ラーメン カワタカ（閉店）

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ラストラーメン カワタカ 07月30日

7/20 この日は2か月前から麺友さんが企画してくれた納涼会の予定でしたが、1週間前に突然の閉店宣言でビックリ。カワタカお別れ会になりました。 19時スタートで三々五々集まり、スタート。 色々なオツマミををいただきながら酒宴がスタートです。  …

[85点] 冷製 桃と鴨のガトリング式他@ラーメン カワタカ 07月30日

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12394076253.html -----------------------------------------------------…

[85点] 【気まぐれ限定】カワタカ式アラカルト@ラーメン カワタカ 07月22日

突然の閉店告知。 驚きを隠さずにはいられなかったのは事実。 さて、ラストを飾るメニューを楽しみに伺ってみます。 まずはこちらから。 【アキラ式冷製桃と鴨シャンパンを添えて】 某店のご厚意で入手した自家製平打ち麺に軽めに味付けし、とある方が福島から送ってくだ…

[85点] 【気まぐれ限定】カワタカブラック@ラーメン カワタカ 07月22日

7/20 ラストカワタカ✨ この日はもともとこちらで納涼会で集まる予定だったのですが、突然の閉店告知で、なんと急遽ラストカワタカ会に変更です…

[85点] カワタカnightーlet's meet againー@ラーメン カワタカ 07月21日

突然の閉店告知。 驚きを隠さずにはいられなかったのは事実。 元々納涼会？的に集まる予定が・・・ では、奇才の料理を全開で楽しみましょう❗️ まずはこちら... 続きを見る…

[82点] 【気まぐれ限定】カワタカ式麻婆麺@ラーメン カワタカ 07月20日

コレも説明要らないっしょ⁉️ 焼いた麺の上にカラシビ麻婆豆腐、刻みタマネギ、茗荷、大葉は最高ー…

[85点] 【気まぐれ限定】カワタカ式すったて@ラーメン カワタカ 07月20日

2018.07.13 3品目。さっぱりツルツル行ける、思い出の神がかった逸品。後半加わる、どことなく来る塩気がある意味堪らん。 諸事情により優先アップ。ご馳走様でした。…

[80点] 【気まぐれ限定】麻婆焼き麺@ラーメン カワタカ 07月19日

2018.07.13 2品目。こんがり焼かれた中華麺に麻婆餡かけ。辛さは軽度だが大葉と茗荷が意外に合うのは神がかった証拠。後半加わる、どことなく来る塩気がある意味堪らん。 諸事情により優先アップ。ご馳走様でした。…

[85点] 【気まぐれ限定】桃と鴨のガトリング風エキストラコールド@ラーメン カワタカ 07月18日

2018.07.13 緊急招集で先ずは表題。桃の甘さとチャーシューの塩味が冷製にとんでもなく合うのは川越で経験済みだが今回はシャンパンを注入。この発想は神がかった証拠。後半加わる、どことなく来る塩気が、ある意味堪らん。 諸事情により優先アップ。ご馳走様でし…

【20180718】今日のラーメンニュース 07月18日

今日は、東京都の話題から3件です。 1. 「つし馬@浅草」 が7/31で閉店。8/8から「田中そば店」へ ( twitter ) 「田中商店」のネクストブランドとして2003年にオープン。2006年にリニューアルし、ご主人の出身地である「津軽煮干しラーメ…

[83点] 【気まぐれ限定】コレが桃と鴨のガトリングなの？(笑)@ラーメン カワタカ 07月17日

コレが桃と鴨のガトリングなんだぁー…

[81点] 【気まぐれ限定】カワタカ式すったて@ラーメン カワタカ 07月15日

2018/7某日 ※2018冷やしその12 この日の奇才によるムソウテンセイ❓️はそろそろ終盤に差し掛かって来ました。 何が出てくるかな❓️ 答えは知っています。ひたすら暑い日には・・・という投げ掛けを繰り返していたので。 結果、やはり夏の定番❓️が登場し…

[80点] 【気まぐれ限定】カワタカ式麻婆麺@ラーメン カワタカ 07月15日

2018/7某日。 ムソウテンセイなるものに目覚めた奇才は、次の一杯を作り始めました。 何でしょう❓️ 完成して提供されました。 【全容】 村上朝日製麺の細麺の上に盛りつけられたのは麻婆豆腐。麻婆豆腐は比較的辛めに仕上げてありますね。この方、いろいろな料理…

[82点] 【気まぐれ限定】麻婆麺@ラーメン カワタカ 07月15日

冷たいすったてを頂いた〆は、カワタカでは初？の麻婆麺✨ みんなで一緒に食べたので大皿での提供です。 麺は、村上朝日製麺のストレート麺を軽くプレートで焼いた焼ラーメンバージョン…

[81点] 【気まぐれ限定】冷や汁つけめん(すったて)@ラーメン カワタカ 07月14日

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[83点] 【気まぐれ限定】アキラ式冷製桃と鴨@ラーメン カワタカ 07月14日

7月某日 奇才とは、突如としてスイッチが入るものである❓️(笑) 何やら、ムソウテンセイなるものが使えるようになったそうで、意欲的にお任せの気まぐれとして登場しました。 【全容】 村上朝日製麺の太麺を茹でて、冷水できっちり〆て、タレ、大葉などを麺に絡めてか…

