中華ソバ ビリケン

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[85点] 手揉み中華ソバ@中華ソバ ビリケン 11月23日

仕事で外回りの途中、閉店間際に訪問しました。 業務時間なのもあって客は自分1人。 使い終わった食器やら調理器具やらを奥で洗っている結構ハデな音が聞こえました。 まぁ、それは別の話。 やってきたラーメンは本店らーめん 改と違って鴨のラーメン。上品なスープの上…

[86点] 手揉み中華そば(全部入り)@中華ソバ ビリケン 11月23日

1550円 濃厚な醤油にしっかりとした太麺で王道のラーメン チャーシュー2種以外にもトッピングが多く、満足 14時過ぎても客が多く、人気店となっている 浅草で人気店とのことで行ってよかった…

中華ソバ ビリケン@浅草 11月20日

冷やし巡り2025 ーVol.112ー約5年ぶり 中華ソバ ビリケン」に再訪問しました。 浅草名代らーめん 与ろゐ屋」を出た後は約500m離れた浅草通り沿いに移動し、今年112杯目の冷やし麺を食べに向かった店は中華ソバ ビリケン。2019年7月5日オープ…

[80点] 昆布水つけソバ(塩 大盛)@中華ソバ ビリケン 08月31日

【麺】 中太平打微ちぢれ麺。加水量は中程度。 麺量は大盛で個人的に適量。 【つけ汁】 鶏の旨味を感じる品のいいつけ汁。 途中から卓上の胡一味唐辛子で味変。 割りスープはなく、昆布水で割るらしいが、 量が少なく飲める状態にはならなかった。 普通に美味しいつけ…

[85点] 合わせ薬味 冷やし煮干の銀ソバ(8/14限定) 1200円@中華ソバ ビリケン 08月14日

此方らしい夏の限定メニュー！ 久し振りに見たセメント色の 極濃厚な煮干汁！ この煮干の苦味とエグ味を茗荷 ・長ネギ・ライム等で緩和して 食べて下さい…という冷やし麺。 素麺のような極細麺は多加水 だけどコシの強い独自麺！！ こ... 続きを見る …

[89点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 07月25日

2024年8月8日訪問 この日は、浅草にある人気店である【中華ソバビリケン】を3年ぶりに訪問して、以前に中華そばはいただいたことがあったので昆布水つけ麺にしてみようかなと思っていたところ、夏季限定メニューで≪冷やし鴨と鶏の油ソバ≫というものがあったので、そ…

[100点] 手揉み中華そば 1100円@中華ソバ ビリケン 07月23日

開店早々だったので並びかと思ったら、またもやギリギリセーフ！ツキは落ちていないようだ。店内はBGMがかかり、洒落た作りで2段カウンターになっており、手前に5人、奥に6人の席がある。水はセルフ、入り口脇の券売機で標題を購入。店内は半分がインバウンド、美味しい…

[87点] 冷やし鴨と鶏の油そば(夏季限定) 1200円@中華ソバ ビリケン 06月26日

1年振りの訪問にして1年振りに 全く同じ冷やし麺を頂いた。。。 去年より\100値上げされたな…。 麺と生卵とトッピング具材が別盛。 麺側には少しのタレと刻み大葉。 キンキンに冷やされた平打ち麺は コシの強さとモチモチ感が凄い！ 大... 続きを見…

[85点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 06月12日

油ソバといってもコテコテ感なし。凸凹麺は冷やしにすると美味さ倍増。何を食べても間違いのない名店(22)…

[85点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 06月12日

油ソバといってもコテコテ感なし。凸凹麺は冷やしにすると美味さ倍増。何を食べても間違いのない名店(22)…

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