麺屋彩音:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[84点] 【4月限定】and I love you＋日本酒ペアリング@麺屋彩音 ~Sign~ 04月17日: 五反田の『麺屋彩音ーSignー』さんに訪問です。 11時35分くらいに到着すると、先客は4名です。ちなみに後客は9名でした。。入店し、券売機でメニューを選びますが、気になったのは限定の“and I love you”ってヤツですよ。 1500円と…
[83点] 特製煮干油そば(ワンタンスープ付)@麺屋彩音 ~Sign~ 04月06日: 前回から気になっていたメニュー「特製煮干油そば(ワンタンスープ付)」を注文、ワンタンも味わえるとなっては特製を頼むしかない！出来上がると…ちょっと背脂多くないですか！？(汗) 盛り付けは綺麗ですが背脂量に驚きを隠せない…。タレは案外多めに入っていて…
[90点] 塩＋和え玉@麺屋彩音 ~Sign~ 04月05日: 賛否両論の意見があるという事で興味津々なので来てみました。醤油や油そばの誘惑に負けずに人気の「塩」を選択、出来上がると透明なスープに綺麗に並んだ麺が最高に綺麗です。スープは酸味とか甘いとか色々な感想があったみたいですが、個人的にはそこまで変化球とい…
麺屋彩音ーsignー(品川区西五反田) 03月21日: 2021年3月16日先週くらいから花粉が凄くて、今使っている花粉症の薬が効かないので、もっと効くヤツはないか検討してましたら、ハニーがこれが一番効くみたい！って買ってくれたんですね。なんでも、夜寝る前に飲めば、次の日は一日中効いているというから喜んだ…
[85点] 味玉塩炙りチャーシュー丼@麺屋彩音 ~Sign~ 03月19日: 今日は5年ぶりに運転免許の更新に行ってきましたー自分の免許は両眼で0.8以上、かつ片眼でそれぞれ0.5以上。さらに、深視力を3回検査した平均誤差が2cm以内と言うもので自分は深視... 続きを見る …
[80点] 特製醤油(1150円)@麺屋彩音 ~Sign~ 03月19日: 前々からチェックしていたお店でやっと来ることが出来ました。重そうな裏口の扉の様な入り口で『ここ開けて良いのかなぁ？』と思うような感じですが思い切って開けてみたらとてもオシャレな店内で日本酒バル的な感じで女性客も多いみたいです。すごく柔らかい…
[80点] 特製塩1150円@麺屋彩音 ~Sign~ 03月06日: 2020年10月にオープンしたお店に、2回目の訪問。前回は、オープン直後ということで、かなりの行列でしたが、本日はオープンから5ヶ月経過し、行列もおさまった感じ。本日は前回未食だった「塩」に初挑戦。午前11時40分に到着、2名待ちに接続。前回と違うのが…
[84点] 特製醤油@麺屋彩音 ~Sign~ 03月05日: 健康診断終了ー♪ 1115着外待ち3名に接続回転早く直ぐに呼ばれました！消毒液あり店員さん男性2 女性1 ともにマスク... 続きを見る …
[70点] 塩 850円@麺屋彩音 ~Sign~ 03月04日: 今日は移動中に五反田にてランチタイムとなりました。BM中のこちらを訪問です。この店は中二階のような場所にあり、入り口も地味でかなりわかりにくいです。付近をぐるぐるしてしまいました。店内に入ると女性客が多いですね。限定1,500円などもあり、値段は高めです。…
[84点] 特製塩1150円@麺屋彩音 ~Sign~ 03月04日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12659062077.html -----------------------------------------------------…
特製塩 @ 麺や彩音 03月04日: 2月下旬の平日、五反田の【麺屋彩音】へ。昨年10月のオープンから、大行列ができて、その後ランチで一度伺いましたが、10人以上の待ちがあったので諦めたリベンジでの訪問出す。到着時、待ちが2人と少なく接続し…
[84点] 特製塩1150円@麺屋彩音 ~Sign~ 02月28日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ ---------------------------------------------------------- 2月下旬の平日、五反田の【麺屋彩音】へ。昨年10月のオープンから、大行列ができて、その…
[90点] 特製(塩)&日本酒ペアリング¥1500@麺屋彩音 ~Sign~ 02月26日: 去年10月にOPENした新店へ…
麺屋彩音 @ 五反田［醤油、塩、煮干油そば］ 01月31日: 昨年10月オープンの新店。当時から注目していたのですが、訪問が随分遅れました(泣)醤油は三鷹「さくら井、塩は九段下「八咫烏、油そばは亀戸「つきひ(未訪)」と錚々たる顔ぶれから手ほどきを受けたとのこと。店内はカウンター6席、テーブル2×4卓。14時過ぎ着…
[77点] 醤油@麺屋彩音 ~Sign~ 12月30日: 2020年12月7日清湯スープの醤油らーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏の旨味がよく出たあっさり系です。シンプルな鶏の旨味が感じられあっさりしていますが物足りなさもなくうまいです。雑味など嫌な感じがなくいいです。麺は細ストレート麺でスー…
