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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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[90点] 特製極上濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 11月07日
11/7(木) 14:00頃に訪問。 9月以来の濃厚そば。 今日のスープは、6:4で煮干し寄りの粘度高め。 塩分はそれほど高くはない。 麺は、従来の中細サクパツ麺ではなく、少し太めのもっちり目のもの。 恐らく生姜そば用と同様のものだろう。 トッピングはおな…
[90点] 【数量限定】豚出汁そば(¥880)@煮干しつけ麺 宮元 11月02日
秀逸!豚出汁そば! 本日数量限定で提供の「豚出汁そば」を頂くためにコチラ「煮干しつけ麺 宮元」へ伺って参りました。 場所は言わずと知れた西蒲田の行列店。ほぼオープン時間30分後の到着で、10番目くらいの待ち行列。しかしながら、最初の10人のお客様が食事…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 10月30日
10月22日 今日は、蒲田ー♪違う店に向かっていたが、祝日定休日を思いだし、予定変更しました(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、22日の限定! 貝出汁MIX塩そば! スープは、ホンビノス貝、ハマグリ、アサリ、シジミの貝出汁に、地鶏ブレンドの芳醇なスープでシッカリ…
[90点] 極上濃厚煮干しそば(大)@煮干しつけ麺 宮元 10月24日
【訪問日:10月23日】 映画開始までの間、腹拵えを済ませるべく 仕事明け一直線に此方を訪問。 開店5分前で先頭付近と、良い位置につけたのに加え 時間を取らない表題メニューだった為 そう待たずに出来上がりが届きます。 叉焼の誘惑を振り切り、先ずは麺・スープ…
煮干しつけ麺 宮元 ❤︎ 極濃煮干しつけ麺[大つけ麺博] 10月18日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ anniversary “anniversary” DAOKO from album “DAOKO × ドラガリアロスト” ❤︎ 大つけ麺博  美味しいラーメン集まりすぎ祭 2杯目はこちら 煮干しつけ麺 宮元 宮元店主ら…
[95点] 特製極濃煮干しつけ麺中盛@煮干しつけ麺 宮元 10月17日
並んで、待つだけの価値ある煮干つけ麺です。煮干のエグみも感じさせないマイルドなつけ汁は、ホントに病みつきになります。大きな具材も存在感があります。なるべく間隔を空けずに行きたいです。…
[90点] 極濃煮干しつけ麺+地鶏焼き@煮干しつけ麺 宮元 10月15日
10/15(火) 13:30頃に訪問。 大つけ麺博に行けなかった分のリカバリー。 今日のつけ汁は、幾分マイルド。 粘度低めでさらりとしている。 とはいえ、他店に比べれば十分濃いわけだが。 自家製麺と基本トッピングはいつもどおり。 催事用に作られた地鶏焼…
大つけ麵博2019①(10/14) 10月14日
開催から11日目にして漸く初訪問。今年のこのフェスは週替わりではなく、不定期で複数の店が入れ替わる形式。毎日のように店に変化があるので目が離せない。この日は祝日だったが小雨が降るので客は少なめだった。 この日の出店はこの通り。因みに1杯870円だが10杯…
[80点] まぜそば(ミニ)(¥850)@鷹の目 蒲田店 10月12日
ミニで十分満腹満足! 煮干しつけ麺 宮元へ伺うと「宮し中華」の日でした。涼しくて冷し中華な気分じゃなかったので、であれば元祖のラーメン宮郎は何をやっているんだろう?と伺ってみると、本日はお休みでした... 折角ガッツリ行ったろうと思っていたのに... …
大つけ麺博にて「ラーメン宮郎」の宮し中華 10月11日
大つけ麺博に 美味しいラーメン集まりすぎ祭」に10月10日(木)・11日(金)出店中の「ラーメン宮郎」。蒲田の人気店「煮干しつけ麺 宮元」の2号店です。黄色い看板のとおり二郎インスパなラーメンを出すお店ですが、つけ博では「宮し中華」870円。 千里眼」の…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 10月08日
