塩そば桑ばら:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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生姜は文化。(巣鴨)背脂醤油らぁめん 03月12日: お馴染みおぼんこぼん師匠憶わせる平均年齢一気に上げるSUGAMO街。茶系服身に纏う人口密度インドばりの地蔵通りから逆サイドにビューーン。らぁめん生姜は文化。2018年7月OPEN。仙石自慢ラーメン手前の大通り好立地。人気店池袋桑ばらに神田MANNIS…
[88点] 裏鮑の肝ソースの和えそば@塩そば専門店桑ばら 03月10日: 久しぶりの桑ばら！ツイッターで気になってた裏の鮑の肝ソースの和えそば(^^) めっちゃ磯の香りが口いっぱいに溢れ出し至福に誘ってくれる(^^) めちゃ旨し！最後の割スープも最高！…
[81点] 【本日の裏そば】アゴ煮干しとカマスのそば@塩そば専門店桑ばら 02月26日: 【当日限定】950円。2019.02.22(金)、11:50頃訪問。先客6人。12時前に待ち5人。卓上には柚子胡椒、酢。BGMは安定のモモクロ。「出汁がしょっぱいので、苦手な方はご遠慮下さい」アゴ煮干がふんわり微かーなエグみアリでよく効いている。…
新潟長岡らぁめん安ざわ食堂@上板橋生姜醤油らぁめん味玉トッピングで850円で芯までぽかぽか 02月26日: にほんブログ村今日も応援のワンクリック宜しくお願いします麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りは長岡生姜らぁめんのお店安ざわ食堂さんです(^。^)y-.。o○ 場所：〒174-0076 東京都板橋区上板橋3-20-8 電話番号：03-6906-473…
[83点] らぁめん 750円@新潟長岡らぁめん安ざわ食堂 02月25日: スッコロゲッチポーでお馴染み、池袋の桑ばらさんで長年修行を積んだ安澤さんの独立店。故郷の新潟の味を提供しているらしい。以前は味噌とか燕三条系とかを提供していたが、長岡生姜ラーメンに絞ったらしい。スープを啜るとふくよかなスープの香りが一瞬したなと思っ…
上板橋の「新潟長岡らぁめん安ざわ食堂(あんざわしょくどう)」にてらぁめん 01月28日: 上板橋に2018年4月オープンした「新潟長岡らぁめん安ざわ食堂(あんざわしょくどう)」。東武東上線上板橋駅から歩いて7分ほどの場所にあります。最初は長岡生姜、燕三条背脂煮干し、越後味噌など新潟のラーメン専門店としてスタート。しかし今年1月にメニューを大幅…
新潟長岡らぁめん安ざわ食堂(上板橋)／らぁめん＋味玉 01月25日: さて、この日の私は用事があってちょっとお出かけ。その出先から帰る途中に気になっているお店があるとなれば、途中下車しちゃいますよねー(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍさぁ、そんな訳で行ってきたのがこちらのお店ー＼(^o^)／新潟長岡らぁめん安ざわ食…
[95点] 特製塩そば@塩そば専門店桑ばら 01月09日: 透き通ったスープが素晴らしく、大変美味い(^^) レベルが高いですね。久々に唸りました。特に麺が好みのタイプで満足度MAX。また行きます。ご馳走さまーm(__)m…
池袋「塩そば専門店桑ばら」塩そば 01月07日: 生姜は文化。にも行ったならこちらにも新年の挨拶がてらの一杯を食べようかと。塩そば専門店桑ばら豊島区東池袋1-27-5 最寄り駅は東京メトロ有楽町線の東池袋駅、またはJR池袋駅で、14時半頃到着で外並び7名、後客6名。外並び7名でも外で待ったのは10…
