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NOODLE MEISTER 源九 GENK

住所:東京都千代田区九段北1-8-3 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

ヌードル マイスター 源九(ゲンク) @ 九段下 [味玉煮干醤油] 09月17日
メニューコンプを心に決めたこちら。 煮干メニューが頂ける月曜に3度めの訪問。 てか、前週の台風影響でホンビノス、この週は入荷困難となってました。 前回、塩を頂いたので、今日は醤油。 ■味玉煮干醤油(950円) プチおにぎりはサービス。 具材はチャーシュー…
NOODLE MEISTER 源九 GENK 09月11日
味玉貝だし塩 950円 5/28オープン。 和モダンな外観、店内は落ち着いたBGMでゆったりとしたカウンター。 メニューは曜日によって異なり、この日は貝と丸鶏で日月は煮干しの日とのこと。 入口の券売機で食券を購入。 程なくして朝顔のように縁が開い…
ヌードル マイスター 源九(ゲンク)@ 九段下 [味玉煮干塩] 08月30日
前週 、訪問したばかりですが、煮干メニューが頂ける平日は月曜のみなので早速♪ (提供メニューが、火ー土曜:貝だし塩・丸鶏醤油、日・月曜:煮干(塩・醤油))。 塩か醤油か迷いましたが、左側の塩で。 拘りのたずみの卵を使用とのことなので、味玉付きにしてみまし…
ヌードル マイスター 源九(ゲンク) @ 九段下 [貝だし塩] 08月24日
5/26(土)オープンのお店。店主さんは、複数のラーメン店での勤務の他、大和製麺学校で修行された方のようです。曜日によって提供メニューが異なる経営形態。 火ー土曜:貝だし塩・丸鶏醤油、日・月曜:煮干(塩・醤油))。貝だしを頂きたくて木曜に訪問しました・・・…
最近の店は横文字が多いね!5月にオープンしたNOODLE MEISTER 源九 GENKへ! 08月16日
≪最近の店は横文字が多いね!5月にオープンしたNOODLE MEISTER 源九 GENKへ!≫ へって!行ったんですか?行かないのか?!はっきり記入しないとわからんばい! このブログ、ラーメンだけで1276!ちゅう事はやな...…
【九段下】NOODLE MEISTER 源九 GENK 08月15日
お盆なのにやっているお店、ありがたし。お昼に九段下まで。5月オープンの「源九」へ。火ー土が「貝と丸鶏」、日月が「煮干し」という二毛作。特製貝だし塩(¥1000)注文。先着40名に貝のつくだにおにぎりがサービス。具は低温調理の豚チャーシュー、鷄チャーシュー、…
[84点] 特製貝だし塩1000円@NOODLE MEISTER 源九 GENK 08月07日
8月1日(水)。 平日半ドンの仕事を終わらせて昨日に引き続き今夜も神宮劇場へ。 その前に麺活をと東京駅から東西線を乗り継いで、通し営業されているこちらを15時40分初訪させていただきました。 まずは券売機左上の特製貝だし塩1000円をポチり。 店内はカウン…
[88点] 貝だし塩@NOODLE MEISTER 源九 GENK 08月06日
煮干しが気になりましたが、日月のみ デフォの値段はやや高い。 店主のワンオペ。程なくして提供。 丼淵がたら広がっているタイプ。底は細長いのでスープは少ない。 早速ズバズバ、ツルパツの自家製麺がウマー。 スープは白ハマグリ全開で旨味凝縮。1人前300g使って…
NOODLE MEISTER 源九 GENK @九段下 08月02日
7月27日 今日は、九段下ー♪ ぶっかけを食べたかったが、本日提供なしで代替(笑) NOODLE MEISTER 源九 GENKにて、期間限定! 宮城県 冷や汁風つけ麺! つけ汁は宮城県冷や汁で、いりこ出汁ベースに自家製味噌と胡麻をローストしたヒエヒエのス…
[84点] ハートランドビール中瓶 → 塩煮干@NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月30日
