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麺道 麒麟児

住所:長野県長野市川中島町原657-4 :[Y!地図]

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  1. 篠ノ井駅
    1. JR信越本線_北側
    2. しなの鉄道線
    3. JR篠ノ井線
  1. つけ麺
  2. チャーシュー
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[86点] 冷やしつけそば(夏季限定)@麺道 麒麟児 08月01日
キリっと冷えたつゆには鶏の旨みが ぎゅっと詰め込まれ、 小麦が香る麺を絡めて口の中に入れると、 それはもう至福の美味しさです。…
[88点] 特製 鶏搾りつけそば@麺道 麒麟児 07月22日
写真は麺のみ。特製は別皿で味玉、豚の角煮他が提供されます。 つけ汁は鶏を煮詰めた濃厚なもの。 圧倒的なビジュアル。 ただ私には少し麺が硬くて、ちょっと食べるのに時間がかかりました。 また、デフォでも鶏、豚チャーシューが乗せられているので写真等の説明があれば…
[85点] 特製淡麗つけそば 大盛@麺道 麒麟児 05月27日
鶏の旨味を最大限に引き出したダシ、キレのある醤油ダレが絶妙なハーモニーを奏でる極上のスープをつけダレとしたつけそば。 麺はやや太めのツルもちとしたストレート麺で、淡麗スープに合う上品な仕上がり。 チャーシューは鶏胸肉と低温熟成された豚肉で、職人技がキラリと…
[95点] 特製鶏そば、チャーシュー丼@麺道 麒麟児 03月30日
11時過ぎくらいに行きましたがすでに中には順番待ちのお客さんがおり、その後も常に9割は席が埋まっている状況でした。注文したのは特製鶏そばとチャーシュー丼。 特製鶏そばは思ったより油は多く濃厚でしたが食べやすかったです。チャーシュー丼は濃厚な卵黄がのっており…

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