稲荷屋

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[88点] [限定]サザエとつぶ貝の南仏風Noodle ¥2500@稲荷屋 06月02日

＊フレンチ稲荷屋限定に 5/30火曜のランチでした。 この日は13時からの提供 (本日6/2も同様)。 ●出来上がるまで 具材はサザエ、つぶ貝、あわび茸の刻み。 提供前に、小鍋でこれらを焦がしバターで炒めます。 直前のほう... 続きを見る …

[90点] 醤油(細・固め￥850)@稲荷屋 06月01日

久々の突入です。20時前。 一瞬、客が途切れた時に入れて着席できましたが、 まぁ、後続ゾクゾク。夜も繁盛しています＾＾ ご主人ワンオペで大変そうなんですが 大学生のバイト君たちがこの春、 みんな就職しちゃったとか。 その時は流しちゃいましたが もしや一番弟…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 05月30日

5月20日 市川から稲荷町ー♪予想外の限定告知でした(笑)らーめん 稲荷屋にて、不定期期間限定！ ヒラスズキのまぜそば正油味！ ヒラスズキのアラ出汁をベースにしたまぜそばで、シッカリした旨味の濃いめの正油味！ (^_^)vここに、ヒラスズキの解し身と鶏皮を…

[90点] サザエとつぶ貝の南仏風Noodle@稲荷屋 05月30日

2023年5月29日訪問。 稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆サザエとつぶ貝の南仏風Noodle 麺は、平打ち麺。 具は、きのこ、サザエ、つぶ貝、ハーブ数種類、レモン。(正直わかってないので、違っているのが分かったら修正します) ソースは、白いのがガーリックバター味…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 05月27日

5月17日 水道橋から稲荷町ー♪多分、やると思ってました(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ クリガニの和えそば 鯛と蛤のコンソメ&蛤ご飯！麺は冷やし仕様で、ピーナッツオイルの和え麺！ (^ω^)トッピングは、クリガニ1匹の解し身、木の芽、穂紫蘇…

[86点] [限定] ヒラスズキのまぜそば 正油味 ¥1500@稲荷屋 05月23日

＊江戸前な限定に 5/20土曜。 当日の呟きで知り、 13時56分に現着。外待ち3番手。 ●Prologue ヒラスズキって？...… 調べてみました。 ヒラスズキは「平スズキ」。 一般的なスズキ... 続きを見る…

[85点] ヒラスズキのまぜそば 正油味@稲荷屋 05月23日

2023年5月22日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆ヒラスズキのまぜそば 正油味 麺は、普通の太さの麺。 具は、スズキの身、鶏皮、メンマ、ケイパー、穂紫蘇、大葉、ネギ。 タレは、醤油系。 魚の煮汁のまぜそば。 良く混ぜて食べた。 ... 続き…

[88点] 醤油ラーメン(細麺)@稲荷屋 05月21日

2月20日訪問。お昼の時間を遙かに過ぎて、むしろおやつの時間に飛び込みました。 向かいに『支那そば大和』、並びに『喜多方食堂』と、このあたりはハイレベルなお店が多いですね。 細麺と太麺の選べる醤油ラーメン。 ここは細麺をオーダー。 スープの表面はぴかぴかの…

[90点] クリガニの和えそば 鯛と蛤のコンソメ@稲荷屋 05月19日

2023年5月17日訪問。 稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆クリガニの和えそば 鯛と蛤のコンソメ 麺は、細麺。 具は、クリガニ、花穂紫蘇、木の芽、酢橘。 別椀のスープは、コンソメ(鯛、蛤、鶏肉、ミルポワ、昆布、酒)。 クリガニは塩ゆでしたもの。 調味は... 続き…

[87点] 限定・和牛と和出汁の港区風そば¥2500&小ごはん¥100@稲荷屋 05月08日

＊Twitter未告知限定を偶々に。 4/30日曜のランチ。 デフォの何かをと思いきや、 偶然に遭遇出来ました。 ●Prologue この少し前の提供では告知されていましたが、 この時は未告知で終了したものと思って... 続きを見る…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 05月07日

