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塩そば 桑ばら

住所:東京都豊島区東池袋1-27-5 :[Y!地図]

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  1. 醤油
  2. 汁なし
  3. アッサリ
  4. 冷たい
  5. 来たかった
  6. 閉店

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[87点] 特製塩そば + 大盛(1,150円)@塩そば専門店 桑ばら 07月16日
アッサリとしたラーメンが食べたくなり、ネットで調べたところ、 池袋の「塩そば専門店 桑ばら」に初訪問してきた。 ネット上では色々なネタを提供しているようで、興味津々。 開店後10分経過したころにお店についたが、すでに満席で、2名待っていた。 券売機で、 特…
【2018年95杯目】塩そば専門店 桑ばら(池袋)・初訪問 07月16日
【2018年95杯目】 アッサリとしたラーメンが食べたくなり、ネットで調べたところ、 池袋の「 塩そば専門店 桑ばら 」に初訪問してきた。 ネット上では色々なネタを提供しているようで、興味津々。 開店後10分経過したころにお店についたが、すでに満席で、2名…
[83点] カツオの醤油つけそば@塩そば専門店 桑ばら 07月11日
2018年7月10日17:40頃訪問。 「塩そば専門店 桑ばら」。 17時以降でも提供している「本日の裏そば」が 「カツオの醤油つけそば」 とのこと。 17時以降でも提供している「本日の裏そば」がつけ麺になる機会を何か月も何か月も待っていた。 千載一遇のチ…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 07月02日
今日は上板橋にオープンした『安ざわ食堂』へ。 池袋の『桑ばら』で働かれていた方が独立して長岡生姜醤油系で勝負ということで気になっていたお店。 駅からは徒歩5分ほど。 到着するとほぼ満席と滑り出しも上々のようで。 メニューはこんな感じ…
カネキッチン ヌードル@東長崎..落合南長崎.......... .千川.......... .........(1) 06月30日
塩そば「桑ばら」の【裏】みたく安易に原価を転嫁して大台超えしているだけの凡作と違い、圧倒的なプロテクが各パーツに散りばめられた塩ラーメンの傑作に震えた件。 ビブグルマン(無星)なんかではなくミシュランで星を獲れるよ、近未来。 …
池袋「麺屋 六感堂」鴨脂の和えSOBA 06月28日
サンシャインで仕事があった時は桑ばらに行くことが多いが、この暑さなのでこちらへと。ゴメンね桑ばら、この暑さだと冷し系をたべてもYシャツがビショビショになっちゃうので。 麺屋 六感堂 豊島区東池袋2-57-2 最寄り駅はJR池袋駅で、13時頃到着で先客1名…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋.......平和台.......... .......... .........(1) 06月25日
5007師匠である桑原氏が移転前の「まるきゅう」でのハンデを糧に現在の物件に至る経緯を知っている筈なのに、糞みたいな立地で独立。池袋の松本製麺所から仕入れている麺らしいのだが、「桑ばら」同様に面白くも何ともない(老舗らしい攻めっ気の感じられない)平打ちスト…
塩そば 桑ばら@東池袋......都電東池袋四丁目.......JR池袋........ 06月24日
5006 ウチより贅沢に雲丹を入れてる店あるの?みたいな呟きを見掛けた気がしたので、「まるきゅう」(移転改称)以来の凸。 さぞ、美味いんだろうし採算度外視で本日の裏をコール。 蟹味噌タプーリなんだろうなと、ウキウキしながら着丼を待っていた結果。 なんだよ…
君の名は、空/流。@四三.......JR四ッ谷..........(248) 06月23日
トレンドの新潟ラーメンを究めんと、見様見真似でイタリアンを自作。モチのロンで蒸し麺も自作だし、イタリアンパセリも自家栽培。したっけ、先般の沖縄そば5連投となった【ストーリー】を紐解く件。某グルメ記事で池袋の「あずみ」(JR系の路麺)を絶賛しており、提灯記事…
ふるめん(六本木)冷やし中華  06月08日
繰り返されるCM森峰による上履き隠しに嫌気がさしつつ西麻布本社から泣きながら持ち出した電動機付きチャリ激漕ぎ漕ぎ。ふるめん西麻布 和割烹ふるけんが2016年5月より麺スタート。池袋名店 桑ばら店主推しの実力店。惜しまれつつ閉店した味ノ仙のお隣り。昼はラーメ…
[83点] 冷やし塩油そば 850円@塩そば専門店 桑ばら 05月21日
2018 冷やし麺ぐり 14 近場に居た為、桑ばらさんへ初訪問です‼️✌️ 様子見をしたら券売機に表題がありましたしね…
[75点] 塩チャーシューそば@塩そば専門店 桑ばら 05月20日
塩水でラーメン食べているような気持ちになった。 旨味がもう少しあればなぁーって思ったがチャーシューはめちゃくちゃうまかった。…
塩そば専門店 桑ばら @池袋 05月11日
5月5日 今日は、池袋ー♪冷やしを求めて(笑) 塩そば専門店 桑ばらにて、5日の裏そば! 秋刀魚節の冷やし塩雲呑そば! 出てきた瞬間、盛り盛りのボリューミー仕様! (^o^) スープは秋刀魚節ベースの冷たい塩味で、優しい味わいでスッキリ! (^_^)v 麺…
[80点] 塩玉そば850@塩そば専門店 桑ばら 04月25日
まるきゅう以来 何年ぶりか忘れました もちろんまるきゅうの味など 記憶にありません 一番人気とある上記メニューに 塩煮干しもきになりましたが デフォに ちょうど満席で少し待ちましたが 着席から提供までが早い早い 1分くらいかな スープは熱々で しょっぱさは…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 04月24日
オープンした翌日訪問も結構な行列で、あきらめて再チャレンジ。 平日のお昼、お邪魔しました。 元祖会津中華そば べこ めでたいや」があった場所ですね。 ご主人は池袋の人気店「桑ばら」出身なのだそう。 興味のあるメニューは色々…
らぁめん @ 新潟長岡ラーメン 安ざわ食堂 04月22日
4/8上板橋にオープンした新店にお邪魔しました。池袋の桑ばら出身の安沢さんという店主さんが、店主さんの地元、新潟長岡のラーメンでデビューです。開店前5分に到着すると、すでにオープンしており、順番にチケットを購入しているところ。私の3人前で満席になり、暫し…
