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麺処 ほん田 niji

住所:埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 :[Y!地図]

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[85点] 醤油つけめん(730円)豚骨魚介つけめん(730円)@焦がしねぎらーめん 葱次郎 01月27日
□■□ 1月21日 (日) 13時過ぎ□■□ 大宮でラーメン好き仲間のチップさんと合流して、ほん田nijiさん、つけめん102さんのある通りにある葱次郎さんでお昼にすることに。 13時すぎにお店に着いた時には私達の前に3ー4組ほど並んでました。 回転…
鶏だし塩ラーメン@麺処ほん田 niji 01月17日
東京の麺処ほん田さんのお店が埼玉にあると聞き、 訪問してみることにしました。 お店の前まで来てみると・・・ 確かに、麺処ほん田の看板が出ています。 早速、店内に入ってみることにしました。 入口近くにある券売機に向かいます。 鶏だし塩ラーメンの文字に惹かれて…
[80点] つけ麺(魚介)¥850@麺処 ほん田 niji 01月16日
2017.12.24 16:25入店。 nijiの日には何度か訪問しているが実に2年4カ月ぶりになる。しかもデフォはお初。そう言えばチャーシューとメンマが選べるんだっけ。綺麗な麺線と特製の如き具材皿はテンション上がる。強い弾力のある麺は小麦の風味を感じ、…
[90点] 鶏だし醤油ラーメン@麺処 ほん田 niji 01月16日
寒い日が続き、暖まりたくなったので訪問。 久しぶりにに表題を注文。 着丼。 鶏と醤油のいい香りの一杯。 スープはアツアツで一気にテンションが上がります!!麺はいつもの中細麺。すすると、スープを引き上げてくれます。 チャーシューはレアと炭焼き。いつもとおりレ…
[81点] 特選つけ麺(ゆず) 中盛@麺処 ほん田 niji 12月26日
訪問日:12月26日 感想:美味しいです。ただ東十条のほん田とは別な感じがします。 今回つけ麺を食べましたが、とても濃厚でした。濃厚すぎて最後スープがなくなりそうになりました。また、柚子の風味は柚子皮を食べないと感じることができません。 あと、チャーシュー…
[80点] 鶏だし塩ラーメン@麺処 ほん田 niji 12月25日
8月14日15時訪問 呉田からの連食。 素ラーメンに近いかたちでの提供となった。 ■スープ 鶏塩スープ(そのまま) 鶏の旨味に、塩ダレかオイルなのかの魚介系のテイストが重なったスープ ■麺 麺は思いのほか太め?で中細くらい。ちょっとかため。 ■具...…
[95点] 烏賊煮干とイカキモのラーメン@麺処 ほん田 niji 12月15日
わたるさんからのツイートがあったので伺いました。限定烏賊煮干とイカキモのラーメン。 15食限定ということで、仕事終わりにダッシュ。 無事購入できました!! スープは烏賊煮干独特の雰囲気に肝が入っているせいか、エグミも感じられて、すごく好きです♡♡また背脂…
麺処 篠はら(東京都豊島区)by 醤油そば 850円 12月03日
12月上旬、昼過ぎに訪問。先客11名、後客2名。 ミシュランガイド東京2018が発売されたよう。 ラーメンも26店舗が掲載されているとか。 (1つ星2店舗、他はビブグルマン (従来の星の評価からは外れるものの、 コストパフォーマンスが高く、 調査員たちが…
麺処 篠はら 要町 2017/11/26 11月28日
2015年にオープンした「麺処 篠はら」が2周年を迎え、限定の「手もみ麺」を提供するという情報を得てやって参りました。店主さんは「麺処ほん田niji」の元店長を務めていた方。オープン直後以来の訪問なのでかなり久々ですね。先日東十条のほん田でいただいた醤油の…
麺処 篠はら@要町 11月24日
2015年10月28日オープンの 「麺処 篠はら」 に行きました。     すでに池袋・要町エリアの人気店となっている2年前に オープンした麺処 篠はらにやっと訪問。     店主篠原啓介氏は 「麺処 ほん田」 グ…
[86点] 味玉豚骨魚介ラーメン@麺処 ほん田 niji 11月20日
大宮に用事があり 再訪問! 前回 醤油をいただきましたので 本日は 味玉豚骨魚介ラーメン930円をポチり! 具材のチャーシューは 炭火焼きチャーシューと ローストポークをチョイス! メンマは穂先メンマをチョイス! 前回同様に ラーメンとは... 続きを見る…
ラーメン屋 ジョン@武蔵関 11月14日
メニューは個性的な油そばの後に、この日OPENのお店まで足を伸ばしちゃいます。 武蔵関駅って初めて降りるかも!? 遠くからでのお祝いの花が目につき、カウンター席のみの店内に入ってみると、何も食べてない ロバオさん の姿があり、思わず「何チョイスしたの?」…
