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中華そば 笑歩

住所:神奈川県横浜市港北区綱島西3-22-14 :[Y!地図]

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[86点] 中華そば+味玉@中華そば 笑歩 02月24日
サクッと見るなら・・・ http://www.ramentabete.com/entry/2018/02/24/003450 YouTubeでまとめてみたよ・・・ https://youtu.be/W6DW190aCeg <荏原中延の名店系譜が突如綱島の…
【今週のラーメン3154】 中華そば 笑歩 (横浜・綱島) 中華そば + 味玉 ー早くも地元に根差すか!誠実さこの上ない王道の中華そば! 02月24日
<荏原中延の名店系譜が突如綱島の住宅街に出現!> もともと時間の設定自体が無理のある会議ってありませんか?。アジェンダが、テーマ重すぎたり多かったり。これは昼飯時間にずれ込むなと警戒してみたが、しっかりとその想定通りになり、しかも度が過ぎた。もう完…
中華そば 笑歩@綱島 / 中華そば 02月23日
中華そば 笑歩中華そば[訪問日]2018年2月19日(月)[評価]★★★★☆…
[83点] 特製中華そば@中華そば 笑歩 02月22日
2018/2/16 13:10 1名待ち 5分 特製中華そば 魚介の優しい出汁が効いたスープに、全粒粉入りには珍しくややモッサリした食感の麺。 普通に美味しいのだがスープにもう少しばかりアニマル系の旨味が欲しいところ。 トピの肩チャーは好みではないが、バラ…
中華そば 笑歩@綱島(神奈川県) 「中華そば」 02月22日
品川区中延の名店「中華そば 多賀野 出身の店主。兄弟子の店舗跡地で 意志を継ぎ開店。「中華そば 笑歩(えふ)」。 続きを読む…
「中華そば 笑歩」@綱島 02月21日
去年 「多賀野」 に行ったときに 綱島あたりの物件の話しをしていて、なんで わざわざ もり中の方に?ナーンて思ったんだけど、まさしく 「もりの中華そば」 跡だったとはね 体調不良で惜しまれつつ閉店してしまったけど、森ちゃんはだいぶ元気になったそうだよ ち…
祝オープン(笑歩) 02月19日
年明けに『多賀野』の大将に一枚の名刺をもらった 多賀野で修行していた田中さんがお店をオープンするという「それは楽しみですね♪」2018.02久しぶりに降り立つ綱島駅 通い慣れた道を歩いてこちらへ 『笑歩…
中華そば 笑歩 綱島 2018/2/12 02月18日
2月1日にオープンした新店 中華そば 笑歩(えふ)」に初訪問です。こちらの店主さんは荏原中延の名店「多賀野」出身。場所は同じく多賀野出身の方が営んでいた もりの中華そば」跡地。もり中も閉店前に1度行きたかった・・・残念。しかしこちらの中華そばも負けず劣らず…
中華そば 笑歩(えふ) @ 綱島[中華そば、つけそば] 02月17日
昨年、惜しまれつつ閉店した「もり中」跡地に、同じ「多賀野」出身の方が 2/1 に ラーメン店をオープン。森ちゃんの弟弟子にあたるのね。 「笑歩(えふ)」との店名は「お客さんが笑顔になるように、一歩ずつ歩んでいく」という想 いで付けられたのだとか。 足を運…
[85点] 中華そば(730円)@中華そば 笑歩 02月14日
2/14(水)13:00 丁度満席で外待ち後続ぼちぼち 多賀野出身者が、同じ多賀野出身だったもりの中華そば跡に出店。思いのほかボディのしっかりしたスープで、鶏・豚に加え魚介等の素材から旨みを満遍なく抽出し再構築したような厚みのあるもの。この日の出来なのかも…
【新店】麺や空月@綱島「鯛白湯の個性をほぐし身で増幅、練り梅で締める」 02月14日
「鯛しお味白湯スープ」 (820円)   2017年12月に開店したこちらは、ラーメン店主育成で知られる「食の道場」出身者による新店。閉店した「もりの中華そば」(=現在の「笑歩」)の目の前に店を構えるが、こちらは「鯛白湯」「鯛清湯」「 鶏清湯」…
【新店】中華そば 笑歩@綱島「淡い味わいが既に熟練の新店」 02月13日
「中華そば」 (730円)   綱島には、「もりの中華そば」があったが、ご主人の体調不良で惜しまれつつも閉店。その場所を受け継いだ新店は、もりの中華そばが修業した名店「多賀野@荏原中延」の兄弟弟子の方との事。昼のみ営業で、開店少し前から行列がで…
