宮元製麺

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[87点] つけ麺 中盛 ライス@宮元製麺 05月09日

最近よく思う。 つけ麺だけは、蒲田の本店と同じ麺を使って欲しいと・・・ 減点は麺が弱い事。これだけです。…

[76点] 鶏油まぜそば 他 1,450円@宮元製麺 05月01日

首記の限定メニューが気になり、日曜日の13時前に訪問、店の埋まりは7割ほどでテーブルにいる家族ユースの客が多いです。オーダー内訳は「鶏油まぜそば 1,000円 大盛 200円 あぶら飯 250円」です。 麺：鶏油と醤油系の味わいのタレにしっかり和えられたス…

[99点] 全部入りラーメン 中盛@宮元製麺 04月16日

以前の家系ライクなラーメンが復活！ 見た目通りのボリューム。 刻みニンニクの醤油漬けも卓上に新たに登場！ ただ、魚介ラーメンと魚介つけ麺がなくなって残念。…

[91点] 極濃煮干しつけ麺 中盛@煮干しつけ麺 宮元 03月29日

やっと来れた。 ちょっとしょっぱいかな。 凄い煮干し感と塩味を太麺で上手く中和し、美味しさに昇華してますね。 宮元製麺で提供されてる麺より太いように感じた。麺、美味しいですね。…

[85点] 背脂煮干しつけ麺 塩 他 1,450円@宮元製麺 03月28日

日曜の13時過ぎに訪問、雨だったせいか店の埋まりは3割程。オーダー内訳は「背脂煮干しつけ麺 塩 1,100円、特盛 300円、昆布水 50円」です。 麺：平べったい形状のストレート太麺。モチグミな食感が好感触、昆布水に浸っているので麺だけで食べてもウマい、…

[92点] 味噌魚介つけ麺 中盛@宮元製麺 02月14日

いわゆる、こうじ系の味噌つけ麺に近いつけ汁。こちらの方がより複雑な味わい。 あくまで個人の好みですが、麺がもっと主張して欲しい。極太麺とかに変更できたら・・・…

[85点] 町の中華蕎麦@創作中華蕎麦 西庵 02月06日

連休あたりからわりとバタバタしていましたが、ようやくひと段落。 仕事を終えて東砂へ直行！ こちら宮元製麺の西山さんが水曜定休日に間借りでラーメンを提供していましたが… 1月から正式に店名を冠しての営業を開始ということで、ぜひ行ってみましょう！ 18時52分…

創作中華蕎麦 西庵@南砂町 01月30日

『創作中華蕎麦 西庵』 南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の13時15分。扉を店内へと…

創作中華蕎麦 西庵@南砂町 01月21日

2025年1月25日、南砂町の新店「創作中華蕎麦 西庵 へ。 2025年1月8日オープン。「宮元製麺(第二章) の定休日である水曜日に間借り営業。初週は念のため様子見しました。夜の部もバッチリやってそうだったので2週目に訪店。 続きを読む…

【20250115】今日のラーメンニュース 01月15日

1.【訃報】高橋正志さん(緑が丘らい久@岩見沢<閉店>店主) ( 北海道放送 ) 北海道岩見沢市の「緑が丘 らい久」の店主が、アパートの屋根から雪下ろしをした際に転落して亡くなられました。店舗は 店主急逝の為に閉店 した事が告知されています。…

[80点] 町の中華蕎麦@創作中華蕎麦 西庵 01月08日

創作中華蕎麦西庵(町の中華蕎麦) #ラーメン #ramen #創作中華蕎麦西庵 #西庵 #南砂町 2025年1月オープン 昨年5月に閉店した「Newtowne Noodles@早稲田」店主が「宮元製麺」の水曜間借りで新たに店名を冠して営業 店主と宮元店主は…

[87点] 魚介らーめん@宮元製麺 12月31日

この日は年末の一杯を頂きに東砂へ。 わりとマメにこちらに通っている気がします(笑) 18時47分の到着で、先客5名ほど。 まずは券売機にておつまみやビールなどの食券を買い、ひとしきり堪能。 最近は唐揚げも復活しましたし、絶品チャーシューなど酒の進むアテが沢…

宮元製麺@南砂町 「基本的に限定は食べません」 12月20日

突然甘いパンが食べたくたくなって南砂町で評判のパン屋さんに行ったときパン屋の斜め前にあるコチラの辛いらーめんの存在を思い出したのでつい行ってみましたいきなりラーメン食べるなんてしないボクですから当然ビールから下町チューハイ辛いらーめんの食券を渡していたのに…

[89点] 【間借り営業】台湾まぜそば@宮元製麺 12月04日

この日は水曜に仕事を終え、一路東砂へ。 こちらの定休日を利用し、台湾専門店として間借り営業をやられていると聞いてぜひ行ってみることに♪ 19時20分の到着で、先客2名。 まずはおつまみを頂きつつビールで一息w まれハムチャーシューという生ハム風なレアチャー…

[83点] 辛い味玉らーめん(￥1,100)@宮元製麺 11月28日

11:25頃訪問。先客3名後客1名。店内は広く、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は元気で非常に良好。 本メニューを選択。7-8分待ってから配膳された。 スープ…

宮元製麺@南砂町 「いつの間にやら第二章」 11月25日

一周年を迎えたと思ったらいつの間にやら実験的店舗に変わっててアレレと思ってたら森庵だったXアカウントがいつの間にやら宮元製麺(第二章)なんてのに変わってて創業当時とはまた違うラーメンを出してるようでしたのでソッコーで行って来ましたまれハムチャーシューという…

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