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牛骨らーめん ぶるず

住所:東京都江東区亀戸2-20-2 :[Y!地図]

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  1. 亀戸駅
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[90点] つけ麺(900円)@牛骨らーめん ぶるず 05月21日
本日はアートな作品で話題性満点のこちらのお店です。 チャンスがやって来ました。 18時15分着。先客なし。後客1名。立地がわるいよなぁ。 券売機にて表題を購入して店主さんに渡して待ちます。 店主さんと世間話ししながら待つこと8分で着丼。見た目 アートです(…
[90点] 醤油らーめん+玉子@牛骨らーめん ぶるず 05月19日
これは、一本取られた。配膳されたラーメンを見た瞬間の、素直な感情だ。 牛油がふんだんに回し掛けられるスタイル、3ヶ月前の姿と全く別物になっている。そして、重厚な油に負けないだしの骨太さが頼もしい。 鮮やかにして濃厚芳醇、タフでソリッドな牛の旨味は、継ぎ足し…
[90点] つけ麺@牛骨らーめん ぶるず 05月16日
上質なスープストックと、牛鍋やすき焼きのような和テイストのハイブリッド。芳醇な風味、潤沢な旨味。すっきりとした口当たりは、調味に依存する事なくだしの重厚さで勝負している証左だが、本当に儲かっているのだろうか。 香味野菜を大量に使い、牛特有のどっしりとした力…
[80点] 醤油ラーメン+玉子 800+100円@牛骨らーめん ぶるず 05月11日
3月7日。13:20分到着。先客0。 券売機で表記メニューの食券を買い、ニイサンに渡すと麺のカタさを聞かれます。 普通でと答え暫し待機。 店内は以前のお店と同じレイアウトでお洒落な雰囲気ですが、窮屈感は相変わらず。 店員はニイサン1人で切り盛りしており、接…
[88点] 味玉醤油らーめん(900円)@牛骨らーめん ぶるず 05月05日
本日は今年の2月14日にオープンしたこちらのお店です。 評判がいいのでやってきました。 18時02分着。先客3名。後客2名。平日の早い時間でこの立地にしてはまあまあか。。 中に入るとかなり狭く、すぐ左に券売機そのまま左にカウンター席5席に厨房のレイアウト…
【牛骨らーめん ぶるず】 牛骨みそラーメン!! 04月07日
みそラーメン 850円  《本年ラーメン18杯目》牛骨みそラーメン!!本日やって来たのは、2月14日に亀戸に開店した新店。 牛骨らーめん ぶるず」というお店です。スープに拘りがあるお店のようです。つけ麺もあるみたい。およよ!!…
牛骨らーめん ぶるず(つけ麺)@亀戸 04月06日
ガツーン 告知通り臨時休業」だって😖 告知なんてあったんかい! この日も煮干しを求めて 亀戸煮干し蕎麦つきひ』を訪れるも臨時休業 しょうがねぇこの前と同じ 牛骨ラーメン ぶるず』 しょうがねぇってことはないな、ここ…
[85点] みそラーメン+味玉@牛骨らーめん ぶるず 03月29日
一瞬、甘口の味噌が口内で一気に広がり、その濃厚さに驚かされるが、それは束の間の話。最終的には、野菜と牛骨のだしが味覚を支配するシナリオ。 深さ、コク、口当たりの澱みなさ、風味の離れ、全てに於いて質が高く、技術の高さと手抜かりのない仕込み、そして溢れる情熱が…
牛骨らーめん ぶるず(みそラーメン)@亀戸 03月26日
これじゃあ無理だ!今はこんなに並ぶほどラーメン熱はない・・・ 亀戸、濃厚煮干しを求めて『亀戸煮干し蕎麦 つきひ』3回目の訪問、 今回は時間をずらし午後1時くらいに行ったが、店内、と、いうか施設内に10人以上の行列(^-^;、 以前は六厘舎、とみ田、一燈な…
焼野菜の会 03月19日
/ぶるず@亀戸(江東区亀戸)にてつけ麺/肉と日本酒にて第一回焼野菜の会/ 夜は雨が降るというので、明日のことを考えて今日はバイクを置いて駅まで歩いて行きました。 小田急線のダイヤが変わっていることを忘れていて、いつもの時間にいつも電車が走っていなくて、プチ…
牛骨らーめん ぶるず ❤︎ つけ麺 03月17日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ ジェネレーションギャップ “ジェネレーションギャップ” Gachrif Spin ❤︎ 休日の夜、所用を済ませて JR亀戸駅で下車 向かったのはこちら 牛骨らーめん ぶるず bulls ramen 本年2月14日にオープンした新店…
