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中華そば 勝本 水道橋店

住所:東京都千代田区三崎町2-15-5 :[Y!地図]

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  1. 水道橋駅
    1. JR総武線
    2. 都営三田線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. つけ麺
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  5. チャーシュー
  6. 味玉
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ココチモ

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[86点] 特製中華そば(大盛り)@中華そば 勝本 03月21日
仕事場は近くなので、お昼に来ました。 前回同様に、特製中華そば(大盛り)をいただきました。 スープは醤油で、煮干しを使いながら深みを出してる感じがいい。 麺は中細ストレート麺で、ツルツルモチモチで、食感がいい。 トッピングは豚肩ロースチャーシュー・味玉…
【中華そば にぼが屋 @神保町】・・・煮干し×二郎インスパ系の誘惑ー 03月08日
今年の1月にオープンした煮干し×二郎インスパ系。 「 神田 勝本 」の並び、水道橋方面へ少し行った場所。           『 中華そば にぼが屋 』       &nbs…
[83点] 特製中華そば+ご飯@中華そば 勝本 03月05日
前日分。餃子の王将で軽ーくひっかけて19時前に入店し、空席あり。カウンターのみで2列あって去年の今頃は改装していてフラれましたね。 麺は浅草開花楼製中細縮れで、ツルッと喉ごしが良い。 スープは、節系が強めに出ていて、時間帯があるんだろうけど、煮干しというよ…
[85点] マル得ラーメン:890円, 生姜塩ウデチャーシュー:100円@横浜家系ラーメン田中 02月22日
(訪問日:2024/2/22) 週前半のポカポカ陽気は一体なんだったのか、最高気温一桁台のディナーとして職場の同僚二人と訪問。 先日『中華そば 勝本』を訪問した際にこちらの「田中」の前を通りがかった時は学生らしきグループ客が列を形成していたが、この寒空の影…
[95点] 中華そば:950円, チャーシュー炊き込みご飯:350円@中華そば 勝本 02月17日
(訪問日:2024/2/16) 初の水道橋ラーメン探訪。 水道橋という土地にはあまりなじみがなく、はるか昔に父親と東京ドームで野球観戦をしたことと、以前勤めていた会社の同僚と『餃子の王将 水道橋店』にて食べ飲み放題をやりに行ったことくらいしか記憶がない。 …
[85点] 中華そば@中華そば 勝本 02月11日
2023年3月17日訪問。 閉店間際に大勢で訪問したので「スープがギリギリ」と言われましたが、なんとか頑張って人数分提供していただきました。 塩味と煮干しの風味のバランスが良くて、スープだけでもゆっくり味わえます。 少しカールした中細の麺との相性も抜群。 …
[85点] 特製中華そば@中華そば豊洲勝本 02月07日
2024/2/1 祝!開店! 豊洲市場横に開業した複合施設「豊洲千客万来」内3Fに開店したこちら。 都内でも屈指の人気店、水道橋勝本・神田勝本、ミシュラン1つ星掲載歴のある銀座八五さん系列の新店舗として豊洲勝本さんが開店です。 現在の提供は醤油ラーメンの中…
[82点] 中華そば@中華そば豊洲勝本 02月01日
中華そば豊洲勝本(中華そば) #ラーメン #ramen #中華そば豊洲勝本 #市場前 #豊洲市場 #豊洲千客万来 2024年2月オープン 中華そば勝本@飯田橋の系列店で同時に開業した豊洲千客万来のテナントに入居 麺メニューは中華そばの他トッピング類と本店と…
[60点] 明らかに味も店員の雰囲気も変わってしまった@中華そば 勝本 01月16日
明らかに味が変わってしまいました。 20回以上食べに行ってますが、以前は美味しいだろうと期待で行っても、期待を決して裏切らない感動がありました。 ところが、今回は見かけは同じでも、 なんの感動も起きません。 店員さんも以前のような和食職人気質ではなく、普通…
