煮干しつけ麺宮元:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[80点] #極濃煮干しつけ麺 #1080円 #中盛 #100円@煮干しつけ麺宮元 01月15日: #極濃煮干しつけ麺 #1080円 #中盛 #100円 2年ぶりの宮元。「前の方が美味しかったなぁ」と思ったお店の評価が再度上がる事ってまずないんだけど今日は違った。記憶違いなだけかもしれないが、つけだれはドロドロ濃厚で好みの味。あつもりをお願いしたがちゃん…
[60点] つけ麺@煮干しつけ麺宮元 01月08日: おばさま店員にゼロ距離で「注文良いですか？」と言ったら完全無視。続けて「つけ麺1つお願いします」と言ったらまた完全無視。券売機壊れてるのは何の問題もないけど客イラつかせるのはどうかと思います。味は最高。接客でマイナス40点…
2024年150杯目／蒲田『環2家』 12月31日: 大晦日までラーメンあげまくりですあと数杯まできました！！名店が集う蒲田においてこちらも人気店！！『環2家』！！蒲田でいただく直系の味わいうますぎる食うたびに思うのですが、飛粋と環2家と宮元が200メートル圏内食える奇跡よ。他にもいいラーメ…
2024年142杯目／蒲田『宮元』 12月29日: 蒲田から歩いて帰るときに何度も前を通っていますが、そういえば東京に戻ってきてから一度も行ってなかったかも宮元』！！極濃煮干しつけ麺！！いやあーー相変わらずスゴイよ。美味すぎる。強すぎる。近くにあるなんて最強です宮元』：★★★…
[87点] 味玉焼きあごらーめん@麺屋なにがし 12月22日: 平日10:50分着先客1後客1 時間で暖簾がかかります！開店時並び3人と静かなスタートでした。第25回TRY新店部門MIX1位新店大賞総合4位受賞おめでとうございます。すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館に入門し4年！のち煮干しつけ麺…
[88点] 特製極煮干しつけ麺【TP】大盛@煮干しつけ麺宮元 12月18日: 水曜日13:20頃、先客3名。所用ついでにこちらへ久々の訪問。限定はやってなかったので極煮干しつけ麺をチョイス。数種類の煮干しの純粋な塩味とエグ味や雑味を抑えた超濃厚なつけ汁。麺はモチモチの中太ストレート麺。濃厚なつけ汁によく絡んでとても美…
尾道ラーメン八じゅう(蒲田本店)尾道ラーメン 12月17日: まさに行き詰まるほどの師走真っ只中で7現場同時進行と大忙し。蒲田うごめく西も東もこれぞ雑多な別件バウワーだよドラえもん。尾道ラーメン八じゅう蒲田本店2022年3月創業の蒲田人気店。煮干しつけ麺宮元の隣りでred跡地。4月に姉妹店の鉄板焼き八じゅうが八じゅ…
[88点] 尾道ラーメン@尾道ラーメン八じゅう蒲田本店 12月17日: 2022年3月創業の蒲田名店。煮干しつけ麺宮元の隣りでred 跡地。 4月に姉妹店の鉄板焼き八じゅうが八じゅう渋谷店にリニューアル。尾道市出身の新井店主は尾道名店の牛ちゃんで修行した実力派。醤油背脂麵出汁に使う小魚まで尾道から仕入れるこだわりを。…
[88点] 燻製半熟味玉煮干しつけ麺＋大盛り@煮干しつけ麺宮元 12月15日: 同行者のリクエストで、平日のお昼過ぎの訪問食券を買いカウンターへ宮元店主含む3名体制麺は中太の加水麺モッチリした食感、小麦の風味が口の中に広がり美味しいですね！大盛りで350gとのことつけ汁は煮干しをメイン動物系の出汁が美味さと力強さが有り持ち…
[88点] 極濃煮干しつけ麺(中盛り)+燻製半熟味玉@煮干しつけ麺宮元 12月13日: 12/13(金) 13:30頃に訪問。約半年ぶりに看板メニューを選択。定点観測。つけ汁は、鶏豚の動物系の下支えに複数の煮干しを合わせたもの。醤油カエシもキリっとしていて、エグみや苦味も最小限に抑えられている。麺は自家製太ストレート麺。麺量は茹で…