[79点] 塩そば_750円@塩そば専門店桑ばら 01月06日: 2018年12月7日(金)19:40頃訪店。他の用事で池袋にやってまいりました。前から気になっていたこちらのお店へ立ち寄りー。外になる券売機には何やら店主のコメントが色々w。本日の裏そばは、「カルクスモーキーキムラの燻製そば」とのこと。い..…
[84点] らぁめん(醤油)@らぁめん生姜は文化。 01月05日: 巣鴨に用事があり、ランチはいつもの「千石自慢ラーメン」と考えていたが、ラーメン店をリサーチしていたところ「らぁめん生姜は文化。」という店が出来ていたことを知り、初訪問してみた。こちらのお店は池袋で人気の「塩そば専門店桑ばら」の姉妹店である。以前…
【2019年2杯目】らぁめん生姜は文化。(巣鴨)・初訪問 01月05日: 【2019年2杯目】巣鴨に用事があり、ランチはいつもの「千石自慢ラーメンと考えていたが、ラーメン店をリサーチしていたところ「らぁめん生姜は文化。という店が出来ていたことを知り、初訪問してみた。こちらのお店は池袋で人気の「塩そば専門店桑ばらの姉妹店…
池袋塩そば専門店桑ばら 12月22日: どもども！今週はちょっと色々あってイレギュラーになってしまいました。年末ですしご容赦を。って誰も気にしていないってか？はいはい！存じておりますとも！！ってことで今週はもう麺は食えなそうだなぁと思っておりましたが、本日夕方、チャンスが到来いたしました。来来。…
[83点] 塩そば＋辛い替え玉@塩そば専門店桑ばら 12月14日: 750円＋現金150円。2018.12.11(火)、14:30、先客5人、後客1人。BGMは安定のモモクロ。店員は安定の若い女子。卓上には柚子胡椒、酢。清湯鶏塩スープ。鶏の旨味しっかり。鶏油も出汁も。優しく厚みのある鶏の味わい。塩は鶏油層を抜けると…
[82点] ぶり清湯(シャモーブリアン)@麺屋六感堂 12月13日: 【終了限定】1400円。2018.12.10(月)、13:15訪問。先客5人。塩そば専門店桑ばらと迷ったが、旨そうな限定に惹かれコチラに。大盛りか炊き込みご飯が無料。大盛りでお願いする。たれ：ぶり塩だれ出汁：軍鶏清湯あしらい：炙り鰤、紅芯大根の昆布…
[75点] 塩そば@塩そば専門店桑ばら 12月04日: 11月17日(土)19時半頃訪問、待ち客1、10分ほどで着席。店内に散見されるユーモラスなコメントと、店の評判に期待値は高かったが、個人的にはちょっとがっかり。旨味は薄く非常にシンプルなラーメンは、きっと締めのラーメンにはピッタリなんだろう。量は多…
[81点] 本日の裏)秋刀魚節と香油の雲呑つけそば 1050円@塩そば専門店桑ばら 12月02日: この日はコチラの近場にてお仕事☝️ 予習していた為コレを狙っていました‼️…
[80点] 塩そば、大盛り@塩そば専門店桑ばら 11月27日: 11月23日(金)、ランチで訪問です。スープは塩。見た目通り、スッキリとしたクリアな味わい。出汁感は薄めではあるものの、はっきり効かせた塩気はそれ自体に旨味を感じる。意外と病みつきで、気づくとレンゲでスープを飲んでいる。麺は細麺。こちらもそ…
塩生姜らー麺専門店 MANNISH @ 神田 11月26日: 11月18日(日) 巣鴨にある「生姜は文化」で美味しい1杯をいただいた後、山手線で神田へ。この日の2軒目は生姜づくしで攻めてみました。「生姜は文化」…
らぁめん生姜は文化。 @ 巣鴨 11月25日: 11月18日(日)曇り 4ヶ月程前、巣鴨にオープンした店生姜は文化」ラーメンと生姜ってメチャ合うんですよねぇー♪ 場所が遠いので宿題店にしていましたが今回満を持して行ってき…
[81点] 塩玉そば ¥850@塩そば専門店桑ばら 11月22日: 平日薄曇り 11:20 先客5名後客2名朝イチから出掛けた保谷駅にある店がまさかの臨時休業でフラれて池袋まで帰ってきた次第である。しかもそのフラれた店は二ヶ月足らずで二度目の臨休に当たった縁のない店なのだ。気持ちを切り替えて帰り道の途中駅にある課題…
