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麺処 ほん田 niji(閉店)

住所:埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 :[Y!地図]

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エクスパンシス

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「麺処 篠はら」にて醤油そば 11月14日
開店から4年目に突入した「麺処 篠はら」。篠原店主は「ほん田 niji」の元店長で、名店「麺処 ほん田」店主が1番弟子と認めている方です。ミシュランガイドでは2017年、2018年と2年連続でビブグルマンに選出。毎月第一火曜には「要の塩」として贅沢な食材を…
[85点] 【限定】秋刀魚のつけそば 中 オープン記念¥930→¥780@麺処 かつ善 11月12日
㊗️新規オープンおめでとうございまーす\(^O^)/ ってなワケで『麺処 かつ善』サンに訪問です。 ガラガラっと入店しオープン記念の表題を券売機でポチってカウンター席に座ります。 「いらっしゃいませ」と声を掛けてくれた店主サンを見てビックリヽ( ຶ▮ ຶ)…
「麺処 ほん田」が水曜に煮干しの限定営業開始 淡麗煮干しそば 11月01日
東十条の名店「麺処 ほん田」。水曜日定休ですが、10月31日(水)から水曜限定営業を行うことになりました。開店前に本田店主が様子を見に来ましたが、水曜限定はスタッフ3名による営業。大宮の「ほん田 niji」が事情により閉店したので始まった限定営業です。この…
麺処 ほん田 niji@大宮 10月25日
特撰つけ麺(柚子)+中盛 <1080円+サービス> 14日昼、こちらの名店が今月で閉店してしまうという情報を知り、駆け込みで行ってきました。 開店直後着でまだ空席がありました。店内には閉店の告知はまだありませんでした。 最後なので店のお…
再訪4 麺処 ほん田 niji 柚子つけ麺 中盛(850円) 10月20日
麺処 ほん田 niji埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1麺処 ほん田 nijiのレビューを見る 10月20日(土)13時20分訪問(^_^)v 明日21日で閉店ということで最後に訪問してみましたが、皆さん思いは同じと見えて、外…
[77点] 柚子つけ麺 中盛(850円)@麺処 ほん田 niji 10月20日
10月20日(土)13時20分訪問(^_^)v 明日21日で閉店ということで最後に訪問してみましたが、皆さん思いは同じと見えて、外待ち30人以上(^_^;) でも、明日は新宿に行くため訪問できませんので並びます。 外待ちが発生している場合は、先に食券…
麺処 かつ善@霞ヶ関 10月18日
善龍の善は親父さんのお店の「かつ善」からだったのね!?善龍の店主さんがお店を引き継ぎ、とんかつ店からラーメン店としての移転扱いで、OPEN前から気になっていたんだけど、遠いのと同行者待ちをしてて遅れた・・・。店内は調理場に面したカウンター席、4人掛けテーブ…
【20181015】今日のラーメンニュース 10月15日
1. 旭川ラーメン甲子園」開催される 旭川買物公園 10/8に行われ、既に終了したイベントですが興味深かったので紹介します。旭川の目抜き通りにある「旭川平和通買物公園」で行われたこちらのイベントは今年で3回目。旭川周辺の高校生8チームが顧問のラーメン店…
川越の「麺処 かつ善」にて醤油そば、牡蠣の塩そば 10月06日
川越に今年9月オープンした「麺処 かつ善」。板橋の「麺処 善龍 が移転してきた形になります。 善龍」は2016年にオープンし、店主さんは「麺処 ほん田 niji」出身。身内に不幸があり、家業を継ぐために移転してきたそうです。なので、「かつ善」と言ってもトン…
[75点] チャーシューつけ麺(魚介)(大盛り)@麺処 ほん田 niji 09月30日
見た目がキレイ! 麺は中太ストレートでちょい固め。 前回は柚子を食べたので今回は魚介。 個人的には魚介の方が好み。 チャーシュー4種類は豪華。 だが味が濃すぎたりパサついてたり。 総合的に 普通に、美味しい、かな。…
[70点] 特選つけ(柚子)@麺処 ほん田 niji 09月25日
久しぶりの2回目の訪問。 閉店間際の午後10時20分頃に到着。 先客6名、券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。 何か、店の雰囲気が、前回とは違う。 凛としたところがなく、ダラッってした感じを察してしまった。 その理由もすぐにわかった。3人オペだが、日…
麺処かつ善@霞ヶ関 09月24日
今年の60杯目は,かつ善にやってきました.霞ヶ関というのは,都心の官公庁のあるところでなく,川越にある駅なんですが,ほん田nijiで修業した後に板橋でお店をオープンした方が,実家に戻ってラーメン店をオープンとのこと.ちょうどこっちで食べるチャンスがあったの…
[95点] 【限定】昆布水の淡麗つけ麺&味玉&大盛@麺処 ほん田 niji 09月17日
【女心と昆布水】 夏が終わる、昆布水が食べたい。 ということで、通し営業がありがたいこちらへ。 スープは醤油か塩を選択。 前回本店で醤油に軍配を上げたので、醤油で。 表題商品。 まずは麺をそのまま…旨味たっぷり! そのままで延々と楽... 続きを見…
[82点] 秋刀魚のつけそば(全部のせ)¥980@麺処かつ善 09月11日
川越市鯨井にオープンした『麺処かつ善』さんに訪問です。 コチラの店主さんは、大宮の『麺処 ほん田 niji』さんで修行され、 独立後、板橋区役所近くで『麺処 善龍』さんをオープンされたンですよ。 で、諸々事情があったようで、 『麺処 善龍』さんを閉店し…
ガチ麺道場【伊奈】 08月25日
伊奈に来ましたー(*^-゚)v 愛知県の東部に位置する豊川市エリアは訪問する機会が少ないのですが「らーめん屋 Hi-BRi【諏訪町】 でクオリティの高い一杯に出会い、岡崎の人気店「ラーメン屋 ばーばら【美合】 出身の方の「葵春堂」や「ガチ麺道場」と言った気…
[97点] 醤油そば@麺処 篠はら 08月25日
ほん田nijiに以前通っており、店長が変わって味が…と思っていた際に、たまたま池袋のラーメン屋を探していたら発見! 即訪問しました。 とにかく最近のブームの醤油そばを食券購入。 11時40分頃の訪問だったので、少し並びました。 ちょっと待って、ラーメン登場…
[95点] 限定 淡麗昆布水つけ麺塩+特盛+チャーシュー盛り合わせ@麺処 ほん田 niji 08月22日
喉越しのいい中細麺と濃厚な昆布水が合わさりそのままでも麺が美味しい! キリッとした塩スープとの相性も最高! 夏限定なのが勿体ないくらいの美味しさ(´ω`) ごちそうさまでした!…
[80点] つけ麺(柚子)@麺処 ほん田 niji 08月21日
おススメ。 つけ汁は濃厚な豚骨魚介。ドロドロではなくトロトロくらい。 煮干しが強めでとても好きな味。 柚子はだいぶ控えめだけどこれくらいで自分はちょうどいいかな。 濃厚だけど塩辛くないしグッド。 麺は多加水ストレートの太麺。 コシもあってよし。 チャーシュ…
[72点] 豚骨魚介ラーメン@麺処 ほん田 niji 08月15日
久々に行きました。 平日の16時ごろ、先客3名・後なし。 変わらずバランスのとれた美味しい一杯です。 チャーシューも2種選べ、別皿で提供されるので充実度は高いです。 が、今回は時間も時間だったせいかすでに炙られていたもので、温かさが無かったのが少し残念でし…
[80点] 昆布水の淡麗つけ麺@麺処 ほん田 niji 08月08日
外はとても暑いので、さっぱりとつけ麺を食べに訪問。昆布水に浸かった麺はツルツルと茹で加減も良く、喉越しが良い。つけ汁は塩か醤油か選べ醤油をオーダー!こちらもキリっとした醤油が麺を覆い深い味わい。限定ではなくレギュラー化して欲しいです。…
[85点] つけ麺(柚子) 中盛@麺処 ほん田 niji 08月08日
東京の有名店「麺処 ほん田」の支店。 つけ麺はチャーシューを4種類から2つ、メンマは3種類から1つ選ぶ。チャーシューは炭焼きとしっとり鶏チャーシュー、メンマは極太を選択。 スープは豚骨魚介で柚子の香りのする動物系がメインになっている。 麺は中太麺でモチモ…
[67点] つけ麺(魚介)@麺処 ほん田 niji 06月23日
前回の塩ラーメンが美味しかったので今日はつけ麺を。 券売機にてつけ麺、店員さんに前回と同じく吊るしチャーシューとレアチャー穂先メンマで。 麺の盛り付けがとても美しいですねー。 麺は思ったより細めです。 スープは少し前の豚魚ですね。ある意味懐かしいのですがあ…
[86点] 鶏だし塩ラーメン@麺処 ほん田 niji 06月23日
ほん田には何回か行ったことあるのですが家からは明らかに近いコチラは初訪。 お昼時に行ったのですが前客2名。後客無し。 券売機にて初めてなので清湯を。 外人さんに食券を渡しチャーシューとメンマの種類を聞かれ 吊るしチャーシューとレアチャー。穂先メンマで。 …

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