[78点] らぁめん 750円@新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 04月22日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12366757454.html ---------------------------------------------------- …
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 04月16日
板橋エリアには何軒かの新店が出来てるんだけど、どうもアクセスが苦手で後回しになっちゃってる・・・。23区内の気になるお店は減って来てるので、このチャンスの内に向かってみっかな?まずは優先順位的に、こちらのお店に向かってみます。べこ めでたいやがあった場所で…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂(上板橋)らぁめん  04月15日
辛さの中に旨味あり お馴染みの上板橋本店にダブルス謝罪旅情。新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂2018年4月7日OPENの新店。會津中華そばべこ めでたいや東京分店の跡地。オモロ店主ツイートでお馴染み 塩そば専門店桑ばらで10年店長努めた実力派。新潟五大ラーメン…
[87点] 生うにと卵黄の和えそば(本日の裏メニュー)@塩そば専門店 桑ばら 04月15日
値段は1300円。 2000円ぐらいの価値があるのではないかと思うぐらいウニがのっていた。 定員さんは愛嬌よくとっても接客は良かった。 味はちょっと濃いめ。最後のご飯と余ったウニを混ぜたのが最高に美味しかった。 また行きたい。…
塩そば専門店 桑ばら @池袋 04月15日
4月8日 そのまま、池袋ー♪ 実は、入谷の限定に向かうも瞬殺で、池袋に出戻りです(笑) 塩そば専門店 桑ばらにて、8日の裏そば! 生ホタルイカと生姜の冷たい和えそば! ホタルイカの連食です(笑)基本は、塩味の冷たい和えそばで、ここに生ホタルイカをトッピング…
池袋「塩そば専門店 桑ばら」塩そば 04月14日
久しぶりのサンシャインでの仕事。それじゃあ、こちらで久しぶりにラーメンを食べるかね。塩そば専門店 桑ばら豊島区東池袋1-27-513時45分頃到着で先客1名のみだったが、後客5名で帰り際にも2ー3名来ていた。塩そば(750円)本当は油そば狙いだったが売り…
【新店】新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 ー「越後味噌らぁめん」&「親父の新潟コシヒカリ」ー 04月14日
訪問日:2018年4月12日(金)本日のランチに向かったのは、東京・上板橋に4月7日にオープンした新店の『新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂』!こちらの店は、東京・池袋の『塩そば専門店 桑ばら』で10年間修業した安澤店主が独立開業した店で!屋号の「安ざわ食堂」は…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 上板橋 2018/4/7 04月11日
4月7日にオープンした新店、 新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂」に初訪問です。店主さんは池袋の「塩そば専門店 桑ばら」出身の方で生姜醤油をメインとするお店のようです。一応私も新潟出身なのでそりゃ気になる!ということでオープン初日に訪問。入店し右手に券売機。まだ…
安ざわ食堂@上板橋 ※新店ー桑ばら元店長長岡出身店主の東京踏襲系! 04月10日
青空から煌めく陽射しが早咲きのツツジの花を目立たせて、南寄りの風が春の装いをあらわにさせていた、見上げれば青い表層はヒンメルブルーに色づくばかりの休日火曜日だった。池袋人気店の塩そば専門店桑ばらで長年店長を務められて来た安澤店長さんが、このほど独立して上板…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 04月09日
2018年4月8日、「新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂」に行ってきました。 たまたま上板橋で用事があり、その帰りに訪問。 「新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂」さんです。 OPENは2018年4月7日。 店主は「桑ばら@池袋」のご出身だそうで。 場所は 「べこめで…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 04月07日
2018年4月7日、本日オープンの新店「新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 へ。 店主さんは桑ばら@池袋出身。名店誕生日の瞬間に立ち会えるのって、いつもすごく楽しみですw 続きを読む…
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂@上板橋 04月07日
『新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂』 週末麺活動。この日のランチは桑ばら@池袋をクビになった(本当は円満退社w)安澤さんが、上板橋に開店させたお店にお邪魔します。訪問は開店初日の土曜の11時22分。行列を配慮してか準備が整ったからかは不明だが、前倒しで開店した…
[87点] 梅塩そば(¥850)@塩そば専門店 桑ばら 03月22日
所用があり午後半休をもらいまして 用事はちゃっちゃと済ませて 普段なかなか行けない池袋方面でラー活! 行きたかったお店にやっと行けました^^ 初めてのお店だというのに どうして私は変化球から 入ってしまうのでしょうか・・・ 梅塩を頼んでしまいました。 へそ…
[73点] 桑原タンメン@塩そば専門店 桑ばら 03月21日
前回こちらで「塩煮干しそば」を美味しく頂いてから約2年ぶりにこちらへw 店横を通る度に気になっていた表題メニューを注文しました。 白菜とコーンが大量に入ったスープは淡白な印象ですが、着丼と同時に提供されたラー油を投入すると動物系の旨味と野菜の甘味が増し、コ…

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