[83点] 【気まぐれ限定】アキラ式冷製桃と鴨ーシャンパンを添えてー@ラーメン カワタカ 07月14日

7月某日 奇才とは、突如としてスイッチが入るものである❓️(笑) 何やら、ムソウテンセイなるものが使えるようになったそうで、意欲的にお任せの気まぐれとして登場しました。 【全容】 村上朝日製麺の太麺を茹でて、冷水でしっち…

[84点] 【気まぐれ限定】桃とハムのガトリング風エキストラゴールド@ラーメン カワタカ 07月14日

毎日暑いですねー…

[81点] 納豆つけ麺細麺@ラーメン カワタカ 07月13日

限定桃の冷やしの後にもたくさん飲んで、〆にデフォ系をチョイス。 納豆つけ麺の細麺ver やはり〆にはデフォを食べないとねw 引き割にされた納豆に魚豚のスープがよく絡みます。 細麺はその口当たりが熱い夏にはピッタリです。 薬味のミョウガや大葉もい風味ですね。…

[85点] 桃の冷やし@ラーメン カワタカ 07月12日

【冷やし旅2018：その21】カワタカさん・限定 桃の冷やし。 限定冷やしの翌日、来れる機会がありましたので伺いました。 この日も暑かったー！ ビールの後に表題。 桃の甘さにスモークしたお肉の塩味がよく合います。 トマトは赤い色とソノ酸味がいいアクセン…

[84点] 限定冷やし@ラーメン カワタカ 07月12日

【冷やし旅2018:その20日】カワタカさん 限定冷やし 今日は暑い！なのでカワタカさんでビール。 デフォのつけ麺を食べようとしたら、店主M氏になにやら降臨したようで、限定の冷やしを。 醤油タレをベースにゴマときゅうりにみょうが、大根おろしを合わせたつけ汁…

冷やしカルボナーラ@nibo 07月08日

6/29 新河岸の【nibo】で常連のIPさんが主催ののオフ会に参加いたしました。 東武東上線新河岸駅(川越の一つ手前)から徒歩5分くらいです。     三々五々集まり、定刻、乾杯でスタートです。 ヽ(*´∀｀)ノ  ﾍ(ﾟ…

[89点] 冷汁(すったて)@ラーメン カワタカ 06月21日

【冷やし旅2018：その11】カワカタさん・冷汁(すったて) 雨の降る日に友人と訪問。 ビールからいろいろとおつまみを頂いて、表題。 きゅうりにミョウガなど、夏野菜がたくさん使われていて清涼感がありますし、その清涼感は夏場の食欲が落ちるときにも食べやすいで…

[100点] ざるそば@ラーメン カワタカ 06月16日

遠征なので連食~♪ 魚介ﾗｰをある程度食べたところで店主さんからざるそばがｻｰﾌﾞ、麺は不揃いな形状の極太麺。麺だけで食べてみると………旨いんですけど……かなり旨いんですけど~♪( ﾟ∀ﾟ) つけ汁は同じく豚魚仕様かと……ﾗｰとは違ってつけ仕様なのか、印象…

[100点] 魚介ラーメン@ラーメン カワタカ 06月16日

先ずは店主さんの優しさに感謝感謝です。その節は有り難う御座いました。m(_ _)m (内容は伏せさせて頂きます。御免なさい) ﾁｮｲ前のﾚﾋﾞｭです。 昼時過ぎに訪問。『ラーメンアキラ』の頃から行かなくてはと思いつつ川越時代には念願叶わず……やっと願いが叶…

[85点] 【気まぐれ限定】すったてつけ麺@ラーメン カワタカ 06月15日

2018.06.04 疲れた身体を癒しにコチラ。杯を進めてると何やらミキシングしてるぞ！と思ってると表題が登場。想えば5年前、移転前の「ラーメンアキラ」で一番最初に食べた思い出のメニューだ。 味噌をベースとして胡瓜、大葉、みょうが、ゴマがたっぷり入った冷え…

[80点] アキラ式パスタ！ニボトマチーズ@ラーメン カワタカ 06月08日

2018/6/4訪問。 さて、すったてを食べた後、少しまったりしていると、正体不明の囁きが・・・(笑) いただきましょう！ 気がついたら復活していたアキラ式パスタ！(笑)しかもニボトマチーズって何？(笑) 相変わらずの奇才ぶり・・・ 完成(笑) 【全容】 …

[83点] 【限定】復活！アキラ式すったて@ラーメン カワタカ 06月07日

2018/6/4訪問。 監禁拘束？(笑)から解放された翌日、今日は気晴らしにあの店に・・・と企んでいましたが、やはり予定は未定なのです。 うーむ。 困った・・・ 終わらない・・・ が、やんぴこんぴです。 気分転換に夕飯を食べに出... 続きを見る …

[84点] 【気まぐれ限定】冷や汁つけめん(すったて)@ラーメン カワタカ 06月06日

仕事帰りに久しぶりにカワタカに集合✨ 美味しいおつまみでお酒を頂いて楽しんだ〆に埼玉川島町の郷土料理冷や汁『すったて』カワタカ式バージョンを頂きます。 暑い日にはぴったりのつけ麺なんですよねー♪ 麺は、冷水でしっかり〆られた村上朝日製麺のもっちり中太麺。今…

[83点] 納豆おろしつけめん@ラーメン カワタカ 05月31日

今週からつけめんが始まったとの事で訪問です。つけめんは淡麗と濃厚、そして納豆おろしがあったので、やっぱり納豆から…

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