つくば 麺屋こうじ

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[84点] 特製ラーメン@つくば麺屋こうじ 04月03日

鰹節の効いたとろみのある濃厚スープです。つけ麺で使用されているものをモデファイしたのでしょうか、塩分濃度は高めで、濃厚さを引き立ててました。麺は硬めの中細、写真左に写ってる炙ったお肉が初めての味わいで、全体的に食べ応え十分でした^_^…

[82点] 塩つけめん＋中盛@つくば麺屋こうじ 03月31日

2024年3月31日訪問 12時過ぎの入店で先客・後客多数。 暑かったのでつけ麺から塩をチョイスしました。量も少し多めに中盛に。 つけ汁は濃厚でほぼ豚骨魚介みたい。醤油から魚粉や辛味を除いた感じ⁉︎ 麺はいつもの太麺。ツルツルモチモチでいい感じ。 具材はつ…

[80点] 角ふじそば@つくば麺屋こうじ 03月25日

2024年3月25日訪問 16時前の入店で先客3人、後客4人。 表題の食券を購入。 今日のスープはライトかベビーが選べずライト。ライトの方が好きなので問題ありませんが。 麺はゴワゴワのストレートな太麺。 具材はチャーシュー、野菜、タマネギ。今日の野菜…

[83点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 03月11日

2024年3月11日訪問 18時過ぎの入店で先客5人、後客4人。 表題の食券を購入しスープはライト、背脂多めでお願いしました。 あっさりしたスープに背脂の甘さと辛ジャンの刺激が加わり、中毒性高め！ 麺はストレートのゴワゴワ太麺！このワシワシ食べる完食…

[85点] つくば醤油らぁ麺@つくば麺屋こうじ 03月03日

▪️スープ 個人的に好きな鶏ガラ醤油ベースの濃いめ。見た目が黒くてしょっぱそうだけど飲み干せるくらい。 ▪️麺 小麦の風味をしっかり感じる美味しいやつ。やや細い麺で啜りやすいけど、麺が柔らかいのでちりちりでも良いかも！？ ▪️具 チャーシュー、極太メン…

[85点] チャーシューつけ麺 1500円@つくば麺屋こうじ 01月20日

Merry Christmas(昨年の) GYM帰り息子と クリスマスと言えばラーメンでしょう(笑) 大盛500g 300円 大勝軒さんの流れを組むお店、とみ田さんとの繋がりを感じる兄弟子さんの豚骨魚介... 続きを見る …

[85点] 鶏白湯(限定)@つくば麺屋こうじ 01月08日

▪️スープ 鶏白湯の素晴らしい旨みとトロトロの舌触りが美味い。麺単体で食べるにはちょっとしょっぱいかな。 ▪️麺 久々に小麦が感じられる麺を頂きました。これは美味い。細麺で抜群です。 ▪️具 チャーシュー、メンマ？(見た目は湯葉みたいな柔らかいメンマ)…

[78点] 特製ラーメン@つくば麺屋こうじ 01月08日

相変わらずわかりずらい券売機に悩まされながらも、特製ラーメンをチョイス。 テーブル席、お子様ラーメンがあるのは嬉しい！ 約10分ほどで着丼しご対麺。 スープはかなり粘度高めのドロっとスープ。豚骨より魚介の風味がかなり強く出ており、魚粉を溶かしてブースター効…

[68点] つけめん醤油(女子盛150g)(950)@つくば麺屋こうじ 12月14日

2023年 361杯目/347日目/目標365杯 12/14(木)昼にお伺い 初見です。 つくばエクスプレス線研究学園駅から30分ほど、エキスポ大通り沿いにあります。 ファミレス的な外観・作りです。 知らずにお伺いしましたが、入口近辺から大勝軒の雰囲気。…

[85点] つくば醤油らぁ麺@つくば麺屋こうじ 12月10日

▪️スープ 個人的に好きな鶏ガラ醤油ベースの濃いめ。ちょっとの背脂が欲しいかな。 ▪️麺 小麦の風味をしっかり感じる美味しいやつ。やや細い麺で啜りやすいけど、麺が柔らかいのでちりちりでも良いかも！？ ▪️具 チャーシュー、極太メンマ、ネギ。極太メンマは歯応…

つくば 麺屋こうじ 10月23日

久しぶりに研究学園の喜元門さんへ向かった。         だがしかし、周辺のコインパーキング全滅。         一ヵ所あいてるパーキングがあったので入ろうとしたら、 &…

[80点] みそつけめん@つくば麺屋こうじ 10月21日

「みそつけめん＋心の味餃子2個」 良い意味でも悪い意味でも、予想を裏切らない 甘めの豚骨魚介のつけ汁に味噌の風味がエエのー。 塩味はちょっとショッパ目かのー 麺はツルモチ食感でこれも予想通りの太麺で旨いのー 心の味製の餃子は旨いのー ご馳走様でした…

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2. 明神 角ふじ
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