ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らあめん 寸八

住所:長野県松本市筑摩4-3-1 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

中華蕎麦 日暈@村井 02月16日
訪問日:2019 / 2 訪問回数:初   遠征の記事ストックがありすぎて、流石にブログあげてなさすぎるのでアップします。   2019年2月、武田先輩と長野に遠征に行ってきました。   1軒目に向かったのは2018年3月オ…
[85点] 豚骨魚介つけ麺 ※鶏チャー抜き ※クーポン券で500円@中華蕎麦 日暈 02月14日
1月某日、昼、本日は早いもので新年になって最終週の月曜日。いまだに暖かな冬が続き、雪の全く無い信州は異常である。そんな中、諏訪へ向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。 JA直営の「ファーマーズガーデンうちだ」の敷地内にある「らあめん 寸八 総本店」…
らあめん 寸八総本店@松本 02月12日
今月の限定はニュータンタンオマージュ。食べねば。…
らあめん寸八@松本市#126 02月10日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ2月の限定は「川崎溶き卵タンメン」が登場いわゆる一つのニュータンタン系といったヤツでありますねー予定通り「2月の限定」を注文。辛さが5段階から選べたので一番辛い激辛でお願いしました。旨味をシッカリと感じるスープ…
[80点] 背脂中華そば ※クーポンで500円@まるみつ中華そば 02月08日
1月某日、夜、本日は松本ー諏訪ー松本の巡回の後、ヨメはママ友の子守りで遅くなるというので、昼ラーに「麺屋 絆」で食ったが、夜ラーも食って行く事に。情報誌「どうずら」にあやかり、「おいらの一途な一杯」に突撃も「スープ切れで終了」。そこで再突撃したのはこちらの…
[84点] 豚骨塩らあめん@らあめん 寸八 総本店 02月07日
メニューに無いが、豚骨塩が出来るとのことで頼む。脂多めで頼む。ビジュアルは海苔3枚、キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、刻みネギがスープに浮く、まー醤油と同じ具材、スープは少し色白だが見た目はあまり変わらない。スープからいただく、浮いた脂がラードの旨味をし…
[84点] 味玉中華そば 塩@らあめん 寸八 総本店 01月24日
専用中華の塩味にする。特徴の魚介の出汁の良い匂い。スープからいただく、出汁の芳ばしい味が先ずは感じられ、キリッとした塩味がある、浮いたラードの油が丁度よく旨味を加えるを出す。メンマはコリコリの食感、醤油ベースの味つけは丁度良い。麺は細麺の縮れ麺で、箸で持つ…
らあめん寸八@松本市#125 01月21日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ1月の限定は「にぼしそば」が登場お疲れ気味の胃に優しそうなシンプルな一杯で来ましたねー何時の間にか登場していたREDに心奪われそうになりながらも予定通り「にぼしそば」を注文。優しいスープはエグミのない煮干しの旨…
[83点] 朝専用中華そば 醤油@らあめん 寸八 総本店 01月17日
朝ラーメンが食べれるお店、朝専用の中華そばの醤油。チャーシューが普段1枚だが小さかったとのことで3枚での提供、気遣いが素晴らしい。今日は出汁の感じがあまり強く感じないが旨味がしっかりある、そこに醤油の味がガツンと来る、さっぱりだが浮いた脂のラードがコクを出…
[80点] 【限定】ベジポタ味噌らあめん +粉チーズ:無料@らあめん 寸八 総本店 01月16日
12月某日、昼、本日は12月も後半戦に突入、令和元年も余すところ2週間余となった。そんな中、松本のオフィスから諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。 横浜出身の店主が結婚後に松本に移住、そして市内白坂に「寸八」オープン。その後、2007年にこの…
人気記事2019年12月 01月01日
2019年12月の人気記事10本:でれ助@広丘/塩尻ラーメン 豚五里羅Ⅲ ー信州旅情編ー@篠ノ井/長野ラーメン いっこく@明科/安曇野らあめん 寸八総本店@松本きまぐれ八兵衛@豊科/安曇野万里村@塩尻麺肴ひづき あさのや@南松本ラーメン屋 がったぼうず@松…
[85点] 【限定】塩アジラーメン@豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 01月01日
12月某日、本日は月が替わっての師走の初日。今年も早いもので後1か月を残すのみとなった。そんな中、朝イチから松本でのゲンバ仕事。そしてお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。 松本駅近くにある人気店「らあめん 寸八 総本店」の姉妹店。駅前で「寸八」譲り…
[85点] 豚骨醤油らあめん 中 ほうれん草トッピング@らあめん 寸八 総本店 12月28日
海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草はトッピングで増量、キャベツ、スープには刻みネギが浮くビジュアル。脂多めにしてもらったのでスープには脂で層が出来ている。スープからいただく、まろやかの口当たりで脂のラード的な濃くが広がる、そこに豚骨の良い味が合わさる、…
[78点] 豚骨醤油らあめん@豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 12月28日
こちらもらあめん 寸八 総本店グループですね。 看板には「豚骨らあめん専門店」とあります。 入ってすぐにテーブル席があり、学生の団体さんがいます。 デフォのメニューを口頭で注文。厨房は2名。 程なくして提供。 オーソドックスな家系ビジュアル 早速ズバズバ、…
[85点] まるみつ味噌ラーメン (大盛:サービス券)@まるみつ中華そば 12月24日
