野方ホープ 野方本店

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[75点] 元@野方ホープ 野方本店 11月02日

10月24日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 豚骨の旨味しっかり、カエシもしっかりで如何にも東京豚骨ラーメン。そこに大量の背脂が降りかかり、甘味がブーストされる。これらが渾然一体となりスープが完成される。 麺は中細麺。 やや縮れのあるもので、…

[85点] 元@野方ホープ 野方本店 10月20日

とある日の1杯。 東京に遊びに行って、飲んだ後どこかラーメンないか 散策してたら発見したので訪問！ 遅い時間でもやってるのありがたいですね。 とりあえず初訪問だったので、元を選択。 コールは全部普通で。 ... 続きを見る …

[71点] 味噌ニンニク@二代目 山ちゃん 09月05日

夜営業しかされていないため長らく宿題店となっていましたが、ようやく伺うことができました。 一番人気の味噌ニンニクをいただきました。 シャバめのスープは動物主体でしょうか？味噌もあまり濃くないこともあって、昔の中華そば屋の味噌ラーメンといった感じです。 ニン…

野方ホープ@キッチンカー 07月08日

野方ホープ@キッチンカーにて、ラーメン全部のせ1,300円 帝王賞で大井競馬場を見た後、キッチンカーで野方ホープが出店していることを発見。食べちゃった(笑) 野方ホープは、新横浜ラーメン博物館で食べて以来。キッチンカーなんてやってたんですねえ。 続きを…

[75点] 濃、サービスライス、サービス大盛り@野方ホープ 野方本店 06月25日

6月13日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 お腹が空いたランチタイム、サービス大盛り、サービスライスがあるこちらに自然と足が向く。 きっちりと白く化粧された背脂はビジュアルに負けず、甘み旨味の感じられる良質なもの。 そこからキリッとしたカエ…

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