RAMENSTAND 熊谷広瀬

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[65点] 味玉鶏白湯ラーメン@RAMENSTAND 熊谷広瀬 05月13日

2025年4月 実食 「KUMAGAYA RAMEN STAND」の支店です。 麺は、細めの角刃切りです。ストレートとまでは言えない麺線で、スープとの対比で黄色が目立ちます。 スープは、鶏白湯をうたう塩味です。表面の白さは泡立てによるものです。うっとくる鶏…

[80点] 豚ラーメン@RAMENSTAND 熊谷広瀬 04月23日

平打ち太目のオーション麺がかなり印象的です。 野菜はモヤシが中心でシャキッとした茹で加減。 チャーシューは柔らかく旨い。 スープは濃いめで後を引きます。 特製は1,300円ですがデフォルトは900円、このクオリティで1,000円以下はありがたいですね。 麺…

[95点] 鶏白湯ラーメン¥790@RAMENSTAND 熊谷広瀬 02月06日

今回の評価は連れ：100点、オイラが90点となります。 冬晴れに恵まれた休日、深谷までドライブ。 連れのリクエストに応え、2年前リニューアル中で立ち入れなかったホフマン輪窯を見学します。 その前にブランチとして、…

[83点] 特製塩ラーメン@RAMENSTAND 熊谷広瀬 12月16日

本日は有給休暇。 熊谷駅前の銀行で、マンションの更新で振り込み。 その後、ここへランチ。 ばんからラーメンの真向かいだったのですね。 入口の券売機で、特製塩ラーメンを購入。 ちょうど、13時くらいだったので、お客さんは私だけ。 後から数名来ました。 来ま…

[88点] 特製鶏白湯ラーメン＋チャーシュー丼@RAMENSTAND 熊谷広瀬 12月08日

RAMEN STAND熊谷広瀬さんに訪問しました。 個人的に鶏白湯は苦手なイメージがありますが、RAMEN STANDさんの鶏白湯はどうだろう？ 籠原の店よりもこじんまりとした店内で接客も丁寧なのが好印象。 提供も早めでした。 牛乳が入っているのだろうか…

[92点] 味玉鶏白湯ラーメン@RAMENSTAND 熊谷広瀬 12月06日

鶏白湯濃厚で細麺に良く絡み美味しかったです。ラーメンスタンドはオープニングメンバーが支店広げていますが、各支店において特出するものが違いそれが良さにつながっていると思います。ベースは同じでも各自別のスペシャリストです。個人的に誰でもわかりやすいように細かい…

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1. KUMAGAYA RAMEN STAND