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らぁめん ほりうち

住所:東京都新宿区西新宿1-4-7 :[Y!地図]

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  1. 醤油
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[76点] チャーシューらぁめん¥1,300@らぁめん ほりうち 06月11日
この店で食べるのが初めてで、そして子供の頃からこういうラーメンで育ったという訳ではない私でも、やはりこういったスタイルにノスタルジーを感じる。あるはずのない「思い出補正」がなぜかかかってしまい、評価が甘くなるという・・・ しかしそれでも、¥1,300は高い…
[85点] チャーシューざるらぁめん+大盛券+メンマ@らぁめん ほりうち 06月09日
「満来」と「ほりうち」どちらにしようかと迷ったが、「満来」の方は混んでいたので、 スグに入れた「ほりうち」にした。 しかしながら事前情報の通りで、「満来」と「ほりうち」の距離は近かった(笑) 「満来」と「ほりうち」の関係はネットで調べれば沢山出てくるので、…
納豆ざるつけめん(950円)+ライス(サービス)@鹿島田・元住家 06月03日
鹿島田でランチ。暑いし、なんとなくつけ麺をジュルッと行きたい気分かな。では、家系なのに「満来ほりうち」タイプのメニューも出すユニークな店「元住家」さんへ行きましょうか。平日13:25到着。前客2、後客1。食券機で「納豆ざるつけめん」950円をポチし着席。新…
【厳選】東京23区で朝ラーメン!だったらここ!そんな15選!+α 06月02日
私以外に、朝からラーメン!なんて考えているひといるのか?と思ったら、結構ザクザクとネットから情報が取れますね。もはや「朝ラー」と言うワードとともに、世間に根付いたのかなと、感じてしまいます。今回は、私なりに実食経験ある中から、朝ラーメンを厳選し紹介させて…
新日本橋 神田らぁめん 悠 HARUKA 06月01日
今回の訪問は、新日本橋の“神田らぁめん 悠 HARUKA”。こちらは、西新宿の人気店“ほりうち”で修業されたご主人が2015年12月にオープンさせたお店で“満来”・“ほりうち”系のらーめんを提供するお店。そして2017年11月には姉妹店“日本橋麺処 こは…
[71点] ざる ¥850@らぁめん ほりうち 05月31日
2018年5月31日11時53分到着。先待ち1人。ざるの食券を購入し2分後着席。3分後着丼。いつもより味が薄い感じがしたが完食です。 後待ち3人。…
【今週のラーメン3248】 The Noodles & Saloon Kiriya (千葉・初石) Natto らぁ麺 ー素朴さがお洒落で贅沢に女優デビューしたような崇高納豆麺! 05月16日
<グッモーニン! 日本人なら朝は納豆!Nattoらぁ麺> 連休明けから、風雲急を告げる仕事の状況ー。ちょっとしんどくなりつつありますー。数年前もこんな事あり死にそうだったんですが、振り返るとスゲェー回数、ラーメン食ってた!。ストレスのはけ口は、ラーメ…
[82点] 納豆ざるらぁめん(1000円)@らぁめん ほりうち 05月04日
【2018.04.26再訪】 大久保方面で打ち合わせがあったこの日、午前中の仕事を終え岐路につく途中、昼飯を食べて帰ることに。最近急に暑くなりましたね。春を通り越して一気に夏が来たみたいに。この日も午後は汗ばむほどの暑さ。そんな日は酸味の効いたさっぱりした…
昼食難民の強い味方ーらぁめん ほりうち新橋店 05月03日
 銀座 銀笹の臨休にぶつかったにはここ2年で3回目・・・・ したがって2年以上食べていない ここまで振られると根本的な相性を疑いたくなるww   そんなラーメン難民にとって新橋のほりうちは駆け込み寺&nb…
らぁめん りきどう(岐阜市)焙煎2色つけ麺 04月26日
ナゴヤドーム観戦前に 岐阜駅から一気に名店巡るサイクル漕ぎ漕ぎ旅情。丘を越えて川を渡って ついに今回一番楽しみにしていた名店へ。らぁめん りきどう2013年3月OPEN。店主は新宿らぁめんほりうち出身の実力派。帰郷した岐阜で店主が毎日うつ国産小麦使用の5種…
“神田らぁめん 悠”の『らぁめん』。新宿の有名・人気店“らぁめん ほりうち"で修業された... 04月11日
  “神田らぁめん 悠”の『らぁめん』。新宿の有名・人気店“らぁめん ほりうち"で修業されたご主人がオープンさせたお店。2度目の訪問❣️ デフォのらぁめんを。 美味しさの伝わるスープは、あっさりで優しい味わいの醤油味。やや甘みがあり、誰もが好き…
らあめん ほりうち@新宿西口 04月09日
2018年1月15日/らあめん ほりうち/新宿西口/月見らあめん/900円皆の者ー!入金じゃ入金じゃーっ!ようやく月に一度の取引先からの入金日が来たぞーっ!!!(景気よく一万円札をヘリで上空からばら撒きながら)ほうぼうへの支払いも一気に済ませて身も心もキレ…
ほりうち(新橋/納豆バターラーメン) 04月09日
★ ディナーカロリー ★もう、わざわざ言わなくてもご理解いただいていますが、DEBUはバターが大好きです。しかも、オムレツのようにバターは卵料理と相性が良く、やっぱり合わせたくなります。 メニュー(クリックで拡大)】たとえそれが、イタリアンやフレンチなどの…
あの「麺を知り・麺にこだわる:ほりうち」の出店(新橋)に行って来たよ!チャーシュー! 04月07日