サクッと見るなら・・・ https://www.ramentabete.com/entry/2018/07/30/000000 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/7braRCEnz0U <九段下もラーメン事情が面白いことになっ…
【今週のラーメン3343】 NOODLE MEISTER 源九 GENK (東京・九段下) 塩煮干 + ハートランドビール中瓶 ーソフィスティケートな淡麗煮干!エレガントな丸鶏エキス! 07月30日
<九段下もラーメン事情が面白いことになってきそうだぁー!> 九段下がすごく面白い。ハイレベル店が集まりだしてていい感んじ。 八咫烏 ・二階堂などお気に入りの店が多い上に、 専修大学 まで範疇に入れれば黒須だって近い。そんな名店の隙間に堂々とオープンしたの…
NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月25日
味玉貝だし塩 950円 5/28オープン。 和モダンな外観、店内は落ち着いたBGMでゆったりとしたカウンター。 メニューは曜日によって異なり、この日は貝と丸鶏で日月は煮干しの日とのこと。 入口の券売機で食券を購入。 程なくして朝顔のように縁が開いた丼が到…
ローストした煮干のラーメンは昔の節系みたいー103杯目NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月22日
NOODLE MEISTER 源九 GENK東京都千代田区九段北1-8-3電話 03-6265-6513営業時間11:00ー22:00(L.O.21:30)日曜:11:00ー15:00(L.O.14:30)初出勤前の休み。買い出しもある中、ラーメン新店に行…
ローストした煮干のラーメンは昔の節系みたいー103杯目NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月22日
NOODLE MEISTER 源九 GENK東京都千代田区九段北1-8-3電話 03-6265-6513営業時間11:00ー22:00(L.O.21:30)日曜:11:00ー15:00(L.O.14:30)初出勤前の休み。買い出しもある中、ラーメン新店に行…
[86点] 特製貝だし塩@NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月14日
2018.7.14 気になっていたお店に初訪問 貝だしが広がりますが、烏賊のような出汁も感じられるスープ ツルツルの細平打ち麺 具は、メンマ、鶏チャーシュー、ローストポーク、紫玉ねぎ、味玉 チャーシューは2種とも美味しい 紫玉ねぎの食感は必要でした 麺..…
NOODLE MEISTER 源九 GENK @九段下 07月11日
7月5日 九段下で、連食ー♪ 本来昼提供らしいが、訊ねたら出してくれました! m(_ _)m NOODLE MEISTER 源九にて、期間限定! かつお出汁香る夏野菜の冷やしらーめん! 初冷やしは、得意の貝や煮干ではなく、冷たいかつお出汁ベース! (^з^…
九段下駅 Noodle Meister 源九 GENK 07月11日
貝だし塩 850円…
NOODLE MEISTER 源九 GENK@九段下 07月10日
2018年6月26日、「NOODLE MEISTER 源九 GENK」に行ってきました。 麺処 あす花」を出た後は、「NOODLE MEISTER 源九 GENK」へと移動。 OPENは2018年5月28日。 店名の由来は何なんでしょうね。 源義経…
[83点] 味玉貝だし塩+貝のおにぎり(無料)@NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月07日
アップするのが遅れちゃいました(//∇//) この日は午後2時から水道橋、その前に気になっていた此方のお店に伺いました。 13:10着、前客2で後客無し、昼時を少し過ぎたのでサービスのお握りが無いかもと心配しましたが、まだ有りました(^^) と言うか、空い…
[82点] 貝だし塩@NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月06日
