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らーめん改

住所:東京都台東区蔵前4-20-10 :[Y!地図]

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2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月13日: 恒例の半期新店印象に残ったお店のまとめです(訪問順)。2024年1月ー6月末までにオープンしたお店が対象で、7月に入ってから食べた店も含みます。間借りから実店舗オープン下丸子「奈つやの中華そば」にて奈つやのもちもち雲吞味玉中華そば、奈つやの茶碗カレー不…
[93点] 【夏期限定】味玉冷やし貝塩らーめん＋わかめ＋ビール@らーめん改 07月02日: 18:40頃再訪。 6/18から夏期限定で冷やしが始まったとのことで訪麺。先客5名、後客多数で退店時には外待ち10名に…^^; 店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席中ほどへ。男性2名体制での営業で食券を渡すと直ぐに冷えたグラスとグリーンボ…
Craft Ramen BiT@入谷コンソメらーめん(塩) 06月27日: 東京駅方面へ行ったついでにラーメンを。 Craft Ramen BiT 入谷にあるコンソメらーめんのお店。オープンは2024年2月。ご主人は蔵前の「らーめん改」出身とのこと。店内カウンター席のみで7席。入口横に製麺室あり。満席で盛況で…
コンソメらーめんー Craft Ramen BiT (クラフトラーメンビット)@入谷 06月04日: 今年2月にオープンした『Craft Ramen BiT (クラフトラーメンビット)』いつもの事ですが、横文字ラーメン店への訪問は後回しになるこの偏見を無くさない限り令和の時代にはついていけないと反省する昭和人です。。…
[85点] 貝塩らーめん@らーめん改 05月27日: alone 家族で東京に行ったときに一人で訪問。昼は新宿で串カツを食べてその後は鶯谷でサンドウィッチを食べてこちらへ。時間が微妙だったので並ばず入れた。食券制で上記メニューを購入。値段は1000円。カウンターに座って... 続きを見る…
【新店】Craft Ramen BiT@入谷「クラフトな仕事は革命的」 05月22日: コンソメらーめん(醤油)」 1,000円) 店舗情報はこちら。 Craft Ramen BiTツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出し…
[82点] 煮干しつけ麺＋たけのこ(200円)＝1300円@らーめん改 05月14日: 日曜の13時に到着。開店時より定番メニューが2種のみで、限定以外変化させていないことに少し興味を持っていたが、連れのリクエストもあってこちらに来店。以前食べた際の“貝塩らーめん”は好印象であった。予想通り列ができており、この日は8人程。そこに接続すると…
[88点] 味玉煮干つけ麺＋海苔＝1300円@らーめん改 05月08日: 煮干つけ麺とは4年振りの再会！！昼間はいつ行っても行列に拒まれ、次は夜の早い時間に挑戦するしかないかな？と思っていた時、雨上がりの14時頃に訪問してみたらバッチリ空いていたので入店！恐らく台東区でもトップクラスに濃厚な煮干スープのつけ麺はやはり…
[85点] 味玉煮干つけ麺 (￥1200)@らーめん改 05月07日: GW連休中の14時半過ぎ･･･私用から解放されたのは良いけれど GW休業が多い上に微妙な時間帯。危なくラー活難民になるところこの日は改さんに救われました。 15時終了前に滑り込み･･･(~_~;) 前日は同じシチュエーショ... 続きを見る …
らーめん改 05月03日: 貝塩らーめん¥1100+味玉¥100 秋葉原に行くついでに浅草橋から歩いて蔵前のこちらに初訪。3人くらい外並び。今日は近所のカフェとかよくわからないお店に長い行列をポツポツ見かけるので、並び日和なんですかね。カウンター […] The po…
[68点] 貝塩ラーメン@らーめん改 04月30日: 12時25分に到着。外待ち2名に接続。12時40分に着丼… トッピングは、チャーシュー、三つ葉、ワカメ、筍、という構成。麺は多加水で平打ちの縮れ麺。スープは貝出汁で、アッサリとした味わい。筍はビン詰めなのだろうか？食べると少し酸味があり、アッサリとしたス…
[84点] コンソメらーめん(塩)¥1000@Craft Ramen BiT 04月29日: ＊台東区下谷の新店 2月下旬開業。場所は「麺処晴」の近く。蔵前の「らーめん改」の出身。店長を務められたそうです。独立してのこちらは、そちらと違う方向性。コンソ... 続きを見る …
