大阪麺哲

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大阪市 「大阪麺哲」 3 03月26日

きくはんの後は、久しぶりにあれを食べようと意見が一致して麺哲へと向かいました。ラッキーな事に並びもなく直ぐに入店。で、例の合言葉を唱えると、残念ながら本日は既に売り切れのようで(泣)それならまだ未食の塩にしようと、肉醤油にプラス100円をして肉塩に変更して…

[93点] 醤油雲吞@大阪 麺哲 03月07日

3月6日お昼訪問、梅田で所要があったので3年振りの大阪麺哲さんで「醤油雲吞」を近江黒鶏叩きトピで頂きました。 久しぶりに頂く麺哲さんの一杯、スープから頂くとあっさりですが出汁感が優しくバランスのいい好みのスープです。自家製の細麺は喉越しのいい麺でスープとの…

大阪麺哲 (Mentetsu in Osaka) 03月05日

大阪麺哲What a bowl!I met up with Ben for a bowl in his home of Osaka. Mentetsu was on the list, but I didn't really know what kind …

大阪麺哲(2回目) 03月02日

今回ご紹介するラーメン屋は 大阪麺哲(2回目)』支店ごとにコンセプトが異なっている麺哲は、フランチャイズラーメン店のように、「どこの店舗に行っても同じ味」でないところに大きな特徴があります。私が今までに行ったことのある麺哲は、豊中麺哲、麺野郎、坊也哲、大阪…

[70点] 醤油@大阪 麺哲 02月18日

近頃大まかなラーメン店はインバウンド向けなのか(化学調味料系の)塩、味噌、豚骨関係なくコッテリ味の料理が多すぎて。 本当に久しぶりに昭和のラーメン頂きました‼️とても美味しいんです…

大阪麺哲@東梅田 01月09日

久しぶりに「真の大阪の味」を頂きに(笑) 店主の庄司さんは「上方の味は昆布の味」と言います！！ 醤油 800円 22番の細麺に合わせるスープは繊細なお味でメチャ美味しいんですよね(＾皿＾)ｳｼｼｯ…

【大阪麺哲】こりゃあウマい！限定メニューの“近江黒鶏の蒸籠風つけ麺”をいただきました。 01月04日

2018年12月 ーこれ食べてんー やまちゃんです。 大阪麺哲 で提供の限定メニュー 近江黒鶏の蒸籠風つけ麺 これが食べたくって訪問しました。 麺量は400gをお願いしました。 このツヤツヤで艶やかな麺は見るからに 美麺ですねー！！！ つけ汁はキノコとネ…

【新店】中華そば@中華そば 兎我野 12月24日

大阪メトロ東梅田駅周辺にマニアックな場所に新店が登場しました。 とよつねさん情報にて突撃です。 大阪麺哲近くにお店に向かってみると・・・ 新御堂からラブホ街のある東へ路地を入り、 さらに小さな路地の奥にそのお店はありました。 隠れ家的なロケーションとなって…

[84点] 醤油雲吞@大阪 麺哲 12月08日

11月 木曜日 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店1-6-18号ラーメン で鶏魚貝塩らーめんをいただいた後、まだお腹具合に余裕があったので徒こちらに行くことにしました。 お腹を減らす意味もあり、地下鉄を使わず徒歩10分くらいで到着しました。グーグル先生に頼…

[78点] 肉塩ラーメン@大阪 麺哲 11月25日

麺はさすがにうまい。若干細麺で腰があり喉ごし、噛みごたえがとても良かった。スープは確かにパンチ、インパクトはなく個人的には物足りなさを感じた。しかしこれは好みとしか言いようがない。チャーシューは厚いものと薄いものと2種類あった。厚い方はやや固く味があまり無…

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1. 麺哲
2. 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン