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らあめん 寸八

住所:長野県松本市筑摩4-3-1 :[Y!地図]

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アウトドア&スポーツ ナチュラム

最新記事トップ30

[85点] 味玉屋台らあめん ストレート麺@らあめん 寸八 総本店 10月20日
食べたことのなかった屋台らあめんにしてみる。ストレート麺、縮れ麺の選択でストレート麺にする。メンマ、刻みネギ、海苔、チャーシュー、味玉のビジュアル。スープからいただく、まろやかな口当たりで、豚骨の旨さが強く感じられる、脂の浮きもなく豚骨の味がストレートに、…
【20191018】今日のラーメンニュース 10月18日
1.【10/19ー10/20】 「山梨ラーメン祭り&4輪」 ( 公式サイト ) オギノリバーシティで年2回行われるラーメンと車のイベント。今回は「2輪」が消えて「4輪」のみ。でもスーパーカーがくるそうです。あと、1杯700円のラーメンを2杯1200円で食…
らあめん寸八@松本市#122 10月09日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ10月の限定は「牛骨 塩白湯 らぁめん」が登場良い意味でらしくない物で攻めて来ましたねー周りはレギュラー注文率が高いですが・・・ブレる事無く「牛骨 塩白湯 らぁめん」を注文。スープをひと口啜ると牛骨の旨味がブワ…
【20191002】今日のラーメンニュース 10月02日
1.【10/3ー10/14】 「ラーメン女子博 in 大阪 2019」 ( 公式サイト ) 昨年に続いて、大阪長居公園で「ラーメン女子博」が開催されます。前半の第一部が6日間、後半の第二部が5日間で、間の10/9(水)は入替日で休みになります。 会場:長…
らあめん 寸八(総本店) 《1》 10月01日
せっかくの連休!羽をのばして長野県へ来ました♪山遊びっておもってはいたんですけどー朝早くに目を覚まして・・・ビックリ!視界は10mほどのガスガスじゃん。。。ガスががブツかって小雨状態だしーしばらく待っては見たものの・・・天候の回復は見込まれないのでー山遊び…
[87点] 10月限定 牛骨塩白湯らぁめん@らあめん 寸八 総本店 10月01日
限定をいただく。牛骨とのことで牛の良い香りが立ち上る。大きな和牛ランプ肉のレアチャーシュー、小ネギの刻み、刻み玉葱、メンマ、海苔のビジュアル。スープは牛の風味と旨味がしっかりと感じられ、塩の味付けでさっぱりとした後味に、丁度良い塩加減で旨い。和牛ランプ肉の…
人気記事2019年9月 10月01日
2019年9月の人気記事10本:ちょっと複雑な思いが…らぁ麺 しろがね 安曇野店@柏矢町/安曇野らあめん 寸八総本店@松本麺匠 胡桃@松本麺肴 ひづき@松本麺匠 胡桃@松本大黒屋@上山田/千曲らぁ麺 麦一粒@信濃松川/松川村食堂 大和@小川村あってりめんこ…
[85点] 【限定?】旨辛担々麺 ※辛シビ増し:無料@ハルピンラーメン 松本並柳店 09月30日
9月某日、昼、本日は昨日に続けての松本でのゲンバ仕事。お楽しみの昼ラーに「麺肴 ひづき」に向かうも定休日。そこで「らあめん 寸八 総本店」に転じるも、駐車場全て満車でパス。続けて「樂家」に進撃も、こちらも定休日。そこで向かったのがこちらの店。 諏訪のソウ…
[85点] 豚骨醤油らあめん 〈中〉 +ほうれん草:サービス券@豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 09月29日
9月某日、昼、本日は久しぶりとなる松本でのゲンバ仕事。それにしても我がベイスターズは昨夜のヤクルト戦に勝ったものの、すぐ下には0.5ゲーム差で広島が来ている。ここは何としても2位を確保して有利にCS戦に臨みたいところ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの…
らあめん寸八@松本市#121 09月16日
