純手打ち 麺と未来

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[93点] 特製醤油 手打ち@純手打ち 麺と未来 03月27日

「ラーメン TOKYO 百名店 2020」選出店で、現時点で食べログ「東京都 / ラーメン」検索で62位と百名店返り咲きもありそうな「純手打ち 麺と未来」に行ってきました。最寄り駅は下北沢。参考までに、お店には祝日の12:59着で4人の並びに接続し着丼は1…

[90点] 醤油ワンタン麺(手打ち)＋味玉@純手打ち 麺と未来 02月22日

世田谷区(1杯のみ) 醤油ワンタン麺(手打ち)1400円、味玉150円 初訪問 コインパーキングに止めて店まで歩く事3分 土曜日11時25分で15名以上並んでますね 開店と同時に皆さん先に食券を買ってます 店主さんがその食券を店内で受け取り 列に戻り30分…

[77点] しょうゆ〔手打ち〕@純手打ち 麺と未来 02月22日

14時10分お店到着。 食券を買っているお客さんでちょうど満席。 とりあえず食券だけでも買うか、と入って右手の券売機で食券購入。 しょうゆ900円。 食券を買うとすぐに回収されました。そのまま券売機の前で待っていると、少ししてからお待ちのお客さんは外でお待…

[83点] 塩らーめん 大盛 TPチャーシュー(4枚)@純手打ち 麺と未来 02月09日

大盛 ・TP チャーシュー (4枚) 実にオープン時以来、、 ラーメンファン皆衝撃を受けたあの麺を、当時の感じ方と どう違うか久しぶりに訪問してみました♪ 前店長との味の変化はあればレビューはするも、 優劣なんかは書く資格なんて無いし野暮なのでしません。 …

純手打ち 麺と未来【弐】 ー東京・下北沢に2018年5月16日にオープンした「もち姫」で作った手打ち・手切り・手揉みの「やわもち」麺の「塩らーめん」発祥の店で「塩らーめん」＋平日限定の「大盛り」ー 01月29日

訪問日：2025年1月6日(月)本日のランチは東京・下北沢に2018年5月16日にオープンした『純手打ち 麺と未来』へ！オープン3日目の2018年5月18日に訪れて、当時の市川店長が三重県産もち小麦の「もち姫」で作った手打ち・手切り・手揉み麺の「塩らーめん…

[88点] 特製醤油@純手打ち 麺と未来 01月25日

80:基準点。 ±0:6年半ぶり2回目の訪問。その間は『 日陰 』に通っていた。 +3:丁寧な作業を感じられる崇高なスープ。 +2:食べ応えある超極太麺。コレが頂きたかった。 +2:餡が詰まったワンタン。 +1:蕩ける大判肉。 ±0:前回と何か違う気がする…

[97点] 特製塩(手打ち)@純手打ち 麺と未来 12月18日

2024/12/10(火) 夜 特製塩(手打ち) 1,200円 ・出汁が効いたあっさりとした塩スープとフワモチの超極太麺がめちゃくちゃ美味い！！これは唯一無二。 ・チャーシューは柔らかなバラ煮豚でこれも絶品。 ・ワンタンは普通のワンタン2ー3個分はある餡…

[91点] 特製醤油(手打ち)@純手打ち 麺と未来 12月07日

極太の麺が食べたくなり下北沢の麺と未来へ初訪。 特製醤油(手打ち)をオーダー。 10分強で着丼。 スープは日本料理のごとき出汁感と醤油の風味が利いており美味い。 麺は極太でグミグミと食べ応えがあるが表面はふわりと柔らかくハードな歯応えではない。スープにもよ…

[84点] 海老塩雲呑麺@純手打ち 麺と未来 11月12日

[訪問時期] 2024年11月上旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 海老塩雲呑麺 [価格] 1400円(雲呑分500円含む) [スープ] 鶏＋魚貝/清湯 [味] 塩 [麺] 手打ち手揉み極太麺(180g位) [トッピング] チャーシュー…

純手打ち 麺と未来 @世田谷区 ー「海老塩雲呑麺」 11月12日

純手打ち 麺と未来 世田谷区(下北沢) ラーメンデータベースへ 純手打ち 麺と未来 - 下北沢 | ラーメンデータベース 東京都世田谷区にある『純手打ち 麺と未来(じゅんてうち めんとみらい)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら…

「ラーメン日陰」@江川町 11月06日

3年前にオープンしたコチラ 日陰」にやっと行ってきた2度のアクシデントを乗り越え、3度目のトライこちらの店主さんは、「たけにぼ」出身で下北の 麺と未来」の店長だったそうで、極太麺はお手の物だ 5年前に1度食べに行ったことがあるけど、一番奥にある製麺室で防…

【新店】手打ち 陰日向@分倍河原「ひかりは西へ、陰は北へ」 10月15日

「ワンタンチャーシューメン」 (1,450円)   店舗情報はこちら 。   手打ち 陰日向 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しま…

[87点] 海老塩雲吞麺、味玉@純手打ち 麺と未来 10月02日

2024年10月1日訪問。 下北沢『純手打ち 麺と未来』へ。 『日陰』に18:57到着したけど列の最後尾に「本日終了」の標識が。orz そのまま下北沢に移動。『日陰』の店主さんが前にいた『麺と未来』にきた。 お店到着。入店。 券売機で「... 続きを見…

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