手打ち正麺 Hachimitsu

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[88点] 特製しなそば(白だし)1150円@手打ち正麺 Hachimitsu 05月30日

夜にBLACKなパチンある一杯頂いた、昼の訪問になります 10時58分 お一人の後に接続 ビルのB1の立地 店舗は階段で降る事が出来て、ビル側から指摘されて看板に沿ってお並び下さいと貼り紙がある 11時16分ようやく1人接続 平日は穏やかな並びです 12時…

[92点] 特製しなそば＋チャーシュー飯@手打ち正麺 Hachimitsu 05月29日

白だしのレビューばかりなので、あえて醤油を食べてみました。 ところがびっくり、全然スープが黒くありません。まるで塩みたいな薄い黄色のスープ。浅蜊や煮干しの魚介出汁がすごく、鶏ガラの動物系が控えめに下支えする、抜群に美味しいスープ。いや、何度味わっても、これ…

[88点] 特製しなそば(白だし) 1150円@手打ち正麺 Hachimitsu 05月28日

この日は超久しぶりに都内までおじ散歩…

[75点] 白だし(850円)@手打ち正麺 Hachimitsu 05月28日

5/20(土)12：00 開店時見える範囲で10名以上の並び 地下一階にあり入って右手に券売機と消毒液。カウンターとテーブル一卓。カウンターには仕切りなし。男性2切り盛り。 浅利やしじみ出汁とのこと。それらの旨味がじんわり広がるも思ったよりもじんわりタイプ…

[90点] 特製白だししなそば·チャーシュー飯@手打ち正麺 Hachimitsu 05月27日

貝の白出汁が食べたくて…

[90点] 背脂特製そば 白だし@手打ち正麺 Hachimitsu 05月26日

水曜日の13時ちょうどに到着。お店のあるB1への階段途中の列に接続。外待ち6人目くらいか。13時23分に入店。後客6名以上。券売機で標題の食券を購入したが自分の直前に肉そばメニューが売り切れ。店員さんに食券を渡してカウンター席に着席。お冷やと紙エプロンを自…

[88点] 特製しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 05月25日

ちょい遅めランチ お店は地下1階 入口に繋がる狭き階段の待ち4ー5人位？ この日は蒸し暑かったので 15分ほどで食券購入できましたが もの凄く長く感じて暑かくて疲れました。 (;^_^A 基本メニューはしなそば、白だししなそば(塩)の2パターンですが 背油…

[90点] 特製しなそば(白だし)@手打ち正麺 Hachimitsu 05月24日

2023年5月中旬 特製しなそば(白だし) 1150円 初訪で食べた背脂醤油のワンタンは肉餡だったので、アサリ餡ワンタン狙いで再訪。 PPで待っていると2番手にGさんが登場。Gさんが、「雲吞の皮の仕入れが間に合わず雲吞からお団子に変更します」との貼紙が出て…

[85点] 特製白だししなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 05月23日

アラサーだろうと誕生日は嬉しい。 どうも、さぴおです ■手打ちが光る！貝エキス効いた完飲必至のじんわりしなそば！ 本日紹介するのは『手打ち正麺 Hachimitsu』さん。 こちらは割烹料理を中心に飲食店で活躍された方によるお店。 特徴は屋号にある通…

[90点] 特製しなそば(白だし)¥1150-@手打ち正麺 Hachimitsu 05月20日

新店なので、先上げです✌️ この日は品川の商用が終わり前日からの狙い通りにこちらに訪問❗ 45分前でPPかと思ったら階段の下の方にka○eさんがいました(笑) 2回目の訪問で前回に中華そばを食ったらワンタンが肉餡だったのでアサリワンタンが付く白だしを食いに…

[88点] 味玉背油そば(醤油)@手打ち正麺 Hachimitsu 05月19日

2023年5月中旬 味玉背油そば(醤油) 1000円 真夏日となった平日、4/24オープンの話題の新店を訪問。店は五反田駅西口から6分ほど。大通りの交差点の角にあるビルの地下1階にある。 開店45分前の到着で先待ち1人に接続し階段で待つ。開店10分前で15…

[88点] 特製白だししなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 05月18日

[訪問時期] 2023年5月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 特製白だししなそば [価格] 1150円(特製分300円含む) [スープ] 鶏＋魚貝/清湯 [味] 塩 [麺] 手打ち極太麺(150g位) [トッピング] チャーシュー、…

手打ち正麺 Hachimitsu 八光 @品川区 ー「特製白だししなそば」 05月18日

手打ち正麺 Hachimitsu 八光 品川区(大崎広小路、五反田) ラーメンデータベースへ 手打ち正麺 Hachimitsu - 大崎広小路 | ラーメンデータベース 東京都品川区にある『手打ち正麺 Hachimitsu(てうちせいめん はちみつ)』の…

明太釜玉バターうどん @ 香川 一福 恵比寿店 05月18日

 5月中旬のランチタイム、五反田の「手打ち正麺 Hachimitsu」は大行列だったので諦め、未食だった恵比寿の 香川 一福 を訪問。到着が12:35くらいで並びなし。店頭の券売機を見るとメニューが沢山あり予習もしてこなかったので大きなボタンの…

[84点] しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 05月17日

手打ち正麺 Hachimitsu(しなそば) #ラーメン #ramen #手打ち正麺Hachimitsu #五反田 #大崎広小路 2023年4月オープン 開店30分前で10人ほどの待ち 麺メニューはしなそば、白だししなそばの2種でその他は背脂や特製などのト…

