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麺処 ほん田 niji

住所:埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 :[Y!地図]

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[95点] 【限定】昆布水の淡麗つけ麺&味玉&大盛@麺処 ほん田 niji 09月17日
【女心と昆布水】 夏が終わる、昆布水が食べたい。 ということで、通し営業がありがたいこちらへ。 スープは醤油か塩を選択。 前回本店で醤油に軍配を上げたので、醤油で。 表題商品。 まずは麺をそのまま…旨味たっぷり! そのままで延々と楽... 続きを見…
[82点] 秋刀魚のつけそば(全部のせ)¥980@麺処かつ善 09月11日
川越市鯨井にオープンした『麺処かつ善』さんに訪問です。 コチラの店主さんは、大宮の『麺処 ほん田 niji』さんで修行され、 独立後、板橋区役所近くで『麺処 善龍』さんをオープンされたンですよ。 で、諸々事情があったようで、 『麺処 善龍』さんを閉店し…
ガチ麺道場【伊奈】 08月25日
伊奈に来ましたー(*^-゚)v 愛知県の東部に位置する豊川市エリアは訪問する機会が少ないのですが「らーめん屋 Hi-BRi【諏訪町】 でクオリティの高い一杯に出会い、岡崎の人気店「ラーメン屋 ばーばら【美合】 出身の方の「葵春堂」や「ガチ麺道場」と言った気…
[97点] 醤油そば@麺処 篠はら 08月25日
ほん田nijiに以前通っており、店長が変わって味が…と思っていた際に、たまたま池袋のラーメン屋を探していたら発見! 即訪問しました。 とにかく最近のブームの醤油そばを食券購入。 11時40分頃の訪問だったので、少し並びました。 ちょっと待って、ラーメン登場…
[95点] 限定 淡麗昆布水つけ麺塩+特盛+チャーシュー盛り合わせ@麺処 ほん田 niji 08月22日
喉越しのいい中細麺と濃厚な昆布水が合わさりそのままでも麺が美味しい! キリッとした塩スープとの相性も最高! 夏限定なのが勿体ないくらいの美味しさ(´ω`) ごちそうさまでした!…
[80点] つけ麺(柚子)@麺処 ほん田 niji 08月21日
おススメ。 つけ汁は濃厚な豚骨魚介。ドロドロではなくトロトロくらい。 煮干しが強めでとても好きな味。 柚子はだいぶ控えめだけどこれくらいで自分はちょうどいいかな。 濃厚だけど塩辛くないしグッド。 麺は多加水ストレートの太麺。 コシもあってよし。 チャーシュ…
[72点] 豚骨魚介ラーメン@麺処 ほん田 niji 08月15日
久々に行きました。 平日の16時ごろ、先客3名・後なし。 変わらずバランスのとれた美味しい一杯です。 チャーシューも2種選べ、別皿で提供されるので充実度は高いです。 が、今回は時間も時間だったせいかすでに炙られていたもので、温かさが無かったのが少し残念でし…
[80点] 昆布水の淡麗つけ麺@麺処 ほん田 niji 08月08日
外はとても暑いので、さっぱりとつけ麺を食べに訪問。昆布水に浸かった麺はツルツルと茹で加減も良く、喉越しが良い。つけ汁は塩か醤油か選べ醤油をオーダー!こちらもキリっとした醤油が麺を覆い深い味わい。限定ではなくレギュラー化して欲しいです。…
[85点] つけ麺(柚子) 中盛@麺処 ほん田 niji 08月08日
東京の有名店「麺処 ほん田」の支店。 つけ麺はチャーシューを4種類から2つ、メンマは3種類から1つ選ぶ。チャーシューは炭焼きとしっとり鶏チャーシュー、メンマは極太を選択。 スープは豚骨魚介で柚子の香りのする動物系がメインになっている。 麺は中太麺でモチモ…
[67点] つけ麺(魚介)@麺処 ほん田 niji 06月23日
前回の塩ラーメンが美味しかったので今日はつけ麺を。 券売機にてつけ麺、店員さんに前回と同じく吊るしチャーシューとレアチャー穂先メンマで。 麺の盛り付けがとても美しいですねー。 麺は思ったより細めです。 スープは少し前の豚魚ですね。ある意味懐かしいのですがあ…
[86点] 鶏だし塩ラーメン@麺処 ほん田 niji 06月23日