11月某日、夜、本日は勤労感謝の日でありながら、松本でのゲンバ仕事。日頃の仕事がある事に感謝しつつ老骨に鞭打って頑張る。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。 先日突撃した「丸山中華蕎麦店」同様、松本の人気店「らあめん 寸八 総本店」の店主…
豚骨らあめん専門店とんこつ家ZUN@松本 12月22日
松本駅すぐ近くにあるラーメン屋さん。 有名店の寸八さんの姉妹店ということで期待しちゃいます。 豚骨醤油らあめん並を注文、750円。 見た目、家系のラーメンぽい。 豚骨のまろやかな旨味に醤油が効いた味わい。 割りと太目だった気がするストレート麺、歯ごたえ合…
[88点] 豚骨醤油大、味玉、岩海苔小、ほうれん草、固め、濃い目、多目。@はち 12月20日
食券にて購入、SAみたいなシステム。 感想はやっぱり松本の寸八が好き。 上田で寸八が食べれると前から気になりようやく食べれました!味は悪くはないが多少緩い。民家のとこにあるため土地勘がある人ですなければスルーしちゃいます。…
[85点] 中華蕎麦 並 ※こってり +味玉:サービス券@丸山中華蕎麦店 12月20日
11月某日、昼、本日は休日、予てからムビチケで予約していた「イオンシネマ松本」での「エンド・オブ・ステイツ」を鑑賞すべく松本へ。その前の腹ごしらえのラーメンブランチに突撃したのはこちらの店。 以前「麺や 阿吽」だった建物に昨年秋に居抜きでOPした店。「ら…
らあめん寸八@松本市#124 12月14日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ12月の限定は「ベジポタ味噌らあめん」が登場寒い時期には味噌が恋しくなるんですよねー予定通り「ベジポタ味噌らあめん」を激辛トッピング付きで注文。無料の粉チーズを掛けて貰いました。野菜と水のみで作られたスープはド…
らあめん 寸八総本店@松本 12月07日
朝にラーメンが食べたくなったら一択。…
[84点] 12月限定 ベジポタ味噌らあめん@らあめん 寸八 総本店 12月05日
じゃがいも、さつまいも、人参、玉葱から作ったスープとのこと、12月の限定麺をいただいてみる。粉チーズとバターの良い匂いが香り、挽き肉にメンマ、かいわれ大根が添えられたビジュアル。スープからいただく、じゃがいもなどの溶け込んだ粒が感じられる少しだけトロミのあ…
[80点] 豚骨醤油らあめん・でかのり増し@らあめん 寸八 総本店 12月02日
2019-265杯目(11月21杯目) …
[84点] 朝専用中華そば 醤油@らあめん 寸八 総本店 12月01日
朝専用の中華そばの醤油味、朝ラーメンが食べれるのは✨。出汁の匂いに醤油の芳ばしい匂いと効いた良い香り。刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、肩ロースのチャーシューのビジュアル。スープからいただく。相変わらず出汁がガツンと香ばしく効いた味わい、ラードの浮いた脂が濃くを…
らあめん寸八@松本市#123 11月27日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ11月の限定は「寸トフチゲ麺」が登場タウン情報誌こまちとのコラボメニューであります。予定通り「寸トフチゲ麺」を注文。見て楽しいなかなか素敵なビジュアルではありませんかほど良い辛さのスープはキムチ感が良くてグイグ…
ラーメン部 がじゃがじゃ@松本市 11月26日
お好み焼きのお店「がじゃもんや 松本笹賀店」の昼がラーメン屋さんに2019年11月より寸八を卒業された方が「ラーメン部 がじゃがじゃ」としてスタートしました。夜はお好み焼き、昼はラーメンが楽しめるようになったんです。訪問時の「ラーメン部 がじゃがじゃ」のメ…
豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN@松本市#038 11月19日
松本駅前エリアの「豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN」へ期間限定の「牛骨らぁめん」を注文。10月に寸八で提供した限定との絡みがあるのかな牛骨の旨味と甘味がシッカリと出たスープが旨いですねー後を引く旨さでレンゲを置く事が出来ません歯にくっ付くような食感の中…
[83点] 【らあめん寸八】野沢菜炒めの信州味噌豚骨らあめん@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 11月16日
本日時間切れでラストの4杯目は.. 長野県から出店の『らあめん寸八』サン。 アピールポイント 「松本城下町で100年続く信州味噌の老舗丸正醸造の赤、白味噌、リンゴを使い、寸八総本店自慢の豚骨で濃厚に仕上げ野沢菜と挽き肉炒めをのせました。」 だそうです。 タ…
[86点] 信州味噌らあめん@らあめん 寸八 総本店 11月16日
いやー寒い、朝ラーメンに。ひさびさに豚骨味噌をいただく。湯通しされたもやしに、メンマ、丼の底に入れて暖められた大きめなネギ、チャーシュー、のビジュアル。スープからいただく。まろやかな口当たりでまずは味噌の風味が良い感じ来る、豚骨の深みのある脂の感じられる旨…
[85点] 11月限定 寸ドゥブチゲ麺@らあめん 寸八 総本店 11月02日
11月の限定麺をいただく。卵黄が良い感じ、もやし、斜め切りのネギ、青ネギ、メンマのビジュアル。スープからいただく、味噌のようなコチュジャンの味わいに鮭節使用との事で節の旨味がふわりと効き塩加減も良い、そこに辛さがアクセントに効いてくる、余韻に甘味と旨味が残…
らあめん寸八 in 大つけ麺博@新宿歌舞伎町 大久保公園特設会場 11:05 11月02日
雨の中テクテク。 [19_360] 新宿歌舞伎町。大久保公園特設会場…『大つけ麺博』。緩やかな入り。『つけ麺一頂』のブースのみ20人超の行列。あとはどこも数人の待ち。今日は寒いので味噌一択…笑。※つけ麺・ラーメン・まぜそば 共通一杯券¥870。10杯分…

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