4月27日 市川から稲荷町ー♪昨日は、ハラパンで行けませんでした(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ 何と、この肉塊！切り分けでも凄い！和牛と和出汁の港区風そば&小ごはん！今回は、港区の夜の焼肉屋をイメージした限定で、和出汁ベースのアッサリ汁そば…

[92点] 和牛と和出汁の港区風そば ＋肉増し@稲荷屋 04月27日

2023年4月27日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆和牛と和出汁の港区風そば ＋肉増し・小ごはん 麺は、平打ち麺。 具は、和牛炙り、焼きネギ、黄身、芽ネギ、木の芽、山椒の花、紅蓼、西洋わさび、酢橘、など。 スープは、羅臼昆布と塩のみで作ったス…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 04月27日

4月17日 池袋こら稲荷町ー♪本日、狙いです(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ メダイとホタルイカの地中海風Noodle！スープは、アサリとメダイのアラで、ニンニクが効いたアクアパッツァ風！ (^_^)v麺は平打ち麺使用で、イタリア感満載だね!(b^ー…

[85点] 醤油ラーメン(細麺)+味玉+大盛り@稲荷屋 04月26日

23/04/26の11時過ぎに訪問。 先客無し、後客4名。 子供用食器あり。 店内は出汁の匂いが充満していて、蕎麦屋のようなにおいです。 麺は細麺でスープとマッチしていました。 スープはややエッジの効いた醤油ベースで魚介の旨みも出ています。 チャーシューは…

[80点] ワンタンメン 1,050円@稲荷屋 04月21日

4/19の15:15頃、稲荷町の稲荷屋に初訪問でした。前客3、後客0でした。 頼んだのは、ワンタンメン1,050円。 麺は、細めの麺、まずまず。量は普通。 スープは、醤油味、なかなか。 具は、大きいチャーシュー1、肉たっぷりで素晴らしく美味しいワンタン5、…

[90点] メダイとホタルイカの地中海風Noodle@稲荷屋 04月18日

2023年4月17日訪問。 稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆メダイとホタルイカの地中海風Noodle 麺は、平打ち麺。 具は、メダイ、ホタルイカ、ホタテ、トマト、ディル、イタリアンパセリ、ニンニク。 スープは、浅利とアラの出汁、オリーブオイル。 かなり美味し。 .…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 04月08日

3月30日 曙橋から稲荷町ー♪昨日は、お腹一杯で行けませんでした(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ オオニベ出汁の塩そば！ スープは、オオニベ出汁の塩味で、いつもより塩分控えめで、厚めの出汁感がウマウマ！ (^_^)vジンワリくる旨味は上品で、臭みも皆…

[90点] SP リヨン風クネル オオコシオリエビのビスク エピナソース@稲荷屋 04月07日

2023年4月5日訪問。 稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆SP リヨン風クネル オオコシオリエビのビスク エピナソース 麺は、普通の太さの麺。 具は、クネル、香草数種、ニンニク、など。 ソースは、エピナソース、ビスク。 クネル(ヤリイカ、ホッケ、卵、牛乳、生クリ.…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 04月01日

3月23日 今日は、稲荷町ー♪入谷で仕事だから、昼休みに行けました(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ アラの出汁の塩らーめん！ アラと言っても魚のあらではなく、高級魚の魚名アラの塩らーめん！ (^ω^)スープは、アラ出汁ベースで、かなり濃いめの出汁で、…

[85点] オオニベ出汁の塩そば@稲荷屋 03月31日

2023年3月30日訪問。 稲荷町「稲荷屋」へ。 お店到着。入店しようとしたら店主さんに 「今、魚に塩ふって水分出してるんでちょっと待ってて」 と言われたので、外で待機。 店員さんに呼ばれたので入店。 券売機で限定の食券を購入... 続きを見る …