ほん田には何回か行ったことあるのですが家からは明らかに近いコチラは初訪。 お昼時に行ったのですが前客2名。後客無し。 券売機にて初めてなので清湯を。 外人さんに食券を渡しチャーシューとメンマの種類を聞かれ 吊るしチャーシューとレアチャー。穂先メンマで。 …
[85点] カレーつけ麺(880円)@麺処 ほん田 niji 05月26日
基本となる麺、スープ、トッピング、それぞれのレベルが高めなので、カレーにしたところでその品質が落ちる訳でもなく。 特に店の売りでもあるチャーシューは、食べ応えのある厚さで程よい肉臭さ。メンマ、煮卵と併せて箸休めな役者は十分揃ってる。 カレーに関しては、極め…
[77点] カレーつけ麺@麺処 ほん田 niji 05月25日
2018.5.25 久しぶりの訪問 カレーつけ麺は以前から気になっていました。 カレーつけ麺はチャーシュー、メンマは選べないんですね。 麺はツルツル中太麺 魚介強めののカレーつけだれ 具はチャーシュー、メンマ、味玉、かいわ... 続きを見る…
[85点] 特製鶏だし醤油ラーメン@麺処 ほん田 niji 05月19日
5/16 11:00。 大宮に初上陸。 念願で支店ですが、ほん田 に初訪。 具が別れていて、チャーシューは炭焼きで温かいのでラーメンにいれなくても美味しく食べれます。 スープも鶏と醤油のバランスがよく、中細麺と相性よかったです。…
[80点] 豚骨魚介ラーメン+味玉@麺処 ほん田 niji 05月01日
訪問日:4月下旬 感想:魚介の主張が強い豚骨魚介ラーメンでした。化学調味料が少ないのか使っていないのか分かりませんが、パンチが弱かったように思います。その分繊細で後味スッキリな仕上がりでした。 好みが別れる一杯だと個人的には思います。 ただ、レベルは高いで…
[87点] つけ麺(柚子)@麺処 ほん田 niji 04月28日
チャーシューはローストポーク、炭焼きチャーシューをメンマは穂先(極太にすれば良かった)を注文 まあ、オーソドックスなつけ麺だけどオーソドックスゆえに美味しい…
[90点] 味玉つけ麺(柚子)950円@麺処 ほん田 niji 04月28日
この日は大宮駅。 少し歩いてこちらに。 初めてレビューするので1番ベーシックなつけ麺を注文です。 まだ18時台ってこともあるのか、案外空いていました。 味は私が述べるまでもないですね。とても美味しいです。チャーシューも四種類から二種類を選らぶシステム、こだ…
[80点] つけ麺(柚子)(850円)@麺処 ほん田 niji 04月26日
4/24(火)17:05 前0後2 食券を渡す際に中盛にするか訊かれたが並みでお願い。また、チャーシューは4種類のうち二つ、メンマは3種のうち一つを選んでとのことで、前者はローストビーフと炭焼き、後者は穂先メンマをお願いした。 つけ汁は、程々な滑らか…
麺処 ほん田 niji 04月22日
[鶏だし醤油]    東十条の人気ラーメン屋 麺処 ほん田】の支店が大宮にあり、泊まったホテルの近くだったので立ち寄ったのが 麺処 ほん田 niji】2012年にオープンしたお店です。…
[92点] 味玉魚介つけ麺@麺処 ほん田 niji 04月19日
同僚や後輩たちと大宮のほん田nijiへ。 初訪問で魚介つけ麺をすすりましたが、結論から言うとかなり美味い! トッピングは別皿で4種類のチャーシューと3種類のメンマから選ぶことができます。 つけ汁は濃度も高く濃厚。魚粉も多めにトッピングされています。 冷水で…
[68点] 柚子つけ麺 ¥850@麺処 ほん田 niji 04月08日
2018年4月8日11時45分到着。先待ち無し。柚子つけ麺の食券を購入し着席。5分後着丼。スープは松戸のとみ田に似てるがかなり違って、柚子の香りもしない。麺は太麺でチャーシューはローストポークと吊るし焼きバラ肉、スープ割りを飲んでみたが、まあまあ(╹◡╹)…
[93点] 辛つけ麺(魚介)900円@麺処 ほん田 niji 03月29日
3/28(水) 19時半頃来訪。 こちらにも久しぶりの訪問です。 前回食べたつけ麺(魚介)が美味しかったので、つけ麺をと思いましたが「辛味50円で辛つけ麺に変更できます。」とのことなので辛つけ麺を選択。 中盛りも同額なので中盛りにし、辛味は1を選択。(2…

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