のど黒らぁ麺 永屋 @杉並区 ー「塩らぁ麺」 01月09日
のど黒らぁ麺 永屋杉並区(新高円寺)ラーメンデータベースへのど黒らぁ麺 永屋 - 新高円寺 | ラーメンデータベース東京都杉並区にある『のど黒らぁ麺 永屋(のどぐろらあめんながや)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級…
[84点] 味玉中華そば@中華そば 勝本 12月24日
日付:2023/11/01 価格:¥1,100 麺:21 スープ:21 具:21 バランス:21 コメント: とてもまろやかで、丸みのある塩味とのバランスの良さなのか、メッチャ上品な感じのスープ。昔風のようで、確実に今風の仕上がりで旨すぎる。 麺は、中細で…
[80点] 中華そば@中華そば 勝本 12月23日
土曜日の13時過ぎ2人しか並んで無かったので行列に加わりました。中にも3人位立って待ってました。手慣れた接客に促されながら中華そばを頂きました。熱い油に覆われたスープは煮干しが効いていて永福町大勝軒のそれを直ぐに思い出させてくれました。中細麺との相性も抜群…
[86点] 味噌豆乳煮干しそば@中華そば 勝本 12月22日
冬季限定。味噌と煮干しと豆乳がバランスよくて麹っぽい感じ。麺量もほどよくて大人向けのラーメン。神保町のつけ麺勝本にいたキップの良さげなお姉さん、辞めちゃったのかと思ってたけどこちらに異動したんだなぁ…
[85点] 清湯つけそば@神田 勝本 12月20日
水道橋の中華そば勝本の2号店ですね。長らく宿題にしていましたが訪問できました。 つけスープは動物が下支えとなり節や煮干が前に出たチューニングの淡麗醤油です。カエシのコクと甘みが印象的で出汁とのナチュラルなバランスが刺さります。 麺はもちっとした食感とほどほ…
[84点] 濃厚味玉つけ麺1200円@つじ田 水道橋店 12月18日
最近、歳を感じる。名前が出てこないのは、頻繁にあるが、状況判断力の低下もその一つ。 本日は日曜日、神保町からのお店探し。 水道橋の「中華そば勝本」さんに行こうと思っていましたが、間違って「つじ田水道橋店」さんに行ってしまい、食券を購入し初めて気付いた。気が…
【20231217】今日のラーメンニュース 12月17日
1.渋谷 「CLUB THE PEPPER」 でラーメンを無断販売 ( 中華そば勝本 ) 渋谷東急プラザで8日にオープンした「CLUB THE PEPPER」。こちらのフードでは人気店のラーメンも提供していましたが、そのうちの一軒とされていた「中華そば勝…
23/307 中華そば 勝本:特製中華そば 12月17日
月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、途中にブランチを摂るのもいつものオチだ。 ​1年以上ぶり​の「​中華そば 勝本​」を通りかかったら、まさか営業している。どうやら​営業時間を変え、今月曜日も営業...…
塩らーめん @ のどぐろらぁ麺永屋 12月15日
 12月上旬の休日、以前からの課題店でした のどぐろらぁ麺永屋 を訪問。場所は地下鉄丸ノ内線新高円寺下車1番出口から徒歩1分くらい。 シャトー新高円寺 B1Fの「BAR RISE」の間借り営業。  こちらの店主さん…
[92点] 特製中華そば(大盛り)@中華そば 勝本 12月14日
今日は会議の前にお昼ご飯で来ました。 初めてですので、特製中華そば(大盛り)をいただきました。 スープは醤油ベースで、煮干の風味が効いていて後味スッキリな感じ。 麺は中細ちぢれ麺で、スープとの絡みが抜群に良い。 トッピングはチャーシュー4枚・味玉・のり…
[93点] 中華そば@中華そば 勝本 11月17日
映画ラストサムライで渡辺謙さん演じる勝本盛次より名前を戴いたという あの武士道がイメージのラーメン 東京ラーメンオブザイヤー2019-2020受賞の中華そばです! 名古屋コーチンと煮干しを加えた絶品スープ! 元ANAホテルのフレンチの総料理長だった松村さん…
[95点] 特製中華そば@中華そば 勝本 11月16日
ダシは魚介と鶏?の合わせのあっさりしたスープ。 麺は中太麺でサラサラのスープと絡み合ってどんどん進む。あっさりしていてコクのあるスープは最後まで完飲できるレベルであった。…

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