2018/7/6 20:25 待ち無し 貝だし塩 自家製麺はツルシャク系の平細麺で拘りを感じた。 スープは貝だし中心という事で濃厚な出汁感。恐らくは濃厚過ぎて塩味が強く感じた。 サービスで頂いたミニカレーと味玉、デフォトピのレアチャーは何れもかなりレベル高…
NOODLE MEISTER 源九(GENK)@九段下 「味玉貝だし塩」 07月02日
先週末、プレオープン中に訪店した九段下「源九」、しかしお目当ての筆頭メニュー「貝だし塩」がスープ切れで、健康診断前に鶏油タップリの「丸鶏醤油」をいただくことに…
九段下 NOODLE MEISTER 源九 GENK 07月02日
どもー!こんにちは!!クッソ強風の週末を乗り越え、またしても一週間始まりました!そして7月も始まりました…早い…もう夏や…夏ってことは次は秋や…で冬、ってことは…もう今年終わりやんけ!なんてこった!!まあそれはいいとして。とりあえず麺を食いますですハイ。さ…
中華蕎麦 こじま@氷川台 06月29日
2018年5月26日、氷川台の新店「中華蕎麦 こじま へ。 2018年5月3日オープン。中華料理店「中華食堂しゅか」からラーメン専門店にリニューアル。源九@九段下の後、遠や@阿佐ヶ谷でごくあっさりとした担々麺をいただいて、本格的な四川担々麺が食べたくなりこ…
[84点] 貝だし塩@NOODLE MEISTER 源九 GENK 06月26日
MY登録店訪問 ちょっとしたことで開店前にこの店の存在を知り,登録させていただいた。 5月末に開店。 開店次第行こうと思っていたのだが,諸兄の採点はかなり微妙。 ちょっと様子見だったが,最近高評価がちらほら出るようになってきたので来てみた。 ランチタイムを…
6/19 源九@九段下 06月21日
貝だし塩@850 こちらも5月の新店。最近行列の絶えない八咫烏の近く。 豚骨ラーメン店の経験を経て、大和麺学校で学び直して出店したとか。 2パターンの日替わりメニューで、水ー金は貝だしと丸鶏、日月は煮干、火と土は日によってどちらか。貝だしの日を以前より増…
情熱担々麺 遠や@阿佐ヶ谷 06月20日
2018年5月26日、阿佐ヶ谷の新店「情熱担々麺 遠や」へ。  2018年5月16日大安よりプレオープン開始。浜松など静岡県西部地域に3店舗展開する情熱担々麺あっぱれ家の都内進出店。担々麺好きとしてはチェックしてました。源九@九段下の後こちらへw…
[84点] 味玉貝だし塩@NOODLE MEISTER 源九 GENK 06月19日
[訪問時期] 2018年6月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 味玉貝だし塩 [価格] 950円(味玉100円含む) [スープ] 貝/清湯 [味] 塩 [麺] 細麺(140g位) [トッピング] チャーシュー、味玉、三つ葉、紫玉ねぎ、…
NOODLE MEISTER 源九(GENK)@九段下 「特製丸鶏醤油ラーメン」 06月16日
年度初めだからか、宿題店がドンドン溜まって悩ましい日々。この日も水道橋にするか九段下にするか悩みつつ、九段下の新店「源九」へ。場所は、「タンメン シャキシャキ…
NOODLE MEISTER 源九 GENK @千代田区 ー「味玉貝だし塩」 06月15日
NOODLE MEISTER  源九 GENK千代田区(九段下)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】味玉貝だし塩 価格】950円(味玉100円含む)[訪問時期] 2018年6月中旬(平日) 昼[注文方法…
【新店】NOODLE MEISTER 源九 GENK ー「貝と丸鶏の日」と「煮干の日」で提供するラーメンを変えて二毛作営業する新店で「特製貝だし塩」&「貝だし雑炊」ー 06月09日
訪問日:2018年6月7日(木)本日のランチは、九段下の『八咫烏(やたがらす)』の近くに5月16日からプレオープンして…5月28日の大安にグランドオープンした新店の『NOODLE MEISTER 源九 GENK』へ!こちらの店は、たまに新店のオープン日に行…

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