宮元製麺

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[90点] 全部入り@宮元製麺 02月17日

初訪問…

2025年22杯目／南砂町『宮元製麺』 02月12日

風邪ぎみでしたが見事に復活しました やはり睡眠にかぎる こちらは蒲田の名店『宮元』のセカンドブランドとしてオープンしていたお店です 宮元製麺』！！ 東西線の南砂町から歩いて15分ぐらい。 駅からちょっと遠いので来れなかったのですが…

[88点] ラーメン 大盛@宮元製麺 01月29日

スープ 重厚で旨みがありどろっとしていて美味、一味で味変も美味しかった。 麺 太めの自家製麺 トッピング チャーシュー大判で締まっていて美味い 家系っぽいコールがあり、かためでオーダー 濃厚なスープに、こわムチな麺がよく絡み美味しかった。麺量大盛で350g…

[92点] 濃厚カレーつけ麺 中盛@宮元製麺 01月23日

うん？ つけ麺の麺変わった？ もう少し太めで、冷水で締めると、硬めの歯応えのある麺になると良いけどなぁ 個人的な好みだけど。…

[85点] 【限定】金目鯛と煮干しの昆布水つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 11月21日

煮干しつけ麺宮元 (【限定】金目鯛と煮干しの昆布水つけ麺) #ラーメン #ramen #つけ麺 #金目鯛と煮干しのつけ麺 #蒲田 蒲田を代表する「麺屋一燈@新小岩」出身の人気つけ麺店で系列には「らーめん宮元@蒲田」「宮元製麺@南砂」 2025年11月某日の…

[96点] 真鯛昆布水つけ麺 1,300円 特盛 300円@宮元製麺 11月19日

表記の限定メニューが気になり、日曜の14時15分に訪問。午前の部終了間際だったので、先客は4名で後客は0名。 麺：ストレート太麺は表面はツルツル滑らか、歯応えは讃岐うどんのようなモチモチ食感で最高。相当の咀嚼後にウマい麦の味もします。麺量は500gとのこと…

[86点] 背脂煮干し昆布水つけ麺+大盛+豚モモ吊し焼き2枚@宮元製麺 11月06日

燕な一杯 今日も今日とて夜仕事って事で、 一杯引っ掛けてから…

[81点] ガツンと、油そば 1,200円 大盛 200円@宮元製麺 10月07日

日曜の13時半に訪問、店の埋まりは3割程です。コールは「辛いのでお願いします」です。 豪快な盛りと見た目の一杯が着丼。麺だけ頂きますが、四角い断面のストレート太麺はワシモチな食感で食べ応えあり、予めタレに和えられています。 「油そば」とのことですが相当量の…

煮干しつけ麺 宮元@蒲田 09月19日

冷やし巡り2025 ーVol.61ー 約3年11ヶ月ぶり 「煮干しつけ麺 宮元」 に再訪問しました。 今年61杯目の冷やし麺はラーメン激戦区蒲田を代表する人気店煮干しつけ麺 宮元。 あれー？こんなに再訪してなかったっけと驚いてしまった煮干しつけ麺 宮元は…

[85点] 冷やしカニ蟹煮干しラーメン 1,200円 中盛 100円@宮元製麺 09月07日

冷たい一杯を求めて土曜の12時前に訪問、店の埋まりは7割程です。 冷たい醤油スープは蟹の旨味が爆発、レンゲが止まらないやつです。表層には蟹と煮干しによる香味油も多めに浮いてて、スープと麺の繋ぎに大活躍。 断面の四角いストレート細麺は四角い角にエッジを感じる…

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2. 麺屋 一燈
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