きたかた食堂:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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千住チャーシュー軒(北千住)ラーメン 10月14日: 長年ラーメン作り一筋の背中見て日々ラーメンと向き合う姿勢から食の安心安全を意識した優しい味と想いが伝わる一杯を目指す新店。千住チャーシュー軒2024年3月OPEN。2023年6月創業の麻布チャーシュー軒の姉妹店。ビブグル選出された尊敬する師匠のthere…
「中華そばきくたに」@蒲田 10月11日: じわじわ「らーめん激戦区」になってくる蒲田8月末にオープンした中華そばきくたに」へ 1か月くらいたってからGOお店の由来はもうみんな知ってると思うけど、関連店で行ったのはきたかた食堂」「綾川」「there is ramen」「麻布チャーシュー軒」…
きたかた食堂@新橋 10月08日: 冷やし巡り2024 ーVol.54ー 2016年4月26日オープン「きたかた食堂」に行きました。今年54杯目の冷やし麺は新橋駅から少し外れた場所にある人気店きたかた食堂。 &nb…
[93点] ラーメン@千住チャーシュー軒 10月07日: 長年ラーメン作り一筋の背中を見て日々ラーメンと向き合う姿勢から食の安心安全を意識した優しい味と想いが伝わる一杯を目指す新店。 2024年3月OPEN。2023年6月創業の麻布チャーシュー軒の姉妹店。ビブグルに選出された尊敬する師匠のthere is …
中華そばきくたに@蒲田［中華そば、鮪ちらし］ 10月02日: 8/27オープンの新店。酷暑は続くも実力店は季節を選ばないのだろう。ネットで情報を拾うとほら、ね…コピペφ(･ω･)…“「きたかた食堂」「らーめん鴨to葱」「手打親鶏中華そば綾川」などの運営会社で後者2軒を立ち上げて、その後、独立した高橋さん。自らは…
中華そばきくたに@蒲田(中華そば)158 09月16日: 訪問日時:2024/09/16 11:58今年5月ころ、蒲田に新店6月オープン、の情報があった。でも、いつしか立ち消えていて、忘れられたころの8月27日にOPENとなった、中華そばきくたに。最初はきたかた食堂関連の新業態という触れ込みだったけど、鴨to葱…
[80点] 中華そば ¥860@中華そばきくたに 09月12日: 中華そばきくたに@蒲田中華そば¥860 8/26オープン。「きたかた食堂」や「鴨と葱」などを展開する資本系の新業態。節の効いた時香ばしいスープは濃いめの醤油でしっかり目の味付け。合わせる麺はツルモチ中太麺。チャーシューは薄くて小さめ、脂身多めのものが2…
中華そばきくたに(蒲田)中華そば 09月06日: サンロード蒲田商店街沿でやま福の手前と言えば通じるラヲタ説明。透明なビニールカーテン覆われた屋台寄せの外観が逆に目立ちます。運営はきたかた食堂鴨と葱中華そば綾川を手掛けるFF Diningが。there is ramen含め昨今上手なコンセプト型の店も…
[85点] 肉そば醤油@超多加水自家製手揉麺きたかた食堂 09月04日: きたかたスタイルのこちら。初来訪です。麺は一日40食限定で｢極太手揉み麺」に変更可能だったため、こちらをチョイス(普通の麺のが良かったかも)。肉は6枚、バラ・ヒレ・もも・鴨から選べます。お任せでお願いしました。麺は多加水の極太ちじれ麺。食感もありよいで…
[85点] 中華そば煮卵@中華そばきくたに 08月31日: 2024年8月27日にオープンした中華そばきくたにへお邪魔して参りました。備考欄によるときたかた食堂、らーめん鴨to葱、手打親鶏中華そば綾川等を開発された方が独立して立ち上げた新ブランドとの事ですので期待は自然と高まります。 ♡(*ﾟOﾟ*)))…
中華そばきくたに@蒲田 08月29日: 2024年8月29日、蒲田の新店「中華そばきくたにへ。 2024年8月27日オープン。「きたかた食堂」、「らーめん鴨to葱」、「手打親鶏中華そば綾川」等を展開する会社の開発担当者が独立して始めたお店。名店出身というだけでなく、在職中に現「ther…
喜多方食堂山海@錦糸町 08月29日: 『喜多方食堂山海』毎週月曜日は朝ラーの日。知らなかったけど都内には朝営業している店が何軒かあるんだね。この日お邪魔するのは錦糸町にあるコチラで。訪問は月曜の9時51分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む…
[88点] 平打冷やし肉そば@きたかた食堂 08月28日: 日曜日の昼、新橋のきたかた食堂さんに行ってみました。休日は周辺も閑散としておりますが、12時半ごろの入店でほぼ満席状態と、意外なほど人気ありますね。夏季限定の冷やし肉そば￥920を注文。さほど時間がかからずに配膳されました。蘊蓄によると、東京軍…
[86点] 味噌らーめんまったり@きたかた食堂 08月24日: おー、喜多方らーめんを味噌にするとこんな感じになるのか！けっこーはっきりとしょっぱーな味噌ながらベースは喜多方ラーメン。だからなんとゆーか濃いーのにあっさりすっきりの印象とゆー不思議な感じ。麺はあの縮れ麺。私、本当に大好き。いやーおいしかったー本鮪…
[86点] 中華そば(750円)@ニューともちんラーメン 07月09日: 2024年6月28日(金)14時半頃訪問。この日は東京ビッグサイトの展示会へ出張。早めのお昼をきたかた食堂さんで頂き、ゆりかもめでビッグサイトへ。一通り情報収集を終えて、再び新橋駅へ戻ってきました。そしてもう一杯頂こうとはるちゃんラーメンさんへ行く…
[85点] 平打ち冷やし肉そば＋天然大トロ漬け丼(1420円)@きたかた食堂 07月07日: 2024年6月28日(金) 10時過ぎに訪問。この日は東京ビッグサイトの展示会へ出張の為、都内へ。まずは荒川沖から常磐線で新橋まで直行します。グリーン車に乗りましたが、雨の影響もあってか、柏くらいから満席になりました。そして新橋駅に到着し、早めにお…
[80点] 肉そば大盛り@超多加水自家製手揉麺きたかた食堂 06月09日: 平日、11時半に訪問。8割ほど埋まっている。肉そばは3種類から選べ各2枚ずつ。 5分ほどで着丼。スープは結構、油が浮いているが油っこいとはならなく醤油と合っていい感じ。麺が美味しい。ぷるんぷるんしておりスープとよく絡まってたまにはこんな麺もいい。店出る…
「きたかた食堂」@新橋 06月06日: 4年ぶりにキター「きたかた食堂」朝10:30 この界隈でこの時間に食事って、ここか「ほりうち」しか浮かばないって人が割といるので、半分くらいお客さんがいるし、外国人カップルも私のあとにキター巻物はなくなったんだ久…