9月30日 そのまま蒲田で、連食ー♪秋のメニューだが、今日みたいに暑い日にいいね(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、30日亀井限定! 鴨豚貝の手打ざる中華 塩&なまり節ご飯! つけ汁は文字通り、鴨豚清湯に蜆をブレンドした芳醇なスープ! (^o^)脂は鴨脂…
煮干しつけ麺 宮元【壱参】 ー麺職人の亀ちゃんが作った麺が主役の「鴨豚貝の手打ちざる中華(塩)&(醤油)&(ミックス)」ー 10月05日
訪問日:2019年9月30日(月)本日のランチは、麺職人の亀ちゃんの手打ち麺を食べるために東京・蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』へ!先々週に『煮干しつけ麺 宮元』で限定の「濃密鶏そば」を食べに行ったときに、店の二階で麺打ちをしていて、普段は店には出ていない、こ…
大つけ麺博の「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく)」にて 宍道湖しじみ中華蕎麦<塩> 10月03日
今年も新宿大久保公園で始まった恒例の「大つけ麺博」。今年は「美味しいラーメン集まりすぎ祭」として、10/3(木)ー11/4(月)までに100店のお店が出店します。今までは週替わりで9店舗が出店していましたが、今年はお店によって1日から5日の出店と様々。なの…
[72点] 極濃厚煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 10月03日
平日のお昼過ぎだったので、あまり待たずに食べられました。煮干しが効いてました。麺がもう少し美味しければ、大満足でした。…
[88点] 鴨豚貝の手打ざる中華+なまり節ご飯@煮干しつけ麺 宮元 09月30日
9/30(月) 14:00頃の訪問。 久しぶりの亀井限定。 つけ汁は、豚+鴨+蜆の清湯に鴨脂を活かしたカエシを合わせたもの。 刻み鴨肉と刻みねぎ入り。 麺は、加水率51%の手打ち麺。 ごぼうパウダーが配合されていて、独特な風合い。 一反麺があるのも面白い。…
煮干しつけ麺 宮元【壱弐】 ー名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のガラを使って地鶏と水で作ったスープの「濃密鶏そば」ー 09月24日
訪問日:2019年9月19日(木)本日のランチは、東京・蒲田の人気行列店の『煮干しつけ麺 宮元』へ!今日は、こちらの店で名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のガラを使った…地鶏と水だけで作ったスープの醤油ラーメンが昼夜各30食限定で提供されるというので!そこで、…
[80点] 黒さつま濃厚塩つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月22日
平日14時20分 店内満席外待ち7名 RDBサボり気味で三週間前のレビューです。 この日は限定のみ、1400円。 着席して待っていると常連さんらしき方とお店の方の会話を盗聴。 原価率4割オーバーとの事です。 行列に接続、盗聴から20分程度でご対麺。 ス…
[87点] 限定 濃密鶏そば+味玉@煮干しつけ麺 宮元 09月19日
9/19(木) 13:30頃に訪問。 当日昼夜各30食限定メニュー。 スープは、名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のがらを大量に使用し、 純粋に鶏と水だけで炊いたもの。 カエシは生醤油4種類を火入れせず1週間寝かせたもの。 鶏の旨味も強いが醤油もキレッキレで濃…
らーめん 改【弐六】 石臼挽き全粒粉が配合された田舎そばのような自家製麺を鴨出汁のつけ汁につけていただく「鴨つけそば」+「鴨ロースチャーシュー」 09月19日
訪問日:2019年9月19日(木)『煮干しつけ麺 宮元』で、名古屋コーチンと比内地鶏で作った本日限定の「濃密鶏そば」をいただいて!本日2軒目のランチに向かったのは、古い江戸と新しいTokyoが共存する街・蔵前にある『らーめん 改』!今日は、東京の4つの店で…
[90点] 極上濃厚煮干しそば+メンマ@煮干しつけ麺 宮元 09月18日
9/18(水) 15:00少し前、昼の部ラスト滑り込み。 定点観測。 スープは、粘度高めながらも塩分控えめ。 動物6:煮干し4といったところ。まったりした感じ。 自家製麺の茹で加減、トッピングの数々は安定の仕上がり。 私的イチオシのメンマ。 今回も大量なの…
