麺屋 味方

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[80点] ラーメン400g＋うずら『コール』全部@麺屋 味方 11月15日

【スープ】 非乳化で若干酸味ある、カドだったさっぱり系☺️豚臭さも多少だがこれがまた良い…

[85点] 汁なし：カレー(1,100円)＋ご飯：小(100円)@麺屋 味方 10月26日

約1年ぶりに新橋へ。 到着すると5人待ち。食券先買いなのでまずは券売機で「限定：1,100円」を購入し列に接続。今日の限定は「カレー」でラーメンか汁なしを選択出来る。 すぐに女性の助手さんが食券の回収に来たので「汁なしで」と伝え麺量はいつも通り300gでお…

[89点] ラーメン@麺屋 味方 10月17日

平日のランチ過ぎに訪問。 先客2名でラッキーか。 食券を購入し、5分で声が掛かった。 茹で前の麺量を聞かれ、250を選択し、コールはヤサイのみ。 驚くは着丼の早さ。 1分も経っていない。 そうか、麺を予め多めに茹でていたのか。 見た目は、荒々しい感じ。 ま…

[84点] ラーメン@麺屋 味方 06月28日

2024/5/15(水) 夜 ラーメン(麺量250g)(ヤサイ) 900円 TP:生玉子 50円 ・スープは甘味先行、油層厚め ・麺は平らな極太麺、ムニとしてわりと好み。 ・ブタはデカくて分厚い丸太タイプ、ほぐれる感じで柔らかいが味染みは微妙かも。 ごちそ…

[86点] ラーメン+しょうが@麺屋 味方 06月12日

6/12(水) 11:00頃に訪問。 早開け店内満席で外待ち4に接続、15分後に入店。 気が付けば約2年ぶりの再訪。 コールはヤサイニンニクアブラ。 スープは、液体アブラ多めの非乳化系。 以前より少し醤油カエシも立っている。 麺は自家製平打ち極太麺で、 事…

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