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中華そば ひらくら

住所:東京都新宿区荒木町8-3 :[Y!地図]

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中華そば ひらくら @ 四谷三丁目 [味噌らーめん] 01月20日
1/11(土)にグランドオープンしたこちら。連休明けに未食の味噌を頂きに。外待ち1も、後客続々。近隣からすっかり認知されているようですね。食券を渡すと中華鍋を煽って調理を進める札幌スタイル。激狭な店内に炒めの匂いがこもるねー(笑)。■味噌らーめん(870円…
中華そば ひらくら @四谷三丁目 01月17日
1月8日 渋谷から四谷三丁目ー♪昨日は行けなかったから、2日目訪問です(笑)灯花創業の店舗で、7日からプレオープン11日からグランドオープンする元灯花スタッフ平倉氏の新店! (^_^)v 中華そば ひらくら!中華そば! スープは、豚清湯に煮干ブレンドで、煮…
中華そば ひらくら@曙橋、四谷三丁目 01月16日
2020年1月9日、「中華そば ひらくら」に行ってきました。 「志奈そば 田なか」を出た後、 金色不如帰」を狙うも終了していた為、そちらは夜に回し、「中華そば ひらくら」さんへ。 OPENは2020年1月7日。 SALT AIR」の店長が、同地を譲…
中華そば ひらくら@四谷三丁目、曙橋 01月12日
SALT AIRの店長さんの同地で独立されたとされており、複数メニューが提供される正規OPENされるのを待っていた。お店は灯花→灯花紅猿→麦の花→SALT AIRと同じグループで変わってきてる場所で、その前は温洲軒→もぐら→なおじがあった場所ですね。券売機…
中華そば ひらくら @ 四谷三丁目 [中華そば] 01月12日
灯花 グループ創業の地である「SALT AIR 跡地で、同店の平倉店長が独立した新店。1/7(火)ー3日間のプレオープンを経て、1/11(土)グランドオープン。プレオープン2日目に訪問してみました。激狭5席の店内は、荒天のせいでランチタイムでも先客・後客…
中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:45 01月11日
朝からの打ち合わせは11時30分にようやく終了。少し出遅れましたが…自転車で新宿通りを東に。 [20_007] “ 『SALTAIR』 の店長さんが同じ場所で灯花からの独立”だとか。プレオープン初日…『中華そば ひらくら』。ご自身の名前を冠した店名。券売機…
中華そば ひらくら@四谷三丁目 01月08日
『中華そば ひらくら』 四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯火グループの系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで独立開業したこちらのお店…
中華そば ひらくら@四谷三丁目・曙橋 01月07日
2020年1月7日、本日プレオープン開始の新店「中華そば ひらくら」へ。 SALT AIRの平倉店長が店舗を譲り受ける形で独立。川瀬さん、粋な計らいですねー! 続きを読む…
【20191230】今日のラーメンニュース 12月30日
1.【東京都】 「SALTAIR@四谷三丁目」 ( twitter ) 「さわべ@清瀬」 が12月末で閉店 ( twitter ) 「塩つけ麺 灯花」創業の地で今年開店した「SALTAIR」が年内での閉店を告知しています。   また、清瀬の中華…
[85点] 貝だしラーメン800円@SALT AIR 12月21日
日曜日、12:20、初訪。先客なし。後客2名。 食券機は店内右手にありますが、店外から購入する仕組み。そして改めて店内に入ります。店内はゲキ狭。 着丼、スープから。おーっと、結構貝の香りがきますねぇ。はまぐり、あさり、ほたてなどだそうです。これは旨いです。…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR@四谷三丁目 / ハマグリ・あさり・ホタテの貝だし三重奏ラーメン 12月19日
貝だしラーメン専門店 SALT AIRハマグリ・あさり・ホタテの貝だし三重奏ラーメン[訪問日]2019年12月17日(火)[評価]★★★★☆…
[80点] 貝だしラーメン(800円)・大盛(100円)@SALT AIR 11月26日
平日19時19分入店。前客1人。初入店。 外は大雨。ズボンがびちょびちょ。毎年新しい店ができるこの場所。今回も鯛で有名なあの店の系列店。 店内は5席カウンターのみ。昼時は混むだろうなー。 音楽がかなりの大音量で流れる。店員さんは一名。食券を購入してしばし席…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR@四谷三丁目 11:00 11月23日
本日も味噌。 [19_387] という訳で今日から始まった季節限定狙い…『SALT AIR』。開店時間ちょっと前到着。じきオープン。 店頭券売機。貝だしラーメンor貝塩つけ麺(¥800)のボタンをポチッとね。食券を渡す際に「味噌バターコーンで」と。発注…
[78点] スペシャル貝だしラーメン@SALT AIR 11月17日
[訪問時期] 2019年11月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] スペシャル貝だしラーメン [価格] 1000円(スペシャル分200円含む) [スープ] 貝出汁/清湯 [味] 塩 [麺] 平打ち中細麺(150g位) [トッピング] チ…
[81点] 貝塩つけ麺 800円@SALT AIR 11月16日
好みだった「麦の花」から業態?変更したのが8月、遅ればせながらの訪麺です。綺麗なブルーのファサードに「貝だしラーメン専門店」の文字、良いですね、「貝」大好き。土曜日の13時過ぎ、前客1人、空いてました。麺量を聞かれましたが量が不明だったので「小?」をコール…
