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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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[90点] からしめん(¥900)+キャベツ(¥100)@らーめん飛粋 10月13日
トップオブカマタハウス! 気が付けば、らぁめん 葉月や煮干しつけ麺 宮元を抑えて、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀に次いで、RDBランキング大田区ナンバー2(2021年10月現在)となっているコチラ「らーめん飛粋」。もちろん家系ではナンバー1です。 本日は小雨が…
[85点] 濃厚煮干しつけ麺(中盛)@煮干しつけ麺 宮元 10月13日
平日夜訪問先客5名位で待ちなし着席。 並びが多いですが夜は比較的並び少ないです。 今回はデフォで注文。 麺の皿が変わったのかな? 今回中盛で頼みましたがつけ汁が濃厚すぎて途中足りなくなりそうでしたが、そもそも麺そのものが美味しいので「とみ田」のようにドッ…
[86点] 濃厚海老煮干しそば@麺屋 まほろ芭 10月12日
蒲田で一番好きなお店のひとつ。 煮干しといえば宮元もあるけど、そちらと比べて煮干しの苦みは少な目。 個人的にはこちらのほうが好みかな。 バカニボよりも濃厚海老煮干しそばが好きなのは、海老の甘味がいい感じに作用しているからか? 毎回あえ玉はセット。そのまま食…
鉄板焼きred @ 蒲田 [自家製牛骨らぁめん] 10月02日
鉄板焼き店がコロナ禍でラーメン提供を始めたそうな。 大人気の「 宮元 」とは同じ建物だね。 店内はL字型カウンター8席。 先客0後客2でした。 卓上調味料は辛味たれ、ソース、ドレッシング、フライドガーリック、 フライドオニオン、ミル入りのブラックペッパー…
大衆食堂 ゆしまホール ー東京・蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』グループを卒業した松田さんが「Ramenグランプリ2021-2022」に応募して決勝で優勝争いしている「ニンニク香る台湾ブラック」 09月27日
訪問日:2021年9月21日(火)本日のランチは、東京・湯島に昨年の10月20日にオープンした『大衆食堂 ゆしまホール』へ!東京・蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』グループを卒業したスタッフの松田さんが新天地に選んだ店!でも、また、何で「大衆食堂」!?そこで、こ…
背脂煮干し中華そば 和市(新橋)中華そば 醤油 09月24日
シュポポポポSL広場から トーマスnightカーニバル銀座森峰2021。銀座新橋界隈の資本系にちゃん系集合する新店ラッシュ加速気味。背脂煮干し中華そば 和市2021年4月OPEN。人気博した月と鼈跡地で店長は麺屋武蔵出身。オーナー地元の新潟ご当地 燕三系の…
[87点] 限定 極太手打 純煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 09月22日
9/22(水) 14:00頃に訪問。 珍しい限定があると聞いて再訪。 スープは、オリーブいりこ+伊吹いりこの淡麗煮干し。 醤油カエシも強めでパンチのある仕上がり。 麺は、自家製手打ち超極太麺を手もみで提供。 例えるならば「ほうとう」、いやそれ以上に太い。 …
[95点] 丸鶏中華そば@煮干しつけ麺 宮元 09月19日
コロナ蔓延防止、緊急自体… そして台風が迫り切るそんなタイミングに… ラーメン王子はそんなの関係ねー (小島○しお)スタイルでラーメンを すすり続けているわけだが… そんな中、百名店の店舗は急遽休み の店がつづいてた… しかもTwitterなどにも報告なく…
鉄板焼きred@蒲田(自家製牛骨らぁめん) 09月18日
訪問日時:2021/09/18 12:00気になる店は行っておきましょう。蒲田の鉄板焼バルがランチに牛骨ラーメン提供を開始している。鉄板焼きred到着してわかったけど、煮干つけ麺宮元の隣。っつーか同じ建物。気づかなかったなー。店に入ると、明るいお声でお出迎…
