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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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ラーメン宮郎@蒲田(宮し中華) 07月18日
2018年7月16日、「ラーメン宮郎」に行ってきました。 望まなくても訪れる猛暑の季節。 強烈な照り返しに顔を顰めながらも、常と変わらず食べ歩き。 訪問したのは「ラーメン宮郎」さん。 職場から通えるラーメン屋さん。 宮元だと若干遠いのですが、宮郎なら間に…
18/208 煮干しつけ麺 宮元:特製極濃煮干しつけ麺、中盛 07月17日
大木戸から出た後に、蒲田西口方向へ散歩してきた。蒲田で三杯まで食おうと思ったが、やはり二杯目の様子を見なくてはならないね。とりあえず、「​煮干しつけ麺 宮元​」の様子を見に行こう。先月に通りかかっ...…
[95点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 07月14日
7/12 11:00。 久々に蒲田で食べるチャンス到来。 新店舗開拓しようかと思いましたが安定の味を求めてこちらに。 今日のチャーシューは特に絶品でした。…
[91点] 極濃煮干しつけ麺+メンマ増し@煮干しつけ麺 宮元 07月06日
7/6(金) 14:30頃に訪問。 本日のつけ汁は粘度高め。 やや動物系の配合が多いかトロリとしている。 麺とトッピングはド安定。 やはりメンマ増しはコスパ良し。 サプライズで、つけ汁内に鶏チャーが数個。 恐らく近日登場予定のあのメニューに使われるものと想…
[95点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 07月02日
動物系白湯と煮干を合わせたドロ系濃厚煮干。 ニボ感は強烈で食べ終わっても暫くは煮干が口の中に留まるぐらいだが、苦味はしっかりと抑えられているので食べやすい。 麺は全粒粉タイプの極太麺、この強力なつけ汁にも負けない存在感のある麺ですね。…
つけ麺一燈【伊勢海老つけ麺】@新小岩 07月01日
前日、蒲田の宮郎へ行ったのは久しぶりに宮元店主の顔を見たかったから、でも不在で、聞いたところ最近はお店には出ないで裏方に廻っているとのこと、しかも本店である『煮干しつけ麺宮元』は無休にもかかわらず昨日は営業してなかった、情報検索してもわからないし・・・し…
ラーメン宮郎【ラーメン ミニ】@蒲田 06月30日
久しぶりに遠征しようと思ってつけ麺好きの同僚を誘った、遠征決行日の前に情報収集したところ、なんだか食べたいメニューが増えてるではないか、っていうことで決行前に一人で訪問 ラーメン宮郎』 蒲田なので遠征というのも大袈裟かもしれないが、最近…
[95点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月26日
6/18 12:00。 久々に食べるチャンスあって訪問。 行列数名。 相変わらずの極濃と旨味チャーシューに癒されました。…
麺屋 一燈【四六】 ー6月の月曜日限定「地鶏そば(塩)」 ー第3週 山水地鶏ーー 06月26日
訪問日:2018年6月25日(月)本日のランチは、一昨日の6月23日に「7周年記念イベント」が開催された『麺屋 一燈』へ!一昨日は、坂本店主を始めとする『麺屋 一燈』のスタッフの皆さんや、こちら『麺屋 一燈』グループを巣だっていった『煮干しつけ麺 宮元』の…
[79点] ラーメン 並盛¥800/全マシ¥0@ラーメン宮郎 06月25日
同じ蒲田にある煮干しつけ麺 宮元さんの、二郎インスパイア系の二号店。そちらには行ったことがなく、先にこちらを食べてしまった。 「ラーメンでなく二郎という食べ物」とまで言われるほど「二郎」とはラーメンの世界でも異色の存在だが、当のラーメン職人さん達にとっても…
[98点] チャーシュー極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月23日
土曜日の2時に到着、並びは雨なのに9名 待ち時間は30分 前の人の連れが後から2人きて自分の前に並び、全員揃ってからの並びでなくてもいいのかな。 少しフラストレーションが溜まったが、飯が不味くなるのでスルー♪ つけ麺は、超美味いですね!煮干しのつけ麺は初め…
[87点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月19日
麺は全粒粉入りの自家製ストレート太麺。 つるりとした口当たりながらギュッと締まった食感で食べ応え抜群。 スープは煮干しを前面に押し出した豚骨魚介系スープで煮干しの香ばしさ、ほのかな苦味が口の中に広がる。 スープの粘土も非常に良く、麺との絡みも抜群でした。 …
[95点] 限定 手打ち中華そば@煮干しつけ麺 宮元 06月19日
スタッフ亀井君の限定を求めPP狙いの為オープン約2時間前に行くも前2人 先頭の方は朝7時からの並びらしい 11時丁度に着席、約5分後に着丼 本来はスープから味わう所 今回は麺がメインなので早速一口 メチャクチャモチモチでとても良い歯応え 麺は太さ均一では無…
[85点] チャーシュー極濃煮干しつけ麺(1030円)+特盛(150円)@煮干しつけ麺 宮元 06月16日
2018年6月16日(土) 曇り 12時40分着 外待ち12名、後客20名 近場に来たので新規開拓で訪問。大通りから来たら行列がなくラッキーと思いきや裏に12人の外待ちが。さすが人気店。 最後尾に接続後店員さんに食券購入案内され、店内の券売機でチャーシュー…
[85点] 限定 豚と蛤の贅沢醤油つけそば+味玉@煮干しつけ麺 宮元 06月13日