≪あの「麺を知り・麺にこだわる:ほりうち」の出店(新橋)に行って来たよ!チャーシュー!≫ 新宿の旧「満来」より引き継いだ新宿の人気店の新橋店 このブログ、ラーメンだけで1221件 !ちゅう事はやなぁー1141件...…
[72点] らあめん 800円@らぁめん ほりうち 02月27日
2018年2月27日11時50分到着。先待ち無し。前回は主人が病気の為休みでしたが今回は営業だが、店員さんが足りない。また愛想がいい店員さんも不在。らあめんの食券を購入し着席。8分後着丼。いつもより麺の量が多い、その為スープが薄い気がする。なんとか完食。後…
らぁめん ほりうち@新宿西口 02月23日
11時ちょい前に「満来」店頭に着くも、なんと20人以上の行列とか。 こりゃだめだってことで踵を返してほりうちに来てみました。 やはりココ系だったら納豆を食べたいじゃないですか。 満来に行こうと思った時点でお腹が納豆モードになってましたんでね。(笑) あっ…
[77点] チャーざる@らあめん 満家 02月15日
昨年、訪問した時は主人のけがで長期休業。本日、新宿で買い物があり大久保まで足を延ばす。チョイスは迷わずチャーざる。全体に、満来・ほりうち系の優等生のような味わいで、修行組の中でも合格点だろう。 スープは少し醬油が前に出る程度で予想通り。チャーシューも想定内…
[75点] 月見らぁめん(850円)@神田らぁめん 悠 HARUKA 02月08日
2/7(水)18:05 前1後1 らぁめん ほりうち出身らしく、鶏・豚動物系のコクがじんわりとにじみ出るようなスープで、醤油の主張は穏やか。月見にしたことで、生卵効果か、後半はさらにマイルドになった。全体として主張が強くないので、相変わらず飽きない。それで…
[80点] 喜多方ラーメン 650円@喜多方ラーメン坂内 新宿西口思い出横丁店 02月07日
2018年2月7日ほりうちに行ったが、療養中の為お休み。11時55分到着。先待ち3人。5分後喜多方ラーメンの食券を購入し着席。5分後着丼。相変わらずうまい!完食。後待ち無し。…
ほりうち@新宿 01月30日
満来が満席。すぐ近くにあるこちらは少し余裕があったので扉を開けた。 納豆ざる(1000円)の食券を購入。 出汁を取った後の煮干しや昆布が残っている事があるが、このメニューはそんな感じ。スープを啜ると、納豆は出汁としてヌメリを捧げ、出がらしが具として乗っ…
らーめん 一郎(銀座) 01月24日
2017年12月4日(火) 当日は休みをもらって帝国ホテルで開催されるあるセミナーに参加しました。午後 からなので界隈で昼食をとってからということでリサーチ開始。するとなかなかの素 材で勝負というような評判の良いラーメン店を発見したので行ってみることに…
[70点] チャーシューざる@らぁめん ほりうち 01月17日
水曜日の昼。 店内混雑。回転は早め。 現行満来を進化系と評するなら、こちらが元祖か。 折角なので比較すると →麺量は8割位、チャーシュー量は6割位のイメージ。 価格はチャーざるで▲200円。 個人的にはあちらが好みだが、つけ汁のあっさり感や全体的なボリュー…
【日本橋麺処こはる】 神田らぁめん悠の2号店!! 01月06日
醤油らぁめん 750円 《本年ラーメン66杯目》 神田らぁめん悠の2号店!! 東京日本橋室町!!! その路地裏の一角!!! この路地は私道なんですね。 この先のようですよ! 本日やってきたのは、11月20日に開店した新店。 「日本橋麺処 こはる…
らぁめん 大安(八王子) 01月04日
まだもう少し昨年の古い記事が続きます。ご容赦下さいね。 ******************************************************************************** 2017年9月9日(土) 当日…
【2018年2杯目】らぁめん 中川家(学習院下)・初訪問 01月03日
【2018年2杯目】3が日で自宅近辺の店舗は休みのところが多く、ダメもとで以前から気になっていた学習院下の「らぁめん 中川家 に向かってみた。最初通りがかった時は屋号から「家系」のラーメンかと思ったが、調べてみると新宿の「ほりうち 出身との事で、以前に食べ…
[75点] らあめん ¥800@らぁめん ほりうち 12月30日
らあめん ¥800 小難しい味付けはなく至って真っ当な、琥珀色の透明感のある、いわゆる東京ラーメン。 スープは鶏ガラと豚骨をベースにした醤油。カエシは控えめで、まろやかな口当たり。薄すぎることはなく、適度な味の濃さとほのかな醤油の香り。出汁がしっかりと出て…
らぁ麺 はやし田(新宿三丁目)醤油らぁ麺 12月26日
新宿は豪雨かと思いきや 目の覚めるようなキンキン快晴。玉五郎跡地の新店目掛けて 打合せからのタッチアンドゴー。らぁ麺 はやし田2017年12月12日OPENの新店。オープン2日間は記念ワンコイン提供。新宿三丁目と中野で展開する煮干中華そば 鈴蘭のセカンドブ…
[77点] らあめん 800円@らぁめん ほりうち 12月21日
2017年12月21日50分到着。先待ち3人。らあめん 800円の食券を購入しほどなく着席。5分後着丼。極太のツルツルストレート麺。歯ごたえのあるチャーシューと柔らかしなちく。スープがぬるくて、ちょっとがっかり。でも店員さんの笑顔が最高!スープまで飲み干し…

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