横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店

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[80点] チャーシューメン@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 01月10日

家系ラーメンのお店。 麺は平打ち太麺で、硬すぎず柔らかすぎずといった感じ。 コシは強くないように思え、好き嫌いが割れにくいかもしれません。 なお、茹で加減は選ぶことができ、硬めにも柔らかめにもなるようです。 スープは濃厚ながら粘性はなく頂きやすい感じ。 た…

[82点] ラーメン@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 01月07日

ラーメン 900円。普通で。日曜日11時10分外待ち6人、中待ちもありそうだが見えないし席数もわからないので回転が読めない。近くのつじ田も行列、まあしょうがない。11時30分入店、食券購入、なんと中待ち7人、待ち用椅子あり。カウンター11席。麺が溶けちゃう…

ラーメン輝道家 水道橋駅前店@水道橋 10月11日

2023年4月27日オープン 「ラーメン輝道家 水道橋駅前店」 に行きました。     去年春、水道橋駅から徒歩10秒ほどの場所に2018年5月21日野方にオープンした 人気家系ラーメン店 「ラーメン輝道家 野方本店」 の2号店輝道家…

[88点] チャーシュウ麺 海苔@ハウスラーメン ヌードルズ 09月06日

初訪…店主は 武蔵家綾瀬店ー三浦家ー輝道家水道橋店という系譜。 全ての店の良いところを最大限にした印象。 実力店…美味い。 円やかさの中にしっかりしたカエシ感があるスープ。 大橋製麺の麺のポテンシャルを引き上げ チャーシュウはレアよりと煮豚の2種か。 卓上…

ハウスラーメン ヌードルズ@亀有 09月04日

2024年7月21日、亀有の新店「ハウスラーメン ヌードルズ」へ。 2024年7月7日七夕にオープン。店主ゆういちろうさんは武蔵家北綾瀬店、らーめん 三浦家@金町、輝道家 水道橋駅前店を経験されたという歴戦の強者。 続きを読む…

[91点] らーめん@ハウスラーメン ヌードルズ 08月29日

「ハウス ラーメン ヌードルズ」に娘と行ってきました。最寄り駅は亀有。お店にはOPEN初日の7月7日の12:51着で並びは25名超、行列最後尾はアーケード外にまで伸びている状況でした。参考までに提供は14:20でした。 店主さんは「武蔵家 綾瀬店」→「三…

[83点] ラーメン@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 08月07日

初訪問 火曜日15時40分 並びなし 5分程で着丼 東京ドームで巨人戦観戦前に訪問 本店も未訪なので違いはわからない コールは全部普通 スープはしっかり鶏油を感じる 粘度はそこまで高くないが豚骨... 続きを見る …

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