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食煅 もみじ

住所:埼玉県久喜市樋ノ口584-4 :[Y!地図]

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  1. 新白岡駅
    1. JR宇都宮線
  2. 白岡駅
    1. JR宇都宮線
  1. 味噌
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  6. 味玉
  7. 来たかった
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[80点] 味玉味噌そば@食煅 もみじ 11月24日
11月中旬 仕事で近くに寄ったので早速の再訪 以前にはなかったメニューがあったので頼みました。 美味しいんですが、味噌ラーメンの先入観からか何か違う感を感じました。 麺があってないような、、、 他の方のレビューはすごく良いので、きっと私がバカ舌なので…
[90点] 特製つけそば@食煅 もみじ 11月22日
11月上旬 都内の有名店出身者らしいですね。 個人的にハマっている昆布水つけ麺を頼みました。 1000円以上のクオリティ とてもキレイなビジュアル 香りの良い啜り心地の良い麺 優しい接客 大満足でした。 家から遠いですが、仕事の用事で寄れれば必ずまた来たい…
[90点] 味玉味噌そば@食煅 もみじ 11月21日
スープは凄く薄口で上品なお味。麺も細ストレートで味噌ではあまり見かけません。具材もシンプル。普通の味噌ラーメンとは大きく味付けが異なります。 でもこれもアリですね 合格点。醤油と塩を頼めば 間違いなくパフォーマンスを上げて来る事が容易に想像出来ます…
[93点] 特製つけそば@食煅 もみじ 11月19日
食煅 もみじ 特製つけそば 1050円 2020.11.19 10:30に初訪問♪車を駐車場に入れて店頭のウェイティングボードに名前を書いて待つ。後客多数。皆、ウェイティングボードに名前を書くかと思えば、書かずに待つ客も多い。 皆さん、先ずは店頭のウェイ…
アワトロ龍宮@蓮田 11月17日
2018年4月30日オープンの アワトロ龍宮」に行きました。   食煅 もみじ」の後は蓮田市に移動して、こちらもオープン当初から気になっていたアワトロ龍宮へ。  アワトロ龍宮なる独特な屋号を付けたお店ですが、屋号通…
食煅 もみじ@新白岡 11月16日
2019年6月12日オープンの 食煅 もみじ」に行きました。  去年埼玉県内にオープンした新店で1番話題になった店と言っていい食煅(じきたん)もみじへ念願の初訪問。  店主の紅葉宏行氏は東京の名店 麺屋武蔵」グルー…
【百麺人コメント掲載】ラーメンWalker 埼玉 2021 11月13日
KADOKAWAから、「ラーメンWalker 埼玉 2021」が、11/6に発売されました。   表紙には、「ラーメンWalkerTV2」でもおなじみの伊藤かりんさんが。 発売日にオープンした「ラーメンWalkerキッチン」も大々的に…
[90点] 特製味噌そば@食煅 もみじ 11月13日
気になっていた食煅もみじさんに初訪問! Twitterの味噌そば開始情報が気になって急いで訪問。 特製味噌そばを注文。 美しいビジュアルで期待も高まります。 スープを一口。そしてビックリ! 私の知っている味噌ラーメンとは全くの別物です。 あっさりさらりと…
[93点] 特製中華そば 角煮飯@食煅 もみじ 10月29日
久しぶりに食煅 もみじさんに伺いました❗ まだ未食の特製中華そばと角煮飯を食券機にて購入して席に着席。 女性スタッフとお店の雰囲気がとても心地良い。 BGMを聞き入っていると特製中華そばと角煮飯が同時に到着。 特製中華そばは程よい煮干し風味と醤油な加減が…
食煅 もみじ@新白岡(埼玉県) 「中華そば」 10月09日
埼玉県は久喜市。麺屋武蔵グループ出身という店主が手掛ける、風雅な日本家屋が印象的な人気店。「食煅 もみじ」。 続きを読む…
[95点] 冷やし小麦つけそば ほうれん草のおひたし@食煅 もみじ 09月17日
冷やし小麦つけそばを食べたくなり、もみじさんに伺いました❗ やはり、遠いよ。(*_*) 開店15分前に到着で先客は夫婦が一組。 私が2番手で後から次々と車が入ってくる。タイミングが良かった様だ。定刻通りに開店。 冷やし小麦つけそばとほうれん草のおひたしの食…
[90点] 特製濃厚つけ麺中盛@中華そば 輝羅 09月13日
食煅 もみじに引き続き、同じ久喜市の名店の中華そば輝羅さんに伺いました。 やはり、輝羅さんは鶏白湯が有名でつけ麺を食べたかったので、特製濃厚つけ麺にしました。 夜の開店20分前に到着。私の前に先客がいました。 それから、続々と来たので良いタイミングだったの…
