宮元製麺:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[91点] 極濃煮干しつけ麺中盛@煮干しつけ麺宮元 03月29日: やっと来れた。ちょっとしょっぱいかな。凄い煮干し感と塩味を太麺で上手く中和し、美味しさに昇華してますね。宮元製麺で提供されてる麺より太いように感じた。麺、美味しいですね。…
[85点] 背脂煮干しつけ麺塩他 1,450円@宮元製麺 03月28日: 日曜の13時過ぎに訪問、雨だったせいか店の埋まりは3割程。オーダー内訳は「背脂煮干しつけ麺塩 1,100円、特盛 300円、昆布水 50円」です。麺：平べったい形状のストレート太麺。モチグミな食感が好感触、昆布水に浸っているので麺だけで食べてもウマい、…
[92点] 味噌魚介つけ麺中盛@宮元製麺 02月14日: いわゆる、こうじ系の味噌つけ麺に近いつけ汁。こちらの方がより複雑な味わい。あくまで個人の好みですが、麺がもっと主張して欲しい。極太麺とかに変更できたら・・・…
[85点] 町の中華蕎麦@創作中華蕎麦西庵 02月06日: 連休あたりからわりとバタバタしていましたが、ようやくひと段落。仕事を終えて東砂へ直行！こちら宮元製麺の西山さんが水曜定休日に間借りでラーメンを提供していましたが… 1月から正式に店名を冠しての営業を開始ということで、ぜひ行ってみましょう！ 18時52分…
創作中華蕎麦西庵@南砂町 01月30日: 『創作中華蕎麦西庵』南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の13時15分。扉を店内へと…
創作中華蕎麦西庵@南砂町 01月21日: 2025年1月25日、南砂町の新店「創作中華蕎麦西庵へ。 2025年1月8日オープン。「宮元製麺(第二章) の定休日である水曜日に間借り営業。初週は念のため様子見しました。夜の部もバッチリやってそうだったので2週目に訪店。続きを読む…
【20250115】今日のラーメンニュース 01月15日: 1.【訃報】高橋正志さん(緑が丘らい久@岩見沢<閉店>店主) ( 北海道放送 ) 北海道岩見沢市の「緑が丘らい久」の店主が、アパートの屋根から雪下ろしをした際に転落して亡くなられました。店舗は店主急逝の為に閉店した事が告知されています。…
[80点] 町の中華蕎麦@創作中華蕎麦西庵 01月08日: 創作中華蕎麦西庵(町の中華蕎麦) #ラーメン #ramen #創作中華蕎麦西庵 #西庵 #南砂町 2025年1月オープン昨年5月に閉店した「Newtowne Noodles@早稲田」店主が「宮元製麺」の水曜間借りで新たに店名を冠して営業店主と宮元店主は…
[87点] 魚介らーめん@宮元製麺 12月31日: この日は年末の一杯を頂きに東砂へ。わりとマメにこちらに通っている気がします(笑) 18時47分の到着で、先客5名ほど。まずは券売機にておつまみやビールなどの食券を買い、ひとしきり堪能。最近は唐揚げも復活しましたし、絶品チャーシューなど酒の進むアテが沢…
宮元製麺@南砂町「基本的に限定は食べません」 12月20日: 突然甘いパンが食べたくたくなって南砂町で評判のパン屋さんに行ったときパン屋の斜め前にあるコチラの辛いらーめんの存在を思い出したのでつい行ってみましたいきなりラーメン食べるなんてしないボクですから当然ビールから下町チューハイ辛いらーめんの食券を渡していたのに…
[89点] 【間借り営業】台湾まぜそば@宮元製麺 12月04日: この日は水曜に仕事を終え、一路東砂へ。こちらの定休日を利用し、台湾専門店として間借り営業をやられていると聞いてぜひ行ってみることに♪ 19時20分の到着で、先客2名。まずはおつまみを頂きつつビールで一息w まれハムチャーシューという生ハム風なレアチャー…
