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九段井さい & REGISTA

住所:東京都千代田区飯田橋2-5-1 :[Y!地図]

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[80点] 特上煮干しラーメン¥980@九段井さい 03月17日: 地下鉄東西線九段下駅下車徒歩4分ぐらいにあるお店食べログ3.64 11:48頃到着店内前11後4 券売機にて食券を購入特上煮干しラーメンを注文スープはチャーコルグレーの色した濃厚な煮干し出汁でエグみは無いが塩味がしっかり強調されたもの麺はポキポキ細ス…
[80点] 特上煮干つけ麺、大盛@九段井さい 02月26日: 2月26日水曜日、午後3時過ぎに訪問。米津玄師東京ドームの本日。グッズ購入後に、何か食らおうかと。昼も食らったが、まだラーを食らおうかと。ちょっと、前に、こちらを目指したが。そのときは、臨時休業。代わりに、対面のインスパイアに行った。今回は、…
[90点] 特上ラーメン@九段井さい 02月24日: ご近所訪問シリーズ。個人的にはめっちゃ好み。何ならもっと煮干しのエグ味とかあっても好き。ちぢれ麺の平打ち麺。これがめっちゃスープとの相性良かった。定期的に通おうと思えたお店☺️…
[78点] 特上煮干ラーメン@九段井さい 02月16日: ・訪問回数：初の訪問。・店の場所：東京メトロ半蔵門線九段下駅の北西、「目白通り」沿い「SNビル」の1階にある。・店の外観：白色地に黒色の文字看板、黒色っぽいひさし、メニューの立て看板。・駐車場：見当たらなかった。・席：カウンターで15席ほどあり…
九段井さい【参】ー札幌から東京へ移転して、紆余曲折があって、野方、中野を経由して九段下に店を構えることになった店で「平日つけ麺ランチセット」の「特上煮干つけ麺」＆「ミニとろろご飯」ー 02月15日: 訪問日：2024年7月29日(月)本日のランチは、桜の開花が昨年より2週間も遅れて、4月4日に、ようやく開花宣言が出た東京・九段下に桜満開の4月6日にオープンした『九段井さい』へ…
[80点] 【肉増し】特上煮干ラーメン@九段井さい 02月05日: 基準点70点 ◯うまい+10点すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくり煮干の旨みと臭みたっぷりのスープ。臭いは臭いが、旨みも強いのでこれはこ…
[86点] 特上煮干しラーメン@九段井さい 02月01日: 2025年1月15日ラーメン特上煮干しラーメン九段井さい東京都千代田区飯田橋初訪問。煮干しを効かせながも、スッキリ目に食べられるスープ。エグみの出し方は、なんとなくですが、つじ田奥の院を思い出しました。麺は中太麺で、このスープともよく合い…
[89点] 煮干しの担々麺@井さい 01月22日: 2025.1.20 晩飯(1,200円) 東京からの凱旋営業。この日の限定麺を食べました。煮干しと担々麺が見事に融合したスープは、辛さもいい塩梅で旨かったです。麺は、手もみされてて弾力感バッチリ！トッピングがややさみしいけど、その分麺とスープに…
[85点] 特上煮干つけ麺@九段井さい 01月19日: サラッとしたスープで煮干しのエグミはほぼない。旨味はしっかりありややビター。麺は平たい中太麺で縮れがありもっちりとした食感。チャーシューは薄切りですが肉感はしっかり感じられ柔らかく美味しい。ネギと玉ねぎが存在感があり食感もアクセントに。クセのない…
TRYラーメン大賞＆おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス 01月06日: 最終日に訪問。 2024年のラーメンフェスもこれで最後。つけめんさなだ NNS@埼玉県大山鶏の夜鳴きそば(鶏×生姜×太麺) 1000円おとなの週末 selection」 12/15のみ出店。三郷時代から冬の風物詩として、週一夜に…
[95点] 特上煮干しラーメン980円@九段井さい 12月12日: 店に入るなり、煮干しの匂いに包まれました。煮干しラーメンがメインの青森のラーメン屋に入ったのかと思いました。初めての店なので、「基本のラーメンを」と考えてこちらをお願いしました。券売機でチケットを購入して手渡します。先客が5人いましたが、さほど待たされず…
麺や海姫@人形町 12月12日: コーヒー豆の値上がりが・・・。これから更に大変になりそう！？博、くにまつ、同じブロックに移転したすがわらなどがあった場所にREGISTAの日本橋店、井さいに続くお店が出来たそう。店頭で待ち合わせたのですが本日までOPEN記念サービス価格もあってか？11人の…
【飯田橋・九段下】九段井さい 12月08日: 過日分。久しぶりの「井さい」へ。北海道から東京に来てすっかりお馴染みの存在に。店主さんがや団中嶋くんの「NRY」を観てくださっていた。ありがたい！限定の「煮干しの坦々麺」(￥1200)注文(メニュー名が土へんなのであしからず)。具はひき肉、ナッツ、刻みタマ…
24/290 九段井さい：煮干しの担々麺、温玉 12月07日: 月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、どこへブランチを摂るかちょっと悩んだ。とりあえず久しぶりのお店へゴー。 8月初旬以来ぶりの「九段井さい」に入店。今日の狙いは、10月中旬から提供を始め...…
【札幌凱旋】濃厚煮干ラーメン@井さい 11月29日: 井さいです。東京に進出した今も、時々札幌で凱旋営業してくれます。今月は23日と24日の2日間でした。昨年の12月以来、今回やっとタイミングが合い、食べることができました。今回のメニューはこちら。濃厚煮干ラーメンとつけ麺です。今…
TRYラーメン大賞 & おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス2024@新宿大久保公園 11月27日: TRYラーメン大賞 & おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス2024」 2024年11月26日ー2024年12月15日開催中！昨年豊洲で開催された「TRYラーメン大賞フェス2023」ですが、今年は会場を大久保公園に移し規模を拡大して開催。 …
[89点] 【特製】特上煮干ラーメン·とろろごはん@九段井さい 11月09日: 濃厚じゃない煮干しが食べたくて…
【井さい@九段下】特上煮干ラーメン(980円) + 和え玉(300円) 11月06日: [満足度]9[状況]土曜日10時55分、行列5名[コメント]久しぶりの煮干し補給。最寄り駅は九段下駅のようですが、自宅からの交通の便の都合上、飯田橋駅で下車。A2出口をでて歩くこと7-8分でお店に到着します。 11時開店ですが、5分…
[84点] 特製特上煮干ラーメン@九段井さい 10月25日: 初訪店。煮干専門店のようですね。セメントやドロではないけど、スープ一口で煮干の味、香りを堪能できます。凪と同様にスープを飲み続けても飽きない美味さ。麺との相性も良い。チャーシューも煮干で味付けされており美味い。しかし個人的ににはちょっと飽きる。このチャーシ…
[90点] 特選特上煮干ラーメン@九段井さい 10月16日: 九段下駅から4分程度、飯田橋駅や水道橋駅からも徒歩圏内のこちラ。「つじ田」出身の店主が数々の移転を経て2024年4月にオープン。詳細は前投稿をご覧ください。平日20時頃着。待ちなしでそのまま着席。未食のラーメンをオーダー。【スープ】煮干の存在感が絶…

手作りラーメンに♪豚背脂　ラード500g【冷凍便】

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