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きたかた食堂

住所:東京都港区新橋5-9-8 :[Y!地図]

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[86点] 肉そば醤油@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 10月17日
動物系強めの醤油スープにピロピロ麺がよく絡んでおいしい!豚バラ、豚もも、豚ヒレチャーシューを楽しみました!トロたくちらしうまいね!…
[87点] 中華そば、醤油@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 10月14日
10月14日、水曜日、午後4時過ぎに訪問。 年内、有給がそれなりにあるので、月2回?などと思っている。 先のある、仕事というかもあるのだが、偉くもないので。 そこは自由にしたいところではある。 相変わらず、お金は少ないが、ならなおさらである。 で、本日はお…
[60点] 中華そば@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 10月04日
見た目を上回ることはなかった、麺もスープ(鶏ガラ)も、いまひとつ。期間限定のブラックはなかったのは残念、それはこれより美味しかった記憶。食券、カウンター式。…
[86点] 肉そば塩煮干し(豚バラ、豚もも、豚ヒレ)@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 10月03日
80:基準点。 ±0:3年ぶり2回目の訪問。 +3:心に染み入る煮干しスープ。醤油は頂いていないが、醤油より塩が正解では?の思い。 +1:かん水が際立つ縮れ麺。このスープにこの麺、の相性。 +2:食べ比べができる肉。それぞれ美味だが、やっぱり自分は豚バラが…
[85点] 中華そば+切り落としチャーシュー@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 10月02日
醤油ラーメンに切り落としチャーシューをプラスした。 スープの味は濃く、麺が美味しい。 切り落としチャーシューはいろいろな部位入っていて楽しめる。 美味しい一杯でした。…
きたかた食堂 南久宝寺店「蔵出し醤油らーめん(まったり)」 09月25日
蔵出し醤油らーめん(まったり) (680円) 久々に「きたかた食堂 南久宝寺店」に訪問してきました♪ 今回は「蔵出し醤油らーめん(まったり)」をいただきました。   豚骨、鶏ガラの動物系、煮干し、鯖節、鰹節、昆布の魚介に背脂入りの醤油スープで飛…
[83点] 平打冷やし肉そば@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 09月09日
【麺】 多加水の平打ち中太ちぢれ麺。茹で加減適度。 ピロピロでモチモチの食感。 麺量は気持ち少なめ。大盛でよかったと後悔。 【スープ】 鶏の旨味が出たオイリーなスープ。冷たいラーメンで ありがちな塩分抑えめ仕様。個人的には、この麺には もう少し濃いめの味の…
本場に行った事無いけど 喜多方食堂 麺や玄@蔵出し醤油らーめん 09月04日
大阪市天王寺区上本町6-3-31 1F 地図06-6777-7440蔵出し醤油らーめん 680円中央区のきたかた食堂のセカンド店ですかね巷では、ハイハイタウン店となってますが店内名刺には当ブログの屋号になってますFCっぽいんかな、どうでもええけど食券制度で…
[90点] (東京軍鶏)平打冷やし肉そば780円@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 09月02日
動物系冷製醤油スープ 太平打ちぢれ麺 鶏モモチャーシュー多め、白ネギ、梅肉 きっと旨いだろうと思いつつ行ってないきたかた食堂さん、何店舗か展開してるね? ただこちら製麺室があるんで自家製麺でやってるのかな? で、冷やしメニューで山形の冷たい肉中華なメニュー…
umamiからきたかた食堂 河太郎の場合 08月29日
まいど!河太郎でおまっ。今日は、朝飯ガッツリ食ったけれど腹ペコやったんで、近場のumamiへこれ、メニューね。近いっちゅうても歩いてきたんで水分補給ね。お約束の、一人ガチャン注文は、地鶏醤油やっぱり洗練されてるねーうまいはずやね!有名な鶏さん使ってるだけあ…
[85点] 蔵出し醤油ラーメン すっきり@きたかた食堂 南久宝寺店 08月20日
あっさりしつつも出汁の美味しさを感じられるラーメンです。プリプリの麺が良いです。マグロ丼も美味しいです。…
[90点] まったり朝ラー@きたかた食堂 08月10日
朝からピロピロ麺 あっさり食べやすいピロピロ麺が食べたいときにぴったり 麺が美味しいのでぐいぐい食べられる 丼系を一緒に頼むのもいいらしいが朝なので麺のみ ピロピロ麺が食べたくなるとくる店…
