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九段井さい & REGISTA

住所:東京都千代田区飯田橋2-5-1 :[Y!地図]

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[85点] 【期間限定】極ネギにぼ中華そば950円+ふわトロ肉@九段井さい 01月21日: mocopapaの…
極ネギにぼ中華そば+ふわトロ肉 @ 九段井さい & REGISTA(九段下) 01月21日: 1月中旬の休日、九段下の【九段井さい＆REGISTA】を訪問。「ぼぶのラーメン紀行」を読んで、ずっと気になっていたお店です。九段井さいは一昨年4月にオープンしたばかりですが、その歩みはまさに波乱万丈…
[94点] 特上煮干しラーメン1000円+ランチセット300円@九段井さい 01月19日: 九段下には美味しいラーメン屋さんが密集しているので一つずつ潰していくしかない。今日は、煮干しの気分だったのでこちらのお店へ突撃。東西線7番出口を出て目白通り沿いを歩くこと3ー4分で到着。店内はレトロ調で、大きな15席のコの字カウンターがデンと構えている。…
九段井さい & REGISTA@九段下(極ネギにぼ中華そば)004 01月08日: 訪問日時:2026/01/08 11:46どうにも気になるメニューが年末から頭にあって、九段下までやってきた。九段井さい & REGISTA2024年4月6日OPEN。以前は麺徳という博多ラーメンの店だった。店主さんはつじ田の出身と聞く。歴史は波乱…
ラーメンWalkerキッチン(九段井さい) @東所沢 01月04日: 12月18日大塚から東所沢ー♪このイベントは、絶対です(笑)ラーメンWalkerキッチンにて、17ー19日出店！九段井さいで、｢五福星｣プロデュース企画函館真昆布新撰組参上！クリスタル煮干しそば&真昆布炊きご飯のビストロキラキラ丼！スー…
【月刊閉店情報】2025年12月号 01月01日: ブログを毎日更新する為に「今日のラーメンニュース」というコンテンツを考えました。その為にSNSで閉店情報を検索する日々ですが、閉店情報が溜まる一方なので、重要な閉店情報をここで紹介したり、一か月の閉店数をまとめるなどして、月ごとの傾向をまとめてい…
【限定】九段井さい@九段下・飯田橋「煮干しと九条ネギを繋ぐシルク麺」 12月16日: 「極ネギにぼ中華そば」 (950円) ※期間限定メニュー ※12/23まで、「ラーメンWalkerキッチン@東所沢」出店中の為休業中店舗情報はこちら。札幌から九段に拠点を移した「井さい」。夏の限定に続いて、期間限定メニュ…
【20251212】今日のラーメンニュース 12月12日: 1.カンボジア出店に足踏みの「8番」「いろは」 ( 北國新聞 ) タイとの国境で軍事衝突が起きているカンボジア。同国への出店を予定していた「8番らーめん」(石川県)と「麺家いろは」(富山県)ですが、出店時期の見通しが立たない状況との事です。 2.【荻…
[85点] 特上煮干ラーメン@九段井さい 11月24日: 九段井さい@九段下・特上煮干ラーメンいい評判を見聞きすることが多いので訪問。スープはタイミングのせいか見た目ほど煮干の風味やコクは感じず、かえし主導の味わい。後半温度が下がってきてコクがやや前面に。麺は平打ちの縮れ。乱切りのネギがたっぷりでいいアクセ…
【20251121】今日のラーメンニュース 11月21日: 1.【11/22ー12/30】万博記念公園でラーメンEXPO」公式サイト西日本最大級のラーメンイベント、今年で11回目の開催です。初日11/22の夜は花火大会があり、その入場者のみの貸切営業になります。会場】万博記念公園お祭り広場第1幕】1…
[84点] 特上煮干ラーメン 1000円@九段井さい 11月04日: 平日18時半に来店食券を買い、待ちなしスムーズにカウンター席に案内される。特上煮干ラーメンを注文。卓上は胡椒、自家製ラー油、レモンが入ったなにか、醤油的ななにか。 8分ほどで着丼。黒い煮干スープ。 …ンマイ！！煮干し味ガツン太麺びろびろ。...…
25/254 九段井さい：味玉特上煮干ラーメン 10月25日: 月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、電車の運転見合わせで職場界隈に到着する時間が想定できなくなったため、とりあえず到着の時間でブランチのお店を考えよう。駅から職場へ向かっている途中に、何人...…
[95点] ダイアモンド煮干ラーメン(®️)(1,100円)@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭 10月24日: 『九段井さい(東京)』夜勤あがりの来訪第三弾！職場スタッフのリエちゃんが食べたい！と言っていたメニュー。彼女は今シゴトしてるので(笑)、替わりに頂きました♪ 丼を受け取ってからずっと煮干しのいい香りー♪ 滑らかな麺との絡みも良く、するすると美味しい…
[94点] ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g@九段井さい 09月25日: 平日の12:10に訪問。外待ち1名。ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g 開店当初に訪問した時ぶりにつけ麺をいただきましたが、濃厚煮干のつけ汁に、中太麺がよく合って旨いです。以前との違いは、トッピングのふわトロ肉。ボリューム感のある豚は甘辛い味付け…
“異才を放つ旨さ”「特上煮干しつけ麺」ランチセット【九段井さい】九段下・飯田橋ラーメン 08月21日: (※この記事は関連した広告を掲載しています。) どうも皆さん相変わらず猛暑の中失礼します。「かずろっく」です。今回は先日平日のランチタイムのピークを過ぎて14時過ぎに近くのハローワークに寄って手続きがあるので、先日にG […]…

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