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西谷家 本店
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- [80点] ラーメン 680円@博多ラーメン はむ太 06月14日
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地下鉄七隈線「茶山駅」から徒歩約18分、早良街道沿いに店を構える当店。 2024年オープン当初は店主の修行先3店の垂れ幕を掲げるという斬新なPRを行っていたが、現在は外されている。修行先は「西谷家」「Shin-Shin」「薬院八ちゃんラーメン」だが、他に「…
- [84点] 博多豚骨ラーメン 750円@至福の一杯 ラーメン博魂 02月28日
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博多駅地下街にある新しい店。 西区の人気店「西谷家」プロデュースという、 期待の高まる情報を聞いて行きたいと思っていた。 泡立ちのある豚骨白湯スープ。 コクがあり臭みも少し残した豚骨の旨味と、 それを縁取るような生姜の香りがいい。 やわでオーダーしたスト…
- [88点] ラーメン 750円@ラーメン処 西谷家 本店 02月20日
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福岡でも随一の濃厚豚骨と聞いていた。 どす黒い豚骨100%というスープは、 豚骨の旨味も臭みもすべて搾り出したもの。 おそらく血抜きもアクとりもしていないのではないか。 パンチと深みがあって、油による満足感も抜群。 これ以上行くとダメというスレスレを攻め…
- 麺食堂みそべえ@加布里 ー意外と麺が魅力的ー 01月30日
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担々麺 850円 ☆4.0糸島市神在西1-4-27 11:00ー21:00 不定休今日のお昼は「みそべえ」、濃厚豚骨の「西谷家」の系列店で、こちらでは味噌、豚骨、担々麺を出している。…
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