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拉麺 5510

住所:東京都江東区大島5-5-10 :[Y!地図]

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[90点] 白醤麺@拉麺5510 08月12日
最近濃い味系ばかり巡っていたので初心に戻るためにもこちらで白を頼む。 スープは最近改良されてあっさりの中にもまろやかな旨味を感じて、うまし。 麺は全粒粉。 暑い夏とあらば冷やしの白も間違いないが、スタンダード白は大事。 いつもながら美味しい。 ホンイツばか…
[80点] チキンと夏野菜カレーラーメン(ほんいつ)@拉麺5510 08月08日
夏と言えばカレー。チキンと夏野菜がタップリ。 ルーは市販品でなくスパイスからのオリジナルのもよう。スパイシーでさわやか、野菜で健康的。 まさにラーメン健康法。 いつも通り申し分ないうまさ。 野菜から出る塩分も加わったためか、塩味が少し強めなのでそこが好き嫌…
[83点] カラシワンタン (ほんいつ)@拉麺5510 08月03日
生唐辛子の後を引かない辛さ。 野菜タップリからくる甘さ。 一般的な乾燥唐辛子と痺れ胡椒や山椒とは違う。 ものすごく健康的な野菜ラーメン。 そして、汗かきながら箸休めと求めたワンタンがスパイシー。 これが、ラーメン健康法か。 おいしかった!…
[88点] 海苔冷やし白醤麺@拉麺5510 07月30日
うまい! 冷やしラーメンでここまでしっかりコクと旨味を感じるラーメンは素晴しい。 海苔無しもあるが今日は海苔が食べたく海苔入りにしてみたら、これはあう。 夏の間はいつでも食べれるので冷やしメニューオススメだ。 ごちそうさまでした。…
[87点] チリトマト拉麺 (本日の一杯)@拉麺5510 07月27日
うまい野菜 スパイシー 夏らしい拉麺を美味しくいただき、野菜もとれて健康的。 煮卵ではなく、ゆで卵というデフォトッピングが味の良い演出となっている。 いつもながら美味しい! ごちそうさまでした。…
[85点] ガンボつけそば (本日の一杯)@拉麺5510 07月23日
スパイシーでトマトでオクラ。 とても美味しい。 麺は平打ちにしてみた。 もっちりとした麺にトマトベースのスープがよくからむ…パスタのようなコメントになる。 ラーメンですよ。 いつも素晴らしいセンスの本日の一杯。 暑い夏にサッパリつけ麺。 ごちそうさまでした…
[99点] もろこし清湯 (本日の一杯)@拉麺5510 07月20日
芸術とはなんだ。 己の感性を信じるなら、これはまぎれもない芸術だ。 かおり。とれたての甘いとうもろこしのかおり。 見た目はとうもろこしと塩の澄みきったスープ。 味。スープ一口目で某漫画的おはだけ間違いなし。 食べ進めるほどの幸福度、こんな幸せがあってしま…
[90点] 冷やし白醤麺@拉麺5510 07月17日
透明感と涼感漂う、仄かな褐色を帯びたスープ。麺、具と共に冷涼だ。そして、油を排他した仕上がりゆえの、澱み皆無なだしの饗宴。白醤油のたれで味を調えており、ひと口目は若干塩味強めに感じるが、それは完全に杞憂だ。 ベースは普通の温かいラーメン同様の模様だが、この…
[80点] 赤+味玉(平打ち麺)@拉麺5510 07月13日
毎日あるとは限らないが、ほぼ毎日存在している隠れメニュー。湯麺の色合いから想像される辛味は基い、渾然一体の妙が楽しめる野心作だ。 基本のスープは、恐らく豚、鶏、魚介などの構成で概ね変わらない。コクが深く力のあるどっしりとした旨味を保ちつつ、口当たりはいみじ…
[98点] 極煮干ラーメン 背脂 贅沢トッピング (ほんいつ)@拉麺5510 07月05日
店主こだわりの日替わりのように作られてるホンイツ。 本日は極煮干。 いやね、世の中に煮干ラーメン数あれど… こんなこんなに旨味とコクがバランスとれた煮干ラーメンはない… 煮干でエグミがなにもない、理由はとっても沢山の良い煮干を使ったとのこと。 煮干のエグミ…