[93点] 特製しなそば(白だし)@手打ち正麺 Hachimitsu 05月17日

先日、五反田の改札を抜けた瞬間にインスタで夜営業の売り切れ情報。 満を持して本日、昼営業に伺いました。 ピークをずらす目論見で13時前の到着、7人ほどの並びに接続、13時15分頃に入店。 店内は思ったよりも広く、創作和食のお店のようです。 待つこと5分ほど…

[88点] 特製 白だし しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 05月17日

五反田の新店 新宿→新術御苑といただいた後は、新宿駅まで歩き、山手線で五反田駅まで移動。 次に狙ったのは、4月26日に開店したこちら。 前店同様、今話題の店だが、こちらには塩もあるのが嬉しい。 かなりハードルを上げて来た。 こちらの開店時刻は12:00…

[86点] 白だし背油味玉そば ¥1000@手打ち正麺 Hachimitsu 05月16日

歯医者が終わって五反田へ。狙いは話題の新店です。予定通りですが、Mさんの高評価レポが更に背中を押してくれました。 平日11:30到着で2番手確保。階段に座り、青鬼を呑みながら開店を待ちますw すぐに後続が付き、階段上へと列が伸びていきます。待っている間も下…

[89点] 白だし背油味玉そば1000円@手打ち正麺 Hachimitsu 05月16日

mocopapaの…

白だし背油味玉そば @ 手打ち正麺 八光(五反田) 05月16日

 5月中旬、新店で評判の良い五反田の 手打ち正麺八光 を訪問。場所は五反田駅南口から桜田通を南下し、山手通りとの交差点のビルのB1。平日のランチでも伺ったのですが、地下から伸びた行列が地上だけで10人待ち位だったので諦めました。こちらの店主さん…

【新店】手打ち正麺 Hachimitsu 八光 ー東京・五反田に4月24日にオープンした手打ちで手切りで手揉みの自家製麺のラーメンを出す新店で「白だししなそばと「しなそば」を連食ー 05月13日

訪問日：2023年5月12日(金)本日のランチは、東京・五反田に4月24日にオープンした新店の『手打ち正麺 Hachimitsu 八光』へ！ラーメンデータベース会長の大崎さんがTwitterでツイートしたことから火が点いて！新店ハンターのいけ麺さんがラーメ…

「手打ち正麺 Hachimitsu 八光」@大崎広小路 05月13日

月曜日に 大崎さんのTwitterを見て、もう気になって気になって(笑)お店に開店時間を聞いてしまったー12時からだと、絶対昼休みに戻れないな･･･続々とお客さんが増えてるみたいだしその後、夜の開店が6時から5時半に変更になったので、昼じゃなく勤務後に …

[90点] 特製しなそば¥1150@手打ち正麺 八光 05月12日

手打ち正麺 Hachimitsu@五反田 特製しなそば¥1150 2023年4月24日オープン。五反田駅から徒歩4ー5分のところ。すでにかなりの人気で，連日売切れ早仕舞いとなっていましたが、この日は19:00頃でギリセーフでした。 階段で地下1階に降りて店…

[92点] 特製しなそば(醤油)@手打ち正麺 八光 05月10日

煮干や動物系を土台に貝を主役にした旨味がギュンギュンと力強く押し寄せる、円やかで甘味のヒキが強い塩味で多重的な旨味を更に補強し出汁感で食べさせるタイプの一杯。 麺は注文毎に切り出している？らしい加水率高めな手打ちの太麺、手打ち特有な粘度と弾力のあるプリモチ…

手打ち正麺 Hachimitsu 八光@五反田、大崎広小路 05月10日

遅めなランチで待ち合せ。って、地下のお店への階段に待ち・・・。螺旋な階段なので何人待ちなのか分かりませんが接続してみますよ。 すると20分後くらいに麺が無くなりそうとスタッフさんの1人が人数を確認してます！？ ゆっくりとしたお客さんの回転で、への字型のカウ…

五反田「手打ち正麺 Hachimitsu 八光」にて しなそば 05月09日

五反田に4月24日オープンした「手打ち正麺 Hachimitsu 八光」。国産小麦を手打ちで製麺し、注文を受けてから手切り手揉みで提供するお店です。場所は五反田駅西口から徒歩4，5分。五反田一丁目交差点角の地下一階にあります。主なメニューは以下のとおり。 …

手打ち正麺 八光@大崎広小路(しなそば) 05月09日

訪問日時:2023/05/09 11:55突然舞い込んできた情報。大崎広小路に新店誕生とな。ここのビルの地下に店はある。前はイタリアン酒場があった物件。いつの間に閉店してたんだ？手打ち正麺 八光(はちうみつ)。麺は注文毎に手切りするそうだ。12時開店で10…

手打ち正麺 八光@大崎広小路・五反田 05月08日

2023年5月8日、五反田の新店「 手打ち正麺 八光 (はちみつ)」へ。 2023年4月26日寅の日にオープン。注文ごとに麺帯を伸ばして麺を切り出す、手打ち手切り自家製麺のお店。 続きを読む …

[90点] 白だし 味玉しなそば@手打ち正麺 八光 05月08日

18:55頃 初訪。 大崎御大のtweetが気になり、早速訪麺ー 店舗は階段降りてB1Fにあります。 先客2名、後客4名。 店内の券売機にて食券を購入し、ゆったり広々なカウンター席右端へ。 ビール飲むつもりでしたが券売機にボタン見当たらず… イケメン男性2…

[81点] 特製烏賊干鶏白湯そば@新橋 纏 不動前店 04月12日

あかいら！さんのレビューを見て訪問。 13時30位だが店内満席と人気が高いですね。 つけ麺等も気になったが初志貫徹で特製烏賊干鶏白湯(1200円)を発券。 5分くらいで着丼。 匂いは鶏の醤油ラーメン。スープを啜るとベースはあくまで鶏白湯の味わいですね。 烏…

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