この日は松本市内で朝ラーしようと思い「らあめん寸八」へ 気になる「朝ラーメニュー」はこんな感じ 基本と思われる「朝専用中華そば」の醤油を注文。 この内容で税込み540円であります。 スープの第一印象はリアルチャルメラ言った感じでしょうか 動物系の旨味がシッ…
らあめん 寸八総本店@松本 09月14日
松本の朝ラーは一択。ただし週末限定。…
[87点] 9月限定 にさし中華そば@らあめん 寸八 総本店 09月11日
9月の限定麺をいただく。煮干しの良い香りが漂う、メンマ、スライス玉葱、海苔、チャーシュー、スープには背脂が浮き少量のネギもみられる。スープは先ずは煮干しの旨味が感じられ、その後に鯖節の旨味が感じられる、そこに背脂の味とコクが合わさり、スッキリとした塩味がさ…
らあめん寸八@松本市#120 09月07日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ9月の限定は「にさし中華そば」が登場 に」は煮干し「さ」は鯖節として「し」ってなんだ予定通り「にさし中華そば」を注文。煮干し・鯖節・鶏ガラの繰り出す三位一体の攻撃はなかなか強力3者の旨味が複雑に絡み合って背脂の…
[88点] 豚骨醤油らあめん 中 ほうれん草、味玉トッピング@らあめん 寸八 総本店 09月06日
朝ラー。昼間は混んでいてなかなか来ないが、朝専用の他に、この醤油と味噌は食べれるので嬉しい。ビジュアルは海苔3枚、キャベツ、チャーシュー、スープに浮く刻みネギ、そこに量増しトッピングのほうれん草と味玉とする。リスープには丁度良い感じに脂も浮いており、スープ…
[85点] 味玉チャーシュー麺 塩@らあめん 寸八 総本店 08月30日
朝ラーメン。今日は味玉チャーシューにする。チャーシュー4枚で麺が見えない、味玉、刻みねぎ、刻み玉葱、メンマのビジュアル。出汁の匂い今日は弱め。スープから、先ずはほのかに出汁の旨味と風味が感じられ、そこに浮いた油がラードがコクを出す、その後に切れのある塩味が…
[95点] 【限定】ジャンクまぜそば塩味全部のせ 大 +チャーシュー2枚@煮干しらあめん 燕黒 08月27日
8月某日、昼、本日は迎え盆、午前中にヨメと娘たちは松本に映画を観に行っていないからして、盆花を買いに出たついでに昼ラーとする。突撃したのはこちらの店。 松本の有名店「らあめん 寸八 総本店」出身の店主が、安曇野に(正確には松本市だが)に構えた「燕三条イン…
[84点] 朝専用中華そば 醤油 太麺@らあめん 寸八 総本店 08月23日
朝ラーが出来る貴重なお店、今日も来てしまった。朝専用の醤油を太麺に変更していただく。相変わらずチャーシューが大きく鎮座、刻みネギ、刻み玉葱、メンマのビジュアル。出汁と醤油の匂いが香る。スープから、魚の出汁の味わいが程よく、浮いたラードの脂が丁度良い、そこに…
らあめん寸八@松本市#119 08月17日
月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ8月の限定は「汁なし冷やし坦々」が登場聞いただけで「夏」って感じのヤツでありますなー予定通り「汁なし冷やし坦々」を注文。モッチリとした歯触りの中太麺がなかなか良い感じ辛さと痺れは凄く控え目で大人しい印象です。挽肉の辛味…
[86点] 信州味噌らあめん 中盛 味玉、ほうれん草トッピング@らあめん 寸八 総本店 08月09日
もやし、チャーシュー、メンマ、トッピングでほうれん草の小盛り、味玉を頼む。スープは信州味噌の風味と旨味が先ずは感じられ、丁度良い塩気でそのあとに豚骨の濃厚な旨味が感じられる、後味に酸味と味噌の余韻が残る、まろやかな口当たりだ。メンマは出汁の効いた味わいでし…
[85点] 【限定】夏マルミツ 冷やし中華そば (大盛り:無料)@まるみつ中華そば 08月05日
7月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで我がベイスターズは昨夜のドラゴンズ戦でも石田が先発して際どい勝利。この調子でローテーションに入って欲しいもんだ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。 「化学調味料不使用の中華そば」をウリとする松本の人…
[90点] 豚骨醤油ラーメン(中盛麺かため)@らあめん 寸八 総本店 07月24日
