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創作麺工房 鳴龍

住所:東京都豊島区南大塚2-34-4 :[Y!地図]

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番外編 [湯島]『担担麺』|四川担担麺 阿吽 06月17日
本格的な美味しい『担担麺』が食べたくなり、久しぶりに湯島の『阿吽』に行ってきました。 大塚の『鳴龍』の『担担麺 […]…
創作麺工房 鳴龍(大塚)/第3回 鳴龍飲み+醤油つけ麺 切歯8番!\(^o^)/ 06月17日
さて、今日のブログは時系列に戻りまして…今年のゴールデンウイークの話。急遽友達に誘われて、大好きなお店でラー飲みをしてきましたー。ま、例のごとく味のレポートは怪しげですのでご了承をー(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、では行ってきたのはこちらのお店ー\(^o^)/創…
花月嵐でみんみんラーメン(期間限定)!荻窪西口店 06月16日
ある日後輩Dから「花月嵐でみんみんラーメンやってるぞ!」といつになく気の利いたメールが!花月嵐は俺の空とか鳴龍とか人気店のタイアップをよくやりますが、ついに私のラーメンの故郷(^ ^;みんみんをやるんですねー。これをは嬉しい。武蔵境に丸幸がありますが、それ…
「創作麺工房 鳴龍」にて醤油拉麺、海老ワンタンなど 06月13日
世界に2店だけのミシュラン一つ星ラーメン店の一つ「創作麺工房 鳴龍」。一つ星は「Japanese Soba Noodles 蔦」に次ぐ2店目ですが、齋藤店主は店長を務めた「香港MIST」で2011年に一つ星となってます。※香港MISTはラーメン店では無く、…
[80点] 極担担麺 叶奏 820円@よってこや 南池袋店 05月22日
『鳴龍』との協同開発とか…フ~ンつうか『鳴龍』で食べた事ないんですよ、あっし(^^; 取り合えず地下の店舗に降りて入店。 2時半くらいだったので2名1組、1名1組の入り、自分もテーブル席に座り表題の品を注文。 店員さんに辛さと山椒の強さを聞かれたのでどち…
[95点] 塩海老ワンタン麺 1100円+色々@創作麺工房 鳴龍 05月17日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12375324633.html -----------------------------------------------------…
柳麺 多むら(能代市)醤油ラーメン 05月17日
雑多な喧騒離れて広大な田畑が教えてくれる ゆったり流れる能代時間。日本酒並ぶお店に顔出しつつ ゴレンジャーで次のお店に向かいます。柳麺 多むら2015年4月OPENの能代人気店。2017年4月には外旭川2号店も展開。店主は護国寺ちゃぶ屋や表参道MISTや大…
ミシュランのお店で、、、 05月17日
5月16日、水曜日ーーーーー! 今夜は、、、 仲良し飲み仲間ラーメン店主さん 町田の胡心房、理恵ちゃんから、、、 前から行きたいとリクエストを頂いていた、、、 鳴龍さんへGOGO! 鳴龍常連のアンパン君にお願いして、、、 18時半に並びまーーす! 大行列で…
塩海老ワンタン麺 @ 創作麺工房 鳴龍 05月16日
5/11この日は所用があり有休をとり、所用を終えて家に帰る前に大塚へ。久し振りの鳴龍訪問です。開店40分前到着で3番目。意外と並びが少ないぞ。30分前で8人。そこから急に並びが増えだして開店時には30人くらいでした。  並んで待ってい…
創作麺工房 鳴龍(大塚)/2回目の鳴龍飲みと梅塩拉麺 05月15日
さて、もう5月も半ばなんですがやっと私のブログは3月に食べた最後のラーメンの話。そして、3月と言えば働いている人にとっては年度末。1年の中でも仕事に追われることの多い忙しい時ですが、私は再びあの大行列のできるお店に友達と行ってきました。そのお店がこちらー\…
[100点] 醤油つけ麺 ¥900 & 海老ワンタン ¥200@創作麺工房 鳴龍 05月12日
土曜日の休日。 中三の息子が珍しくテスト前でフリー。 「鳴龍行く?」「行く!」 息子は2年ぶり、私は2ヶ月ぶり。 ちょっと早過ぎたと思った9:40 既に5人待ち。先頭は邦人、その後は異邦人。 異邦人? 久保田早紀? 古い? (笑) 暑くもなく寒くもなく、 …
[76点] 鳴龍ブランチ@らあめん花月嵐 立川北口店 05月03日
2017年8月23日水曜日 20:00 期間限定メニュー ※食べてからレビュー掲載まで、かなり日が経っております。申し訳ありません。…
「らぁ麺屋 飯田商店」の無化調スープカップラーメン 05月03日
4月23日に販売開始となった「らぁ麺屋 飯田商店」醤油ラーメン。飯田店主が監修したマルチャン制作のカップ麺です。カップ麺なのになんと無化調スープとのこと。具材には入るので「無化調カップラーメン」とは言えないそうです。 かやく」を麺に乗せ、お湯を入れて4分。…
[88点] 担々麺@創作麺工房 鳴龍 05月03日
正直二時間待ちは辛過ぎた笑。 まず、厨房の雰囲気がいかにもミシュラン。 清潔感が素晴らしく、オペレーションも確か。 辛、酢、そして微甘のバランスが。 絶妙なのだろうな、と思われもするのだが、 やや自分の理想より酸味が強い。強すぎる。 好みを言ったらキリがな…
創作麺工房 鳴龍@大塚 「醤油拉麺、塩拉麺、アラカルト、ほか」 04月22日
