宮元製麺

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[81点] ガツンと、油そば 1,200円 大盛 200円@宮元製麺 10月07日

日曜の13時半に訪問、店の埋まりは3割程です。コールは「辛いのでお願いします」です。 豪快な盛りと見た目の一杯が着丼。麺だけ頂きますが、四角い断面のストレート太麺はワシモチな食感で食べ応えあり、予めタレに和えられています。 「油そば」とのことですが相当量の…

煮干しつけ麺 宮元@蒲田 09月19日

冷やし巡り2025 ーVol.61ー 約3年11ヶ月ぶり 「煮干しつけ麺 宮元」 に再訪問しました。 今年61杯目の冷やし麺はラーメン激戦区蒲田を代表する人気店煮干しつけ麺 宮元。 あれー？こんなに再訪してなかったっけと驚いてしまった煮干しつけ麺 宮元は…

[85点] 冷やしカニ蟹煮干しラーメン 1,200円 中盛 100円@宮元製麺 09月07日

冷たい一杯を求めて土曜の12時前に訪問、店の埋まりは7割程です。 冷たい醤油スープは蟹の旨味が爆発、レンゲが止まらないやつです。表層には蟹と煮干しによる香味油も多めに浮いてて、スープと麺の繋ぎに大活躍。 断面の四角いストレート細麺は四角い角にエッジを感じる…

[78点] ラーメン(中盛、1,050円)@宮元製麺 08月18日

自家製麺で気になっていたこちらへようやく初訪 事前調べ無くメニューの多さに？だが最も普通っぽいオーダーに 家系的なスープだったが、麺も叉焼もなかなかよかった…

[86点] 冷やし油そば 1,050円 大盛り 200円@宮元製麺 08月09日

砂町銀座商店街の七夕まつりを楽しんだ後、日曜の21時前に訪問、先客2名で後客0名。「塩」でオーダー。 麺：平べったい形状の中太麺は冷たくしめられており、ムニワシな食感。麺量は350gとのことで充分 タレ：アッサリながらもコクとある程度の油分が認められる塩…

[84点] ホタテ冷やしまぜそば 1,200円 大盛 200円@宮元製麺 06月27日

土曜日の昼間にウダウダしていたら、首記のゲリラ限定メニューの投稿がXでポストされたため訪問、12:50の到着で店の埋まりは7割程です。なお、ダメ元で太麺で提供可能か聞いてみましたが駄目でした。 麺：パツコシ食感のストレート細麺、後述するタレとの絡みも良好…

「煮干しつけ麺 宮元」@蒲田 06月14日

昼休みに「x」を見ていて限定にヒット今日は夕飯作らないで、食べに行こう ってことで、 宮元」へ 宮元製麺」には2年前に行ったけど、ここに来るのは5年ぶりかも･･･何だか、宮元君がいないと覇気がないというか、私の中でぽっかり穴があいちゃってるのだ …

[87点] つけ麺 中盛 ライス@宮元製麺 05月09日

最近よく思う。 つけ麺だけは、蒲田の本店と同じ麺を使って欲しいと・・・ 減点は麺が弱い事。これだけです。…

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2. 麺屋 一燈
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