笑歩(えふ)@綱島 02月12日
2018年2月10日(土)。藤花で、まだお腹に余裕があったので、車で綱島へ。このあたりは3年前までは庭でしたから。久しぶりの連食ですが(笑)もりの中華そばの跡地に多賀野の出身の方のお店が2月1日にオープン。店主さんはもり中の森ちゃんのおとうと弟子です。2時…
弟分笑歩 02月11日
昨夜降った雨は予報では今日午前中まで降るという予報だったのだが、朝雨戸を開けると...…
[80点] 中華そば@中華そば 笑歩 02月11日
じんわり旨味がくる感じで、人によっては物足りないと感じるかも。 麺は中細の蕎麦のような食感で、スープとの相性はイマイチ。 チャーシューは旨味十分でとてもよかった。 大きな海苔もこのスープには合っている。 メンマもコリコリで存在感がある。 修行先に比べるとま…
中華そば 笑歩@綱島 02月08日
2018年2月4日、「中華そば 笑歩」に行ってきました。 本日は仕事もないので、家族で外出。 まずはお昼ご飯を、ということで私の我儘に付き合ってもらうことにしました。 訪問したのは「中華そば 笑歩」さん。 OPENは2018年2月1日。 店主…
[100点] 特製中華そば@中華そば 笑歩 02月07日
綱島駅から少し歩いて11時20分頃に着いたら 既にオープンしていて行列が。 少し並んで待って『特製中華そば』頼みました。 具沢山、麺多めの贅沢なメニュー。 自家製麺はちょうど良い太さとコシ! スープは透き通った綺麗なスープで雑... 続きを見る…
亀戸煮干中華蕎麦 つきひ@亀戸 02月05日
2018年2月3日、亀戸の新店「 亀戸煮干中華蕎麦 つきひ 」へ。 2018年1月28日オープン。店主さんはたくさんの優良店を輩出した煮干狂會所属 晴 @入谷出身。 昼のみの営業&大行列が予想されるっってことで、敢えて時間をずらす作戦に。笑歩@綱島→飛粋…
らーめん 飛粋@蒲田 02月04日
2018年2月3日、蒲田の新店「らーめん 飛粋 ひいき)」へ。 2018年2月1日オープン。「家系ラーメン ○貴家」からのリニューアル。昨日の家系ラーメンがとても良かったので、珍しく家系モードに入って笑歩@綱島の後多摩川線経由でw 続きを読む…
中華そば 笑歩@綱島 02月03日
2018年2月3日、綱島の新店「中華そば 笑歩(えふ)」へ。 2018年2月1日オープン。店主さんは名店多賀野出身。昼営業のみってことで、週末を待って突撃w 続きを読む…
[93点] 中華そば730円@中華そば 笑歩 02月02日
「今日の一杯」を見てビジュアルからも行きたくなりました。 綱島駅は久しぶりです、お店の前には既に行列が、雪がちらつく中でとにかく寒い、空いてるかと思ったが甘かった(汗) 中華そば730円 特製も迷いましたが、具の増量でスープが冷えたら困るのでシンプルでス…
中華そば 笑歩@綱島 02月02日
予想してたよりも積雪は少なく、こちらのお店へ予定通りに向かってみる。なのに、電車の遅れがあって営業開始時間8分前で10番手・・・。こちらはもりの中華そばがあった場所で、そちらの弟弟子さんのお店らしく、店頭には同じ多賀野で経験されてたとんちぼ&時雨からだけで…
【20180201】今日のラーメンニュース 02月01日
1.「もりの中華そば@綱島」の跡地に 「中華そば 笑歩」 ( 綱島ニュース ) 惜しまれながら閉店した「もりの中華そば」の場所に、荏原中延「多賀野」での弟弟子にあたる方が新店をオープン。自家製麺、中華そばとつけそばのみの提供、昼からスープ切れまでの営業。…
先日のスイーツ @阪東橋 01月31日
というわけで先日は戸塚で辛ーいカシミールカレーを堪能したわけだが、その後は根岸線に沿ってフラフラと自転車で走り、伊勢佐木町にあるカフェ"Hamajiman"で休憩。 大正2年創業の老舗ケーキ屋さん。 人気No.1という&qu…
先日のカレー @戸塚 01月29日
先日の昼食は、戸塚のカレーハウス"ボンベイ"。 "カシミールカレー"(\850)をいただいた。 辛さの中にスパイシーな旨味が・・・いや、にしてもかなり辛い。 かなり辛いけど、湯島のデリーよりはい…

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