某ミシュランで一つ星となった担担麺と拉麺の専門店。華美な経歴を持つ、店主齋藤一将氏による「創作麺工房 鳴龍 。 続きを読む…
【東京都豊島区】はじめての「鳴龍」@大塚 04月15日
私がどうしても行ってみたいと思っていたラーメン屋さん「鳴龍」。 「蔦」に続いて2017年ミシュラン一つ星を獲得したことで一躍有名になりましたが、 お店の名を冠した商品もバカ売れ。 しかもどれもが美味しいときている。 昨今の坦々麺ブームの牽引車となりました。…
[93点] 担担つけ麺 ¥930 and so on@創作麺工房 鳴龍 04月12日
約1か月ぶり・39回目の訪問。 昨日の4/11 (水) 。早上がりを活用し、 夜営業開始40分前の17時20分に到着。 15番手で2巡目圏内 (カウンター10席) 。 開店時は30名弱で約8割がフォリナーの方々。 この時は麦酒&アラカルトの注文も多く、 着…
【新店】京都 よってこや らーめん 南池袋店@池袋「担々麺だけで4種類ある店の、一番辛い担々麺」 04月12日
「麻辣担々麺ー赤銅ー」(907円)   「よってこや」といえば、鶏ガラ豚骨をベースにして「京都ラーメン」を標榜している店だが、2月に開店した「南池袋店」はメニュー構成が異なり「担々麺」をイチオシに。「汁無し」「排骨」を含めた4種類の担々麺と、醤…
大島@マルチャン製カップラーメン 04月10日
こんばんはozeです。 あー、すみれが食いたい あー、すみれ、すみれ、すみれ スミレファソラシドっと (意味なし) すみれファンは食べておかなければならない ということで 大島 カップラーメン(マルチャン製)」 セブンイレブンで見つけたので買ってき…
[91点] 醤油拉麺@創作麺工房 鳴龍 04月08日
ミシュラン一つ星も納得の味 ミシュラン取る前に伺ったので5分足らずで入店出来ました 全体的に上品で万人受けしそう 今度は担々麺と炙りチャーシュー狙いで…
[80点] 担々麵@創作麺工房 鳴龍 04月06日
辛いのはあまり得意じゃなかったけど、ここの担々麵はただ辛いだけじゃなくて深い味だった。 ちゃぶ屋の系統をひくようで、とてもスタイリッシュ…
大塚の「創作麺工房 鳴龍」にて醤油拉麺にアラカルト 04月05日
大塚の一つ星「創作麺工房 鳴龍」。夜営業に伺う際は開店前から並ぶことが多いですが、この日は平日20時頃到着。20人ほどの行列で、1時間ほどで入店できました。行列は日にもよると思いますが、暖かくなってきたので並びやすいです。まずは「生レモンサワー」400円に…
2017年に複数回訪れた好きなラーメン店 04月03日
かなり今さら感がありますが、2017年の振り返り最後です。僕は1年間で食べたラーメンの杯数を数えないのですが、好きなお店に何度行ったか数えてみました。 Japanese Soba Noodles 蔦」16回1番多く訪問したのはやはり1番好きな「蔦」でした。…
[95点] 担々麺@創作麺工房 鳴龍 04月03日
休日の昼に。その日の2店目ということもあり、正午ごろに行くと行列が。結局店内には入れたのは14時過ぎ。 ただし並ぶ価値あり。濃厚な担々麺で、深い味わいが感じられるスープ。魚介の味(おそらくエビも)が活きており、担々麺の概念が変わる一杯である。 店内もきれい…
Happy birthday to アンパン君!!!(笑) 03月23日
3月22日、木曜日ーーーーーー! 今日は秋葉原へGOGO! 饗 くろ㐂さんにシャッターーーーー! 11時半が開店時間ですが、小雨の中並んでいるお客さん達への配慮なのか??? 時間前に開店しましたぁーーーーー 嬉しい配慮ですねーーー あっ! 写…
[94点] 醤油拉麺 ¥850 and much more.@創作麺工房 鳴龍 03月20日
昨年5月以来10か月ぶり・38回目の訪問。 3/7 (水) 。貴重な早上がりを活用して、 夜の部の開店30分前の17時半頃に到着。 2巡目圏内に (当店はカウンター席10席) 。 開店時は30名位。入店までは総計約60分。 齊藤店主御夫妻と男性店員2名の4…
[89点] 特製 醤油らーめん@創作麺工房 鳴龍 03月19日
ジロ系レビューの途中だけどチョット箸休め(笑) コチラの常連さんの先輩からオススメされていたのに重い腰が上がらず、、 そのうちにミシュランで更に行列店に。 覚悟を決めての訪問。 日曜も開店40分前くらいで既に20人程の列。 お客さんの顔ぶれもグローバル…
中華そば しま田 (長野市) 03月17日
長野県庁近くにあるうるおい館でのんびり温泉に入った後、長野駅へ。その途中でこちらへ訪問。食べたのは、みそ担々麺 スープ濃い目 700円。麺は、捻りの入った中細麺。全盛期の麺ではないが、そこそこのコシを感じる。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮…
酸辣麺 鳴龍 03月16日
    3/7 麺友さんと待ち合わせて 夜 鳴龍 へ。 雨降る極寒の中、1時間ほど待って入店。相変わらず外国人のお客さんが多いですね。開店時シャッター30人くらいで半分は外国の方ではないでしょうか。     外から…
[95点] 酸辣麺 900円+色々@創作麺工房 鳴龍 03月16日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12358425800.html -------------------------------------------------- 3…

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