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大塚屋

住所:東京都新宿区市谷田町3-2 :[Y!地図]

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[95点] 辛味噌ラーメン、大盛り、ニンニク、味玉(サービス)@大塚屋 05月04日
日曜の11時ちょい過ぎに到着 前日からどうしても食べたかった辛味噌の名店へ。 ここは回転率があまり良くないから早めに来ようとしたけど寝坊した、、 到着時店内満席で、外待ち5 基本的には店内狭くて中待ちできないので、そのまま外で待ってて中からお客さんが出てき…
[70点] 辛味噌ラーメン[750]、味玉[100]@大塚屋 04月24日
平日の昼過ぎに訪問。屋号が変わって初の訪問である。券売機には辛味噌ラーメン、辛味噌つけめん、大盛、味玉の4つしかない。大盛も有料になっていた。それから、店員に言えば、にんにくかしょうがを追加できるようだ。辛味噌ラーメンと味玉を注文。スープは前と変わらずどろ…
[90点] 辛味噌ラーメン750円@大塚屋 03月24日
2020年8月18日(火)13:20分訪問 外待ち5人に接続、入店するまで約20分。店内4席での営業なので結構待ちますねー。 注文したのは、辛味噌ラーメン750円に、無料のニンニク&ショウガをお願いしました。 注文してからは約7分でご対麺です ●麺平打ちの…
市ヶ谷「大塚家」★★ 03月21日
  三ツ星確認。メニューは辛味噌のみ。「くるり」時代から5回目ぐらいか。うーんこんなに濃厚だったか(味というより粘度)。ただし味的には用心棒、鬼金棒には劣る気がする。750円 …
10年前の今日:2011/2/24「味噌ラーメンと言えば」 02月24日
ドロドロのうまいみそラーメン 麺処 くるり@高田馬場   高田馬場店ではなく市ヶ谷のくるりで味噌ラーメンを食べた時に「あ、味噌ラーメンも今風のラーメンとしてちゃんとうまいな」と感じた記憶がある。それから味噌ラーメンを食べるたびにその時のくるりと比…
10年前の今日:2011/2/24「味噌ラーメンと言えば」 02月24日
ドロドロのうまいみそラーメン 麺処 くるり@高田馬場   高田馬場店ではなく市ヶ谷のくるりで味噌ラーメンを食べた時に「あ、味噌ラーメンも今風のラーメンとしてちゃんとうまいな」と感じた記憶がある。それから味噌ラーメンを食べるたびにその時のくるりと比…
[84点] 辛味噌ラーメン@大塚屋 02月24日
辛いのが実は苦手と言う人にも、苦にならないくらい濃厚な旨味が勝る。辣油等の辛味の効いた複合的な味わいと甘口に感じる味噌がブレンド。そのどろっとしたとろみが纏わりつく麺は、手揉み仕立てのもっちり中太。麺に絡まる白髪葱は素晴らしいアクセントとなる。 坦々麺と油…
[84点] 辛味噌ラーメン+味玉@大塚屋 02月24日
なんとも不思議な一杯 まず看板が出ていないので場所がわからないというところから始まる。続いて席が5席で完全ワンオペなので回転は良くない 人気店の為混雑している。 しかしそれでも食べたいと感じさせる! 何人かをまとめて調理するので着丼は少し遅め。 程なくして…
[84点] つけ麺、味玉@用心棒 市ヶ谷飯田橋 02月03日
2021年2月2日18:45頃訪問。 夕飯を食べに、「用心棒 市ヶ谷飯田橋」へ。 会社帰りに市ヶ谷駅下車。 お濠渡って、飯田橋方向にしばらく歩いた。 途中、「大塚屋」が混んでた。 お店到着。 入店し、券売機で「つけ麺」「味玉」の食券購入。 つけ麺の食券にカ…
[88点] 中華そば 大盛@中華そばJAC 02月02日
2012年9月創業の人気店。大通り沿いの徳島ラーメン専門店。 高速回転の眼鏡店主は麺処くるり出身の実力派。 ラーメン700円につけめん850円の二大構成に特製扱いのJAC。 トッピングねぎ生たまご50円に味玉 メンマ 豚スライス。 卓上おろしニンニクに…
二代目 麺処 くるり 01月23日
[みそらぁめん] 岡山らーめん遠征! 岡山市に2019年11月にオープン した 【二代目 麺処 くるり】 東京の市ヶ谷で濃厚味噌専門として営業されていた「麺処くるり」(現在は大塚屋)の二代目として屋号を継承した、行列のできる人気店。 12時頃にお店へ。 …
[87点] 辛味噌らーめん ライス@大塚屋 01月17日
平日の13:30頃5人の列。声かけでにんにくとしょうがをつけてくれるらしい。トロトロのスープが麺によく絡みます。野菜やサイコロ状?のチャーシューも美味しいです。…
[70点] 辛味噌ラーメン@大塚屋 12月04日
2020-204杯目(11月19杯目) …
塩生姜らー麺専門店 MANNISH@淡路町 11月13日
2019年2月1日移転オープンの 「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」 に行きました。     2016年3月7日神田駅からほど近い地下にあるダイニングバー 「MANNISH神田」 昼の部で間借り営業としてオープンした 「塩生姜らー…

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