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創作麺工房 鳴龍

住所:東京都豊島区南大塚2-34-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[75点] 担々麺 パクチー、ワンタン、味玉@創作麺工房 鳴龍 05月22日
開店前1時間近く並んで食べた。期待値が高かったのもあるが、ミシュランとか絶賛される様な特筆するべき担々麺ではなかった気がする。 スープと麺が今ひとつ仲が悪いというか、何というか。。。普通に食べれるレベルだが、あまりコクを感じなかった。ワンタンはかなり美味し…
祝7周年「創作麺工房 鳴龍」 にて 新アラカルト、トマトハイ、醤油拉麺 05月18日
5月17日に7周年を迎えたミシュラン一つ星「創作麺工房 鳴龍」。 この日から若干のメニュー変更と価格改定がありました。 僕はいつもどおり夜に伺い、アラカルトとドリンク。 ドリンクには新たに「トマトハイ」500円が加わり、かなり好みです。 アラカルトは新作…
[97点] 酸辣麺 900円@創作麺工房 鳴龍 05月17日
㊗️7周年㊗️ 令和初のラーメン 開店2時間前でもポール取れず。 次から次へとやってくる客はほとんどがフォリナー。 開店前には50人超の並び。 久しぶりに酸辣麺をチョイス。 仕様が変わったという小さい煮豚ご飯も購入。 先にウーロンハイと海老ワンタンでアイド…
[94点] 担担つけ麺@創作麺工房 鳴龍 05月13日
4月27日、麺庵ちとせを訪れたあと、そこから都電荒川線の面影橋まで徒歩で向かい、電車に揺られ大塚駅前にて途中下車。徒歩でそこから数分ほど行くと目的地、創作麺工房鳴龍があった。 お店の前に着くと店前には5ー6人ほどが並んでいた。この後に接続すればいいのかと思…
味玉塩ラーメン @ 多むら 05月12日
4/30盛岡から夕方秋田に入り、事前に連絡してあった【多むら】を訪問。田村店主は、あの鳴龍の創業メンバーで鳴龍は開店日からお邪魔しているので旧知です。秋田に戻って弟さんとラーメン屋を始める為、鳴龍を辞めましたが、今や能代、秋田と2店舗を展開する有名店の店…
[87点] たんたん麺@さんくるげ 05月12日
2019年5月上旬 たんたん麺750円+替玉100円 mona2さんレポを見て此方を急訪。元々、会津方面に旅行の予定だったので、少し遠回りだがあぶくま洞観光を口実に訪ねることにした。 店の前には大きな花輪が二つ飾られていて、一つは鳴龍からの物。店主さんはち…
さんくるげ@神俣 05月05日
訪問日:2019 / 5訪問回数:初 秋田遠征の記事の途中ですが、超強力な新店に行ってきたので、こちらを先に。 2019年4月オープンの「さんくるげ へ。 こちらは、ミシュラン獲得の都内の世界的名店となった創作麺工房 鳴龍@…
黄金バンカ麺 大塚店@大塚にて塩ペペロンチーノ麺 05月04日
今日は大塚の『黄金バンカ麺』を訪問。 途中『鳴龍』を覗いてみましたが、やっぱり凄まじい並びですね。 こちらは21時手前で半分ほどの入り。 軽く呑んでるお客さんもいました。 券売機。 トマト系がウリですけど、他にも気になるメニューがい…
柳麺 多むら@能代 05月04日
訪問日:2018 / 5 訪問回数:初   秋田遠征3軒目、2015年4月オープンの「 柳麺 多むら 」へ。   こちらはミシュランを獲得した都内の超有名店 鳴龍出身。   鳴龍の前にも、ちゃぶ屋、MISTと前身の店で経験の…
[88点] 塩らぁ麺680円+替え玉100円@さんくるげ 05月03日
2019.5.3 田村市の名所「あぶくま洞」近くの目立たぬ場所に新店です。 「鳴龍」からの花輪も飾られており、お聞きすると鳴龍で修行されたという。 恥ずかしながら、私は鳴龍行ったことがないんですよ。 でも、鳴龍と言ったら担々麺ですよね。メニューは塩・醤油・…
