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らあめん 寸八

住所:長野県松本市筑摩4-3-1 :[Y!地図]

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  1. 松本駅
    1. JR篠ノ井線
  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー

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[84点] 朝専用中華そば 醤油@らあめん 寸八 総本店 03月23日
久しぶりに朝営業の朝専用の中華そばの醤油いただく。大きなチャーシュー、刻みネギ、刻み玉葱、メンマと基本の具材なビジュアル。スープからいただく、ふわりと出汁の味わいに動物系統の旨味がしっかりと感じられそこにあっさりだが浮いたラードがコクと旨味をプラスしてくる…
[97点] 豚骨醤油得製大盛@1330、岩のり@150、ほうれん草@150、@らあめん 寸八 総本店 03月20日
久々に仕事で近くに用事があり立ち寄りました。 値段こそ一杯1500オーバーですがこの量と味に満足! 文句なしです! また行きます。 ゴチでした!…
人気記事2024年2月 03月05日
2024年2月の人気記事10本:らあめん 寸八総本店@松本横浜家系ラーメン とむの@岡谷信州 五十六家@広丘/塩尻喜多方らぁめん 喜本@松本鹿児島ラーメン桜島 広丘店/塩尻麺と鉄板焼き つづら@平田/松本らぁめん 勝ちどき@伊那市/伊那万里村@塩尻小麦そば…
文蔵 総本店@佐久平 02月28日
味玉らぁめん(860円)+ミニチャーシューライス(190円) (2021年8月6日のレポート。) JR北陸新幹線・小海線佐久平駅より徒歩5分ほど。 長野県佐久市の人気ラーメン店で、「麺'sBLAND 文蔵BLACK」・「文蔵 上田店」・テイクアウト専…
[87点] 豚骨醤油らあめん 脂多め@らあめん 寸八 総本店 02月25日
脂多めでお願いしたのでスープに旨そうに脂が浮く、そこにバラチャーシュー、キャベツ、海苔3枚、ほうれん草、刻みネギはスープに入っている。スープはまろやかな口当たりで、最初に豚骨の臭み等の癖のないしっかりとした濃いめの豚骨の味わいが旨い、さらに脂のコクがしっか…
らあめん 寸八総本店@松本 02月25日
寸八のラーメンはお店よりもイベントで口にする機会が多い昨今。年初に頂戴した朝ラー。半年振り。…
[85点] 豚骨醤油らあめん(並) +ピリ辛白髪ネギ:サービス券@豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN 01月16日
12月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日プロ野球では現役ドラフトが行われ、我がDeNAの桜井投手が楽天へ移籍し、代わりにロッテの佐々木投手の加入が決まった。来期の活躍に期待したい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。 松本の人気店「ら…
[85点] 1月限定 千葉県ご当地ラーメン風 竹岡式式中華そば@らあめん 寸八 総本店 01月08日
1月の限定麺をいただくことに。新年1回目限定と言うことで会田養鶏の生卵がもらえる。今回はこの卵はたまごがけご飯でいただくことに。オーダー時に味がしょっぱめで濃いですが大丈夫ですか?と聞かれる、もちろんOK。確かに真っ黒なスープ、そこに適度な脂が浮く、メンマ…
豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN @松本(長野県) 「豚骨醤油らあめん(並)」 01月03日
長野県は松本市の人気店「らあめん 寸八 姉妹店。創業2017年(平成29年)、「豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN」。 続きを読む…
らあめん 寸八@松本(長野県) 「豚骨醤油らあめん(並)」 01月02日
松本市筑摩に総本店を置く、横浜出身という店主による豚骨醤油の人気店。創業2006年(平成18年)「らあめん 寸八」。 続きを読む …
[75点] 豚骨醤油らあめん 900円@らあめん 寸八 総本店 12月04日
23時過ぎにもかかわらず店内には行列。 相変わらず中信地域の人気店です。 系譜的には、家系インスパイアの壱六家→三村家→当店となるらしい。 うずらの卵は載ってません。 麺硬めで注文。 着丼、スープをひと口。 醤油よりも豚骨出汁と化調の旨みが前面に出たマイ…
[80点] 【限定】昭和系正油らぁめん ※クーポンで500円@らぁめん 鶏支那屋 11月28日
11月某日、昼、本日は月が替わっての11月。午前中は在宅でWeb会議ー安曇野ー岡谷の巡回。ところで昨日の日本シリーズ第三戦はオリックスが5-4と接戦を制して阪神を下し、2勝1敗とした。相変わらず面白い試合が楽しめている。そんな中、松本での昼ラーに突撃したの…
[86点] 信州味噌らあめん@らあめん 寸八 総本店 11月24日
やはりさむいと味噌が恋しいので信州味噌らあめんをいただく。具材は、もやし、メンマ、チャーシューにスープに斜め切りの刻みネギが入っている。スープはまろやかな口当たりで、ふわりと味噌の芳醇な香りが広がり、味噌の甘味も感じるて適度な塩加減が良い、そこに豚骨の癖の…
アナログnoodle A麺@長野県松本市 11月15日
アナログnoodle A麺@松本市ちょもらんま→寸八→とり麺や五色。と名店となる場所店主は、ちょもらんまに居た方みたいです。メニュー店内布でレンゲ、箸、コップを覆っています。濃厚鯵干しそば ワンタンTPマイルドな鶏白湯に鯵もマイルドな感じの丸く優しい作り4…
[85点] 屋台らあめん 並 :細ちぢれ麺@らあめん 寸八 総本店 11月02日
10月某日、夜、本日は中信地区の巡回から松本オフィスでの内勤を終え、帰宅。その後「シネマライツ松本」にて「イコライザー THE FINAL」を鑑賞。またもアドレナリンが出まくり腹が減る。そこで昼ラーに「博多鉄八 安曇野店」で食ったが、夜ラーにも突撃したのは…
[85点] 朝専用中華そば 塩@らあめん 寸八 総本店 10月27日
週末の朝ラーメンの営業のこちらに。久しぶりに朝ラーメン。悩み、塩にする。シンプルな具材で刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、ロースの大きなチャーシューとなる。スープには脂が適度に浮いており、フワリとスープのにおいが広がる。まずはスープから、魚の節の風味がふわりと感…
関西ラーメンダービー 2023 第1レース・その3 10月19日
信州豚骨味噌らあめん(豚骨+醤油 1000円)関西ラーメンダービー2023の3杯目は第1レースの『らあめん 寸八 総本店』で『信州豚骨味噌らあめん』を頂きました。 スープは豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ…
【20231008】今日のラーメンニュース 10月08日
1.【10/14ー10/29】 「京都ラーメンダービー」 ( 公式サイト ) 京都競馬場のラーメンイベント、こちらも4年ぶりの開催です。 【会場】京都競馬場 陽だまり広場 【第一レース】10/14(土)ー10/15(日) 【出店】 ・ラーメンのろし@新潟…
[88点] 豚骨醤油らあめん 大@らあめん 寸八 総本店 10月07日
豚骨醤油を大盛でいただく。大盛になると丼も大きな物になるボリューム。チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、とスープに刻みネギもみられる。脂の浮くスープを混ぜてからいただく、脂を感じるまろやかな口当たり、香ばしさもある醤油の風味と丁度良い塩加減、そこに豚骨のク…

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