本格的な暑さ到来の前にと訪店し、やはり王道の豚骨醤油ラーメンでいってみる。丁寧に煮出された旨味溢れる豚骨出汁に香り高い醤油のコクが加わったスープが最適な塩分濃度で眼前に鎮座する。これぞまさに王者の風格。さらに自家製の緩いウエーブがかかったコシの強い太麺がス…
[85点] 豚骨醤油らあめん 〈中〉 +味玉:サービス券@豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 07月22日
7月某日、昼、本日は七夕、梅雨らしい曇天の続く松本での連日のゲンバ仕事。尤も旧暦で祝う信州は余りピンとこない。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。 松本の人気店「らあめん 寸八 総本店」の姉妹店で、本店譲りの家系インスパの豚骨醤油ラーメン…
[90点] まるみつつけそば (ノーマル) +味玉:サービス券@まるみつ中華そば 07月21日
7月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事、相変わらずの梅雨空らしい曇天が続いてうっとうしい。加えて、我がベイスターズの昨夜のG戦での敗戦もあってココロはブルー。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。 松本の人気店「らあめん 寸八 総本店」の堀…
寸八 07月20日
昨夜は深夜ラーメン食べるか迷ったのだが、温泉入って飲んだらつい出かけるのが億劫になり・・・ 代わりに、ホテルは朝食付きにもかかわらず朝ラーに30分歩いて「寸八」へ ネット情報などでは松本で圧倒的人気らしい。 新世代信州ラーメン四天王なんてポスタ...…
豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 07月20日
[豚骨醤油らあめん]  長野ラーメン遠征!松本駅の近くに2017年にオープンした 豚骨らあめん専門店 とんこつ家 ZUN】松本で人気のラーメン屋 らあめん 寸八】の姉妹店らしく、深夜まで営業しているので行って来ました。 &n…
[85点] 朝専用中華そば 醤油@らあめん 寸八 総本店 07月19日
朝専用の中華そば醤油味を久々にいただく。今日は出汁の感じがあまり強くないが、醤油のまろやか旨味とのバランスが非常に良い感じである、浮いた脂もしっかりとコクを出している。塩加減も丁度良い。メンマはコリコリの食感でメンマの芳ばしさも感じられる味付け。麺に絡み付…
らあめん寸八@松本市#118 07月11日
この日は月替わりの限定狙いで「らあめん寸八」へ7月の限定は「三味三色冷製麺」が登場涼しげで目にも楽しい一杯で攻めて来ましたねー予定通り「三味三色冷製麺」を注文。冷し中華チックなタレは醤油がキリッと利いて清涼感があります。彩の良いフローズントマトとパプリカが…
[82点] 信州王様中華そば@らあめん 寸八 総本店 07月08日
王様中華そばにしてみる。斜め切りの刻みネギが多く、粗挽き胡椒がスープに大量に入ったスープ、海苔、チャーシュー、メンマのビジュアル。スープは鶏ガラベースであっさり、浮いた脂は豚のラードか旨味が来る。そこに醤油のまろやかな旨味が合わさりる。そこに粗挽き胡椒の風…
[80点] まるみつ中華そば +味玉:サービス券@まるみつ中華そば 06月21日
6月、某日、昼、本日は月が替わっての6月、いよいよ梅雨の時期が間近に迫って来る感がある。が、晴天が続く中、久しぶりに松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したのはこちらの店。 何でも「らあめん 寸八 総本店」の堀江店主が監修の店、と言うふれ込みの以前「麺心 や…
らあめん寸八@松本市#117 06月18日
この日は月替わりの限定を求めて「らあめん寸八」へ6月の限定は「ごまみそ豆乳鍋麺」が登場梅雨で冷える時に体が温まりそうな一杯ですねー予定通り「ごまみそ豆乳鍋麺」を注文。その名の通り鍋を連想させられるビジュアルですねー口当りが良くてクリーミーでまろやかなスープ…

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