町田汁場 しおらーめん 進化 2nd

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[90点] しお全部乗せ大盛(手揉み麺)@しおらーめん進化 2nd 06月29日

日曜の11:20に訪問。外での開店待ち1名。後続3名。 駅から徒歩20分という立地なので、バスや車、シェアサイクルの利用がオススメです。私は行きが徒歩で炎天下ということもあってしんどかったので、帰りはバスを利用しました。訪問ハードルがかなり高いお店です。 …

[90点] しおつけ麺 味玉@しおらーめん進化 2nd 06月29日

自家製手揉み麺は歯応えがあり、おいしいです。塩味のつけ汁も相性がいいですね。個人的には町田駅前店よりこちらの方が好みです。メタルな感じは共通ですw。…

[75点] 背脂焼豚の塩冷し中華@しおらーめん進化 2nd 06月14日

タレがソコソコの量入っていますが穏やかな塩気。 冷やし中華とありましたが冷え冷えではなく常温程度。 逆に少しパンチに欠ける印象。 麺は手揉み感のある縮れた太麺。 チャーシューはブロック状にカットされていて薫香がして美味しい。 その他自家製タルタル、小海老、…

[88点] しおラーメン+しお玉子@しおらーめん進化 2nd 01月29日

1月末、好天の水曜日。 在宅勤務の昼休みに鶴川のはなまさでお買物。 終わって車に乗り込もうとしたら、アレ？隣がらーめん屋さんに変わってますね。 前が何屋だったかは覚えてないけれど「進化」というのは昔町田で食べて相当美味しかったた記憶があります。 2ndとい…

[80点] 塩全部乗せ@しおらーめん進化 2nd 01月12日

スープは美味しい塩味。驚いたのは麺。平打ち中太の手揉み麺は他ではなかなかお目にかかれない。自家製麺とのことでとても良くスープを絡めてモチモチの食感。全部乗せの具は全て美味しい。鶏チャーシューもチャーシューも低温調理で香ばしい。 かなり美味しいが値段が高い。…

しおらーめん進化 2nd(鶴川)しおらーめん  01月11日

絶滅危惧種に指定された暴走バイク見た鶴間から思い出鶴川に移動。現状に満足せず日々進化し続ける飽くなき探究心持つ店主の新店へ。看板しおらーめんは本店や町田駅前と麺スープ具材を違う構成にし強めの麺に強めのスープ合わせた懐かしさ憶う塩らーめんがテーマ。しおらーめ…

[92点] しおらーめん@しおらーめん進化 2nd 01月10日

絶滅危惧種に指定された暴走バイク見た鶴間から思い出鶴川に移動。 現状に満足せず日々進化し続ける飽くなき探究心持つ店主の新店へ。 看板しおらーめんは本店や町田駅前と麺スープ具材を違う構成にし 強めの麺に強めのスープ合わせた懐かしさ憶う塩らーめんがテーマ。 …

2024年ラーメン食べ歩きまとめ 01月04日

2024年も仕事で訪問した先で沢山のラーメンを頂きました。担当エリアでのランチが殆どだったのですが、印象に残ったラーメンを纏めてみました。(24年1月から訪問した順番です) 江戸川区中葛西2丁目19-15 ラーメンみなみ」さんの 味玉背脂中…

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併せて話題のラーメン店

1. 町田汁場 進化 町田駅前店
2. せたが屋 駒沢店
3. らぁめん 信
4. らーめん はやし
5. 麺屋 なにがし
6. うまいヨ ゆうちゃんラーメン
7. つけめん TETSU（閉店）
8. あさひ町内会
9. 中華そば しんの助
10. 家系ラーメン 王道家直系 環家
11. ハウスラーメン ヌードルズ
12. 浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々
13. 金八家
14. 江戸川ヌードル 悪代官
15. つけめん 満を持して
16. 六角家 戸塚本店
17. らーめん 超ひがし 皐月
18. 麺 やまらぁ
19. 麺屋 ルリカケス
20. つけソバ いしい
21. 東神田ら～めんファイナル
22. 麺屋 清水
23. 大勝 松戸店
24. どろそば屋 ひろし
25. ラーメン みなみ
26. 魚焚
27. 拉麺 生姜と肉
28. 麺場 絆 1048
29. crab台風。
30. お茶の水、 大勝軒