[90点] 鶏だし塩ラーメン@麺処 ほん田 niji 11月05日
今回は正解でした!! 前々回のリベンジのため訪問。 リベンジのため、鶏だし塩ラーメンを注文。 着丼。 ヤッパリこれですよ!レアチャーシューはこれでないと?✨厚切りレアチャーシュー大好きです♡♡前前々回は同じの注文して、レアが来なかったから格別です!! スー…
[96点] つけ麺(ゆず)(850円)@麺処 ほん田 niji 10月26日
792麺 ★★★★★ 「麺処 ほん田 niji 大宮店」 あの"ほん田"の姉妹店は、やっぱり美味しかった。 大宮駅から徒歩10分。 雨が降る土曜の15時に訪問。 昼でも夕方でもない微妙な時間帯だが8割の埋まり。 混んでますね。 店員さんの誘導でカウンタ…
[90点] 限定担々麺@麺処 ほん田 niji 10月26日
わたるさんのツイートで限定情報を入手したので訪問。 可愛らしく、真ん中にかぼちゃが乗ってます。 え??かぼちゃ?? 麺は中太ストレート。茹で加減もちょうど良く、美味しいやつ。 スープは、はじめ甘さが強いのですが、まぜまぜすると程よい辛さと痺れ感があります。…
[83点] 特製つけ麺(柚子)1080円@麺処 ほん田 niji 10月21日
10月19日 この日の二杯目ー 同業の友人とセミナーを受講した後、大宮で途中下車。友人がどうしても行きたいというので、こちらに初訪です。ちなみに私の狼煙案は却下(涙) RDBで見て気にはなっていたのですが、なかなか来れなかったお店。14時15分到着にて先客…
[92点] 醤油そば(850円)@麺処 篠はら 10月20日
784麺 ★★★★☆ 「麺処 篠はら」 ミシュランガイド2017に掲載されているお店。 ご主人は「麺処 ほん田 niji 大宮店」の元店主。 2015年10月に独立、篠はらをオープンさせた。 平日20時に訪問。 小雨の降る中、外待ちが2名。 丸椅子に座…
[83点] つけ麺(魚介)@麺処 ほん田 niji 10月18日
スープは、ミドルドロンジョ濃厚動物魚介醤油味 麺は、心の味食品の中太ストレート 動物系しっかりタイプの豚骨魚介つけ ごちそうさまでした…
[82点] 豚骨魚介味玉ラーメン@麺処 ほん田 niji 10月04日
濃厚な豚骨魚介が食べたくなって訪問 期待通りのお味 期待通りの濃度 期待以上の麺のウマさ 高いクオリティ とっても満足 選べるチャーシューとメンマも嬉しい https://stat.ameba.jp/user_images/20170925/17/gont…
[93点] つけ麺(魚介) 850円@麺処 ほん田 niji 09月26日
9/25(月) 19時頃来訪。 先客も何人かいましたが、すんなり座れてよかった。 いつもほん田ではラーメンをいただきますが、今日はつけ麺をがっつり食べたかったのでつけ麺(魚介)を選択。 中盛りも同額とのことで中盛りを選択。 チャーシューはAC、メンマは極…
要の塩 麺処篠はら(要町)塩そば 09月14日
武田くん、待ちなさい。振り返るとまさかの森の妖精 森高くん。要町近くの妖精養成通りから 踵返してブクロに向かってドンブラコ。要の塩 2015年10月OPENの要町人気店。麺処ほん田nijiの元店長 篠原氏と助手3名体制。この日は麺処 篠はらが第1火曜のみ提…
[86点] 特撰鶏だし醤油ラーメン@麺処 ほん田 niji 09月07日
チャーシュー選びに迷いました…具材が別皿なのでまずはデフォルトでいただきました!上手い!鶏だしと醤油が絶妙!そのあと具材を乗せていただきました、これはまた具材の味が混ざりおいしい!色々な味が楽しめる一杯でした、ごちそうさまでした!…
[86点] カレーつけ麺+半ライス@麺処 ほん田 niji 09月06日
この日は仕事で金沢に出張でした。 石川県を赤くするチャンス、8番ラーメンに行く作戦を計画していましたが、先方が鮨屋を予約していて断念、幸い仕事は予定より早く片付き自宅に直帰となりました。 大宮駅15:30着、新幹線で調べたら此方のお店は通し営業なんですね、…
[79点] 【限定第三弾】冷やし中華 大 ¥840@狼煙 大宮店 08月30日
8/8(火) 日程が合わず限定第一弾、第二弾、第三弾と逃しちゃいましたが、第三弾を1日限定で再提供すると呟かれたので本日は『狼煙 大宮店』サンに訪問です。 券売機の前に立つと「冷やし中華ございます 並・中・大¥840」の張り紙が貼ってあるのでソレをポチって…
[85点] 濃密鶏白つけ麺@麺処 ほん田 niji 08月27日
大宮での用事終わりに訪問。 はじめは、狼煙大宮店に行く予定だったがまさかの営業終了(リサーチ不足?) すでにつけ麺をモードになっていたため、 102と迷って、暫く足が遠退いていたこちらへ。 19:00頃到着。待ちはなく店内に10人程。 券売機に手書きで表記…

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