[91点] 担担麺¥860-+煮玉子¥70-@麺庵ちとせ 05月02日
平成最後のラーメンを何処で締めくくろうか前の日から思案、鳴龍さんにしようか高野さんにしようか(#^_^#) ってか、火曜日なので休みが多いし、こうなれば1番のお気に入りで1番お世話になっているちとせさんしかありませんね! 電車の中でもsoupmanやさわさ…
[90点] 呉田×鳴龍×地球の中華そば コラボ担々麺@柳麺 呉田-goden- 05月02日
(だいぶ前のです、すいません…) 少し酸味を感じる初動に辛味が追いかけてくる展開の一杯。 麺はやや平打ち気味な中細ストレート麺、滑らかで心地の良い啜り感と適度に跳ね返るパッツン感があって面白い。 玉ネギ、ナッツが大きめなので、食感の面での楽しみが多いのも個…
[92点] 担々麺@創作麺工房 鳴龍 05月02日
清湯ベースで軽快なボディながら芝麻醤で濃厚さを引き出している一杯。 初動で強めの酸味が感じられ、余韻で辛味と痺れがジワリと広がる。 辛痺は強くはないが滞留時間が長く、終盤になるほど効果を感じる遅効性。 歯切れの良い細麺とスープの相性良好、卓上の花椒で変化も…
[93点] 担担つけ麺@創作麺工房 鳴龍 04月25日
055 担担つけ麺(¥930) ノー残業デイの夜。美味しい一杯を求めて、行列での長き待ち時間覚悟で此方に再訪。18時半前で20人程の大蛇。流石っす。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/261212071 入口にあ…
中華そば 龍の眼@末広町 04月25日
2018年9月7日/中華そば 龍の眼/末広町/中華そば+ワンタン(3ケ)/750円+150円※現在は『鳴龍』のプロデュースではないようです あくまで当時のアーカイブとしてお読みください今年の秋も湯島で「第7回ねこまつり」が開催されますよーっ!(駐車場に停め…
「創作麺工房 鳴龍」にて 坦坦つけ麺、炙り焼きチャーシュー(オニオンソース) 04月20日
大塚のミシュラン一つ星「創作麺工房 鳴龍」。外国人のお客さんも増えましたが、相変わらず夜はアラカルトで軽く飲めます。アラカルトメニューは夜のみで 水餃子」400円 炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)」500円 海老ワンタン」400円 しらす冷やっこ」4…
【新店】中華そば 龍の眼ー第二章ー@末広町「名店へのロードは何章ある?」 04月17日
「鴨中華そば(醤油)」 (850円)   末広町で2018年に開店した「中華そば 龍の眼 produced by 創作麺工房 鳴龍」が、半年足らずの2019年1月から全面リニューアル。プロデューサーの名を外しただけでなく、メニューも「鶏」と「鴨…
創作麺工房 鳴龍(大塚)/2019年鳴龍初め+「坦坦つけ麺」にあれやこれやー(*´▽`*)♡ 04月03日
さて、今日のブログは楽しいラー飲み。…と言う訳で?味についてはかなり覚束ない内容となっております。今回のらー飲みは特に?ただのラーメン日記になりますのでご了承ください(*- -)(*_ _)ペコリさぁー!!そんな訳で2月初旬。真冬の夜に行ってきたのがこちら…
「創作麺工房 鳴龍」(東京都豊島区) 03月21日
2017年からミシュラン一つ星を獲得している「鳴龍」。今や行列が絶えない超人気店...…
「創作麺工房 鳴龍」にて酸辣麺、しらす冷やっこなど 03月12日
3年連続ミシュラン一つ星のラーメン店「創作麺工房 鳴龍」。変わらず夜はお酒とアラカルトを楽しめますが、20時頃に早じまいすることが多いので要Twitter確認です。まずは「生レモンサワー」400円に「しらす冷やっこ」400円。大きな「しらす冷やっこ」はラー…