[88点] 辛醤つけ麺(並盛) 1200円@麺屋つけ麺太輔 04月29日: 毎回愚痴るけれど、GW中の浅草は本当に外国人観光客が多過ぎてウザ過ぎる…！どこの店も混んでるし人気店は行列の数を増やす。おかげで住民はランチの選択肢がマジに狭まるワケである。。。本当は蔵前の『らーめん改』さんの煮干つけ麺を狙って行ったのだが14…
[84点] 全部入り貝塩ラーメン@らーめん改 03月13日: 連店で「麺みつい」から歩いて約10分で11:55頃に到着。列があれば並んでから店員の声掛けで食券を購入するらしいが、たまたま並びはなくそのまま入店できた。店内はカウンターのみでお洒落なCafeのような雰囲気。店内左手の券売機(現金のみ)で看板メニュー…
[78点] コンソメらーめん@Craft Ramen BiT 03月13日: らーめん改出身、鹿肉＋鶏肉の動物系コンソメスープに節合わせという構成。最近の流行を追いかけた分かりやすい安牌な味ではなく、ここにしかない個性が最初から出ていて非常に好きなタイプ。節出汁強めのチューニングなので鹿肉のクセもなく食べやすい。…
[93点] 全部入りつけ麺 ¥1,450@らーめん改 03月08日: 食べログ百名店5回受賞のこちらへ。＜店舗情報＞最寄駅：蔵前駅徒歩3分食べログ：3.78 ＜状況＞到着：14:32 流れ：店員さんの案内で食券購入並び：2人着丼：1... 続きを見る …
「らーめん改」出身入谷「Craft Ramen BiT」にてコンソメらーめん(醤油) 03月07日: 入谷に2月26日オープンした「Craft Ramen BiT」。蔵前「らーめん改」で店長をされていた方の独立店です。場所は入谷駅2番出口から徒歩1，2分。大通りから外れた静かな路地にバルの様なオシャレな外観で佇んでいます。現在のメニューは主に以下のとおり。…
[78点] コンソメらーめん(醤油)@Craft Ramen BiT 03月05日: Craft Ramen BiT(コンソメらーめん(醤油)) #ラーメン #ramen #CraftRamenBiT #入谷 #鶯谷 2024年2月オープンらーめん改@蔵前出身麺メニューはコンソメらーめん(醤油)の他はトッピング類で塩は準備中コンソメら…
鹿と鶏のコンソメラーメン!?“らーめん改”元店長が手がける『Craft Ramen BiT』入谷 03月04日: こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、2024年2月に入谷に誕生したラーメン店『Cr...…
Craft Ramen BiT@入谷 03月01日: 2024年3月1日 76杯目コンソメラーメン(醤油) 1000円チャーシューごはん 300円】事務所に行く途中に寄ってみました。 2月26日にオープンしたお店です。店主さんは、有名店らーめん改@蔵前出身だそうです。 11時開店に対し10時40分に到着…
[95点] 味玉貝塩らーめん＋わかめ＋ビール@らーめん改 02月29日: 19:00頃再訪。調べてみれば約1年2ヶ月ぶりの超久訪^^; コチラ出身で入谷の「Craft Ramen BiT」もメッチャ気になってます… 先客5名、後客5名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。男性2名体制での営業で食券を渡すと直…
[84点] 味玉コンソメらーめん(醤油) 1100円@Craft Ramen BiT 02月27日: 2月26日オープンの新店！！場所は入谷駅前『麺処晴』の裏通り。マニアックな居酒屋が並ぶ寂れた場所だ。『中華そばビリケン』『らーめん改』の卒業者が独立してオープンしたらしい…。カウンター7席程の店内だが中々お洒落！まだメイン商品は「コンソメ醤.…
Craft Ramen BiT@入谷 02月26日: 2024年2月26日大安、本日オープンの新店「Craft Ramen BiT へ。蔵前の名店「らーめん改で店長を務められた方の独立店。自家製麺による修行先とはまったく異なる一杯を提供。続きを読む…
[88点] 担々海老トマトつけ麺(8周年記念限定) 1400円@らーめん改 02月02日: おおよそ1年振りの訪問！今回はこの8周年記念限定つけ麺の情報を嗅ぎ付け行列覚悟で食べに行った。。。 14時頃、並び4番目に付ける。今日は冷えるからか意外とすんなり入れた。相変わらず『ビリケン』と同じで狭苦しいカウンター席。後ろを通られ... 続き…

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