中華そば 森庵

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[85点] 冷やし煮干し昆布水つけ麺 1,000円 大盛 200円@中華そば 森庵 09月11日

日曜日の11時に訪問、開店直後だったので先客0名、後客4名。 麺：低加水率タイプのストレート細麺は粉感を享受できるポクパツ食感、煮干しにはこのタイプですね。麺が浸っている昆布水はトロミ強めで麺との相性も良き つけ汁：烏賊の風味がツヨツヨな煮干しつけ汁はバツ…

[80点] 限定 枝豆の冷やしラーメン(1100円)@中華そば 森庵 09月10日

やっとタイミングが合ったのでこちらへ！ 並びはなかったが、店内は満席に近い状態！スタッフは店主込みで2名とこのキャパではなかなか厳しい状況。その為かお二人とも余裕がなくてお疲れの様子。 まずは券売機に向かい、メニューを確認…

[80点] 【限定】ポルチーニの油そば@中華そば 森庵 09月03日

極太でうねりを伴う不均一な麺。加水率高め(50％との事)でモッチモチで、甘み風味の高い自家製麺。醤油とポルチーニ油が調和よく香ばしい。具は温玉、海苔、ネギ、メンマ(サイコロ状)、フライドオニオン、チャーシュの構成。温玉をブレンドマイルドな味わいを楽しみ、フ…

[79点] 限定『甘海老の冷やし出汁そば(¥1000)』@中華そば 森庵 09月01日

てゆかこの日ゎ少しルートから外れた宮元製麺からリニューアルしたとゆコチラに来てみマシタ♪てかタイミング良くこの日から冷やしが始まってマシタ♪ てか表面の油が多く結構オイリーだが甘海老&昆布出汁を感じる冷たいスープとパスタチックな少し固め食感の太麺ゎなかな…

[92点] とうもろこしの冷やしラーメン 醤油@中華そば 森庵 08月27日

#中華そば森庵 #宮元製麺 という事で、今日も限定の #とうもろこしの冷やしラーメン Twitter(X)では#冷やしとうもろこしラーメン をいただきに来た 塩と醤油が選べるとの事で、今日は醤油でオーダー 着丼 昨日に引き続き美しい... 続きを見…

[84点] 塩 特製昆布水つけ麺@中華そば 森庵 08月27日

[訪問時期] 2024年8月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩 特製昆布水つけ麺 [価格] 1400円(特製分400円含む) [スープ] 鶏・豚・鴨/微乳化 [味] 塩 [麺] 中細麺(150g) [トッピング] (麺)味玉、海苔…

中華そば 森庵 @江東区 ー「塩 特製昆布水つけ麺」 08月27日

中華そば 森庵江東区(南砂町)ラーメンデータベースへ中華そば 森庵 - 南砂町 | ラーメンデータベース東京都江東区にある『中華そば 森庵(ちゅうかそば もりあん)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門ク…

[92点] とうもろこしの冷やしラーメン@中華そば 森庵 08月26日

中華そば森庵 #宮元製麺 #とうもろ甲子園 先週末。 なんと次の限定は#とうもろこし との事だ え？大丈夫？ 「大丈夫ですよ」 いや、俺に出してしまって大丈夫？ 「え？」 え？ いやー... 続きを見る …

[90点] 特製中華そば(1350円)@中華そば 森庵 08月24日

本日のディナーは宮元製麺を全面的に間借りしてるこちらのお店です 興味があったのでやって来ました 20時03分着。先客4名。後客2名。まだ認知はされてませんw お店に入ると正面に券売機。その他は宮元製麺と全く同じ。間借りですので (^^; 券売機にて表題を購…

中華そば 森庵@南砂町 「塩特製昆布水つけ麺」 08月23日

今年の夏休みはほとんど出かけるコトなく家でまったりと冷え冷え生活だったのでこんな時こそラーメンを食べに行こうと宮元製麺に向かってみるとビックリ仰天知らないうちにリニューアルされててメニューもガラッと変わっててこんな時こそ基本の中華蕎麦なんだろうけどこの辺で…