[88点] 中華そば 醤油@背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 09月13日
人気博した月と鼈跡地で店長は麺屋武蔵出身の実力派。 オーナー地元の新潟ご当地 燕三系の背脂煮干を提供。 経験豊富な大衆食堂ゆしまホールの松田店主とも知り合いで 煮干つけ麺宮元で培った技術で背脂煮干をブラッシュアップ。 醤油と塩の中華そばにつけ麺とまぜそばの…
[88点] 特製烏賊つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月12日
2021/06/03 11時過ぎ到着、外待ち12名に接続。 久々に宮元でも行くか、と商用ついでに来ると長蛇の列…ヤケクソで待ちましょう。 デフォを食べる気でしたが、券売機を見ると限定が。ついポチっと。 烏賊の煮干しで旨味ON、何か黒いですねつけ汁が。 流石…
[85点] 自家製牛骨らぁめん(¥900)@red 09月09日
ウマシカテ超濃厚牛骨スープ! コロナ渦緊急事態宣言最中にオープンされた「red」は、「鉄板焼きred」の苦肉のランチ営業ですかね。煮干しつけ麺 宮元のトナリで営業されております。 お店に入るとL字カウンター。厨房には店員さん2人のフォーメーション。そう言え…
[80点] 【限定】節香る極上煮干しそば+特製トッピング@煮干しつけ麺 宮元 08月27日
感想:名前の通り節の香り高いラーメンでした。美味しかったです。ただ、個人的には節の香りが強かったかな。最初フワっと香って、後味が煮干しっての想像してましたが、節はずっと香ってました。 なので、煮干しを弱く感じました。 でもでも、煮干しはエグミがなくスッキリ…
[90点] 特製極上濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 08月17日
8/17(火) 14:30頃に訪問。 限定続きだったので原点回帰。 スープは、煮干し感強めで濃度高めのマニア向け。 ガツンと塩味と苦みの効いたニボラー好みの仕上がりだ。 自家製の中細ストレート麺は、固めの茹で加減でサクパツ食感。 トッピングは、豚肩ロース、…
[95点] 特製極濃煮干しつけ麺 中盛 吊るしチャーシュー丼@煮干しつけ麺 宮元 08月16日
最近ラー活を始めてふと思ったが、つけ麺を全然食してないなと。ならば近場でつけ麺を味わってみようじゃないかと。名店宮元さんへ。 12時到着。天気も悪かったので待ちは5名ほど。15分ほどで着席。 まずは、麺だけ何もつけずに頂いてみる。つるつるモチモチで、噛んで…
[90点] 特製極濃煮干しつけ麺 中盛@煮干しつけ麺 宮元 08月07日
煮干しつけ麺 宮元 【蒲田】 特製極濃煮干しつけ麺 こちら前から行きたかったラーメン百名店。煮干し×濃厚×太麺は食べるべき。 開店前に行ったので基本待ち無しで入店。店内は煮干しの香りで溢れてる。 着丼、お盆に盛り付けてあるやつなんだと思い、まずは麺をそ…
[97点] 味玉極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 08月01日
まず麺が旨すぎる! そして濃厚すぎる煮干しのつけ汁に感服致しました! 半分くらいつけてズルッと!とろっとした濃度のつけ汁が口の中で広がります! 味玉も素晴らしかったです! また行きます!…
[80点] 限定 濃密親鶏つけ麺 醤油(中盛)@煮干しつけ麺 宮元 07月21日
感想:限定が気になり訪問。鶏清湯のつけ麺で、鶏の旨味が濃縮されたつけ汁です。細麺はこちらのスープに合うのですが、長くて絡まりまくって取りたい量をとれない…
2021年94杯目/蒲田『飛粋』 07月15日
いま蒲田はラーメン激戦区になっています。ちょっとマジですごいですよ。 家系では、『飛粋』『環2家』『志田家』煮干しで『宮元』『潤』G系では『宮郎』『ちばから』味噌で『蓮』『ぶたまろ』そのほかで、『梟』『我武者羅』『正味』『狐狸丸』 などなど。これいずれも…
2021年91杯目/蒲田『宮元ー亀庵ー』 07月11日