濃厚二天つけ麺@麺屋武蔵二天(池袋) 11月20日: 今日はどうもついてない日で。くるぶしの皮が剥けてた所を切ったら血が止まらなくて大変。ビジネスバッグのショルダーベルトが切れる。腹は壊す。と、まあロクな事がないのでアニメイト池袋で「とある」第三期のED曲の発売日で握手会やってたので参加。更に厄…
[81点] 牡蠣出汁中華そば@塩そば専門店桑ばら 11月18日: 【限定】950円。2018.11.15(木)、13:10頃訪問。1人待ち。少し寒くなってきたので、久々塩そばでもと思ったが、限定に惹かれてしまった。卓上には柚子胡椒、酢。少し清湯寄り。ベースは鶏？火の通った牡蠣の風味が全体に。醤油は風味も少し、し…
生姜は文化。@巣鴨 11月16日: らぁめん生姜は文化。ｼｮｳｶﾞﾊﾌﾞﾝｶ)☆☆☆☆.3 巣鴨)つけ麺(塩)850円Ginger is culture.つけ麺(塩)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがあるピロピロ麺で、5種類の国産小麦をブレンドした所々に斑点が見受けられる栄…
中華そば、Morris@大山 11月09日: 『中華そば、Morris』大山で迎えたランチタイム。昼食はこのエリアで一番人気のMorrisを訪問。現在こちらの店主は徳島で立ち上げたお店に集中して不在だが、その隙を突いて？“塩そば専門店桑ばら”の店主が一部商品のチューニングを施したというツイッターを…
[84点] 塩チャーシューそば＋味玉@塩そば専門店桑ばら 11月01日: 平日1100オープン直後2人目の客でしたが、後からぞろぞろ入ってあっという間に満卓でした。スープの上にはネギ、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔が乗りその上にはホタテパウダーが振ってあるそうです。スープを一口。うまい、あとしょっぱい。塩味がなんとも強い…
[83点] 塩ワンタンそば(1000円)@塩そば専門店桑ばら 10月24日: 10月21日(日)10時45分頃訪問。開店時4人くらい。この日は池袋方面へ麺活に遠征してみました。常磐線で日暮里乗換えですが、何故だかホームには大量の方々が。先頭車両で何とか乗車できましたが、凄い混雑ぶりでした。いざ池袋に到着も初めて降り立つ為、…
[87点] 【裏】大山地鶏の鶏白湯和えそば。ー麺半分くらい残して俺の優しさ@塩そば専門店桑ばら 10月21日: 10月20日昼11:30頃訪問です。店外に7名の待ちですが、5,6分ほどの待ちで着席です。本日の裏メニュー、大山地鶏の鶏白湯和えそば。ー麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付きをいただきます。値段は950円。麺は細麺。タレは塩味の効いた鶏白湯。…
池袋「塩そば専門店桑ばら」塩そば 10月15日: 気がつけば半年ぶりの来訪。理由は仕事でサンシャインに行くことが無くなったというのが1番で、2番目は週末はすごく混んでいるので。まぁ、時間をズラせば何とかなるのではと思いつつ行ってみた。塩そば専門店桑ばら豊島区東池袋1-27-5 最寄り駅は東京メトロ…
[70点] 塩そば750円塩豚めし350円@塩そば専門店桑ばら 09月28日: 当店のラーメンはしょっぱいです。と書いてあります。銘打っている通り、しょっぱいです。一口目からしょっぱい。まず初めに感じる味覚は塩味。細麺で透き通ったスープ。かなり分厚い豚。これも塩豚です。食感残しですが臭み無く仕上がっています。食べ進めても、丸…

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