[92点] 特製塩そば@食煅 もみじ 09月13日
もみじさんの塩そばが気になり伺いました❗ 日曜日のためか相変わらず並びが凄いです。…
[95点] 味玉つけそば@食煅 もみじ 09月03日
前回に食べた時に大変美味しかったので、また食べたくなり50kmかけて来ました。…
[95点] 特製つけそば大盛@食煅 もみじ 08月30日
以前から気になっていた、もみじさんに伺いました❗ やはり、自宅から遠い。…
[85点] 特製つけそば1050円@食煅 もみじ 08月10日
真夏のもみじ…
[93点] 小麦つけそば@食煅 もみじ 08月08日
2ヶ月振りの訪問しましたら、券売機に見慣れぬメニューが、「小麦つけそば」夏限定のメニューですが終了時期はまだ決まってはいないそうですので、早めに。 日本そば風にアレンジした麺と、そばつゆ風のつけ汁に、厚めのチャシュとかいわれ菜にメンマ、とろろ芋が添え物とし…
[85点] 味玉つけそば(大盛)角煮飯@食煅 もみじ 08月02日
8月2日(日)昼訪問。 娘が食べたいとの事で2週間連続で訪問。 相変わらず見た目が綺麗… あっさり淡麗系だが飽きる事なく最後迄箸が止まらない。 角煮飯も絶品! 御馳走様でした!…
[85点] 特製つけそば(大盛)炙りロース飯@食煅 もみじ 07月25日
7月25日(土)昼訪問。 前から行ってみたかった店。 待ち4組。 特製つけそばが出てきた瞬間見た目のあまりの美しさに感動! 肝心の味も文句無しに美味しい。 特製トッピングの角煮チャーシューも美味しいがこの上品なつけそばにはレアチャーシューの方が合う気がする…
[65点] つけそば+角煮飯@食煅 もみじ 07月17日
つけそばと角煮飯を食べました。 店内はシックでおしゃれ。盛付が凝ったつけそばですが、日本そば好きな私ですが、後味にかなり「えぐみ」を感じました。だしから来るのか?浮いている油からくるのか?・・・。 角煮は大きくて柔らかい!箸で簡単に割け食欲をそそります。た…
[88点] つけそば+炙りロース飯@食煅 もみじ 07月15日
盛り付けの美しい麺は全粒粉入りで上質。つるっと滑らかで程よい弾力。それに絡む香味油により表面煌めくつけ汁は、昆布などの海産物香るアッサリとした醤油の味わい。中に隠れるメンマと細切りチャーシューを途中途中麺と共に食すとじわじわと出汁の風味が増します。間食のお…
[92点] 特製つけそば 大盛り ¥1050+¥100@食煅 もみじ 07月08日
本日は平日休みを利用して「つけそば」狙いで.. 『食煅 もみじ』サンに訪問です。 平日の14時頃に到着すると広い駐車場は空き1台と混んでますね。先に食券を購入し名前を書いて10数名の並びに接続。40分程でカウンター席に案内されました。チケットを店員サンに…
たかふじ@東鷲宮 07月06日
2020年6月21日、「たかふじ」に行ってきました。 食煅 もみじ」を出た後、向かったのはコチラ。 「たかふじ」さんです。 OPENは2019年12月12日。 二郎、というよりは富士丸的なラーメンを提供するお店。 ▼ らーめん(850円)…
食煅 もみじ@新白岡 07月05日
2020年6月21日、「食煅 もみじ」に行ってきました。 この日はいつもの仲間と埼玉県へ。 まずお伺いしたのは「食煅 もみじ」さんです。 OPENは2019年6月12日。 約1年ぶり の訪問となります。 狙いは「味噌」でしたが、どうやら冬季限定メニューだ…
[83点] 【限定】冷やし塩そば900円@中華そばイデタ 06月14日
【平日】13時30分頃先客7後客4 チャンス到来で桶川へ、さらに奥へ1時間弱車を走らせ話題のコチラヘ 到着少し手前には稲葉、火の豚 桶川へ帰る途中には輝羅、食煅 もみじ、ラーショ、山岡家などが狙えそうでこの界隈は魅力が多すぎますな テナント向かって右にあ…
[90点] 特製つけそば@食煅 もみじ 06月12日
きっちりタイトめな服を着たいけど、緩めのシルエットの服で体型を隠すしか、デブには道がない。 どうも、さぴおです。 777店舗目は役満レポを持ってきました。 新白岡駅から徒歩36分。 水が張られた田園風景の中にこのお店はありました。 和風カフェといったよ…
[96点] 特製つけそば大¥1150+角煮飯¥350@食煅 もみじ 06月10日
本日は前回気に入ったつけそばを求めて.. 『食煅 もみじ』サンに訪問です。 コロナ対策はバッチリで安心な店内。 今回は前回訪問時にお隣のお客さんが食べてた「角煮飯」もポチると店員サンにテーブル席に案内されました。 待つこと10分程で..ご対麺ー♪ 麺は…
[90点] 特製つけそば@食煅 もみじ 06月06日
細麺でコシがあり、小麦の香りも感じておいしい。醤油強めのつけ汁にもよく合う!特製についてる角煮も激うま!卓上の辛揚げ玉で味変して完食!…

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