[75点] 燻製半熟味玉煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 12月11日: 2024年10月25日本日は蒲田が現場。たしかラーメン激戦区だったよなーと仕事が終わり早速RDBにて検索！どこのお店も評価が高いが一際高評価のこちらのお店へﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･) 開店時間にちょうど到着すると並ばず店内へw カウンターから見える…
[75点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 12月05日: 12時13分に到着。外待ち2名に接続。先に食券を買うスタイルです。12時28分に着丼です。麺は太麺でしっかりしめられています。スープは煮干しで、塩味が強いです。スープの中に刻みタマネギがはいっているのはつけ麺では珍しい。チャーシューは鶏と豚バラの1枚…
[90点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 11月16日: 煮干しつけ麺宮元極濃煮干しつけ麺一番搾りアテ付き激務後は欲しくなるこちら 400円小瓶アテ付きが幸せ…
[92点] 【限定】背脂煮干しつけ麺 ¥1100@煮干しつけ麺宮元 11月07日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】背脂煮干しつけ麺¥1100、瓶ビール(小)¥400 ほろ苦煮干しに背脂のコク、キリッとしたカエシのバランスが素晴らしいつけ麺❗️岩海苔の風味も豊かで、平打ちで細めの中太麺はツルッとなめらかながらしっかりしたコシ‼️鶏、豚…
宮元製麺(第二章)@南砂町 11月07日: 2024年11月7日、南砂町の新店舗「宮元製麺(第二章) へ。 2024年10月24日一粒万倍日にオープン。「煮干しつけ麺宮元の「ラーメン宮郎に次ぐ3号店が復活リニューアルオープン。続きを読む…
[80点] 魚介らーめん@宮元製麺 10月27日: 宮元製麺第二章(魚介らーめん) #ラーメン #ramen #宮元製麺第二章 #宮元製麺 #南砂町 2024年10月24日オープン「煮干しつけ麺宮元@蒲田」の別ブランド「宮元製麺」の間借りとして営業していた「中華そば森庵」が閉店し「宮元製麺"第二章"」と…
[86点] 限定背脂煮干し+燻製半熟味玉@煮干しつけ麺宮元 10月25日: 10/25(金) 13:30過ぎに訪問。この日は限定メニューのみの特別営業日。スープは豚ガラと豚肉の動物出汁に、複数の煮干しを合わせた淡麗系。強めの醤油カエシと背脂で仕上げたもの。麺は自家製の手もみ中太麺。麺量は茹で前150gほど。もちもち食…
[92点] 燻製半熟味玉煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 10月23日: 一燈系列という事で以前から行きたかった店であります。色んなつけ麺食べてきましたが、これ程濃厚なエグ味のあるドロドロタイプ煮干しベースのスープ初めてかもしれない…
中華そば森庵【参】ー『宮元製麺』で間借り営業している『中華そば森庵』の定休日の水曜日に『Newtowne Noodles』の店長だったしょーきさんが間借り営業して出す二郎系「台湾つけ麺」 10月20日: 訪問日：2024年9月18日(水)本日のランチは東京・江東区の東砂に7月22日にオープンした『中華そば森庵』へ！東京・蒲田にある『煮干しつけ麺宮元』のサードブランドの店で「宮元流家系ラーメン」を出す店として昨年の2023年3月19日にオープンした『宮元…
[92点] 【限定】節つけ麺(塩)¥1050@煮干しつけ麺宮元 10月17日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】節つけ麺(塩)¥1050、瓶ビール(小)¥400 節の限定がまだあったので今日は塩。節の香ばしさと旨味をキリッとした塩でまとめた一杯。塩も美味いね❗️ 中太ストレート麺はツルモチ美味、たっぷりの薬味ネギに、ゆずや...…
[92点] 特製淡麗煮干し蕎麦(塩)¥1500@煮干しつけ麺宮元 10月11日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田特製淡麗煮干し蕎麦(塩)¥1500、瓶ビール(小)¥400 久しぶりの淡麗煮干し。ビシッと効いた煮干しの旨味とシャープな塩のカエシ。それでいて尖ったところのないマイルドな仕上がりはとても上質。パツンと歯切れの良い細ストレート麺や豚…