[87点] 特製昆布水つけ麺@中華そば 森庵 08月22日

平日の昼、南砂町の森庵さんに行ってみました。 家系ラーメンを提供していた宮本製麺からのリニューアルのようです。 駅からはかなり歩きますね。途中、全然違う店に間違って入りそうになりながらもなんとか到着しました。12時ちょうどくらいの到着でしたが、広い店内なの…

[87点] 【限定】二郎風台湾まぜそば@中華そば 森庵 08月20日

#中華そば森庵 リニューアルオープンから間もなく1カ月 限定メニュー を始めるとの事 第一弾は なんと#台湾まぜそば だ え？？ 皆さんも盛大な疑問符がついただろう その疑問符も「？」ではなくて特攻の拓の「!?」だ そう、史上初の台湾まぜそば評論家※…

[83点] 塩 特製昆布水つけ麺 1,400円 大盛り 200円@中華そば 森庵 08月16日

平日のランチで訪問、店の埋まりは8割程。隣の客のラーメンが配膳されかけたりでオペレーションは混乱気味。 麺：ねっとり昆布水に浸ったストレート中太麺。麺だけ食べても、卓上の藻塩と食べても、後述のつけ汁と食べても・・・どれもウマいです つけ汁：濃厚な動物感を…

中華そば 森庵@南砂町 08月11日

『中華そば 森庵』 南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む…

[92点] 昆布水つけ麺(醤油)+中盛+味玉@中華そば 森庵 08月08日

平日昼過ぎ 6割位の埋まり具合 冷水機壊れてるのかわからんが、上手く注げず足元にかかる ここで気付いたが足元にデカい水たまりが出来てる、皆こぼしてるのね。退店までここのフォローは無かった、なんなんやろ… 麺のみ→藻塩 結構美味い スープは醤油がバチっと効い…

宮元出身の間借り店『中華そば 森庵』の“重厚清湯”なる一杯を食べに行ったが…。 08月08日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に南砂町エリアに誕生したラーメン...…

[85点] 昆布水つけ麺(塩)＋味玉@中華そば 森庵 08月07日

気持ち粘土質を感じる昆布水に浸かった麺は、綺麗に折りたたまれた中細ストレートな自家製麺。まずは素のまま、続いて藻塩でいただき、麺そのものの味わいを楽しむ。風味、甘みが感じる秀逸な麺。つけ汁は、ミディアムボディな清湯スープ。時折柚子のアクセントが嗜好にマッチ…

【新店】中華そば 森庵【弐】 ー『宮元製麺』がリニューアルして、『煮干しつけ麺 宮元』で間借り営業していた『重厚清湯蕎麦 森庵』がスピンオフして実店舗化した店で「塩＆醤油昆布水つけ麺」ー 08月05日

訪問日：2024年8月1日(木)本日のランチは東京・南砂町の『宮元製麺』がリニューアルして、7月22日にオープンした新店の『中華そば 森庵』へ…

[78点] 塩中華蕎麦@中華そば 森庵 07月29日

中華そば森庵(塩中華蕎麦) #ラーメン #ramen #中華そば森庵 #南砂町 2024年7月、休業中？の「宮元製麺」の間借りとして「煮干しつけ麺宮元@蒲田」スタッフの方がオープン 麺メニューは中華蕎麦、塩中華蕎麦、未提供の昆布水つけ麺、塩昆布水つけ麺の他…

[90点] 特製中華蕎麦 ¥1350@中華そば 森庵 07月28日

中華そば森庵@南砂町 特製中華蕎麦¥1350、生ビール¥520 南砂の宮元製麺が期間限定リニューアル。煮干しつけ麺宮元の森山くんによる鶏，豚、鴨を使った重厚清湯中華蕎麦のお店。 手揉み太麺のもっちり食感はそのままに、蒲田の深夜営業の時よりも出汁とカエシの.…

[81点] 中華蕎麦@中華そば 森庵 07月27日

家系は流行らなかったのか、単なる休業なのかはわかりませんが 一時的にこちらの屋号みたいです。 店頭の看板には「エアコン故障」の張り紙・・・ なのでつけ麺と思いましたが、来週かららしい。 なのでデフォをポチっと。 お昼時を外していたためか、先客は1名。 店内…

