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手打 親鶏中華そば 綾川

住所:東京都渋谷区恵比寿1-21-18 :[Y!地図]

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[82点] 親鶏中華そば+かき揚げ小丼(桜海老と姫トウキビ)@手打 親鶏中華そば 綾川 06月25日
人気店に来ました! 「親鶏中華そば+かき揚げ小丼(桜海老と姫トウキビ)」食券を買って渡してから外待ち一組に続いて待ち、数分で着席。 店内は天ぷらの匂い(海老)が立ち込めて、ラーメン屋とは思えない空気(笑) 席に着くとそんなにかからず丼から提供、続いて麺。 …
[88点] 親鶏中華そば(極太麺) 820円+大盛り 150円@手打 親鶏中華そば 綾川 06月21日
平日 ☀晴れ 初訪問…
[92点] 親鶏中華そば(極太)¥820 チャーシュー¥120 煮卵¥100@手打 親鶏中華そば 綾川 06月20日
恵比寿駅から徒歩4分。 TRYラーメン大賞2021-2022 新人・しょう油4位のこちら。 外待ちなく入店して食券を購入。 麺は「中太」or「極太(限定20食)」で選べ、未食の「極太」を選択。 着席から10分ほどで着丼。 スープは、鶏の出汁全開ベースに、 …
[90点] 親鶏中華そば大盛(極太麺、鶏ももチャーシュー、鶏皮)@手打 親鶏中華そば 綾川 06月17日
羽田から自家用車の帰路。 中途半端な時間で営業しているお店も限られますが、気になっていたこちらは通し営業で助かりました。 しかし、近隣のコインパーキングの高さには驚愕! お店には16時到着で先客1名のためすんなり入店。 朝食以降何も食べておらず、表題のメニ…
[95点] 親鶏中華そば大盛+チャーシュー(半々)+本わさび小丼@手打 親鶏中華そば 綾川 06月16日
麺を噛みしめる悦び、デフォで鶏油マシマシ 恵比寿は毎月のように来てるのに北東側以外で食べたことほとんどなかった 18時頃来訪。混んでることを覚悟してたが小雨のせいか空いていてすぐにテーブル席に案内 ドアをくぐると同時に丁寧な接客が嬉しい 麺の種類を聞かれ…
[95点] 親鶏中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 06月16日
人気のお店ですね。 14時過ぎに行ったのに外に5人ほど。お昼どきだったらもっと行列ですね。 極太麺と中太麺を選べるのですが、極太麺は売り切れてしまったのか、中太麺のみでした。 もちもちの麺と、スープはあっさりとした鶏の出汁。 具には豚と鶏のチャーシューのほ…
中華そば 千乃鶏@池尻大橋 06月14日
中華そば 千乃鶏@池尻大橋・ 近年の「鶏+ランダム麺」タイプの境地  ●イッた日:22/4/15●イッた回数:初訪 千里眼 出身。綾川@恵比寿、MENクライ@浜松町 等に見るあのタイプの麺か。ただ、コンセプトはそれらと異なる…
[89点] 手打ち 親鶏中華そば 瓶ビール@手打 親鶏中華そば 綾川 06月05日
初めて訪問しました、麺は極太をチョイスいままでに 無い感じの味わいで大変美味しかったです。 また、伺わせて頂きます! ご馳走様でした。…
[80点] 冷やし親鶏中華そば(限定)880円@手打 親鶏中華そば 綾川 06月03日
冷製動物系醤油スープ 中太ちぢれ麺 親鶏モモチャーシュー6、白ネギ、卓上(自家製コーレーグース) 今月早いうちから冷やしは始まっていたよう、暑いので冷やしを。。。 14時前店頭4名待ち、券売機で購入し列に接続、後客も続々 恵比寿駅方面からの店頭に「先に券買…
[86点] 親鶏中華そば 煮卵 親鶏飯@手打 親鶏中華そば 綾川 05月30日