ここんとこずっと雨でしたけど、昨日は暑くなりましたね。 ものすごい蒸し暑さで熱中症に注意しないと。 あとは身体が慣れていないので、いきなり動いたりすると夏バテしちゃいますね。 にしても、4度目の緊急事態宣言、オリンピックは無観客、 熱海の土砂崩れ、鹿児島…
[96点] 限定 中華そば(醤油)+特製トッピング1250円@煮干しつけ麺 宮元 07月03日
昨日限定の中華そばを(醤油)+特製(雲呑2個、鴨ロース1枚、味玉)でいただきました…
[86点] 限定 背脂煮干しの油そば+辛ネギ@煮干しつけ麺 宮元 06月29日
6/29(火) 14:00頃に訪問。 ゲリラ告知の限定メニュー。 ベースのたれは、醤油カエシと煮干し油に背脂を加えたもの。 麺は、自家製極太縮れ麺。 もちもちプリプリ食感で、麺量は茹で前200gほど。 トッピングは、黒豚チャーシュー、メンマ、岩海苔、ねぎ、…
[95点] カメちゃんラーメン1000円(鬼ヒモ)、ふわとろきつね玉子飯@手打中華蕎麦 亀庵 06月26日
※煮干しつけ麺 宮元の二毛作営業 2021年6月26日(土)16:25到着、待ち19名(最初10名と思っていたが店の前に9名いたようだ)に接続。 今日はカメちゃんの日なので(株式会社scLabo)の後、1回帰りまた蒲田へ。 初訪です。 煮干しつけ麺 宮元で…
[88点] 限定 生姜醤油の昆布水つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月23日
平日夜開店とほぼ同時に訪問。 先客はいましたが、待ちなしで入れました。 新しいお皿の色が綺麗ですね。雰囲気が変わりました。 麺は極細ストレートで昆布水でズバッと行けます。 昆布水自体に味がついてたら嬉しいなあとも思う。 小麦の香りほんのり。 つけ汁は生姜で…
煮干しつけ麺 宮元@蒲田 06月17日
2021 年 6 月 17 日 233 杯目 【極濃煮干しつけ麺 920 円】 蒲田も久しぶりでこちらも超久しぶりなのでお邪魔をしてみました。一燈出身で 2015 年にオープンしたお店です。 14 時 35 分に到着、待ちができていて、僕で 3 番目でし…
[88点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月08日
煮干しでガッツリな方オススメなお店 並びがあるので空いているたまたまを狙って入店 煮干しの匂いが漂う店内でやはりつけ麺チョイス。 麺旨い!つけ汁濃厚だが不思議と飽きない! トッピングも柔らかジューシーな煮豚とトロトロ卵にネギと玉ねぎで食感アクセント。柑橘系…
2021年76杯目/井荻『麺壁九年』 06月07日
宿題店へ。 西武新宿線は井荻の『麺壁九年』!! ここはちょっと有名なお店でして、 ずっと来たかったんですけどようやく。 場所は井荻。駅からすぐでした。 大森からはなかなか行きづらい方面ですが、高田馬場を経由していけばそうでもありません。 お店に着くと数名…
[91点] 極濃烏賊つけ麺 吊るし焼き焼豚丼@煮干しつけ麺 宮元 06月03日
平日夜訪問。 宮元の限定は美味しいものが多くてついつい来てしまいます。 1年前に食べた烏賊煮干しよりも生臭さがなく、程よい香りがします。 紙エプロンつけるのが面倒で、啜るのビビりながら食べました。ドロっと濃ゆいつけ汁です。 器が熱いけど汁はぬるかったです。…
[90点] 限定 極濃烏賊つけ麺+味玉@煮干しつけ麺 宮元 06月02日
6/2(水) 14:00頃に訪問。 上物を入手したとのことで、2日間限定で提供。 つけ汁は、大量の烏賊煮干しを投入したもの。 粘度はそこそこながら濃度MAXな仕上がり。 エグミ苦みは最小限に抑えられていて、ほんのり甘みを感じる。 麺は、全粒粉入りの自家製中…
[81点] らーめん もも肉_800円@らーめん飛粋 05月31日
2021年5月15日(土) 「煮干しつけ麺 宮元」さん以来の蒲田です。 開店45分前に到着。 すでに8、9人待ち。 さすが人気店! 待っている間にRDBのレビュー拝見。 そういえば「チャーシューの美味しいラーメン店」として以前テレビで拝見し...…

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