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中華蕎麦 一心
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- 中華蕎麦 一心【六】 ー東京・高円寺にある店主夫婦二人で営むホスピタリティ溢れる店で「黒さつま鶏」、「天草大王」、「国産豚ガラ」をふんだんに使用してスープをブラッシュアップさせた「塩中華そば」 11月18日
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訪問日：2025年11月14日(金)本日のランチは東京・高円寺駅北口から徒歩6分ほどの「高円寺あづま通り」沿いに2023年7月26日にオープンした『中華蕎麦 一 心』へ！惜しまれながら閉店した後、2年の沈黙経て、三重県四日市の地で『中華そば幸楽』を開業した…
- [70点] つけ麺、塩@中華蕎麦 一心 08月01日
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7月25日(金)、ランチで訪問です。 スープは塩。 塩つけ麺は未食のはずたったので注文。 見た目通りのクリアな味わいに、思いの外強めにひりっとした辛さがインパクト。 出汁感は気持ち感じにくく、塩なので追加の風味も無くかなりのシンプルさに飽きがきやすい。スー…
- [86点] 味玉焼豚塩蕎麦@中華蕎麦 一心 06月05日
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チャーシューが柔らかく、かなり大きめのカットで美味しいです。 塩味も濃すぎず、具や麺とよく合います。 (昔の写真が見つかったので、少し前のものです。現在の特製塩蕎麦です。)…
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