ワタリガラス

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【ラーメンデータベース】今日の一杯【ワタリガラス@千歳烏山】 03月29日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は千歳烏山の「ワタリガラス」を紹介しました。   最後に鰹節をふりかけて、節系を強調したラーメンと、握り寿司のセットを楽しみました。夜も行ってみたいですね。   よろしければご…

【新店】麺・鮨 ワタリガラス@千歳烏山「フシとスシが交わって日本の味わいを」 01月25日

「節そば(醤油)」 (900円)＋ 「握り2貫セット」 (300円)   店舗情報はこちら 。   千歳烏山駅から少し歩いた、松葉通り沿いに2024年7月開店。ランチは麺と鮨、ディナーはそこに豊富なお酒とつまみも加わる店。ご主人は水道…

[87点] 節そば醤油@ワタリガラス 11月23日

土曜日11:30 前客2名 後客2名 千歳烏山駅から徒歩8分くらい、松葉通り沿いの世田谷教育センター烏山分室前の前。ラーメン、というよりお寿司屋さんな気配が強いのはやっぱり本格的なネタケースがカウンターにあるからか？ 和テイストでもあるけど、クール&シック…

[86点] 秋刀魚豚骨の昆布水つけ麺@ワタリガラス 11月10日

オープン以来、気にはなっていたのですが、本日ようやく初訪問です。 掲題が気になり、同行者とは特製醤油とシェアすることに。 デフォメニューの特製醤油は追い鰹節がトッピングされますが、スープも十分に鰹が効いていて、洗練された旨味が広がります。 サケの天ぷらもお…

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