本田麺業 エミテラス所沢店

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[83点] 特製昆布水つけ麺大@本田麺業 エミテラス所沢店 01月03日

フードコートで昆布水つけ麺？！しかも秋葉原で行列に並んだほん田の系列！ 所沢もいいものできたなぁと引き寄せられるように注文しました。 ほん田は一度しか行っていないのでしっかり比較できるわけではないのですが、麺は同じく単体や塩だけで食べても最高に美味しい。 …

[83点] 特製昆布水つけめん(1400円)@本田麺業 エミテラス所沢店 12月31日

休日の夜、所沢駅。 今年もこれで最後の一杯。さて、家に帰ってアマプラで「忘却バッテリー」の続きを見ようと、その前に。 大晦日の夜のフードコートは空いていて、誰の視線を気にすることもなく、落ち着いて食べられます。 「本田麺業」は都内の神田店に次いで2店舗目。…

[92点] 特製昆布水つけめん@本田麺業 エミテラス所沢店 12月12日

確かに旨い。 煮干しっ気も少しありながら、 醤油がカバー。 麺単体も旨い。 あつもりできないから、最後はぬるめのスープ(涙) ご馳走様でした。…

[93点] 背脂醤油らぁめん(手揉み太麺に変更)@本田麺業 エミテラス所沢店 12月12日

土曜の昼時の訪問。 フードコート内だから席を確保するのに一苦労。 オーダー後、待つこと10分程でご対麺。 煮干しのエグ味はなく、程よい旨さ。 表面は脂でぬるめだが、中は熱々。 麺は手揉みで旨い。 ご馳走様でした。…

[89点] 特製昆布水つけ麺@本田麺業 エミテラス所沢店 12月08日

煮干しのきいたつけ汁に昆布水に浸かった麺！めっちゃおいしい！行列に並んで食べるレベルのつけ麺がフードコートで食べれるんだからすごいね！…

[79点] 煮干し昆布水つけめん@本田麺業 エミテラス所沢店 11月23日

スープは、シャバ系の和風鶏、節系薫る醤油味 麺は中太チュルリ茶濁タイプ。 昆布出汁の旨味との相性が◯ 具はレアチャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。 上品な昆布水つけめん。寒くなると遠ざかりがちだが、いざ食べると満足します ごちそうさまでした…

本田麺業 エミテラス所沢店@所沢 11月16日

『本田麺業 エミテラス所沢店』所沢で迎えたランチタイム。この少し前に本格派ワンタンメンを完食したばかりだが、久しぶりのエリアなのでもう一軒だけ気になる新店に寄り道していくことに。向かった先は若き天才...と言われて幾年月な人気店主の本田氏が手掛けるこちらの…

[75点] 極太手揉み油めん@本田麺業 エミテラス所沢店 11月13日

10月 平日の夕食少しだけ過ぎた時刻 フードコートは、盛況、ただ少し探せば席ある状態 ただ食事していない方もボチボチ 店頭で店員さんに支払い、子機渡させる普通のもの やや小ぶりな器で登場 ニンニク等は店頭にあり 器熱々でないが麺かき混ぜるとふわっと煮干のに…

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