食煅 もみじ

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[85点] 特製中華そば@食煅 もみじ 07月23日

食煅もみじ(特製中華そば 特製つけそば) #ラーメン #ramen #つけそば #食煅もみじ #白岡 #新白岡 2019年にオープンした埼玉の人気店で「麺屋武蔵@新宿」出身 駅から離れており車やバスでないと厳しく行列必至のため事前予約システム"Table…

[90点] 特製中華そば大盛@食煅 もみじ 07月06日

【スープ】 ジュワッと来る鶏ガラの中に、昆布出汁が効いていて本当に質の高い染み渡るスープ…

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 06月15日

10:45頃 再訪。 6/12で5周年とのことで御祝いも兼ねて定訪ー 事前にTableCheckにて11:00で予約しておいたので、何時もと違い10:45にゆっくりと店舗着。 店舗奥駐車場のカラーコーンが置かれたTableCheck予約者専用スペースに車を…

食煅 もみじ ーほぼ、車でしか行けない立地にある埼玉県屈指の人気店で麺の盛りつけの美しさが群を抜いている「つけそば」を3種のチャーシューが別皿で出される「特製」の「大盛り」で 05月30日

訪問日：2024年4月10日(水)本日のランチは埼玉県久喜市に2019年6月12日にオープンした『食煅 もみじ』へ…

[80点] 特製塩そば@食煅 もみじ 05月20日

【スープ】 醤油よりもさらに感じる鶏ガラの旨み…

食煅 もみじ@久喜市 05月19日

2024年5月16日 181杯目茨城・埼玉食べ歩き3軒目 【塩そば 1000円】3軒目は、2年ぶりの訪問です。 長年麺屋武蔵グループで修行し、2019年にオープン。 今月より、人気店のため 予約がTable Checkでもできるようになったようです。 13…

[95点] 特製つけそば@食煅 もみじ 05月08日

2024年5月8日 1010頃訪問 約3年ぶりの訪問となります"食鍛もみじ"で"特製つけそば"1,500円を頂きました。 いつの間にか食べログ百名店となり、とんでも無い名店になってまして、去年一度来ましたら見事に振られましたので今日は気合いの記帳が始…

[85点] 特製つけそば@食煅 もみじ 04月29日

上尾のよしかわさんより、8分、久喜の食煅 もみじさんより 平日の12時40分 梅野隆太郎と記入20番位 入店予想は13時30分の案内 海苔の風味を纏い冷たく〆られた芸術的麺線 つけ汁は鶏出汁が主役の醤油清湯 自慢の豚の角煮、豚バラ、レア... 続きを見る …

[96点] 特製つけそば@食煅 もみじ 04月13日

9:40頃 再訪。 道路側の舗装された駐車場へ車を停めて店舗へ。 記名待機列1名に接続、記名台が設置され2番2人目で記名し車中待機。 少し来ない間に記名の仕方が変わっていました。 10:58暖簾が掛かり早開けオープン。 先頭から順に名前が呼ばれ店内の券売機…

[90点] 特製塩そば@食煅 もみじ 04月02日

4月1発目の麺活。先月同様月初めは久喜の「食煅 もみじ」さんにお邪魔しました。10:20ごろの記帳でだいたい10番目くらい。この時間でもギリギリ1巡目に入れるかどうかといった感じ。とりあえず車内で事務仕事を消化しながら開店を待ちます。相変わらず開店時には駐…

[88点] 特製つけそば@食煅 もみじ 03月09日

. 食煅もみじ 特製つけそば+角煮飯 前から食べたいと思っていた久喜市にある超人気店もみじさんへ 開店は11時からですが、もみじさんは記帳制なので記帳し、目安の時間が書いてあるので、その時間に戻ります。 記帳制は待ち時間を自由に過ごせるのでありがたいシステ…

[90点] 特製つけそば@食煅 もみじ 03月09日

ｺﾛﾅ明け一発目は行きたかったもみじｻﾝへ遠征…

[88点] 特製塩そば@食煅 もみじ 03月06日

入口手前に置かれた用紙に名前・人数を書き、待つ事20分、名前が呼ばれ、入口入って右の券売機でチケット購入し店員さんに渡して、また外待ち、5分弱で呼ばれて 中央のカウンター席へ、さらに待つ事6分、やっとのこと御対麺、綺麗な麺並びです、スープからゆずの香りがフ…

[85点] 特製中華そば@食煅 もみじ 03月04日

3月1発目の麺活。本日は社用で野田発だったので、久喜の「食煅 もみじ」さんにお邪魔しました。1か月半ぶり3回目の訪問です。10:30ごろ到着で14、5番目の記帳。帳簿に予想時間が記載されていましたが前からありましたっけ？それによると11:30目安。しばし車…

[93点] 味玉味噌そば@食煅 もみじ 02月20日

気になっていたもみじさんへ初訪 10時半に到着。早速記帳へ。 先客は合わせて12名程。開店11時位には50人近くに。 他の方が載せている、冬季限定の味噌そばに魅せられて味噌そばを注文。 古民家的なお洒落な店、しばし待ち… 着丼。 まずスープから… 元…

[100点] つけそば@食煅 もみじ 02月10日

こちらのお店へ訪問しました。 ずっと行きたいと思いつつなかなか行けていなかったのですがついに訪問できました。 つけスープは鶏などの動物出汁がベースとなった淡麗醤油清湯です。 動物だけでなく煮干や和出汁を重ねたような多層な旨味が印章的です。 カエシはかなり芳…

[86点] 味噌そば@食煅 もみじ 02月03日

2024.Jan.Mon 楓神さんで食べ終わり少しお腹に余裕があったので”みつば+クローバー”さんか“もみじ”さん、どちらにしようと考えて”もみじさん“に決定です 11時43分、到着するとアレレ… 駐車場は満タンク停めれる場所にも車が停めていました 取り敢…

[80点] 味噌ラーメン@食煅 もみじ 01月29日

2024. 楓神さんで食べ終わり少し余裕があったので”みつばさん+クローバーさん”又は“モミジ”さんで考えて、今から行って駐車場が入れなかったら嫌だなと思い モミジさんに伺う事に今からしました モミジさんの方が駐車スペースが有りますからね 11時43分、到…

[80点] 塩そば@食煅 もみじ 01月29日

2024.Jan.Mon 楓神さんで食べ終わり少し余裕があったので”みつば+クローバーさん“又は”モミジさん“で考えたのですが駐車場を考えて“モミジさん”に決めました 11時 分、到着 お店前に有る記帳用紙に…

[96点] 【冬季限定】特製味噌そば@食煅 もみじ 01月28日

9:40頃 再訪。 遅ればせながら2024食煅もみじ初め。 昨年食べ逃した冬季限定の味噌をいただきに… 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 記名待機列4名に接続、少しすると某名店おかみに声を掛けられ店主も一緒で超ビックリしながら挨拶を交わし暫し待機^^;…

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1. 中華そば よしかわ