九段 井さい & REGISTA

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[84点] 特上煮干ラーメン 1000円@九段 井さい 11月04日

平日18時半に来店 食券を買い、待ちなしスムーズにカウンター席に案内される。 特上煮干ラーメンを注文。 卓上は胡椒、自家製ラー油、レモンが入ったなにか、醤油的ななにか。 8分ほどで着丼。 黒い煮干スープ。 …ンマイ！！ 煮干し味ガツン 太麺びろびろ。...…

25/254 九段 井さい：味玉特上煮干ラーメン 10月25日

月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、電車の運転見合わせで職場界隈に到着する時間が想定できなくなったため、とりあえず到着の時間でブランチのお店を考えよう。 駅から職場へ向かっている途中に、何人...…

[95点] ダイアモンド煮干ラーメン(®️)(1,100円)@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭 10月24日

『九段 井さい(東京)』 夜勤あがりの来訪第三弾！ 職場スタッフのリエちゃんが食べたい！と言っていたメニュー。 彼女は今シゴトしてるので(笑)、替わりに頂きました♪ 丼を受け取ってからずっと煮干しのいい香りー♪ 滑らかな麺との絡みも良く、するすると美味しい…

[94点] ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g@九段 井さい 09月25日

平日の12:10に訪問。外待ち1名。 ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g 開店当初に訪問した時ぶりにつけ麺をいただきましたが、濃厚煮干のつけ汁に、中太麺がよく合って旨いです。 以前との違いは、トッピングのふわトロ肉。ボリューム感のある豚は甘辛い味付け…

“異才を放つ旨さ”「特上煮干しつけ麺」ランチセット【九段 井さい】 九段下・飯田橋ラーメン 08月21日

(※この記事は関連した広告を掲載しています。) どうも皆さん相変わらず猛暑の中失礼します。「かずろっく」です。 今回は先日平日のランチタイムのピークを過ぎて14時過ぎに近くのハローワークに寄って手続きがあるので、先日にG […]…

[90点] 特上煮干ラーメン@九段 井さい 07月16日

ようやく商用の合間にこちらへ。 開店直後にて数名の入り、クーラーがしっかりきいていて助かります。 見た目セメント色でよくあるタイプかと思いきや、 スープはサラサラで、ニボ感(良い意味でのエグさ)はなく 旨み甘みが美味しい。化調ではないよね？ 麺も白河らーめ…

【限定】九段 井さい@飯田橋・九段下「夏の新名物を目指すか、稲庭麺の冷やし」 07月07日

「冷やし稲庭出汁中華そば」 (1,200円) ※夏季限定   店舗情報はこちら 。   2024年に開店した「九段 井さい」。昨年食べた 「 煮干しラーメン 」 が印象に残っていたら、今年は夏季限定の冷やしラーメンをスタートさせたと聞…

九段 井さい @九段下 07月03日

6月16日 神保町から、歩いて九段下ー♪早坂さん監修だと、行かないとね(笑)九段 井さいにて、五福星監修 夏季限定！ 冷し稲庭出汁中華そば！スープは、鰹節系に真昆布ブレンドの冷たい醤油味で、シッカリした出汁感に真昆布がいい支え！ (^_^ゞ麺はネーミング通…

25/142 九段 井さい：特製特上煮干つけ麺(中) 06月27日

月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、すでに今日のブランチを摂るお店を決めてあるため、九段下から向かおう。 ​半年ぐらいぶり​の「​九段 井さい​」に来た。長い間に放置してしまったため来なくてはな...…

[75点] 『冷し稲庭出汁中華そば(￥1300)』@九段 井さい 06月22日

てゆか今月13日から『五福星監修』の稲庭中華麺を使った冷やしそばが販売開始♪との情報を得て行って来マシタ♪ てかキンキンに冷えたあっさり系の煮干しスープゎ問題無く美味しかったが、合わさる稲庭中華麺が冷水で〆る工程があったとしても、漏れにゎサクパツ食感のメチ…

[89点] 特上煮干しつけ麺並200g@九段 井さい 06月04日

特上煮干しつけ麺並200g at 九段 井さい 井上さんお元気でしたか？って 4月に大阪でお会いしたばかりでしたが九段のお店へようやく初訪できました❢ オフィス街なのでランチタイム前ながらどんどんランチタイムのサラリーマンが増えてくる時間帯にお邪魔してしま…

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1. 五福星（閉店）