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ラーメン 定度

住所:千葉県 :[Y!地図]

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  1. 東横田駅
  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. 煮干
  4. チャーシュー
  5. 懐かしい
雪印メグミルクダイレクト機能性食品

最新記事トップ13

[98点] ラーメン@ラーメンショップ 太田店 10月11日
週の始まり早朝6時に訪問 やはり、早朝の安定度は揺るぎなかった! なんといってもスープが美味い。 軽く乳化した脂が表面を覆うスープはライトな豚感でいながら十分なコクがあり、そこに野菜の甘味を加味。スープを口に含んだ瞬間に生姜の風味が広がり最高...…
【今週のラーメン3426】 GOOD MORNING ラーメンショップ (東京・大鳥居) ネギラーメン ー働く男のダンディズム的大衆朝ラーメン! 10月03日
久しぶりに朝からドキドキムード!ラーメンで萌えるー やみつき感か魔力なのか・・・豚骨と塩っぺー感の旨みにネギ胡麻油風味混じりナイス! お馴染み感ありありの薄黄色のストレート細麺!汁の持ち上げ素晴らしく滑らか! トラディショナルなチャーシュー!噛み締めて味…
【今週のラーメン3425】 麺屋 翔 みなと (東京・新宿) 特製塩らーめん ー新たなる塩名店の可能性!新たな扉の円やか鯛塩! 10月03日
新宿の塩と言えば「翔」!開店日に早速突撃してみた! 何と3号店は「鯛出汁」の展開だった!出汁茶漬けにしたいほど沁みるー! 洗練さ感じるクッキリさ!多加水ストレート細麺の出汁持ち上げと吸込みに期待! 二種類の低温調理チャーシューは完璧の歯応えと薄味の上品さ…
安定度抜群の八景沖イシモチ 09月23日
本日のミッションは、絶好機を間近に控えた八景沖イシモチ! イシモチといえば、こちらの宿、小柴丸。3連休の中日で、予報はこの日だけは好天ということで、釣り人は多めですよ。隣の野毛屋LTアジ船も盛況、ちびっこの姿も見かけます。 この日はご近所の佐々木...…
[95点] ラーメン+味玉@杉田家 千葉店 09月16日
今日は家系を求め杉田家さんへ。 もう何度来たかわかりませんが いつも期待を裏切らない 安定度抜群、中毒性のある一杯に 大満足! とにかくうまい! ご馳走さまでした。 また来ます!…
【今週のラーメン3393】 らぁ麺 やまぐち (東京・面影橋) 鶏そば ーやはり期待を裏切らない西早稲田エリアの代表格ラーメン! 09月08日
プチ移転!?短い距離でも心機一転!旨さ再発見! 鶏エキス!醤油ダレ!どれもみな透明感と明るさ・・・そして突き抜け感ある旨さあり! 京都の「 麺屋 棣鄂」健在!マイクロ平打ちストレート麺で密度感としなり!風味がナイス! テッパン級の安定度!もはや現代…
【今週のラーメン3377】 麺屋 まほろ芭 (東京・蒲田) 濃厚泥煮干中華そば 煮玉子入り + 替え玉 ー正しくまほろば!名に相応しき濃密マイルド煮干麺! 08月24日
「 まほろ ば」ならぬ「 まほろ 煮干」を求めて・・・ 泥と言うよりポタージュのような濃厚煮干!驚愕のハードル低さは感動的! 菅野製麺:濃厚煮干とくればこのブランドのパッツパツさが定番だね! 濃厚煮干に注意行きがちだが・・・チャーシューも大判!レアでしっ…
【今週のラーメン3336】 神保町 黒須 (東京・神保町) [限定]冷やしざる煮干 + 肉飯 ー崇高な透明感と風流さに溶け込み、ちょっぴり主張する冷や煮干感覚! 07月25日
<路地裏に救われるー日陰恋しき夏の麺活> 毎日暑いのぅ・・・。今年は「紫外線が刺す」のが肌で分かる気がするほど、厳しさを覚えます。そんなランチタイムのラーメンですが、店の前で行列する勇気が出ません。かといって適当に済ませて、何だか損したような気分になるの…
【今週のラーメン3324】 中華そば 梟 (東京・蓮沼) 辛いそば ー唯一無二で初めてなのに、何故か懐かしさ溢れる辛そば! 07月15日
<暑いと辛いの欲しくなるのはなぜか?> こうも暑いとやっとれん・・・。先日は「冷やし系」を追い求めましたが、今日は「辛いもの」を欲してしまう!。何故なんだろうね。きっとオレ自身が、ドMな体質なのだろうと思っていた。だけど、人に聞いた話だと、辛いものを食べ…
【今週のラーメン3280】 中華そば 梟 (東京・蓮沼) 中華そば + 懐かしの固ゆで玉子 ーOld&New!優しく明るく誰にで愛される煮干醤油! 06月09日
<ようやく開店!間借りから落ち着いた梟!> リモートアクセスで渡り鳥のように場所を移りながら、オフィスと同じように仕事をする。以前は理想的にも思え、出来るようになると自ら手を上げて、ITツールを会社から支給してもらいまして、活用しております。一時期、セキ…
【今週のラーメン3280】 中華そば 梟 (東京・蓮沼) 中華そば + 懐かしの固ゆで玉子 ーOld&New!優しく明るく誰にで愛される煮干醤油! 06月09日
<ようやく開店!間借りから落ち着いた梟!> リモートアクセスで渡り鳥のように場所を移りながら、オフィスと同じように仕事をする。以前は理想的にも思え、出来るようになると自ら手を上げて、ITツールを会社から支給してもらいまして、活用しております。一時期、セキ…
【今週のラーメン3266】 麺処 あす花 (東京・神保町) 味玉しおらーめん ーさっぱり感の中に確かな滋味!オヤジも唸るオトメの塩そば! 05月29日
<新橋時代より旨くなってた!乙女の細腕繁盛記!> 遅ればせながら移転開店後、ようやく訪問が叶いました。新橋界隈の居酒屋間借り営業からの独立。うら若き乙女が提供する本格的中華そば!。これは応援せずには居られない!。たまたま 千代田区 に外出機会がありました…
【今週のラーメン3229】 末廣家 (横浜・白楽) ラーメン + のり ーさすがの盤石定番さと肉のオリジナリティが素晴らしい家系 04月29日
<陽気に誘われなんだか家系気分!> 鬱陶しい雨続きが終わり、ようやく春の盛りか初夏の陽気かというモードになってきましたねー。東横線の車窓から見る風景も、陽で反射する住宅地の屋根がまぶしかったり、庭のすこしばかりの木々も力強い緑色をしているように感じられま…

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