[80点] 煮干油そば@麺屋彩音 ~Sign~ 12月28日: 話題の新店で前々から気になっていてようやくこれました。塩、醤油とどちらがウリがわからなかったのと、ジャンクそうなビジュアルが気になったので邪道だがいきなり変化球の油そばで。思ったよりも上品な雰囲気な小ぶりな器で提供。汁なし系としてはやや少なめな感じ…
[84点] 特製塩@麺屋彩音 ~Sign~ 12月21日: スープは、シャバ系の澄んだ輝きのある塩味。酒の独特な上品な薫りが魚介出汁との相性が良い。麺は、中細ストレート鶏チャーシュー2種、味玉、メンマ、ねぎ他にはない上品なクオリティの高い一杯ごちそうさまでした…
[83点] 特製塩 1150円@麺屋彩音 ~Sign~ 12月20日: ●魚介とお酒と数種の油，記憶に残る塩スープの一杯でした！ 2020年12月2日(水) 13時過ぎ遅めのランチとして，以前から外並びの行列の出来ていた此方のお店をチェックしつつも行くことが叶わず，その日はたまたま外並びが無かったので初訪問。店内はほぼ満…
麺屋彩音@五反田(塩) 12月16日: 訪問日時:2020/12/16 14:0010月1日に五反田に開店した麺屋彩音。最初から行列店になり、私はテリトリーなのにずっと敬遠していた。でも、いつかはそれほどではなくなるような、そんな予感があった。店の前をしょっちゅう通り、偵察していたけれど、予感通…
2020年156杯目／五反田『麺屋彩音ーSignー』 12月07日: 五反田の新店へ。『麺屋彩音ーSignー』です！！場所はですね、五反田駅を出て赤い銀行の通りを抜けていくと、木に隠れてこんなお店が見えてきます。一見、わかりづらいです。こちらの『彩音』ですが、10月にオープンして以来なかなかの評判でして。早く行…
[89点] 特製煮干し油そば@麺屋彩音 ~Sign~ 12月05日: 油そばの日本酒ペアリングで！おいしいー！特製にするとついてくるワンタンスープもいいねー！日本酒も飲みやすくて油そばを堪能できました！…
[85点] 特製煮干油そば(ワンタンスープ付き)@麺屋彩音 ~Sign~ 12月04日: 80：基準点。 ±0：愛好家からの情報を得て急遽初訪問。＋1：煮干しも背脂も十分に感じるが、なぜか「軽く」感じる。黄身のせいかも。＋1：これも軽い麺。美味しく頂ける。＋1：低温調理のレア感残る肉。美味。＋1：昆布酢で別の軽い方向へ味変。＋1：ぎゅ…
[85点] 煮干し油そば@麺屋彩音 ~Sign~ 12月03日: 普段あまり進んでは食べない油そばを注文してみました、連食です。大量の背脂と魚粉に思わず気後れしそうになったが、とりあえず全てをよく混ぜてから実食。鼻に抜ける強烈な煮干しの香りの後を醤油の角が味蕾をダイレクトに刺激する感じは油そばならではの醍醐味。温玉…
[90点] 特製塩@麺屋彩音 ~Sign~ 12月01日: にわかに話題の此方へ。事前の調べで塩が特徴的なようなので特製で。不思議な香りと酸味、コクとキレ、複層的な味の構成が今まで食べたことのない感じで面白い。淡麗な塩でここまで独創性を演出できるのは興味深いですね、まだまだ食べたことのない1杯がこれからも登場…
麺屋彩音ーsignー ❤︎ 塩(味玉入) 12月01日: (いつもありがとう) 全て新潟人気希少銘酒金賞受賞酒蔵飲み比べセット300ml×5本越乃寒梅八海山菊水原酒吉乃川厳選辛口天領盃本生 Amazon(アマゾン) 3,380円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Sign “Sign” Mr.Child…
[82点] 特性醤油 1,150円@麺屋彩音 ~Sign~ 11月27日: 初訪問だ。目黒での打ち合わせの後に訪問してみた。目黒から目黒川沿いに散歩がてら歩き11:15頃の到着で2人待ち。その後みるみる列が伸び開店時点で15名待ちの大行列だ。時間になり店内へ。「醤油」「塩」「煮干し油」から選択する。自分にしては珍しく特製をポチっ…
らぁ麺鳳仙花 @ 新宿本店 11月22日: 11月19日(木) 五反田の新店彩音」で美味しいラーメンを食べた後、新宿に移動。頭の中では東横線の綱島駅近くに出来た新店「鳳仙花」」に行こうと思ったけど、どうせなら本店の方もまだ未訪だったので先に本店から行きましょうかね、、、的な…
【新店】麺屋彩音@五反田「ラーメン好きに色々サイン出してスタートダッシュ」 11月21日: 「特製醤油」 (1,150円) 2020年10月、五反田駅西口に開店した店。醤油味を「さくら井@三鷹」、塩味を「八咫烏@九段下」、油そば「つきひ@亀戸」を、それぞれ別の人気店から手ほどきを受けたというのは斬新。そんな話題性もあってか、平日正…
麺屋彩音 @ 五反田 11月21日: 11月19日(木)曇り五反田の新店に行ってきました。気になっていたんだけどナカナカ訪問出来ず今回に至ってしまった次第。店の名前は「麺屋彩音」 ※サインと読みます。ラーメンと日本酒のペアリ…
[85点] 塩(850円)@麺屋彩音 ~Sign~ 11月15日: 11/11(火)12：45 3待ちに接続きれいに澄んだスープから想像する以上に旨味がギュッと凝縮されていて、一口目からぶっとい魚介の旨味が広がる。香りが少し独特だなと思ったら、蘊蓄によると鶏油にオリーブオイル、ゴマ油と香味野菜を加えた香味油を使用している…

動物系と魚介の重厚な濃厚ダブルスープが極太麺と絡み合う！頑者つけめん2食セット

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