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煮干しつけ麺宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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[84点] ラーメン@宮元製麺 03月24日: 10年前「とんこつ一燈」開店日に確か2番乗りくらい 8年前の「煮干つけ麺宮元」開店日に4番乗りくらい宮元2号店の宮郎も開店初日のランチで並んだ、が、1ロット目かどうか思い出せないそんな感じでわたしの宮元に関するインスタ投稿の文章は毎回2千文字に達し、…
[90点] 淡麗煮干しそば(醤油)+吊るし焼きチャーシュー丼@煮干しつけ麺宮元 03月22日: 3/22(水) 14:00過ぎに訪問。今週末で現メニュー休止とのことで食べ納めに。スープは、複数の煮干しから抽出したもの。カエシ控えめで苦味エグミは皆無。旨味十分で濃厚よりも煮干し感は強めの印象。麺は自家製の低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前…
【新店】宮元製麺ー江東区東砂にオープンした蒲田の『煮干しつけ麺宮元』のサードブランド店で宮元流IEKラーメンの「チャーシュー入りラーメン(麺やわめ)」＆「半ライス」ー 03月22日: 訪問日：2023年3月20日(月)本日のランチは東京の江東区東砂に昨日の3月19日にオープンした『宮元製麺』へ！東京・蒲田の『煮干しつけ麺宮元』の『ラーメン宮郎』に続くサードブランドの店！煮干し、二郎系ときて、3号店で出すラーメンは家系！『煮干しつけ麺 …
「宮元」3号店江東区東砂「宮元製麺」にてラーメン、小松農園直送茹でキャベツ 03月21日: 江東区東砂に3月19日オープンした「宮元製麺」。蒲田「煮干しつけ麺宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店です。宮本店主は「麺屋一燈」のエースで2015年独立。独立後は弟子から「いとう」かめ囲」を輩出しています。場所はどの駅からも遠く、東西線南砂町駅から…
蒲田の人気店、煮干しつけ麺の宮元(一燈出身)が東砂町に3号店をオープン致しました。 03月21日: ≪蒲田の人気店、煮干しつけ麺の宮元(一燈出身)が東砂町に3号店をオープン致しました。≫ 交通の便はチト悪いが店内は広々として20人以上は入れそう！！このブログ、ラーメン(昼食)だけで2094ちゅう事はやなぁー...…
宮元製麺@南砂町 03月20日: 2023年3月20日、南砂町の新店「宮元製麺へ。 2023年3月19日大安にオープン。「煮干しつけ麺宮元の「ラーメン宮郎に次ぐ3号店。グループ初の大箱店。初日は都合がつかず2日目に参戦。続きを読む…
[90点] 全部入りラーメン@宮元製麺 03月19日: 本日オープンされた「宮元製麺」店主の地元にやっと出店してくれました。前々から物件は探していたと言うが蒲田の人気行列店故に物件探しも苦労した様で。兎にも角にも一燈修行時代からのファンには嬉しい朗報の一言に尽きます。オープンを待ちわびるファンで早…
[93点] 全部入り油そば@宮元製麺 03月19日: ついに！蒲田の名店煮干しつけ麺宮元の店主が、大箱の新店をオープン！オープン時のメニューは、蒲田で限定営業していた家流メニュー。その中で未食の油そばから！アブラ多めで頼んだので、自家製麺にネットリ絡み、カエシの塩分も相まって、常習性強く、一緒.…
[84点] 特製濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺宮元 03月13日: 訪問日：1月下旬感想：久ぶりの訪問でふ。相変わらず美味い!煮干しと動物系出汁の旨みが見事にミックスしています。また、スープはかなり濃厚で麺によく絡みます。チャーシューと味玉も旨い!全体的に完成度の高い1杯です。…