[83点] 辛い味玉らーめん(￥1,100)@宮元製麺 11月28日: 11:25頃訪問。先客3名後客1名。店内は広く、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は元気で非常に良好。本メニューを選択。7-8分待ってから配膳された。スープ…
宮元製麺@南砂町「いつの間にやら第二章」 11月25日: 一周年を迎えたと思ったらいつの間にやら実験的店舗に変わっててアレレと思ってたら森庵だったXアカウントがいつの間にやら宮元製麺(第二章)なんてのに変わってて創業当時とはまた違うラーメンを出してるようでしたのでソッコーで行って来ましたまれハムチャーシューという…
宮元製麺(第二章)@南砂町 11月07日: 2024年11月7日、南砂町の新店舗「宮元製麺(第二章) へ。 2024年10月24日一粒万倍日にオープン。「煮干しつけ麺宮元の「ラーメン宮郎に次ぐ3号店が復活リニューアルオープン。続きを読む…
[88点] 【限定】秋刀魚節つけ麺＋あぶら飯他@宮元製麺 11月05日: この日は週末の業務を終えてから都内へ。東砂にあるこちらがリニューアルということで早速行ってきました♪ 19時17分の到着で先客10名ほど。メニューは以前の豚骨醤油からガラリと変更し、魚介の淡麗系ラーメンとつけ麺を醤油・塩それぞれメインとして提供。辛…
[82点] 半熟味玉塩昆布水つけ麺¥1150-@中華そば森庵 11月02日: この日は砂町の現場に後輩3人と調査でした。手こずって昼休みも通しで調査を続け13時終了しましたが軽く打ち合わせをしたら14時近くになってしまい朝から決めていたコチラに訪問。前にも停めたコイパに車を入れて14:00着、前客は4名で後客はなし。お店は男性2…
[80点] 魚介らーめん@宮元製麺 10月27日: 宮元製麺第二章(魚介らーめん) #ラーメン #ramen #宮元製麺第二章 #宮元製麺 #南砂町 2024年10月24日オープン「煮干しつけ麺宮元@蒲田」の別ブランド「宮元製麺」の間借りとして営業していた「中華そば森庵」が閉店し「宮元製麺"第二章"」と…
中華そば森庵【参】ー『宮元製麺』で間借り営業している『中華そば森庵』の定休日の水曜日に『Newtowne Noodles』の店長だったしょーきさんが間借り営業して出す二郎系「台湾つけ麺」 10月20日: 訪問日：2024年9月18日(水)本日のランチは東京・江東区の東砂に7月22日にオープンした『中華そば森庵』へ！東京・蒲田にある『煮干しつけ麺宮元』のサードブランドの店で「宮元流家系ラーメン」を出す店として昨年の2023年3月19日にオープンした『宮元…
[84点] 特製中華蕎麦@中華そば森庵 10月12日: 10/12(土) 昼の部開店直後に訪問。ようやくタイミングがあったので初訪。スープは、鶏豚鴨の動物系に乾物野菜果物等を加えたもの。醤油カエシはそこそこで、出汁感で押していくタイプ。淡麗と白湯の中間くらいの色合いと濃度。麺は自家製の多加水中太手…
【20241009】今日のラーメンニュース 10月09日: 1.【10/12ー10/14】「北関東ラーメンフェスタinつくば 2024」 ( 公式サイト ) 群馬・栃木・茨城の3県で開かれる「北関東ラーメンフェスタ」。茨城県はつくば市で開催。去年までこの時期に行われていた「つくばラーメンフェスタ」とは、会場が異…
[83点] 塩.昆布水つけ麺@中華そば森庵 10月06日: はじめに、コメントへの返信はお返ししておりません。 m(_ _)m 今年4月に伺ったこの場所に再び…
中華そば森庵(江東区南砂町) 09月29日: 2024年9月27日 9月のアフィリエイトです。9月は書籍系が殆どでした。成果報酬で、10月9日に発売予定の「濱嘉之」の「片野坂彰のシリーズ」を購入予定です。ありがとうございました。(*´∇｀*) で、9月27日は、江東区南砂で作業でした。ランチは、…

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