[82点] アラ(魚名)の出汁の塩らーめん@稲荷屋 03月27日

2023年3月24日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆アラ(魚名)の出汁の塩らーめん 麺は、普通の太さの麺。 具は、チャーシュー、すり身(大葉、イトヨリ、レンコン)、メンマ、三つ葉、ネギ。 スープは、アラ出汁の塩系。 美味し。 スープ旨みたっぷ…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 03月19日

3月10日 池袋から稲荷町ー♪突然の告知に対応です(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ 鮮魚の煮付けの和えそば！ 鮮魚はブリを使用した、銚子風味付けの和えそば！ (^o^)濃いめのカエシは、ブリの解し身に良く、癖になる味わいー♪トッピングは、鰤の煮付けの…

[89点] [限定SP] コンソメ・ドゥーブル ¥2500@稲荷屋 03月15日

＊贅沢な「かけらーめん」 蔵出しで恐縮です。 2020年12月下旬の限定でした。 ●Prologue 先日の「仔羊のSP」のレビューの中で、 仔羊のコンソメ・ドゥーブルを紹介しました。 そ... 続きを見る …

[90点] [限定] 仔羊のSP ¥3500@稲荷屋 03月13日

＊ジンギスカンの再構築 先月2月下旬の限定SP。 (SP=spécialité ＝スペシャリテ) そのテーマが上記でした。 ●料理の解説 1)主菜の皿 主菜は「パテ・アンクルート」。 パイ生地で... 続きを見る …

[90点] 鮮魚の煮付けの和えそば@稲荷屋 03月13日

2023年3月12日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆鮮魚の煮付けの和えそば 麺は、普通の太さの麺。 具は、鰤のほぐし身、大根、メンマ、ネギ、大葉、柚子、など。 スープは、魚介出汁の醤油系。 ブリ大根の煮汁の和えそば、という感じ。 塩味と甘味の…

[82点] 醤油(細麺)@稲荷屋 03月08日

800円。2023.03.07(火)、18:45頃。先客2人、後客2人。卓上にはGABAN黒胡椒。BGMはJWAVE。店主はフレンチ出身らしい。限定の「青のりとしじみ出汁のまぜそば 白子の揚げ物付き」再仕込み中で、青海苔の薫りが店内に。再開は19:00過ぎ…

[90点] 青のりとしじみ出汁のまぜそば 白子の揚げ物付き@稲荷屋 03月06日

2023年3月4日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆青のりとしじみ出汁のまぜそば 白子の揚げ物付き ◆アジ御飯 麺は、細麺。 具は、うるい、クレソン、茗荷、かいわれ、青ねぎ、ビーズ状のあられが衣の白子の揚げ物、など。 ソースは、海苔、グレープシ…

[82点] ブリ出汁のらーめん@稲荷屋 03月01日

2023年2月27日訪問。 夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。 ◆ブリ出汁のらーめん 麺は、中細麺。 具は、鰤照り焼き、豚肉の西京焼き、ほうれん草、大根、メンマ、ネギ。 スープは、鰤出汁の醤油系。 スープは鰤の出汁がしっかり出ている。 鰤照り焼きがメッ..…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 02月28日

2月20日 東所沢から稲荷町ー♪昨日、行けなかったリベンジです(笑)らーめん 稲荷屋にて、期間限定！ 金目鯛、平目出汁のアクアパッツァ風！ スープは金目鯛は平目出汁で、オリーブオイル等を使用しアクアパッツァ風スープ！ (^_^)vナポリ料理感が全面に出てい…

らーめん 稲荷屋 @稲荷町 02月26日

2月18日 今日は、稲荷町ー♪別の店に並んでましたが、告知で急遽変更(笑)らーめん 稲荷屋にて、数量限定！ 仔羊のSP.！ つけ麺に見えるが各単発品で、スープは仔羊のブイヨンとコンソメのドューブルで、濃厚な味わいはメッチャウマッ！ ヽ(´▽｀)/麺は極太平…

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1. 支那そば 大和