「中華そば龍の眼 第二章」にて鶏中華そば 03月11日
今年1月にリニューアルオープンした「中華そば龍の眼 第二章」。 元々はミシュラン一つ星 「鳴龍」がプロデュースした「中華そば龍の眼」 として2018年6月にオープンしました。 「第二章」としてリニューアルしてからは「鳴龍」は無関係とのこと(元々の契約期間…
塩エビワンタン麺@鳴龍 03月08日
3/1会社帰りに大塚へ。久し振りの 創作麺工房 鳴龍 大塚駅から大通りを歩いてくると、大塚ラーメン、野田焼売店、福しん、黄金のバンカ麺、丸子家と5軒ラーメン屋さんが並んでいますが、一番入っているのが福しんで他はガラガラでした。大通りを曲がって、…
[95点] 塩海老ワンタン麺1100円+α@創作麺工房 鳴龍 03月08日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12443708372.html -------------------------------------------------- 3/…
[80点] 特製醤油拉麺+チャーシューご飯@創作麺工房 鳴龍 03月05日
18時半に並び20時10分にご対麺 だいぶ待ったー 待った末の店内はゆっくり時間が流れていました 担々麺に感動しての2回目の突撃です! 斎藤店主が自ら麺上げしているのに感動です ただ好み的には細麺ストレートだがちょっと麺が弱いかな? 担々麺のときはもう少し…
[94点] 塩海老ワンタン麺@創作麺工房 鳴龍 03月04日
土日にラーメンが食べられず、赤い汗をかきました。 どうも、さぴおです。 この日は友人が無職となり、 その祝い?を兼ねてこちらへとやってきました。 昼12時頃で待ち8人程度。 超絶ラッキー!30分ほどしか待ちませんでした。 それにしても外国人の方は明るいね。…
[100点] 特製塩拉麵 ¥1150@創作麺工房 鳴龍 02月22日
寒さが緩んできたので久しぶりに鳴龍へ。 到着が早すぎて9:40 楽勝でポールかと思ったら。。。 なんとか椅子はゲット。 エビスロング缶片手に読書で時間を過ごす。 程なく後続も付き、オープン時には約40人。 知らない男性スタッフが2名増え、奥様の姿は無し。 …
19/047 中華そば 龍の眼ー第二章ー:特製鴨中華そば(醤油) 02月10日
おそらく今週では今日だけ通常の仕事しかできないので、放置した新店へ食事しよう。 「​​中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍​​」からリニューアルされた「​中華そば 龍の眼ー第二章ー​」に入店...…
らーめん 薮づか@末広町 02月05日
今日は末広町にオープンした新店へ。 『薮づか』を訪問です。 お店の外はこの時まだ工事していて、祝花がなかったら通り過ぎてましたわ(笑) 担担麺と醤油らーめんがウリのようですね。 オーダーは『担担麺』850円。 券売機左上理論でね。 スープはベースがあっさ…
2018年の印象に残った限定・催事の麺 01月31日
ちょっと時間が経ちましたが、2018年の印象に残った限定・催事の麺です。並べてみると限定に行く店も固定され、全体的に限定に行く回数も減ったように思います。 Japanese Soba Noodles 蔦」にて6周年限定 7年目の架けSobaー6年目の節目ー…
[92点] 担々麺 辛3 痺2@四川担担麺 阿吽 湯島店 01月29日
昼の閉店間際、店内満席で並びの先頭^_^ 辛さちょうど良く美味い。 挽肉ゴロゴロの食感が楽しめる。 麺は鳴龍よりは太めの中細麺で美味。 鳴龍の上品な感じではないが、コレも完成された一杯で正統派担々麺の頂点といったところ。 小海老と胡麻の香りが良い。 次回は…

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