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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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[91点] 生姜しじみそば+吊るし焼きチャーシュー丼@煮干しつけ麺 宮元 07月16日
7/16(火) 14:00頃に訪問。 店主から呼び出しがあり、中4日で再訪。 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀から提供された蜆を使った特別仕様。 スープは、動物系は下支え程度にとどめつつ、 宍道湖の蜆と国産生姜が前面に出たスタイル。 浅利→蛤→蜆と全て味わったが…
[97点] 特製極農煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 07月16日
平日13時頃に来店。 まさか並ばずに席につけるとは!! 外待機覚悟してたので嬉しい… 前回ラーメンだったので今回はつけ麺を注文。 限定でチャーシュー丼もやっていたのでそちらも注文しました。 つけ汁が濃ゆい!!麺にまとわるこの感じがたまらなくいい!! た..…
ラーメン宮郎【五】 ーうどん職人でもあるスタッフの亀ちゃんが作る、手打ち、手切り、手揉みの加水率52%の極太縮れ麺を使った「手打ち鶏中華そば(塩)」+「豚ロースチャーシュー」&「鰹節ごはん」ー 07月15日
訪問日:2019年6月24日(月)本日のランチは、蒲田にある『煮干しつけ麺 宮元』のセカンドブランドの店『ラーメン宮郎』へ!今日は、うどん職人でもあるスタッフの亀ちゃんが作る、手打ち、手切り、手揉みの加水率52%の極太縮れ麺を使った「手打ち鶏中華そば」が本…
[90点] 特製生姜塩そば@煮干しつけ麺 宮元 07月11日
7/11(木) 15:00頃に訪問。 昼の部ラスト滑り込み。 最近ベースを変更したというスープから。 豚清湯生姜はそのままに、蛤出汁を別で取り、 雪平鍋で温める際に合わせたもの。 ガツンとした要素は薄れつつも、貝特有の旨味が相まって美味い。 前回の香味野菜…
煮干しつけ麺 宮元 蒲田 極濃煮干しつけ麺 07月10日
先輩がスマホを無くしたと言ってスマホのライトで照らしながら探していた。 蒲田へ。いつ行っても行列が出来ている超人気店。この日は12時20分到着で5名の待ち。この時間でのこの人数の待ちはかなり運が良い。券売機より極濃煮干しつけ麺850円+中盛り60円のチケ…
蒲田 豚が旨い二郎インスパイア 宮郎 07月06日
本日は 蒲田駅西口のバーボンロードにある 豚が美味しい二郎インスパイア店に開店20分前に訪問です。 蒲田の人気店、「煮干しつけ麺・宮元」の二号店で、二郎インスパイアの中でもとても評判がいいお店です。 JR蒲田西口から徒歩5分。 バーボンロードの 今は亡き…
[85点] 味玉生姜醤油ソバ@煮干しつけ麺 宮元 07月04日
1105着 雨のおかげか(?_?) 外待ちなしで…先客4名 「いらっしゃいませーー!」デカイ声で気合い入ったお出迎え(^_^;) と思ったら宮元亭主です(*´∀`)♪ 味玉生姜醤油そば920円 をポチり! 亭主がいる... 続きを見る …
[90点] 極濃煮干しつけ麺(中)@煮干しつけ麺 宮元 07月03日
【訪問日:7月1日】 蒸し暑い日和ながら、本日は煮干気分が高じて アクセスの良い此方へ、仕事明け一直線に訪問w 開店前の並びにつけた為、定刻と共に入店し2ロット目を確保。 オーダーは、麺を堪能したい欲求に従い 表題メニューの中盛で臨みます。 厨房の層が…
【厳選】 東京23区で「二郎系!ガッツリ系!冷やし中華」ならここ!そんな8選!+α 07月01日
さあ!本格的な夏には冷やしメニューが花盛り!。ラーメン屋さんにだって「冷やし中華」をあちこちに目にします。 そこで今年の夏は、「二郎系」「ガッツリ系」な冷やし中華なんていかがでしょう? ・・・なーんてご紹介です。 冷やし中華の革命家!?益々冷やしはボーダ…
[90点] 特製生姜醤油そば@煮干しつけ麺 宮元 06月27日
久々の訪店で、煮干しの匂いに誘惑されるも今回は限定メニューの生姜醤油を選択。着丼後の生姜の強烈な香りに驚くとともに、スープの味が気になったが、一口飲んだら、美味い。素晴らしい。生姜の味と香りが強いのに、辛くなく飲みやすい優しいスープ。不思議だし、感動だし、…
[85点] 極濃煮干ししつめん¥850 + 中盛り¥60@煮干しつけ麺 宮元 06月25日
蒲田で人気のこちらに立ち寄りました。 夜の開店15分前に到着しましたが、 数人並んでいました。 それを見て少し早めの開店をしていただいたので、好感触でした! スープは極濃ドロドロ系。 ただ、期待以上の煮干し感はなく、 いわゆる豚骨魚介つけ麺の延長上です。 …
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 06月25日
6月18日 そのまま、蒲田で連食ー♪ 冷やしは、来ないとね(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、18日限定! 蛤と昆布の淡麗冷やし細つけそば! このネーミングだと、蛤のつけ汁に昆布水の麺のようだが、全くの真逆(笑)つけ汁は冷たい昆布水で、鯖、鰹、鶏節のブレンドだが…
[90点] 極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月24日
6/21 12:00。 5人待ち。その後は続々と列が。 今日も極濃つけ汁に癒されました。 今日は厨房が2人体制で大変そうでした。…
煮干しつけ麺 宮元@西蒲田 06月23日
こんばんはozeです。 福岡は雨が降りませんねー 困ったもんだ ちょっと前のネタ。蒲田にある煮干しつけ麺 宮元に行ってきました。 18:40着。6ー7人待ち。 行列があり、入り口はオープン状態で、店内は活気があり、屋台に来たような 活気があります。人気..…
[90点] 限定 蛤と昆布の淡麗冷やし細つけそば@煮干しつけ麺 宮元 06月18日