SALT AIR @新宿区 ー「スペシャル貝だしラーメン」 11月13日
SALT AIR 新宿区(曙橋、四谷三丁目) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 スペシャル貝だしラーメン 【価格】 1000円(スペシャル分200円含む) [訪問時期] 2019年11月中旬(平日) 昼 [注文方…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR@四谷三丁目 11:00 11月12日
酉の市? もうそんな季節なのね。 [19_376] 冷たい空気。新宿通りを自転車で東に…『SALT AIR』。営業少し前到着。じきオープン。貝塩つけ麺(¥800)のボタンをポチッとね。〆茶漬け用薬味ご飯(¥100)のボタンもポチッとね。今日はどちらかと…
【新店】塩つけ麺 灯花@四谷三丁目「四谷を拠点に、味の灯は消えず」 11月09日
「醤油つけ麺」 (820円)   2012年に創業した「塩つけ麺 灯花」。外苑東通り沿いでカウンター5席のみだった店舗は2017年から別ブランドとして営業し、現在は「SALT AIR」として営業中。そんな中「塩つけ麺 灯花」が新宿通り沿いの四谷…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR @ 四谷三丁目 [貝塩つけ麺] 11月01日
2度目の訪問となるこちら。昼営業が始まるの、楽しみに待ってました!■貝塩つけ麺(800円)+味玉(VIPカード利用)具材は麺側にチャーシュー、ホウレン草、イタヤ貝の貝柱+味玉。細麺はツルシコ感を楽しむというよりモグモグと咀嚼を促すタイプ。つけ汁は、イタヤ貝…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR@四谷三丁目 11:00 10月24日
「シャッターで行け」と言われれば…笑。 [19_346] てか昼営業始まっていたのですね。という訳で限定狙い…『SALT AIR』。営業少し前。シャッター…笑。店長さんは寡黙に開店準備中。じき営業開始。券売機、貝だしラーメンor貝塩つけ麺(¥800)の…
四谷三丁目駅 貝だしラーメン専門店 SALT AIR 10月16日
貝だしラーメン 800円…
あじ庵食堂/貝だしラーメン専門店SALT AIR in 大つけ麺博@新宿歌舞伎町 大久保公園特設会場 11:05 10月13日
好天。水曜日。 [19_327-328] という訳で新宿歌舞伎町。大久保公園特設会場…『大つけ麺博』。今回のつけ博は2日来られないと食べ逃しが多々。本日最終日のお店もいくつかありますね。ま、マイペースで…ね。会場にラ友は見当たりませんが、ブース内には知…
[80点] 【SALT AIR】はまぐり・あさり・帆立の貝だし三重奏@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 10月09日
2019年10月8日18:20頃訪問。 会社帰りに御茶ノ水の整形外科へ。 その帰り、今日も大つけ麺博へ行ってみた。 今日のお目当てはこれ。 「SALT AIR」の「はまぐり・あさり・帆立の貝だし三重奏ー炙り貝柱添えー」 お店の列の最後尾に並んだ。 食券を店…
8/28オープン【四谷三丁目】塩つけ麺 灯花 09月30日
灯花」の最初のお店「塩つけ麺 灯花」が四谷の中で場所を変えて復活してビックリ。創業の地はいろいろ屋号を変え、今は「SALTAIR」となっている。今度のお店は5席ということはなく、コの字型で厨房も広々。「灯花」の成長を感じるお店だ。 特製スペシャル】塩つけ…
貝だしラーメン専門店 SALT AIR@四谷三丁目・曙橋 「貝だしラーメン」 09月29日
ここ数日、ずいぶん涼しくなってきて、猛暑&夏風邪で敬遠していた新店を、すこし回ってみることに。まずは、四谷三丁目「SALT AIR」へ。 8月オープンのこのお店、場所…
[80点] らぁ麺(並)@麺屋 庄太 赤坂店 09月22日
2019年9月中旬 らぁ麺(並)800円 休日の遅めのランチにSALT AIRへ行ってみるも休み。これで2度フラレた。ちとせも行列が凄いのであきらめて此方を訪問。6月オープンしたTRY豚骨部門入賞常連店の庄太の3号店。この系列は始めてだ。 店内はカウンター…
塩つけ麺 灯花@四谷三丁目 09月16日
地元のメンバーさんと約束してて、スケジュールが合わずに遅れを取った・・・。灯花紅猿→麦の花→SALT AIRと営業してる場所で、一番最初に営業してた灯花の復活♪しかし、鯛塩そば灯花、京紫灯花繚乱、SALT AIRと、このエリアに同じ経営のお店が集中してるね…
塩つけ麺 灯花 @新宿区 ー「特製塩つけ麺」 09月05日
塩つけ麺 灯花 新宿区(四谷三丁目) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 特製塩つけ麺 【価格】 1000円(特製200円含む)  [訪問時期] 2019年9月上旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて …
SALT AIR@曙橋、四谷三丁目 09月05日
2019年9月3日、「SALT AIR」に行ってきました。 「塩つけ麺 灯花」 を出た後、歩いて向かったのは「SALT AIR」さん。 「灯花」と同グループ。 創業の地で営業されています。 一応、 「手もみ中華そば 麦の花」 からのリニューアルってことな…
塩つけ麺 灯花@四谷三丁目(ブラック中華そば) 09月03日
訪問日時:2019/09/03 12:00最近、灯花グループの動きが慌ただしく感ずる。経営が大手に移ったせいもあるだろうけど、また一つ大きな力が確立された感がある。その出発であった、塩つけ麺灯花は閉店後、麦の花になり、つい最近SALTAIRにリニューアルさ…

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