6/13(水) 14:00頃に訪問。 当日は限定メニューのみの営業。 つけ汁は、水60Lに対し豚120kgを投入したもの。 蛤も入っているとのことだが、 炊き時間の都合もあり豚メインの仕上がり。 蓮沼の某店から提供された、 にほんいち醤油のカエシがキリっと…
[87点] チャーシュー極上濃厚煮干しそば+ライス@煮干しつけ麺 宮元 06月11日
腹ごしらえの一杯。 この日も座銀で夜仕事の為、 一杯引っかけてから。 淡麗の一杯を食べる為に夜の部シャッターしましたが、何と券売機に✖印。 『えっ、✖印?』と聞くと、 『はい!売り切れちゃいました!』 って元気な接客…。元気すぎて何もいえねぇーw ・・…
[95点] 濃厚煮干しつけめん@煮干しつけ麺 宮元 06月06日
ほぼ完璧です。 セメント系のつけだれはタマネギがいい感じに中和してくれ、極太麺には最高な絡み具合。 チャーシューはレアチャーシューで、これとご飯だけで実は行けちゃう美味さ。 そんなこんなで、つけだれだけを飲む事はしないのに、麺を食べるだけでつけだれがなくな…
[89点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月03日
5/30(水) 13:30頃に訪問。 いつもどおり麺から提供されると、 見たことのない麺が3種盛り。 最近某スタッフが手打ちにハマっているとのことで、 サプライズとして出された。 極太平打ち麺は、全粒粉入りきしめんといったところ。食べごたえあり。 中太縮れ…
[95点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 06月03日
5/31 13:30。 この時間でも外待ちが発生していました。 相変わらずの極濃に癒されました。 チャーシューの絶品。…
[85点] 特製濃厚蕎麦+和え玉@亀戸煮干中華蕎麦 つきひ 05月27日
80:基準点。 +2:煮干+αの複雑&濃厚。 +1:小麦香る麺。もう少し硬めだといいな。 +1:肉美味。 +1:単品だと薄味と感じるのは、先に濃厚スープを満喫したためと思われる和え玉。 ±0:『 煮干しつけ麺 宮元 』より塩分低め。飲める。…
[96点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月25日
麺は、そのまま食べても…
[96点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月25日
麺は、そのまま食べても…
[80点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月24日
かなりうまい。 つけ汁は煮干出汁が全面に押し出された豚骨魚介。 苦みやえぐみが少し感じられる。このえぐみなどがほど良くてかなりいい。 麺はストレート太麺で多加水でモッチモチ。茹で加減もよく歯ごたえよし。 つけ汁がよく麺に絡みます。 なんども食べたいタ…
[95点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月19日
5/17 11:30。 昨日の限定は逃しましたが、昨日使われた鶏チャーシューがはいっていてラッキー。 今日も極濃に癒されました。…
[85点] 濃厚牡蠣煮干具だくさん特製@麺屋 まほろ芭 (MAHOROBA) 05月17日
本日初訪問 夜19時着で待ち無し、店主ワンオペの為カウンター席5.6席多分 着席から約7分弱で着丼 流石ねむるらしいビジュアルです、牡蠣エキスタップリの超濃厚ドロドロプースー 西口の宮元とはまた違った濃厚差 麺も丁度良い固さで食べ終えた後ゲップが牡蠣牡蠣牡…
[91点] 限定 丹波黒どりと水。+地鶏チャーシュー3枚@煮干しつけ麺 宮元 05月16日
5/16(水) 14:00頃に訪問。 この日は限定メニューのみの営業。 スープは、ブランド地鶏である「丹波黒どり」と水のみで炊いた極上清湯。 塩か醤油を選べるとのことで、出汁感に期待して塩をチョイス。 温度変化で味も変わるとの説明のとおり、 確かに熱いとき…
[82点] 極濃煮干しつけ麺・特盛り・メンマ ¥1080@煮干しつけ麺 宮元 05月10日
煮干しつけ麺 宮元 通算2回目。2018年5月8(月)20:27到着、待ち3人 宮郎に寄るも限定売り切れ 約2年振りの煮干しつけ麺宮元にふらふらと訪問 券売機前に立つと店員さんも横に立って待っているので熟考出来ない… 時間かけられないので素早く購入し食券…
[95点] チャーシュー極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 05月10日
5/7 12:00。 久々に来れました。 雨凄くてもやはり行列。 相変わらずの濃厚さと太麺との絡みが抜群でした。…
[68点] 特製極上濃厚煮干しそば 980円@煮干しつけ麺 宮元 05月04日
以前に一度食べたが、幼子と一緒だったため、一人で再チャレンジ。 ゴールデンウィークの中日。 開店時間に到着するも1ターンに間に合わず、だいたい20分程度の待ち。 なかなか来れないので奮発して特製を注文。 これがよくなかった‥。 前もその濃厚さはガツンと来た…
[90点] 第四陣 煮干しつけ麺 宮本「極濃煮干しつけ麺」@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2018 in 小山 04月28日
客足が大分落ち着いた昼過ぎ。「らーめん武丸×ジラフ」の列が大分長いようですが他のブースは順調に流れているようです。今回は初めから決めていた「煮干しつけ麺 宮元」の『極濃煮干しつけ麺』を頂きました。 トロリとした濃厚のつけ汁の底に薬味が沢山沈んでいます。濃厚…

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