純手打ち麺と未来:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[88点] 塩らーめん＋海老ワンタン＋チャーシュー@らーめん木陰四街道店 04月06日: 四街道の話題の新店この日は用事があったのだが、急になくなった。今更電車麺活はできないので、いい機会だと、3月29日に開店した話題のこちらを狙ってみることにした。「麺と未来」→「日陰」と、極太もちもち麺の清湯を生み出しては身を引いてきた、名手市川氏が…
[93点] 特製醤油手打ち@純手打ち麺と未来 03月27日: 「ラーメン TOKYO 百名店 2020」選出店で、現時点で食べログ「東京都 / ラーメン」検索で62位と百名店返り咲きもありそうな「純手打ち麺と未来」に行ってきました。最寄り駅は下北沢。参考までに、お店には祝日の12:59着で4人の並びに接続し着丼は1…
[90点] 醤油ワンタン麺(手打ち)＋味玉@純手打ち麺と未来 02月22日: 世田谷区(1杯のみ) 醤油ワンタン麺(手打ち)1400円、味玉150円初訪問コインパーキングに止めて店まで歩く事3分土曜日11時25分で15名以上並んでますね開店と同時に皆さん先に食券を買ってます店主さんがその食券を店内で受け取り列に戻り30分…
[77点] しょうゆ〔手打ち〕@純手打ち麺と未来 02月22日: 14時10分お店到着。食券を買っているお客さんでちょうど満席。とりあえず食券だけでも買うか、と入って右手の券売機で食券購入。しょうゆ900円。食券を買うとすぐに回収されました。そのまま券売機の前で待っていると、少ししてからお待ちのお客さんは外でお待…
[83点] 塩らーめん大盛 TPチャーシュー(4枚)@純手打ち麺と未来 02月09日: 大盛・TP チャーシュー (4枚) 実にオープン時以来、、ラーメンファン皆衝撃を受けたあの麺を、当時の感じ方とどう違うか久しぶりに訪問してみました♪ 前店長との味の変化はあればレビューはするも、優劣なんかは書く資格なんて無いし野暮なのでしません。 …
純手打ち麺と未来【弐】ー東京・下北沢に2018年5月16日にオープンした「もち姫」で作った手打ち・手切り・手揉みの「やわもち」麺の「塩らーめん」発祥の店で「塩らーめん」＋平日限定の「大盛り」ー 01月29日: 訪問日：2025年1月6日(月)本日のランチは東京・下北沢に2018年5月16日にオープンした『純手打ち麺と未来』へ！オープン3日目の2018年5月18日に訪れて、当時の市川店長が三重県産もち小麦の「もち姫」で作った手打ち・手切り・手揉み麺の「塩らーめん…
[88点] 特製醤油@純手打ち麺と未来 01月25日: 80:基準点。 ±0:6年半ぶり2回目の訪問。その間は『日陰』に通っていた。 +3:丁寧な作業を感じられる崇高なスープ。 +2:食べ応えある超極太麺。コレが頂きたかった。 +2:餡が詰まったワンタン。 +1:蕩ける大判肉。 ±0:前回と何か違う気がする…
[97点] 特製塩(手打ち)@純手打ち麺と未来 12月18日: 2024/12/10(火) 夜特製塩(手打ち) 1,200円・出汁が効いたあっさりとした塩スープとフワモチの超極太麺がめちゃくちゃ美味い！！これは唯一無二。・チャーシューは柔らかなバラ煮豚でこれも絶品。・ワンタンは普通のワンタン2ー3個分はある餡…
[91点] 特製醤油(手打ち)@純手打ち麺と未来 12月07日: 極太の麺が食べたくなり下北沢の麺と未来へ初訪。特製醤油(手打ち)をオーダー。 10分強で着丼。スープは日本料理のごとき出汁感と醤油の風味が利いており美味い。麺は極太でグミグミと食べ応えがあるが表面はふわりと柔らかくハードな歯応えではない。スープにもよ…