武豊騎手あざーす♪ 6度目のダービー制覇 おめでとうございます! 流石レジェンド (人´ з`*)♪ 親鶏中華そば(860) 自家製煮卵(100) 今日はセットに親鳥飯(320)も着けちゃうぞ! (*^O^*... 続きを見る …
[95点] 親鶏中華そば(極太麺) 860 円@手打 親鶏中華そば 綾川 05月28日
すっかり忘れていたっす、こちら。お客さんのところに外出する機会が多くなり恵比寿へ。先日も恵比寿のお客さんとこに行ったんすがこちらをすっかり忘れていてうどんと中華麺のお店に行っちゃいましたわ。っていうわけで、こちらようやく訪問っす。オーダーは親鶏中華そばで極…
[88点] 親鶏中華そば(中太麺)860円@手打 親鶏中華そば 綾川 05月22日
オープン直後以来1年半振りに来てみました。12時半到着で店頭15・6番目、これならそれほど待たないかなと、券売機で購入し並びに接続。ほぼ30分強で入店。 7分程で着丼。 トッピングは親鶏のコリコリチャーシューに良く煮詰まったメンマにカイワレ。チャーシューい…
[87点] 親鶏中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 05月21日
土曜の13時過ぎに行きました。雨だったからか、10分も並ばずに入れました。透き通った鷄のスープと手打ち麺があっていて、とても美味しかったです。出た時には10人くらい並んでいました。…
[95点] 親鶏中華そば大 極太麺+味玉+チャーシュー鶏もも@手打 親鶏中華そば 綾川 05月17日
・前日分。恵比寿は1年ちょいぶり ・12時前訪問、10人は並んでいる。 ・麺は中太か極太か選べる。ラーメンとつけ麺のみかな ・スープは丸親鶏、水、カエシ、鶏油のみといった感じ で直球勝負。ネオクラシック系とは一味違う ・以前香川に旅行に行ったときに「雛鶏は…
恵比寿 手打 親鶏中華そば 綾川 (初訪問) 親鶏中華そば 自家製煮卵 親かわ 05月12日
2020年12月にオープンした恵比寿の超人気店“手打 親鶏中華そば 綾川“を待望の初訪問 こちらは讃岐うどん発祥の地であり、親鶏の名産地でもある香川県綾川町のメンバーがラーメン職人とタッグを組んで始めたお店       &n…
[90点] 親鶏中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 05月06日
2022-98杯目(4月34杯目) …
親鶏中華そば 自家製煮卵 親かわ at 手打 親鶏中華そば 綾川2020年12月にオー... 05月03日
        この投稿をInstagramで見る                       前田 稔…
[92点] 親鶏中華そば(極太麺)860円@手打 親鶏中華そば 綾川 04月27日
2022.4.26の平日17時頃に1人でお店に行ってきました。 この日は19時半から一個上の女の先輩と恵比寿で牡蠣食う約束があったのでその前に乗り込みました。 店内の券売機にて親鶏中華そば860円を購入しました。 店員さんに食券を渡す時に麺が中太麺と極太麺…
[82点] 期間限定 鍋焼きらーめん@手打 親鶏中華そば 綾川 04月03日
鶏醤油ベースの高知県のご当地ラーメン、鶏油と醤油強めに効いた感じは最近っぽい仕上げ方。 硬めな細麺はハリのあるパツパツ感が良い感じ、ご当地だとちゃんと伸びにくい麺にしてるらしいがこれもそうなのかな? 〆の雑炊まで楽しめて◎…
[85点] 無化調醤油ラーメン@きたかた食堂 04月01日
平日8:50 前客1名 後客なし 新橋駅からは徒歩8分くらい。朝ラーが食べられる嬉しい営業時間で、この日お仕事前に伺ってみた。 上野「らーめん 鴨to葱」や恵比寿「手打 親鶏中華そば 綾川」を手掛けるFF Diningさんが経営母体で、「麺や玄」の姉妹店。…
