一成一代

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[88点] ラーメン、バリカタ@博多一成一代 11月29日

麺は極細のストレート。 きっちり固め。 サクサク。 美味しい。 スープは泡系の博多豚骨。 白くてアワアワ。 濃過ぎず、 クリーミーで、 ちゃんと臭い。 美味しい。 チャーシュー、キクラゲ、ネギ。 卓上の、紅生姜と辛子高菜、すりごまを投入。 替玉は我慢して完…

[85点] ラーメン¥780@博多一成一代 11月16日

2024.10.10 2030入店。 相変わらず白濁美泡スープなビジュアルの一杯。 先ずはワイルドな豚骨臭が丼から立ち上る。飲めば泡系特有の唇タッチの柔らかい口当たりだが、その実は豚骨のタフさを感じる。そしてその後の喉越しにはクールさに変貌するスープ。…

[84点] ラーメン(¥750)+etc@博多一成一代 10月10日

9/24 出張2日目は姫路を出発して、岡山経由で博多入り。2店舗ほど回った後投宿のため東比恵に…そうコチラの目の前のホテルです。チェックインした後、ぶらりと17:30過ぎに入店し大将に挨拶をした後カウンター右端に着席。すでに先客の調理をしていたので手が空く…

[84点] ラーメン(780円)@博多一成一代 08月26日

博多泡系 待ちに待った麺友さんとの飲み会実現。 19時00分にご挨拶して入店、そこからゴマ鯖、サガリ、餃子、皮(塩・タレ)、センマイ刺、諸々。 それらを食らい、生ビール・芋焼酎を呷る。 有意義な時間はあっという間、で〆ラーメン。 ウマい、クサい… やっ…

[90点] ラーメン780円+チャーハンセット280円@博多一成一代 08月24日

久しぶりの博多で、中毒性バツグンの泡脂タイプを実食！ スープは、濃厚でありながらも味の層を感じさせる深みがたまらない出汁も艷やかに感じることができる豚骨スープ。これは激ウマです♡レンゲが全然止まりません(笑)豚骨スープって、本当にお店によって味が大きく変…

[70点] ラーメン@博多一成一代 08月11日

まさに博多豚骨ラーメンといった感じ 先日、博多一双にも行って思ったが、オッサンになってるからなのか若い頃に比べて豚骨スープが旨いとそこまで感じなくなってきた(T ^ T) 美味しいとは思えるのだが、豚骨独特の臭みが食欲をそそらなくなってきたというか………

[84点] ラーメン@博多一成一代 07月03日

平日、11時過ぎ、先客1。オープン直後なので空いてますね。 さて、博多出張1日目の昼飯。3月にも博多には来たけど再び。前回食べれてない店を回りたい。 口頭オーダー後会計。ベースのラーメンを。麺は普通でお願いしました。 流石の博多ラーメン、3分弱での着丼…

博多 一成一代@博多区東比恵 07月03日

博多 一成一代@博多区東比恵2024年6月30日日曜日11:31ラーメン ¥780住所：福岡市博多区東比恵2-17-23TEL：092-292-7555営業時間：11:00ー14:30...…

[83点] 【夏季限定 】冷やし坦々麺900円+他いろいろ@博多一成一代 06月18日

6月15日(土) ●男旅の2日目 前日は交流戦観戦の前に居酒屋。 観戦後はうどんの「ウエスト」さんで反省会w(笑) そして、偶然見つけたお隣のお店で〆ラーメン。 この日は5時半起きでひとっ風呂浴びた後、その後も特別なお風呂屋さん(笑)に、また朝風呂…

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2. 博多 一双 博多駅東本店