らぁめん ほりうち 新橋店

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[91点] 塩らーめん@RAMEN GOSSOU 新橋店 12月07日

塩らーめん 1,000円。ほりうち手前2階。大盛り同価格、大盛りで。水菜、刻みタマネギ、海苔一枚、メンマ、大きめチャーシュー。なめらかな食感の麺、大盛りならまあまあの量。ここまでは醤油と同じ。塩では今は無き新橋おらがのホタテを一瞬思い出したので確認したとこ…

[80点] 納豆らぁめん¥920、大盛り¥30@らぁめん ほりうち 新橋店 12月01日

らぁめんほりうち新橋店 納豆らぁめん¥920、大盛り¥30 あっさり醤油に納豆&玉子が加わることで旨味が増す不思議なスープ。刻み海苔たっぷりで磯の風味もプラスされ美味。中太平打ち麺はツルッといけるモチプル食感。チャーシューも厚切りでボリュームありますね。 …

「らぁめん ほりうち」@新橋 11月20日

休みの日、またまた落語にー初めての「COREDO室町」へ時間に余裕があったので、東京駅から歩くことにしたよ途中 人混みがあったので何かと思ったらまるちゃんが来て ビックリした怖かった･･･ なンと 料理研究家の山本氏が、落語のプロヂューサーもや…

[86点] らーめん@RAMEN GOSSOU 新橋店 11月20日

らーめん 1,000円。 ほりうち手前2階。大盛り同価格、大盛りで。 水菜、刻みタマネギ、海苔一枚、メンマ、大きめチャーシュー。なめらかな食感の麺、大盛りならまあまあの量。終盤に意表を突いて底に潜んでいた柚子がアクセントになるスープは、今は無き麺屋錦を少し…

[88点] ハーフチャーシューざるらぁめん大盛＋ネギ､半熟煮玉子@らぁめん ほりうち 新橋店 11月03日

5回目の訪問｡ 22:30到着｡表題の食券買ったつもりが大盛30を忘れてたらしい。麺の盛り見て聞いたら買ってないことに気付き慌てて追加購入｡4ー5分かかります､と先ずは並盛が到着｡ 客が途切れた隙見て片付け作業を少しずつ仕掛け始めている。今日は閉まるのが早…

[85点] ハーフチャーシューざるらぁめん 大盛＋ネギ@らぁめん ほりうち 新橋店 10月15日

4回目の訪問｡ 23:42入店、先客9名。 入口券売機で表題の食券買ってカウンターに着席｡ 7分程で着丼。おぉ、いつ見ても食欲そそるビジュアルですな。先ずは麺のみ啜る。 表面ツルツルでうねりのある平打ち中太麺は、流水で締められ程好い弾力のある歯応え。 つけ…

[78点] チャーシューざるらぁめん@らぁめん ほりうち 新橋店 10月15日

休日19時頃。 先客数名。 めちゃくちゃ久しぶりにこちらへ。 1年ぶりですね。 コロナ前は満来の新橋店に通っておりましたが、 やはりコロナで閉店。 新橋大勝軒もいつの間に閉店。 この辺りでつけ麺... 続きを見る …

[80点] ざる大盛り@らぁめん ほりうち 新橋店 09月29日

うま」西新宿の満来ライクとのことで凸 2件居酒屋梯子の後の締めとして。 お客さんひっきりなし、今は金曜の23時。 まずは締めとしては優秀。 大盛りでもツルリンと食べられる。 油分も少ないので、さすが新橋一等地の店。 わかってらっしゃる。 西新宿の満来…

[79点] 特製つけ麺@つけ麺 一滴 09月23日

金町でありんす。 三浦屋に行きたかったけど18人待ちで断念。 土曜日11時20分並びなし。 BGM jpop 音量大きめ 席と席の間隔 少しゆったりしています。周郷本店以上ほりうち新橋店未満です。 接客:カジュアルなアイリッシュパブみたい。帰りしな「ど…

[83点] チャーシューざるらぁめん特盛@らぁめん ほりうち 新橋店 09月18日

チャーシューざるらぁめん(¥1350)特盛(¥180) 麺は中太やや細め平打ち600g つけ汁は醤油ダレ＋鶏豚骨スープ 具材はチャーシュー、メンマ、刻み海苔、ネギ 麺はツルプリ食感の昔ながらの中華麺 特盛600gだが加水率高めなのでスルスルと食べれる …