[100点] 親鶏中華そば(極太麺)大盛、煮卵、チャーシュー(肩ロース2枚@手打 親鶏中華そば 綾川 03月28日
平日の12時半頃に到着。 先に食券を買ってから並ぶスタイル。外待ち8人に接続。 ラーメンは基本は表題の親鶏中華そばのみで、ここに各種トッピング、丼もの、一品料理を追加していくスタイル。 麺の太さを2種類から選択できて、中太か極太。 中太がよく出てそうですが…
[85点] 親鶏中華そば+大盛+チャーシュー+SETかき揚げ小丼@手打 親鶏中華そば 綾川 03月17日
親鶏の一杯。 今日も今日とて夜仕事って事で、 一杯引っ掛けてから…
[85点] 親とりラーメン@手打 親鶏中華そば 綾川 03月16日
鶏肉増し、味玉 清湯だが一口目からガツンとくる。 鳥出汁しっかりめ、鶏油多め、白醤油?の塩分も濃いめ 麺は中太を選択したが、スープに合っている。 スープが濃いめなので極太もありだと思う。 塩分と鶏油がのちのちクドくなる。 美味いが、食べ進むにつれて飽きてく…
[78点] 鍋焼ラーメン 期間限定@手打 親鶏中華そば 綾川 03月14日
2月 夕食前にはかなり早い 待ちはないが常にお客さんの入りあり 券売機あり 細麺でお願いしました あのご当地ラーメンのオマージュ? 数分で出来上がり写真よりも迫力あり スープは複雑さなくシンプルに仕上げています、旨味も、押さえ気味、少々のクセはわざと? 麺…
[87点] 親いりこ中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 03月14日
スープはいりこだけの魚介オンリー、鶏油で動物系の簡易アシストを加えたタイプの一杯。 奥行きに煮干特有の仄かな苦味を感じさせるスッキリとしたスープ、鶏油はキレのあるものではなく少しボテッとしたタイプ。 手打麺は強い跳ね返りを堪能出来るもので相変わらず美味いし…
[90点] 親鶏中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 03月06日
スープは親鳥ベースの淡麗清湯で芳醇なカエシと多めの鶏油が印象的で美味しい。麺は極太を選択。青竹打ちの手切りタイプでよくみる超多加水麺ではなく強靭なコシが特徴的。個性的な麺が悪目立ちしない見事なチューニングの一杯…
[95点] 親鶏中華そば(極太麺)+本わさび丼+自家製塩もつ煮@手打 親鶏中華そば 綾川 03月05日
90:基準点。 ±0:同行者の熱望で4ヶ月ぶり2回目の訪問。 +2:前回同様、鶏油と出汁と醤油が旨い。 +2:芯まで茹でられている極太麺。実に旨い。 +1:つーんとするわさび丼が絶品。うなる旨さのもつ煮。 ±0:さきに提供されたラーメンで魅了されており、後…
[85点] 親鶏中華そば、極太麺、大盛@手打 親鶏中華そば 綾川 03月03日
麺は極太の縮れ。 うどん基準でも極太。 力強いコシに、 ウネウネ、ギザギザの縮れ。 スープは清湯の醤油。 ブ厚い鶏の旨味。 透明感ある見た目に、 キリッと醤油。 塩分も鶏油も強め。 チャーシュー1枚に、 親鶏ももと鶏皮。 黒いメンマ、カイワレ、ねぎ。 大盛…
[97点] 親鶏中華そば@手打 親鶏中華そば 綾川 02月20日
親鶏中華そば…
[90点] 手打親鶏中華そば、中太麺@手打 親鶏中華そば 綾川 02月19日
このラーメンは中太麺か極太麺選べたので 店員さんのおすすめは中太麺との事なので こちらを選択 やっぱり手打麺は美味しい! 青竹手打ち麺最高! 鶏チャーシューは噛めば噛むほど味が出てジューシーで美味しかった! 極太麺も気になる!…

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