[92点] 【限定】特製「節」つけ麺(醤油)¥1500@煮干しつけ麺宮元 10月04日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】特製「節」つけ麺(醤油)¥1500、瓶ビール(小)¥400 10/3より100食限定の「節つけ麺」❗️ 鶏や豚などの動物系に香ばしい節の風味、やや甘めのカエシで「和」な趣きのすっきり系つけ麺。ツルモチ中細麺の食感も抜群。ト.…
手打麺祭かめ囲@柴崎特製手打中華蕎麦醤油 10月03日: 気になっていたラーメン屋さんへ行ってみました。手打麺祭かめ囲手打麺＆清湯スープのラーメン店。オープンは2022年6月。ご主人は蒲田の人気店「煮干しつけ麺宮元」出身らしい。 18時半過ぎでしたが行列は無く。店内カウンター8席。先客4名。…
[90点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 10月01日: 粘度高めのつけ汁は力強い煮干の風味が楽しめる濃厚な味わい麺はストレート極太麺、コシがありつるりとした喉越し美味しかった…
麺屋なにがし@駒込 09月27日: 2024年9月26日 333杯目焼きあごラーメン 950円】今日は事務所に行く途中で、昼時に立ち寄りました。昨年の12月にオープンしたお店です。ネットによると、店主さんは蒲田の「宮元」やゴールデン街の「凪」にもいたとのこと。12時55分に入店しました。席…
[92点] 【限定】冷やし特製昆布水つけ麺(塩)¥1600@煮干しつけ麺宮元 09月27日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】冷やし特製昆布水つけ麺(塩)¥1600、瓶ビール(小)¥400 冷たいつけ麺もそろそろ終わりって事で今日は冷やしつけ麺を塩で。昆布水を纏った中細ストレート麺は歯切れ良く風味も抜群。煮干ししっかり、深い旨みのつけ汁と合わせると…
[92点] 【限定】背脂にんにくの背徳トマトつけ麺、粉チーズ@煮干しつけ麺宮元 09月20日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】背脂にんにくの背徳トマトつけ麺(にんにくマシ)¥1150、粉チーズ(パルミジャーノ)¥150、瓶ビール(小)¥400 上質なイタリアンって感じのトマトつけ麺に計り知れないコクとパンチを与える一杯❗️コク深いトマトのつけ汁にチ…
[92点] 【限定】トマトつけ麺¥1150@煮干しつけ麺宮元 09月16日: 煮干しつけ麺宮元@蒲田【限定】トマトつけ麺¥1150、瓶ビール(小)¥400 限定のトマトつけ麺は、酸味を抑えた上質なトマトに動物系の旨みを加え、バジルの風味が爽やかさを演出するイタリアンチックな逸品。ツルモチ中太麺の食感との相性も抜群で、ナスやパプリ…
[84点] 冷やし昆布水つけ麺しじみMIX+味玉@煮干しつけ麺宮元 09月10日: この日のお昼は尾道ラーメン八じゅう蒲田本店で唐揚げセットにするつもりでしたが… お隣の煮干しつけ麺宮元さんに並び無いのは？珍しく暑いせいか？タイミングか？ (・・? 壁に冷やし昆布水つけ麺の写真が目に止まり♪ 此方へ変更www (￣￢￣) 先客4名…
[88点] 濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺宮元 09月09日: 9/9(月) 13:30頃に訪問。限定には目もくれず濃厚まっしぐら。この日のスープは濃度粘度とも高め。カエシと香味油は控えめ。まさにセメント煮干しな仕上がり。麺は自家製の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。長さ長めで啜り心地... 続…

プランはたった１つ。ahamo

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