ラーメン凛砂町店@東大島「塩ラーメン」 03月13日: 新しいラーメン店なんて出来るはずもないと思っていた砂町エリアにまさかの蒲田の宮元が支店を出すなんてって喜んで出かけて行ったのがオープン一週間前でしたさすがに一週間も待ってられないのでお久しぶりなコチラでこれまたお久な塩を行ってみれば分かるけど行く気にならな…
[83点] 尾道ラーメン(ライスとのセットで980円)@尾道ラーメン八じゅう蒲田本店 03月06日: お隣の大人気店、「宮元」外待ち2名と行列少なめ。チャンスかな？と思いながらも店はかなり狭いですかね。ダウンジャケット来たお兄さんやジャンパー姿のお兄さんがの背中が見えて、狭い場所に押し込まれた感がすごい。仕事のデカイかばんを持って、コートを着ていると…
[88点] 限定メヌケ頭濃密つけ麺(中盛)@煮干しつけ麺宮元 02月22日: 2/22(水) 13:30頃に訪問。激レアな限定メニューがあるとのことで急行。つけ汁は、濃厚な鶏白湯ベースにメヌケの頭40kgから抽出した出汁を合わせたもの。カエシ控えめでドロドロのペタペタ。麺は自家製の極太麺。恐らく黒い粒はふすまと思われる。…
[93点] つけ麺@煮干しつけ麺宮元 02月21日: 休日 19時頃並び2人並び前に食券を買って、 10分ほどで入店。入口にあるスピーカー？で呼ばれるスタイルでした。前の人がいなかったらきっと戸惑ってました笑ビジュアルが綺麗... 続きを見る …
[81点] 【限定】背脂煮干し蕎麦+中盛り+チャーシュー@煮干しつけ麺宮元 02月21日: つけ麺の魅力を振り切り限定へ背脂煮干し蕎麦+チャーシュー(1380円)+中盛り200g(100円) 煮干しは平子と背黒でスープには取り方が違うらしいです(詳しくは店舗Twitterにて) 夜訪問で待ち無しだったが店をでる頃には外待ち1名。スープは分厚い…
[90点] 極農煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元 02月14日: 12時32分着店→12時43分着席先に食券を購入方式店内入った途端に感じる煮干しのいい香りがした。着席後直ぐにラーメン到着非常に美味かった。濃厚煮干しつけ麺というのを始めて食べた。麺は固すぎず柔らかすぎずいい感じのやわらかさでとても美味しかった…
[88点] 限定宮元家流家系ラーメン(塩)+青菜+キャベツ×2@煮干しつけ麺宮元 02月08日: 2/8(水) 13:30過ぎに訪問。短いスパンでの家流再登場。今回は出汁感を味わうべく塩。スープは、三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。前回よりやや鶏多めの印象。塩だれの塩梅も良好だ。麺は、自家製太め短めの中太麺。固めコールにより... 続きを見る …
麺屋いとう@八日市場 02月03日: 2020年8月15日オープンの「麺屋いとう」に行きました。ここ2年ほど埼玉県と千葉県に食べ歩きが余りできず、その間に宿題店や気になる店が溜まる一方でもう全て食べたい店に行くのは不可能かなと… …
[87点] 【限定】宮元家流つけ麺並@煮干しつけ麺宮元 01月29日: 三時のオヤツはミヤモトさん♪ つけ麺宮元さんで【限定】宮元家流スピンオフ！つけ麺version！をいただいて来ました。 (^з^)-☆ 本日は限定イベントなので並んでたら他へと行くべと 15時過ぎなんと！待... 続きを見る …
[89点] 限定宮元家流家系ラーメン(MIX)+煮豚+豚モモ+キャベツ@煮干しつけ麺宮元 01月27日: 1/17(金) 13:30頃に訪問。久しぶりの家流に舌鼓。今回は醤油と塩以外にMIXが選べるとのことで、迷わずMIXを選択した。お好みは麺固めであと普通。スープは、安定の三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。濃度よりもバランス重視。カエシや鶏油との相性…