「宮元製麺」からリニューアル 江東区東砂「中華蕎麦 森庵」にて 塩中華蕎麦 07月26日

江東区東砂に7月22日 宮元製麺」からリニューアルオープンした「中華蕎麦 森庵」。本店「煮干つけ麺 宮元」スタッフの森山さんが土曜夜に間借りで行った「重厚清湯蕎麦 森庵」の実店舗化です。場所はどの駅からも遠く、東西線南砂町駅から徒歩15，6分の大通り沿い。…

中華そば 森庵@南砂町 07月24日

大きな公園だと蝉の声は聞こえるね。でも数が少なく感じるけど！？前日の集まりの際に「一緒に行きませんか？」と誘われて店頭で待ち合わせ。宮元製麺からのリニューアルだそうで本店で店長経験もある方による営業だそう。お互い昭和な同世代なので待ち合わせよりも早く到着し…

【新店】中華そば 森庵 ー『煮干しつけ麺 宮元』のサードブランドの店である『宮元製麺』が鶏✕豚✕鴨のトリプルアニマルスープの「中華蕎麦」に「昆布水つけ麺」を出す店にリニューアル 07月24日

訪問日：2024年7月22日(月)本日のランチは本日7月22日にオープンする『中華そば 森庵』へ！東京・蒲田にある『煮干しつけ麺 宮元』のサードブランドの店で「宮元流家系ラーメン」を出す店として2023年3月19日にオープンした『宮元製麺』がリニューアル！…

中華そば 森庵@南砂町 07月22日

2024年7月22日、本日オープンの新店「中華そば 森庵」へ。 煮干しつけ麺 宮元」の3号店「宮元製麺」からのリニューアル。本店スタッフ森山さんが、間借りで 重厚清湯蕎麦森庵」として提供していたメニューを、ブラッシュアップしてスピンオフ。 続きを読む…

宮元製麺@南砂町 「一人呑みがしんどくなりました」 06月26日

前回来たときは一周年記念イベントで行列も出来るほどでしたので今日はゆっくりと宮元さんと駄弁りながら吞むかなーなんて来てみたらいつの間にやら宮元さん常駐じゃなくなったそうで一人呑みでは間が持たずソッコーでラーメンを頼む流れになってしまいました大判だったチャー…

[75点] 味玉ラーメン＋とろとろ煮豚＋吊るしチャーシュー(1410円)@宮元製麺 06月24日

本日のディナーは地元に昨年の3月にオープンした有名店のこちらのお店です 地元ですがなかなか機会に恵まれずやっと来れました 18時43分着。先客なし。後客5名。待つ覚悟で来たのですが寂しいですね お店に入ると正面に券売機あり。左側にテーブル席。右側縦長右向き…

[83点] ラーメン(900円)@宮元製麺 05月12日

宮元グループの家系とあって楽しみで行きました。 13時過ぎにつくと並びは1組で10分ほどで中へ。店内はガラガラで何で並んでたのだろうと思いながらもラーメンの食券を渡して待つこと数分で出てきました。 とろみあるスープは家系というよりかは豚骨に醤油がたされた感…

宮元製麺@南砂町 「おめで鯛ラーメン」 05月03日

久しぶりに宮元さんと駄弁りながら吞むかなーなんて思って来てみれば   なんだか一周年記念イベントで限定ラーメンとライスしかないとのコト 基本的にその日限定とか二度と食べられないラーメンを避けてきましたが そんなオメデタイ限定ならば仕方あるまいと…

宮元製麺@南砂町 「おめで鯛ラーメン」 05月03日

久しぶりに宮元さんと駄弁りながら吞むかなーなんて思って来てみれば なんだか一周年記念イベントで限定ラーメンとライスしかないとのコト基本的にその日限定とか二度と食べられないラーメンを避けてきましたがそんなオメデタイ限定ならば仕方あるまいと珍しく並ん…

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