[92点] 辛口胡麻醤麺 (平打ち麺) 贅沢トッピング@拉麺5510 06月04日
どうしても通ってしまう… 本日は家族も食べたいというので連日の訪問。 連れは、本日の逸品の煮干し背脂と、白醤麺。ご満足の様子。 自分は辛口胡麻醤麺を平打ち麺で。 幅広のきしめんのような平打ち麺かわたまに食べたくなってしまうんです。 濃いスープはとてもよく絡…
[90点] 本日の逸品(限定)鶏豚白湯 + 贅沢トッピング@拉麺5510 06月03日
鶏白湯を豚骨で濃く深くしたスープが逸品。 おいしいです。 鶏白湯というよりは豚骨醤油に鶏白湯風味という感じ。 美味しいラーメンは好きですか?…
[97点] 鶏白湯(本日の一品(限定ラーメン))+贅沢トッピング@拉麺5510 06月01日
ダイエットチャレンジ&新規開拓の結果毎週いっていたのを控えていたこちらのお店訪問。 下町の飲めるラーメン屋でありながら店主のバランス感覚超絶技巧のラーメンが食べられるお店。 デフォルトの白醤麺も黒醤麺も素晴らしいがほぼ日替わりのように開発されている本日の一…
[81点] 白醤麺+味玉@拉麺5510 04月17日
2017年4月上旬 森下の新店をのぞいてみると食べたかったメニューが売り切れ。こちらを思い出して訪ねてみた。店内は先客2名後客1名と少々寂しい。メニューを眺めて白醤麺750円を口頭注文。直ぐに丼が登場する。 スープは白醤油の鶏魚介清湯。魚介がやや優勢なじん…
[80点] 辛口胡麻醤麺(太麺)@拉麺5510 04月11日
液体と固体、その境界線上で揺らぐ湯面。具が沈まないのは表面張力ではない、液体(≠スープ)の質量こそが要因だ。胡麻の甘味が効いた、男気溢れるどっしりとした仕上がりかと思いきや、その実はバッチリ麻辣そして花椒。 普通の担々麺をイメージする事は、余りにも店主への…
拉麺5510 (江東区大島) 04月05日
2017年4月1日 ずっとチェックしてますが、僕にとって優待とかメリットあるので、1,100円位まで落ちてくれたら200株買おうかと思ってます。(*´∇`*) で、今日は大島で作業でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。 …
1198: 拉麺5510@大島 04月02日
日曜なのを忘れてました。黒背脂醬麺¥750+贅沢トッピング¥250行こうと決めたところは日曜定休。土曜のつもりでしたね。着いて気がついたので、移動。ガッツリ背脂は久しぶりです。背脂単位がデカイのでなかなか食べ進まず。大人なったものです。背脂としっかり醤油風…
拉麺5510@大島 04月02日
黒背脂醤麺」(700円) 豊富な日本酒に迷いつつ、軽く飲んでつまみも食べて。締めのラーメンも種類が多くて迷う(笑)。 豚骨鶏ガラベースのあっさりしたスープに黒醤油のタレ、そしてそこに背脂が振りかけられて、背脂とスープが互いに旨みを与…
[85点] 黒醤麺+贅沢トッピング/¥700+250@拉麺5510 03月21日
3/17 昼飯に訪問 オイラは好きだなぁ、この手の味。 コチラ方面の客先の帰り、早めのお昼に目星を付けてたコチラヘ。 外観は良く言えばレトロな雰囲気。 店内はカウンターだけのこじんまりした造りで、入ってすぐの棚に『アッガイ』のプラモがあったのは見逃せないw…
大島「拉麺5510」黒醤麺(あっさり) 03月20日
東京都江東区、都営新宿線の大島駅にある「拉麺5510」です。 信用できる人から教えてもらったお店。 大島駅から新大橋通りを西大島駅方面に少し歩いて左に曲がり、新大橋通りの一本南の通りを右に行くとあります。 「5510」って店名は、店の住所からつけたみた…
【 煮干し麺処 まる 】江東区 東大島駅 02月24日
先日 錦糸町の楽天地サウナの中でテレビを観ていたらdポイントのチアガールCMに息子が反応しそうになってしまい慌てて水風呂に飛び込んだPPNです  ・ω・)つと   さてさて私のブログ読者さんの中でもかなり初期から仲…

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