って有名店出身の店主が作る「淡麗鶏そばチャーシュー」ー 05月30日
訪問日:2019年5月27日(月)本日のランチは、東京・成増に5月24日にオープンした新店の『鶏そば うえ原』へ!新店ハンターさん情報では、名古屋コーチンとフランス原産赤鶏を使って有名店出身の店主が作るラーメンが食べられる店ということで!店主のTwitte…
[79点] 芳醇鶏そば味玉1000円@鶏そば うえ原 05月27日
2019.5.27 開店同時に行ったら、どんどん人が集まる。カウンターのみのオープンキッチン。 私の目の前では店主さんらしき方がチャーを金網に乗せて炙っている。 いろいろうんちくあり。卓上にはなくて貼ってあるから、よくわからず食べた。 芳醇ものと淡麗ものと…
[65点] 芳醇鶏そば@鶏そば うえ原 05月27日
芳醇鶏そばをいただく。 麺は全粒粉入りの中細ストレート。コシ、スープの絡みともに良好。茹で加減、湯切り等、扱いも良く、美味しい麺である。全粒粉の効果は不明。 スープは醤油味の鶏清湯に煮干し油を浮かべたもの。 香味油の香りが強く、カエシもかなり強い。これらの…
[80点] 味玉淡麗鶏そば(900円)@鶏そば うえ原 05月27日
休日の夕方、成増駅。 麺屋 はるか 成増店の跡地に新店がオープンしていました。木のカウンターが和食をイメージさせる、綺麗な店内。 夕方なのに8割以上の客の入りで賑わっています。 メニューは淡麗鶏そばが券売機の左上。 その右が芳醇鶏そば。 さらに右が白湯鶏そ…
鶏そば うえ原@成増、営団成増 05月26日
早くから矢守さんに情報を貰っていたのですが、店名から提灯な感じかな?って返信してみたら、仕入れの製麺所から違うと予想され、いけ麺さんを誘っての訪問です。お店は小太郎→はるかの成増店があった場所で、営業開始時間前から並びが発生してますね。暖簾が下がると同時に…
鶏そば うえ原@地下鉄成増・成増 05月25日
2019年5月25日、成増の新店「鶏そば うえ原 へ。 2019年5月24日大安にオープン。某有名店出身店主による鶏そば専門店。早い時期から朝霞台さんにオープン情報貰ってました。しらけんさんと一緒にw 続きを読む…
鶏そば うえ原@成増 05月24日
『鶏そば うえ原』 午後一に入っていた仕事に備えて少し早めに事務所を抜け出してランチに出掛ける。向かった先は成増スキップ村商店街にこの日開店したこちらで。お店のtwitterしか情報が無かったので不安だったが無事に開店してました。訪問は花金の11時18分。…

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