NIBOSHIMANIA ❤︎ クロムツニボプレッソ＋牡蠣の和え玉 01月25日: 【国産無添加】高知県産真水炊かえり煮干いわし | 減塩低塩にぼし鰯いわしイリオスマイルドッグフードドックフード犬用おやつ犬おやつ無添加おやつ手作りごはん楽天市場 660円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ …
[88点] 極濃煮干しつけ麺+中盛り@煮干しつけ麺宮元 01月21日: やはり夜が狙い目かな。あまり並びなくほぼ待ち無しで着席。限定を…っと思ったが半年位つけ麺食べてなかったので、やはりこちらをポチり。相変わらず麺が旨い。そしてスープが個人的に本格的に重くなってきた。麺が少なく感じたが中盛りで300g。この量は数値…
[88点] チャーシュー極濃煮干しつけ麺＋大盛@煮干しつけ麺宮元 01月16日: リニューアルした一杯。･今日も今日とて夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから…
煮干中華そばハナアオイ@京急鶴見 01月13日: 2021年1月26日オープンの「煮干中華そばハナアオイ」に行きました。川崎の隣の鶴見に一昨年新店が数軒オープンするなどちょっと話題のエリアとなり行ってみようと。まず訪れたのは煮干中華そば …
[91点] 極濃魚介もりそば@煮干しつけ麺宮元 01月04日: ラーメンの百名店「煮干しつけ麺宮元@蒲田」さんに娘と行ってきました。店主さんは「麺屋一燈@新小岩」の出身との事。お店には日曜日の13:31着で12人の並びに接続、参考までに着丼は14:17でした。並びがある場合は食券を先に買ってから列に並ぶよう案内があり…
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
[90点] 特製手打中華蕎麦(醤油)@手打麺祭かめ囲 12月26日: 12/25(日)の11:11頃に行ってきました。こちらは約半年前のの6/24にオープンし、蒲田の有名店宮元の出身で手打麺とのことで、オープン当初よりかなり興味のあった店である。メディアでも色々取り上げられてきて、メンマは奥さんがかなりこだわって作ってか…
[80点] 「塩ラーメン(ミニ)＋うずら」(ニンニク少なめ・アブラ)@ラーメン宮郎 12月24日: 蒲田の『ラーメン宮郎』に訪問。こちらのオープン2017年6月。同じ蒲田にある人気店「煮干しつけ麺宮元」が手掛ける二郎系インスパイアのお店。注文は二郎系には珍しい塩ラーメンにしようと思っていたので「塩ラーメン(ミニ)＋うずら」。無料トッピングは「ニ…
手打麺祭かめ囲 @柴崎 12月21日: 12月13日芦花公園から柴崎ー♪朝早くから行列で、ゆっくり行った私は49番です(笑)手打麺祭かめ囲にて、煮干しつけ麺宮元コラボ営業！ MKFつけ麺！一皿目は先付けの、二種のチーズ香草オリーブオイル漬け、黒メンマ、漬けサーモンのお寿司で、サーモンは…
[91点] 濃厚煮干しそば+燻製半熟味玉+限定ラフテー@煮干しつけ麺宮元 12月16日: 12/16(金) 13:30頃に訪問。丼リニューアル後としては初訪。約8か月ぶりのデフォ濃厚。スープは、安定の濃厚煮干しセメント。エグミと苦みが旨味へと昇華。久しぶりだからか、いつも以上に濃厚に感じた。麺は、自家製やや平打ち中細ストレート麺。麺…
[94点] 特製手打中華蕎麦醤油 1,350円@手打麺祭かめ囲 12月14日: 煮干しつけ麺宮元で修行された若いイケメンご主人と同じくラーメン店で修行されたカワユイ若い奥方のご夫婦で営み、ラーメンWalkerTV2やマツコの知らない世界などの出演も含め、今や実力・人気共トップクラスのこちらに帰宅途中初訪問…

新宿大行列店の　【風雲児お取り寄せつけめん（3食入り）】

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この店の味が自宅で食べられる
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極濃煮干しつけ麺

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