[80点] ざるらぁめん ハーフチャーシュー@らぁめん ほりうち 新橋店 09月17日

新橋に私用で久しぶりに来て 大雨のため駅近のこちらに来店 新宿店はホームタウンなのでちょくちょく行かさせてもらっていたのですが新橋は初降臨させていただきました 味も特に変わらず美味しく頂きました。 私的にはこの系譜では満家のコスパ推しなので少し辛口ですいま…

[82点] 朝らぁめん+生玉子@らぁめん ほりうち 新橋店 09月05日

2023年3月30日訪問 この日は午前中に大事な仕事があったため、朝から気合いの一杯をと思い立って少し早起きして、新橋の【ほりうち】で≪朝らぁめん+生玉子≫をいただきました…

[70点] らぁめん@らぁめん ほりうち 新橋店 09月05日

2023年9月5日8:15 仕事で新橋へ 新橋と言えば昭和中期には大勢の新橋芸者がいて賑やかだったと荷風が言っていたが今は芸者はまったくいないようである。 種別 朝ラーメン BGM ラジオ 麺 縮れ、もっちり、太さ中くらい 色はあまり黄色... 続きを見…

[78点] ざるらぁめん 850円 大盛 30円@らぁめん ほりうち 新橋店 08月28日

8月26日 11時16分 2023年 132杯目 初来店 今日も暑いですが35℃は超えていないようで職場からいつもほどの汗ではない状態で約15分で到着 券売機でスタンダードの表題と大盛券を購入 前客 4名 後客 3名 ち... 続きを見る …

[82点] ハーフチャーシューざるらぁめん 大盛＋ネギ@らぁめん ほりうち 新橋店 08月20日

通算3回目の訪問｡ 22:05新橋到着で、谷瀬家目指すも外並び約20人に直ぐ様方向転換して、酔っぱらいと呼び込みを掻き分けてコチラヘ｡外待ち3＋2名に接続して5分待たずに店内へ。表題の食券買ってホール担当のおっちゃんへ手渡し｡待つ事6分でつけ汁とトッピング…

[80点] 納豆ざるらぁめん¥970、大盛り¥30@らぁめん ほりうち 新橋店 08月18日

らぁめんほりうち新橋店 納豆ざるらぁめん¥970、大盛り¥30 久しぶりのほりうちさんで初のざるらぁめん。鶏、豚ベースのあっさり醤油に、卵で溶いた納豆がよく合うつけ汁は、唐辛子が入ってほんのりピリ辛仕立て。加水率高めの中太麺はモチプル食感で美味！ #新橋.…

[75点] 月見らーめん@らぁめん ほりうち 新橋店 08月13日

2023/3/31 …

[79点] 納豆ざる＋大盛@らぁめん ほりうち 新橋店 08月13日

2023/3/20 …

[85点] らぁめん790円@らぁめん ほりうち 新橋店 08月07日

かなり久しぶりです。 味玉120円ものせました。 なんだか懐かしいラーメン。 チャーシュー大きい。 麺が美味しい。 新宿西口のお店は、何時行っても活気がありました。 790円です。 素晴らしいですね。 詳しくは↓ https://hibinoramen.b…

[75点] ざるらぁめん(並)＋半熟煮玉子@らぁめん ほりうち 新橋店 08月07日

満来系の最大の醍醐味は、この平打ち太麺だろう。喉越し上々、噛めば爽やかな甘さが膨らむ上質さ。並でも250gくらいはあるだろうが、腹具合によっては、30円増の大盛もありだろう。刻み海苔による風味の変化も、実に楽しい。 合わせるスープは、あっさり豚がらに強めの…

[84点] らぁめん@らぁめん ほりうち 新橋店 07月27日

加水やや多めの平打ち麺で、ツルツル・むにゅむにゅした食感。 スープは、あっさりとした醤油味で最初は特徴がなく感じたが、意外とレンゲが進み、いつの間にかスープを全部飲んでしまいました。 チャーシューは、大きな茹で豚風塊から切り出した厚めの1枚で、これもクセが…

[86点] ハーフチャーシューざるラーメン@らぁめん ほりうち 新橋店 06月18日

2年ぶりくらいの訪問。ハーフチャーシューざるラーメン。 水でよく引き締まった平打ち麺に、つけダレは肉汁の旨味を感じる丸みがある醤油味で、酸味がいい具合に効いています。この酸味が食欲をそそりますね。 チャーシューは相変わらず食べごたえあり。それ自体は脂気が抜…

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