西谷家 本店

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[84点] 博多豚骨ラーメン 750円@至福の一杯 ラーメン博魂 02月28日

博多駅地下街にある新しい店。 西区の人気店「西谷家」プロデュースという、 期待の高まる情報を聞いて行きたいと思っていた。 泡立ちのある豚骨白湯スープ。 コクがあり臭みも少し残した豚骨の旨味と、 それを縁取るような生姜の香りがいい。 やわでオーダーしたスト…

[88点] ラーメン 750円@ラーメン処 西谷家 本店 02月20日

福岡でも随一の濃厚豚骨と聞いていた。 どす黒い豚骨100%というスープは、 豚骨の旨味も臭みもすべて搾り出したもの。 おそらく血抜きもアクとりもしていないのではないか。 パンチと深みがあって、油による満足感も抜群。 これ以上行くとダメというスレスレを攻め…

麺食堂みそべえ@加布里 ー意外と麺が魅力的ー 01月30日

担々麺 850円 ☆4.0糸島市神在西1-4-27 11:00ー21:00 不定休今日のお昼は「みそべえ」、濃厚豚骨の「西谷家」の系列店で、こちらでは味噌、豚骨、担々麺を出している。…

麺食堂みそべえ@加布里 ード豚骨の系列ー 11月25日

濃厚焦がし味噌ラーメン 900円 ☆3.5糸島市神在西1-4-27 11:00ー21:00 不定休今日のお昼は今月オープンの新店「みそべえ」、西谷家グループの店である。メニューは味噌…

[78点] 博多豚骨ラーメン750円@至福の一杯 ラーメン博魂 11月19日

2024年8月にオープンしたお店です。 西谷家が監修した「博多豚骨ラーメン」「明太豚骨ラーメン」、元祖糸島ラーメン銅鑼が監修した「玄海塩ラーメン」「熟成醤油ラーメン」が提供されています。 食券制のお店で、入り口の券売機で「博多豚骨ラーメン750円」を購入し…

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