6/18(火) 14:00頃に訪問。 久しぶりのスタッフ伊東さん限定。 つけ汁は、昆布水に鯖・鰹・鶏を加えた冷製清湯。 特製の醤油カエシに香味油はポルチーニ。 中には蛤の身が2個入っている。 麺は、加水率37%の中細ストレート麺。 蛤出汁に浸されて提供。 …
煮干つけめん ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 新館@西武新宿/新宿 06月11日
2019年4月13日オープンの新店 「煮干つけめん ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 新館」 に行きました。     海外にも沢山進出し日本を代表する煮干しラーメンで 有名な 「凪」 グループが新たなコンセプトのお店を開店。  …
[85点] チャーシュー生姜醤油そば+中盛+小ライス@煮干しつけ麺 宮元 06月10日
生姜のやつ。 蒲田 煮干しつけ麺宮元 『チャーシュー生姜醤油そば+中盛+小ライス』 夜仕事前に蒲田の宮ちゃんの店へ、ちょっと遠征。 淡麗煮干し→生姜にレギュラーが変わり、 気になっていたので、そ奴を醤油で。 長岡系の生姜くらいだろと思いきや、その上の生..…
[90点] 極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月07日
6/6 13:00。 6人待ち。 今日も極濃つけ汁に癒されました。 最後に好みの濃さに合わせてスープ割すると 美味しいんだと発見しました。…
[89点] こってり煮干しらーめん(全部乗せ)@初代青樹 06月04日
リニューアルしたとのことで、行ってみました。以前のメニューが思い出せないけど、あっさりとこってりが分かれたのかな? こってりをいただきました。かなりこってりです。立川でこれだけのこってりをいただけるのならば、わざわざ蒲田の宮元や都心の凪へ行く必要もないね。…
[90点] 特製生姜醤油そば@煮干しつけ麺 宮元 05月27日
5/27(月) 13:30頃に訪問。 実験的に少し味を変えたというこちらを選択。 スープは、香味野菜としてセロリを加えたとのことで、爽やかな香りがふわりと。 それでも生姜がしっかり、豚清湯は下支え程度。 今までとは異なるアプローチだが、これはこれとしてアリ…
[90点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月26日
5/24 12:00。 ラッキーな事に数人待ち。 スモーキーチャーシューがまた食べたくて来ました。 美味い! つけ汁の色も濃くなった気がします。…
[90点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月19日
5/18 12:00。 無性に食べたくなり訪問。 6人待ち。 スモーキーチャーシューが加わっていました。 美味い! 3種のチャーシューが味わえるのは嬉しいです。…
[91点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月13日
5/13(月) 13:30頃に訪問。 約半年ぶりのつけ麺。 つけ汁がかなり黒々としている。 ここ1年ほどは動物系もしっかりのバランス型だったが、 今日食べた感じでは初期の頃に近いかなり煮干し寄りのガツン系。 味も濃度もこちらのほうが当店らしいかな。 自家製…
[90点] 極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月12日
5/9 13:00。 数客の待ち。 久々に極濃気分でこちらに。 威勢のいい接客に元気もらえます。 極濃つけ汁は相変わらずの美味しさ。 麺も絶品です。…
雑色の「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」にて 宍道湖しじみ中華蕎麦<塩> 05月08日
今年5月1日オープンした「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」。 様々な名店で修業されたようで「麺処 ほん田」本田店主、「煮干しつけ麺 宮元」宮元店主もtwitterで応援してます。 場所は京急雑色駅から徒歩5分でJRの踏切を越えてすぐの場所。 JR蒲田駅から歩…
[82点] つけ麺大@煮干しつけ麺 宮元 05月02日
19.3.25 11:10 荒木屋さんへ向かうも定休日を間違えており断念。裏の宮郎さんでは以前いろんな意味で外れた為本店のつけ麺の方へ伺いました。 店主は一燈G r時代からお変わりありませんね。 外待ち3人に接続して10分ほどで入れるかな?と思ったら全く…
[90点] 極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 04月29日
4/23 12:00。 ラッキーな事に3人待ち。 相変わらずの極濃つけ汁。 チャーシューも神豚でした。 久々に中盛で満腹食べたいです。…
[85点] 味玉生姜塩そば@煮干しつけ麺 宮元 04月25日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/25/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/afhHum9kcBY <憎々しき憂さ晴らしに 肉肉しい生姜そばはいか…
【今週のラーメン3692】 煮干しつけ麺 宮元 (東京・蒲田) 味玉生姜塩そば ーもはやすっかり二枚看板!宮元流生姜中華皆伝!なる誇らしきじっとり生姜感! 04月25日
憎々しき憂さ晴らしに 肉肉しい生姜そばはいかがー <全体&スープ> 生姜の滋味がキレッキレ!ジットリしたエキス感なのにどこか爽やか!肉香ばしさも浸透したスタミナ感! <麺> 煮干しとは打って変わったような・・・ゆるいモチモチ感!腰つきの滑らかさがイイ…
煮干しつけ麺 宮元【壱拾】 ー約半年ぶりに復活した「伊東限定」は日本蕎麦の「鴨南蛮そば」のような味わいの「鴨そば duck」 04月21日
訪問日:2019年4月17日(水)本日は鴨を使用した限定麺のが複数の店舗で提供される鴨限定day…

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