むぎくらべ【五】 ー麺や 福はらー其の弐ー 『麺屋 一燈』グループを卒業した福原店主が東京凱旋して作る「芳醇鶏そば(塩)」ー 09月16日
訪問日:2019年9月12日(木)本日のランチは、月曜日に続いて、再び、東京・神田小川町の『むぎくらべ』に出店している『麺や 福はら』へ!『麺屋 一燈』グループを卒業した福原店主が地元の大阪・生野区に2017年7月21日にオープンした店!『麺屋 一燈』グル…
[87点] 特製極濃煮干しつけ麺大盛 チャーシュー@煮干しつけ麺 宮元 09月15日
祝日のこの日は遠し営業とのツイートあり ドロニボに飢えていたため、平井の「心の味製麺」の限定煮干しつけ麺からの連食 予想以上に心の味のつけ麺が大満足 ストマックコンディションはかなり低下気味 平井から蒲田までのプチ小遠征 途中寄り道を挟んで店に到着したのは…
[80点] 味玉極濃厚煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月05日
木曜の13時過ぎに行った 偶々並びはなく、すぐ席につけた 自転車で来てる人が数人いて、店員さんに注意されたいたので、徒歩かどっかに停めてくると良いと思う 単に好みじゃないだけかな 基準点80点で好きだったら加点して、あんまり…だったら減点してっていう感…
辛い宮し中華・全マシ(1000円)@蒲田・宮郎 08月28日
直系だけでなく、二郎インスパイアの良店が軒を連ねる激戦区、蒲田。そんな中でひときわ長い行列を作るのは「宮元」の二郎系ブランド「宮郎」。創作系の限定にも意欲的なお店なので、当然夏には冷しメニューがあります。その名も「宮し中華」!内容的には、一言で言ってしまえ…
ラーメン宮郎@蒲田 08月27日
2017年6月10日オープンの ラーメン宮郎」に行きました。  蒲田を代表する人気店 煮干しつけ麺 宮元」の2号店として約2年前同じ蒲田に開店したラーメン宮郎。すぐにでも行こうと思いつつも年月だけが過ぎていきやっと行けたけど、やっぱ遅…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 08月23日
8月16日 今日は、蒲田ー♪ 行く所悩み悩みましたが、前回の冷やししじみが良かったから(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、16日限定! 冷やし塩貝出汁そば! スープは宍道湖しじみ、江戸前しじみ、アサリの冷たい貝ブレンドで、生姜オイルがいいアクセント! (^_^)…
【今週のラーメン3847】 蒲田ラーメン K家 蒲田本店 (東京・蒲田) 冷やし鶏塩ラーメン 大盛 ー見逃すべからず蒲田のハイコストパフォーマー!あっさりパワフル冷やし麺! 08月23日
ラーメン天国「蒲田」にてコスパで光る店なのだ! <全体> なんと冷やしで650円!そしてなかなか見つけにくい塩系の冷やし中華! <タレ> ペッパー感効いた鶏塩タレ!さっぱり食えて・・・濃厚感も潜む感覚!思わず食が進む味わい! <麺> 丸山製麺…
[88点] 生姜塩そば+ワンタン@煮干しつけ麺 宮元 08月22日
8/22(木) 14:30頃に訪問。 スープは、かなり生姜強めな仕上がり。 さらっとしていたので、ほぼアニマルオフと思われる。 自家製麺の方は、茹で加減ジャストで安定。 もちっとした食感がたまらない。 トッピングはいつもどおりのものに、 最近店主がはまって…
[88点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 08月14日
美味いの食ったぁー お盆8月14日19時47分 宿題店へ初突撃です! お盆中も関係無く通常営業のようでありがたい限りです! 並び無し、カウンター2席だけ空いていましたが、あと客ありで満席に! よかった良かった^ ^ タイミングが良かったらしく待つこと3分強…
ラーメン宮郎【七】 ー冷製スープなのに伊勢海老の風味が半端ない「伊東限定」最高傑作の「冷やし海老蕎麦」 08月14日
訪問日:2019年8月10日(土)本日のランチは東京・蒲田のバーボンストリートにある『ラーメン宮郎』へ!『麺屋 一燈』グループで修業した宮元店主が営む『煮干しつけ麺 宮元』のセカンドブランドの店!修業先の『麺屋 一燈』のセカンドブランドの店である『ラーメン…

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