[72点] 醤油ラーメン@きたかた食堂 08月10日
だいぶ前に大盛りでいただいた。 麺は中加水の強縮れボコボコ太麺。 他の有名店の麺によくにているが、武蔵野うどんのように強い歯ごたえがありうまい。 スープも他の有名店に似ており魚介が強い。 喜多方ラーメンのスープという感じはなく少々脂がしつこい。 東京の喜多…
[72点] 醤油ラーメン(すっきり)大盛+とろたく丼@きたかた食堂 08月07日
【スープ】鶏ガラの効いた熱々の醤油スープ。一口啜るとなかなか強めに鶏の旨味と風味がやってくる。「すっきり」を選んでも、スープは濁りがあるくらいでかなり動物由来の旨味が強め。カエシも割と塩気強め。油も多く、クリアな味わいを期待すると結構違う。「まったり」を選…
[90点] 醤油ラーメンすっきり@きたかた食堂 07月28日
醤油ラーメンすっきりとトロタク丼。 朝飯で利用。 優しい味わいで麺もモチモチ縮れでスープとの相性抜群。 トロタク丼もサイズがちょうどよく完食。…
[80点] 中華そば@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 07月25日
スープは、シャバ系の和風喜多方鶏ガラ醤油味。 麺は、太縮れ チャーシュー、メンマ、ねぎ 喜多方の良いところが出た醤油ラーメン ごちそうさまでした…
[81点] 喜多方冷麺2020_780円@きたかた食堂 07月24日
2020年7月20日(月)20時過ぎ。 赤坂から歩いて訪問。 本日は蒸した夜です。。 静かめの夜です。 店内の明かりが見えたのでこちらへ。 本来ならベースメニューにしたいところ。看板に「喜多方冷麺」の写真と文字が。 お、美味しそう。。暑いから冷えたの…
[89点] 中華そば塩煮干し ¥780@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 07月16日
初訪問…
[86点] 【限定】平打冷やし肉そば+トロたくちらしセット@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 07月11日
出汁感が厚いがさっぱりした冷たいスープと、 舌でとろけるピロピロ麺が織りなすウエイブがたまらない! 出汁感主体の冷たいスープの波に乗って、 いわゆる「ピロピロ」麺が舌に絡みついてきます。 そして、味蕾細胞から体内に吸収されるかのような錯覚を覚えさせながら…
[78点] 煮卵醤油らーめん(すっきり)+真鯛の昆布〆丼@きたかた食堂 06月22日
朝の7時からいただけるお店。 そういった文化はさすが喜多方らーめんのお店! スープがすっきりとまったりの2種類から選べるとのことで、喜多方王道のすっきりを選択。 スープは「すっきり」というだけあって、ゴクゴク飲めます。これなら朝からでもぺろりといただけそう…
[75点] 煮卵醤油らーめん まったり@きたかた食堂 06月22日
2020/03初旬に訪問。時間帯は早めの朝ラーレビューを今更。 まったりとすっきりと選べる。まったりを選ぶとご覧の背脂。 スープは見た目に反して油脂感はソコソコに、魚介を感じます。が、やや遅れでやってくる塩分濃度は許容範囲ギリのかなり強めな塩味。 麺は平打…
[83点] 【期間限定】平打冷やし肉そば(¥780)@超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂 06月12日
今年の冷やしは「東京軍鶏」出汁、券売機で期間限定ページを開き肉そばをプッシュ。12:30過ぎだが空席もあり滑り込みます。注文は冷やしと煮干しと半々くらい、さらに持ち帰りの注文も入っていたので7ー8分ほどで着丼です。 透き通った琥珀色のスープに鶏油の油膜も綺…
[80点] 熟成味噌らーめん(まったり)+鯛と鮪の江戸前丼@きたかた食堂 06月09日
東京のど真ん中・新橋で、朝ラーやってます♬ こちら朝7時から営業中 それもそのはず、本場喜多方「麺や玄」さんの系列店 東京に進出されてすぐ、稲荷町のお店にはお伺いしたのですが、千葉・佐倉に新橋にもご出店されたそうで こちら新橋店には初訪問させていただ…
新橋で遅めの朝ラーメン きたかた食堂 05月17日
土曜日の朝、新橋のきたかた食堂へ行ってきました。朝って言っても9時過ぎぐらいなんですけどね。大分夜の仕事のリズムに慣れてきたので、朝ラーメンでも食べて帰ろうかと。時間は短縮していますが、朝はきっちりやってます。まあ今って店に行く前に食べる物って決まってる事…
喜多方食堂 ハイハイタウン店 04月30日
蔵出し醤油らーめん(すっきり)(動物系+醤油 680円)★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。 このお店は『きたかた食堂 南久宝寺店』の2店舗目にあたり、ハイハイタ…

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