[85点] 醤油ラーメン@牛骨らーめん ぶるず 03月13日
新しいお店がオープンしていたのを知らず、 今回初めて【ぶるず】に来てみました。 店内はカウター席で、座っている人の後ろを通るのも 結構ギリギリ位の狭さです。 今回初めてなので、醤油ラーメンを注文してみました。 待つ事7ー8分オシャレなラーメンが出て来ました…
[88点] みそラーメン 850円@牛骨らーめん ぶるず 03月10日
平日の13時半前に到着。フォン・ド・ヴォーの技法で牛骨スープを提供しているお店と知って来店。個人的に新店にはほとんど足が向かないが、今回はいくつかのブログにあった割りスープを入れて飲む濃厚な味噌スープに興味があった。悪天候のせいかこの時間先客後客ゼロ。入店…
牛骨らーめん ぶるず(江東区亀戸) 03月04日
2018年5月1日 最近、監視銘柄だけの株取引だとイマイチぱっとしないので、 楽天証券の「iSPEED」の チャートの形状」で銘柄をチョイスしてくれるのを使いまして「下げ止まった」銘柄を熟考して1つチョイスしまして前…
牛骨らーめん ぶるず(醤油ラーメン)@亀戸 03月04日
おーっと、ととと!いてぇー😖💥 足がもつれて駅の階段から転げ落ちてしまいました❗ スマホしながら歩くんじゃねぇよ! 前見て歩け!」と思ってるくせに自分でやってしまった(^_^;) 大丈夫ですか?」とNE…
[85点] 醤油ラーメン@牛骨らーめん ぶるず 02月25日
久々に店頭を通ると、いつの間にかラーメン店が。そこに精悍な佇まいの男性が一人、どうやら店主のようだ。誘われるままに券売機の前に立つ。 内装は洗練された先鋭的な赴きに改装され、清潔感に溢れている。揚げ蓮根や筍など洒落た風貌の湯面、スープを口に含むが、これは大…
【新店】牛骨らーめん ぶるず@亀戸「牛骨と醤油の旨みと甘み」 02月24日
「醤油ラーメン」 (800円)     亀戸駅北口近く、線路沿いの路地の新店。ご主人はフレンチやラーメン店での勤 務経験を持つ方らしい。スープの口当たりはサラサラさせつつまろやかで 、牛と醤油ダレの旨みと甘みが強く感じられ、後を引くイ…
牛骨らーめん ぶるず@亀戸 ※2度目ーつけ麺もやはりモダンキュイジーヌ! 02月23日
朝方通勤で出れば暗い雲が青空を隠し雪を降らせ街角を白く凍らせていた、見上げればそんな蒼灰色の表層はローモンドブルーグレイに染まるばかりの二月如月二十二日の木曜日。今日も仕事が終わって外に出れば雪は雨に変わり界隈の漆黒を濡らし、ともあれ冷え込んでいた冬めくそ…
[80点] 醤油ラーメン(800円)@牛骨らーめん ぶるず 02月20日
2/20(火)18:30 前2後1 某ブログによると元フレンチシェフによる、牛骨使用でフォン・ド・ボーの技法を応用したものとのこと。見た目かなり濃厚そうなルックスだが、意外にさらりとしたスープは、一口目に独特の癖を感じるが食べ進むうちにほど気にならなくなり…
[95点] つけ麺@牛骨らーめん ぶるず 02月17日
店に入ると券売機があり、メニューを見ていると店員からつけ麺がオススメとの声がかかったので、素直につけ麺を選択。 かなりオシャレでラーメンらしからぬつけ麺が登場して、あっという間に完食! 元フレンチの料理人だったらしくフォンドボーの技法を駆使した牛骨ラーメン…
牛骨らーめん ぶるず@亀戸 ※新店ーモダンキュイジーヌ濃厚牛骨スープ! 02月16日
青空に霞み雲が何処か春めくようになびいて陽射しをほんのりと淡くさせて、青い表層はクールシャドウカラーにゆらめくそんな二月如月も半ばの十五日木曜日。今日も仕事が終わって外に出れば日暮れてもやはり穏やかな夜風が春を待つ、冬がたおやかに剥がれて行くようなそんな午…
牛骨らーめん ぶるず@亀戸 02月15日
2018年2月15日、亀戸の新店「牛骨らーめん ぶるず」へ。 2018年2月14日オープン。フレンチ出身の店主さんによる、フォンドボースープのお店。営業時間が不明でしたが、しらけんさんに夜営業ありと教えられて安心して向かいますw 続きを読む…
牛骨らーめん ぶるず@亀戸 02月15日
ちょっと時間がなかったので、準地元のお店情報に飛びついた!お店は大倉家の跡地で、やはりカウンター5席の狭い店内。券売機のメニューには、醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺とあり、醤油ラーメンをチョイスいたします。カウンター席の奥に着席すると、牛の香りが漂って…

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