つじ田 水道橋店

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[84点] 濃厚チャーシューつけ麺(特盛り)@つじ田 水道橋店 03月12日

仕事の昼休みに久々に来ました。 今日は、濃厚チャーシューつけ麺(特盛り)をいただきました。 スープは豚骨魚介で、濃厚ではあるがあっさりしてる。 麺は中太ストレート麺で、北海道産小麦と全粒粉を配合していて、香りとうま味が際立っていて、スープにうまく絡み合って…

[79点] 濃厚豚崩つけ麺@つじ田 水道橋店 02月22日

久々の訪店。珍しいメニューを見つけたので選択。名前のとおり豚肉が細かく刻まれ、やや濃い目の味付けで乗ってます。個人的にはノーマルのチャーシューの方が好きです。麺はしっかりつけ汁に絡まり美味しい。全体的に無難にまとまっているが、以前食べた時のような感動がなか…

[86点] 濃厚ラーメン@つじ田 水道橋店 02月22日

2025.2.22 PM1:00 訪問。 ほとんど待ち時間なしで着席。 久しぶりの魚介系です。めっきりこの種のラーメンは食べてませんでした。 スープは濃くなく淡くなく丁度良い濃度。 麺とも相性がいいですね。 メンマは濃いめです。 お腹が空いていたのでスープ…

[82点] 濃厚ラーメン豚くずし@つじ田 水道橋店 02月21日

まぁ間違いないんですよ。ド安定。 つじ田はどこに行っても安定だからあんまり言うことは無いんだけど… スタッフが異国の人だらけでカタコトの日本語で来てもないお客にいらっしゃいませーどうぞー！って繰り返し叫んでる。 あれは落ち着かない。 スープまで完飲しようと…

[82点] ラーメン@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 01月07日

ラーメン 900円。普通で。日曜日11時10分外待ち6人、中待ちもありそうだが見えないし席数もわからないので回転が読めない。近くのつじ田も行列、まあしょうがない。11時30分入店、食券購入、なんと中待ち7人、待ち用椅子あり。カウンター11席。麺が溶けちゃう…

[84点] 濃厚味玉ラーメン 1180円@つじ田 水道橋店 12月14日

食べたのは味玉ラーメンだったが、写真が味玉無しのものになっていることをお許しください。撮り忘れてしまいました。 平日の11:15頃に到着してギリギリ滑り込めた。その後は続々と客が押し寄せ、11:35に出る頃には10人位の行列ができていた。調理は3人、2人は…

[70点] #中華せいろ #950円 #大盛り #150円@銀座 いし井 五反田店 11月27日

#中華せいろ #950円 #大盛り #150円 無性に濃厚魚介豚骨のつけ麺が食べたくなった。大崎五反田には選択肢が豊富。行ったことあるのは三田製麺所とTETSUと六厘舎。気になってるのはいし井とつじ田。つじ田は水道橋か何処かで食べたことがあるのでいし井にし…

[90点] 特選特上煮干ラーメン@九段 井さい 10月16日

九段下駅から4分程度、飯田橋駅や水道橋駅からも徒歩圏内のこちラ。 「つじ田」出身の店主が数々の移転を経て2024年4月にオープン。詳細は前投稿をご覧ください。 平日20時頃着。待ちなしでそのまま着席。未食のラーメンをオーダー。 【スープ】 煮干の存在感が絶…

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併せて話題のラーメン店

1. 横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店
2. つけ麺専門店 三田製麺所 五反田店
3. つけめん TETSU 五反田店
4. 銀座 いし井 五反田店
5. 六厘舎 大崎店
6. つじ田 飯田橋店
7. 九段 井さい & REGISTA